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DE
ARQUITECTURA
RESTAURANT TURSTICO
Diseo
Arquitectnico
II
CONCEPTO
PLAZA DE ARMAS
UBICACIN
La proyecto estar ubicado en el actual MIRADOR ACUCHIMAY
de la ciudad de Ayacucho.
A = 630 m2
LEYENDA :
rea de Expansin de Proyecto
Lugar de intervencin
Va Principal
Va Secundaria
rea de comensales
Escenario
rea de Preparado
Batera de S.H.
Administracin
reas verdes
Programa Arquitectnico
# de comensales = 150 ( entre rea de restaurant y heladera)
/ 30 % de rea de mesas
Almacn = 16 m2
Vestidores del personal + s.h. = 18 m2
Hall de ingreso + recepcin + caja + guardaropa = 54 m2
Bar = 15 m2
Servicios higinicos para comensales = 30 m2
Escenario = 35 m2
Back up = 30 m2
Pista de baile = 25 m2
rea de descarga + patio = 90 m2
rea de Cocina
90 m2
(30 % de rea de mesas)
Cmaras frigorficas = 12 m2
Frutas y verduras = 1.5 x 2.00 =
Pescado
= 1.5 x 2.00 =
Carne
= 1.5 x 2.00 =
Bebidas
= 1.5 x 2.00=
3m2
3 m2
3 m2
3 m2
Almacn
16 m2
= 15.6 m2
Mueble de exhibicin de licores
( ancho de .70)
Depsito de guardado = 9 m2
Vino
Cerveza
Pisco,etc
Servicios higinicos
para el pblico
Damas
Caballeros
=
=
=
30 m2
15 m2
15 m2
Escenario
Escenario
Back Up
= 32 m2
= 36 m2
Vestuarios
= 18 m2
Depsito de instrumentos = 12 m2
Sala de estar
= 6m2
Pista de baile
Alto
= 25 m2
= 1.20 m
Largo = 1.50 m
Ancho = 60 cm
NEUFERT
REQUISITOS
Hoja de crtica OBLIGATORIO
Planos escala 1/50 a mano
Plantas
2 Cortes esquemticos
1 Elevacin
Maqueta 1/50
Panel de resumen de proyecto
Bitcora:
Zonificacin
Programacin de reas
Estudio de cada ambiente
Explicacin del proyecto mediante ANLISIS DE SISTEMA
ARQUITECTNICO
PRE ENTREGA
7 de diciembre
HOJA DE CRTICA
Zonificacin
Programacin de reas
Estudio de cada ambiente
Anlisis Arquitectnico
Planos de plantas