BIZCOCHO DE LA AMISTAD ESTILO MAYLA (BASE

SOLAMENTE)

BASE O "PIE"
Receta Original Rendimiento 2 tazas de base o "pie", 6 tazas de lquido
fermentado de frutas
INGREDIENTES DE LA BASE O PIE:

15 oz de pia en trozos, escurrida

15 oz de albaricoques o "apricots" en mitades, escurridos

15 oz de rebanadas de durazno/melocoton o "peach", escurridos

10 oz de cerezas marrasquino o "maraschino cherries", escurridas

1 1/4 tazas de brandy

1 1/4 tazas de azcar blanca

MODO DE HACERLO:
En un frasco de vidrio grande, combine la pia en trozos, "apricots", "peach",
"maraschino cherries" escurridas, el brandy y el azcar. Revuelva suavemente
con cuchara de madera. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 3
semanas, removiendo al menos 2 veces a la semana. Escurrir y reservar el
lquido - Este lquido es la base o "pie" del bizcocho de la amistad.

NOTA:
El lquido fermentado de frutas debe mantenerse refrigerado.
El lquido resultante de esta receta se utiliza para iniciar la base o
"pie" del BIZCOCHO DE LA AMISTAD

Ingredientes:
2 tazas de base o "pie"de liquido fermentado de frutas

15 oz de "peach" en rebanadas con jugo

2 1/2 tazas de azcar blanco

15 oz de trozos de pia con jugo

1 / 2 taza de azcar blanca

10 oz de maraschino cherries"

2 1/2 tazas de azcar blanco

2 cajas de mezcla para pastel amarillo

2 cajas de pudn de vainilla

1 1/3 tazas de aceite vegetal

8 huevos

2 tazas de pasas blancas

2 tazas de nueces picadas

2 tazas de coco rallado

Instrucciones:
Da 1: En un frasco de vidrio grande, combine 2 tazas de base o "pie" con 1
lata de los "peach" en rodajas y el jugo (cada uno cortado en 4 trozos). Aadir 2
1/2 tazas de azcar blanco y remover una vez al da durante 10 das. Cuando no
revuelvas la mezcla, mantenla cubierta con una toalla de papel, papel de aluminio
o una tapa suelta. Deje reposar a temperatura ambiente. No refrigerar. Pon un
recipiente con agua debajo de la jarra y se mantendr alejadas a las hormigas.
Da 10: Aadir 1 lata de trozos de pia y su jugo. Corta cada pedazo de pia
por la mitad. Revuelve con 1/2 taza de azcar. Revuelva una vez, durante 10 das.
El color debe cambiar, y la mezcla debe tener espuma cuando se agita.
Da 20: Corta cada cereza por la mitad y revuelve, Aadir 2 1/2 tazas de azcar
blanca. Revuelve una vez al da los ltimos 10 das. El jugo de las cerezas le dara
un color rosado.
Da 30: Escurre las frutas y reserva el lquido. La fruta se utilizar en el
bizcocho. Verter el lquido en 3 frascos de vidrio de 1/2 litro. Uno para que uses
en tu prximo bizcocho y 2 para regalar a dos amig@s. Puedes iniciar el pastel 3
das despus de elaborar la base o "pie", puedes refrigerar la base o "pie" para
usar posteriormente. No utilices recipientes de metal para almacenar el lquido
porque se echa a perder