Zaharide-experimente

B. Topirea zaharozei
Ingrediente: zahr tos , capsul de porelan, trepied, sit de azbest,
Mod de lucru: Inclzii ntr-o capsul de portelan 2-3 g de zahr tos. Cnd toat
masa de cristale s-a topit oprii nclzirea i lsai lichidul format s se rceasc.
C. Carbonizarea zaharului
Ingrediente: zahr tos, cristalizor, acid sulfuric concentrat
Mod de lucru: 1.Repetai experimentul B continund nclzirea pn la
descompunerea zahrului ntr-o mas de culoare neagr.
2.Punei 3-4g de zahr n cristalizor i adugai treptat acid sulfuric
concentrat. Acesta se va carboniza.
Explicatie:Acidul sulfuric scoate apa din structura zaharozei, din care ramane doar
carbonul(carbune poros).
D. Identificarea amidonului cu iodul
Ingrediente: iod, iodura de potasiu, soluie de amidon, eprubete, clete de lemn
Mod de lucru: Preparai o solutie de iod prin dizolvarea a 2g de I2 i 5g de KI n 100
mL de ap distilat. Intr-o eprubet, introducei 2-3 mL de soluie de amidon peste
care adugai o picatura de solutie de iod.