REET DE NGHEAT DUP URECHE (reeta, nu ngheata)

Pe mas rtcesc:
- o gletu de 900 g cu smntn mai grsu;
- vreo 8 ou ( nu neaprat numr par, nu le numr, crede-m);
- o pung de zahr tos (dar nu va fi folosit tot);
- zahr vanilat, cam 5 pliculee; 1 sticlu cu esen de rom
- dou pacheele cacao;
- opional, un castronel cu viine, zmeur, cpuni sau altceva.
Trebuie s obin trei creme:
1. Glbenuurile se amestec n bain-Marie cu ceva zahr, gndindu-te c trebuie
s pui zahr i la albuuri i la smntn, deci e pe baz de gustat. Le lai pn
devin cremoase, vreun minut sau mai puin. S se rceasc niel i pui zahrul
vanilat.
2. Albuurile se bat spum tare, s zicem cu... 1 lingur de zahr pentru fiecare
albu.
3. Smntna se bate i ea cu puin zahr (eu am s ncerc cu ntritor de fric, n-am
ncercat pn acum).
Dup ce obin toate cremele, le amestec aa:
a)jumtate din crema galben cu zahrul vanilat + juma din albuuri+juma din
smntn; direcia congelator!
b)juma din galben + cacao + celelalte jumti din cremele albe + rom direcia
congelator!
c)versiune:
Mai pstrezi (doar)din cele dou crme albe ( nseamn c pui mai puin de jumtate mai
sus) i le amesteci cu fructe, obinnd a treia culoare.
Se schimb proporiile, dar gustul e tot bun.
Observaii:
Se zice c dup vreo dou ore, mai poi mesteca n ele, n congelator, pentru
omogenizare. N-am ncercat.
Dac iese cu multe cristale de ghea, poate fiindc ingredientele au fost apoase, dac iese
tare ca piatra, o scoi mai din timp din congelator, s o poi tia.