IV

4 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

31 octobre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne
Aube

Spcifications
76/220/11
Spcifications
76/220/11
Spcifications
BPMF 74 kg/hl
meunier 76 kg/hl
meunier 76 kg/hl
meunier

ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle sans limit. dorgettes 58 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir 58 kg/hl
Marne
fourrager 58 kg/hl
Aisne
fourrager 58 kg/hl
Aube
fourrager 58 kg/hl
MAIS
Rendu
Bordeaux
Fob
Rhin
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne/Ardennes
Aube

Spcifications
Spcifications
Spcifications

chance
nov.-dc.
chance
nov.-mars
chance
nov.-mars
nov.-dc.
nov.-dc.
oct.-dc.

/t
165,00
/t
163,00
/t
167,00
166,00
167,00
166,00

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
N C
N C
N C

chance
nov.-dc.
chance
nov.-dc.
chance
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.

/t
133,00
/t
134,00
/t
125,00
120,00
121,00
120,00

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
C
N C
N C
N C

chance
nov.-dc.
chance
nov.-dc.
chance
nov.

/t
163,00
/t
161,00
/t
167,00
n.p.
n.p.
n.p.

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
C
C
C

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
POIS
Rendu
Rouen
fourrager
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Aisne
Marne
Cte-dOr
Somme/Oise

PRIX

DU

Spcifications
Spcifications

Spcifications
Pois jaune
Spcifications
Pois jaune
fourrager
fourrager
fourrager
fourrager
fourrager

LIN TEILL

mois de :
Juillet 2016
Rcolte complte

EN

chance
janv.-mars
chance
oct.-dc.

/t
396,00
/t
400,00

chance
nov.-dc.
inc.
chance
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.

/t
232,00 235,00
/t
225,00
207,00 215,00
220,00
220,00
215,00
223,00

Observations
N C
N C
N C
N C
N C
T C

FRANCE

PAILLES ET FOURRAGES
27 octobre

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg :....................................50 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ n.p.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ........................................50 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGES DE BRASSERIE : ACTIF EN ORGE DE PRINTEMPS DE

LA RECOLTE 2017
Les cours des orges brassicoles dhiver sur le march physique
nont pas marqu de relle tendance, voluant de faon irrgulirement dune rcolte sur lautre, et dune varit lautre. Concernant
lactivit, elle est limite lexportation. On notera limportation de marchandises en provenance du Royaume-Uni.
MAIS : NET RENCHERISSEMENT
Les prix du mas sur le march physique franais ont de nouveau
gagn du terrain cette semaine, la rcolte prenant du retard alors
que des besoins industriels se font ressentir. Selon CrObs, la collecte tait
faite 60 % en semaine 42 (contre 69 % lan dernier pareille poque). Les
conditions de cultures sont bonnes trs bonnes dans 53 % des cas (contre
56 % en 2015). Des affaires se traitent destination des utilisateurs franais, espagnols et italiens. Cependant, si le renchrissement du mas hexagonal continue, la comptitivit des origines trangres pourrait dcider les
industriels importer de la marchandise, si les problmes logistiques en
Hongrie et en Ukraine le permettent. De plus, si la situation samliore quant
au niveau des eaux du Rhin, le trafic nen est fluidifier pour autant.

(Londres)

1er novembre

TERME DC. 2016 : 623,32 /T

CHEZ NOS VOISINS

28 octobre
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
nov.-dc. ..........................................171
janv.-mars ......................................174
janv.-juin ........................................175
sept.-dc. ........................................172

COLZA : PROGRESSION DES PRIX

Les cours du colza sur le march physique franais ont pass la
barre symbolique des 400/t sur lchance fvrier sur Euronext,
entran par la flambe de la graine de soja sur le march terme amricain
et celle du canola canadien sur Winnipeg. La collecte de canola canadien
accumule le retard, les conditions mtorologiques ne samliorant pas, loin
sen faut. Les cotations de lhuile de palme ont galement grimp, du fait de
la baisse de la production attendue en Asie du sud-est. Les huiles sur Rotterdam ont suivi le mouvement haussier. En termes dactivit, le march a
gagn en dynamisme, avec le retour des vendeurs. Les cours du tourteau de
colza se sont raffermis, dans le sillage de la graine, sur un march peu anim.

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
nov.-dc. ........................................157
janv.-mars ......................................156
janv.-juin ........................................157
sept.-dc. ........................................162

26 octobre

TOURNESOL : CONCURRENCE DES ORIGINES MER NOIRE

Les cotations du tournesol sur le march physique franais sont
stationnaires dune semaine sur lautre, faute dactivit. Les acheteurs ne sont pas presss de se positionner, au vu de la bonne collecte en mer
Noire. De plus, les marges des triturateurs se sont dgrades, car si lhuile
de tournesol a progress, elle nest pas suffisamment comptitive face
lhuile de colza. Les cours du tourteau de tournesol se sont ressaisis, limage
du complexe olagineux. La marchandise fortement protine trouve preneur en Bretagne.

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (76/220/11,5) : ............173
Bl fourrager (70kg/hl) : ..................162
Orge (58kg/hl kg) : ..........................139

MATIF BL MEUNIER
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance
21/10/16 24/10/16
Dc. 2016 -
163
162
Mars 2017 - 168,75
168,25
Mai 2017 -
172
171,5
Sept. 2017 - 172,75
172,5
Dc. 2017 -
175
174,75
Mars 2018 - 177,5
178
Mai 2018 -
178,5
179
Sept. 2018 -
181
181
Dc. 2018 - 183,75
183,5
Mars 2019 - 189,5
189
Volume
19596
22717
PO
288346
291387

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

25/10/16
391,25
397,5
397,25
379
381,25
384,5
385,5
377,75
379
380,25
14072
89177

ORGE DE MOUTURE : REPRISE DES COURS

Les prix de lorge fourragre sur le march physique suivent la
tendance haussire de ceux du bl tendre. Les orgettes ne trouvent pas preneurs, ce qui handicape le march. Dans les champs, les emblavements dhiver sont faits 74 % en semaine 42, contre 88 % en 2015, daprs
CrOb.

(source Cipalin)

Rcolte 2016
Rcolte 2015
Mini : 255,5
Mini : 230
(-)
Maxi : (+1,7)
Maxi : 315
Mini : 256,4
Mini : 200
(-)
Maxi : (-0,1)
Maxi : 315
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

24/10/16
393,5
399,25
397,75
379,75
382,5
384,5
385,5
370,5
370,75
370,75
26694
87018

25 octobre

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......64-66
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................345
Tournesol Saint Nazaire ..............................151
Colza - Rouen ................................................202
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................inc.
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................147

SUCRE
RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
RECOLTE 2016
Observations
N

MATIF COLZA - PARIS

Echance
21/10/16
Nov. 2016 -
394
Fvr. 2017 -
398
Mai 2017 -
397
Aot 2017 - 379,25
Nov. 2017 - 380,75
Fvr. 2018 -
385
Mai 2018 -
382,25
Aot 2018 -
374,5
Nov. 2018 - 375,75
Fvr. 2019 -
377
Volume
12176
PO
86628

BLE TENDRE : PRIX EN PROGRESSION

Les cours du bl tendre sur le march physique franais ont grimp
sur la semaine, dans le sillage des marchs termes du bl franais et europen. Ces derniers sont ports par la forte demande internationale, qui malheureusement ne profite pas lorigine franaise. Lgypte
sest en effet procur 420.000 t de bls russes et roumains. Lactivit sur les
ports franais est de fait inexistante. Quant au march intrieur, les fabricants daliments pour animaux comme les meuniers sapprovisionnent sur
la deuxime partie de la campagne, tant relativement bien couverts jusqu fin dcembre. Cot champ, CrObs estime que les semis sont achevs 60 % en semaine 42, contre 72 % lan dernier pareille poque. Les
cultures ont lev dans 27 % des cas, contre 11 % la semaine prcdente et
39 % en 2015 sur la mme priode. titre comparatif, en Ukraine, les emblavements sont achevs 86 %, sur 5,4 Mha. Le rapport mensuel de Mars (24
octobre) confirme que les conditions mtorologiques chez les plus gros
producteurs de lUE, notamment la France et lAllemagne, sont actuellement adverses aux emblavements de cultures dhiver.

ALIMENTATION ANIMALE

26/10/16 27/10/16
396,25
396,5
401,25
399,25
400,5
398,5
382
379,5
383,75
382,25
384,5
384,5
385,5
383,25
375,75
374,25
367,5
377,75
359,25
379,25
13160
12650
89228
91518

> Evolution du cours du bl

25/10/16
162,75
169
172,5
172,75
175,25
177,75
179
179,5
184
189
28471
293008

26/10/16 27/10/16
163,5
164,25
169,75
170,25
173
174
173,75
174,5
175,75
176,75
177,75
178,75
179
179,75
178
178,5
179,25
180
189
189
18475
26117
292047 295964

SOJA : SOUTENU PAR LES EXPORTATIONS AMERICAINES

Les prix du soja sur le march terme de Chicago ont encore progress sur la semaine, la faveur dune demande linternationale dynamique et des prises de positions des fonds dinvestissement
lachat. Les ventes tats-uniennes lexportation ont dpass les 2 Mt la
semaine passe. Les cours du tourteau de soja sur les ports bretons ont renchri dans le sillage de son homologue sur le march terme amricain. Des
affaires se traitent sur le rapproch. Sur lloign, la demande na gure de
rpondant ct vendeurs, qui jugent les prix moins attractifs.
DESHYDRATES : NETTE PROGRESSION DES PULPES DE
BETTERAVE
En luzerne dshydrate, les cours sont stationnaires, sur un march sans grande activit. La pulpe de betterave dshydrate est de
nouveau cote, en progression par rapport aux prix enregistrs il y a quinze
jours (de 6 8 euro la tonne). Les craintes dune production 2016 de betterave moindre que prvu se confirment.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

PAILLES ET FOURRAGES : RIEN A SIGNALER

En pailles et fourrages, les prix nont pas boug dun iota sur la
semaine, faute dlment nouveau. Les btes sont toujours au
champ et les trsoreries des leveurs au plus bas.
SUCRE : EN RETRAIT
Les cotations du sucre sur les marchs terme de New-York et
de Londres ont recul sur la semaine, pour des raisons essentiellement techniques. Certains analystes jugent que le march tait survalu.
Le recul du ral brsilien par rapport au dollar incite les exportateurs locaux
se positionner lexportations, constituant un autre lment baissier.
COPRODUITS : DES AFFAIRES A VENIR EN DRECHES
Les cours sont reconduits en poudre de lait comme en lactosrum en attendant les rsultats des rservations mensuelles de tonnage. En PSC, le citrus
est toujours incot. Les cotations du corn gluten feed progressent lgrement,
tires vers le haut par le mas et les tourteaux. Mme constat du ct drches
de mas. Si le march est actuellement trs calme, la hausse des tourteaux
pourraient engendrer quelques affaires pour ces deux derniers produits, qui
deviennent comptitifs en formulation, selon certains chos du march.

4 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
En cette priode de vacances scolaires la demande est reste stable vis
vis de loffre dans tout les domaines.

MIN DE RUNGIS
Prix au kg sauf prcision
Carottes cat. 1 (botte)
Choux verts cat. 1 - colis 6
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
Navets violet rond
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat. 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ARTICHAUT : FIN DE SAISON

Les cours bretons conservent des niveaux levs, sous l'effet du dclin
de la production 117 t de Camus, commercialises en semaine 43
et d'oprations promotionnelles de fin de campagne qui soutiennent
les ventes.
CAROTTE : PETIT REVEIL
Les promotions engages ont contribu re-dynamiser un peu les
sorties, ces derniers jours, et induit quelques vellits de hausse des
cours, cependant encore difficiles appliquer, dans un contexte par
ailleurs de production htrogne (le tri reste important).

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

31 octobre
Moyen
1,10
5,80
10,50
1,90
1,40
6,00
1,20
1,00
1,05
0,70
2,00
1,40
1,20
1,00

MIN DE LOMME
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

CHOU-FLEUR : DES PRIX ELEVES

Avec peine plus de 1 million de ttes/semaine commercialises au
dpart de la Bretagne, le march reste sous-approvisionn et la
demande, tant au niveau national qu' l'export, difficilement satisfaite,
ce qui favorise le renchrissement des cours.
Le dveloppement des volumes bretons s'annonce encore modr,
ce qui devrait suffire maintenir des niveaux de prix fermes pour la
saison.

les prix sont en Euro/kg

(sauf indications contraires)

27 octobre
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Salades
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,40 0,45
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........0,45 0,52
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............0,45 0,52
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,55 0,65
Lgumes et herbes aromatiques
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,10 1,40
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg .......................................................NC NC
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,35 0,45
PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,60 0,70
Lgumes fruits et graines
AUBERGINE France cat.I colis 5kg .................................................................
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ........................0,60 0,80
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ........................0,70 0,80
COURGE Potimarron France : le kg .............................................................1,00 1,20
COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg ...........................................1,35 1,45
TOMATE allonge cur de buf France cat.I 67-82mm : le kg .................2,95 3,10
TOMATE ctele aumnire France : le kg ..................................................1,30 1,70
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg ..............................................1,15 1,25
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg ..............................................1,20 1,30
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg ..................................................1,15 1,30
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................1,55 1,65
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................0,60 0,80
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,40 0,50
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,60
CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,80 1,00
CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................1,00 1,20
NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,75 0,90
NAVET rond violet Nord : le kg .....................................................................0,70 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I +35mm
carton 12,5kg : le kg ........................................................................................0,85 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I grenaille
carton 12,5kg : le kg ........................................................................................0,90 1,20
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 50-75mm
carton 12,5kg consommation : le kg .............................................................0,65 0,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France
non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg ...............................
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,50 0,60
RADIS France botte : la botte ........................................................................0,55 0,65
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ......................1,70 2,10
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice ..............................................0,65 0,80
CHOU Brocoli France cat.I : le kg ..................................................................NC NC
CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................0,70 1,00
CHOU rouge France cat.I : la pice ...............................................................0,80 1,20
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ......................................................CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice ..................2,00 2,20
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ...........................................................1,70 1,80
ENDIVE France extra colis 5kg : le kg ..........................................................1,70 1,80
PINARD France cat.I : le kg ...........................................................................FENOUIL France : le kg .................................................................................1,40 1,50
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,00 1,15
POIREAU Nord-Picardie cat.I : le kg emb.cons. ..........................................0,90 1,05

CONCOMBRE : FIN
La campagne franaise est dsormais termine. Seuls, quelques lots
au dpart du Sud-Est sont commercialiss, dans des conditions difficiles,
en raison de la prpondrance sur le march des offres espagnoles.
POIREAU : PLUS DIFFICILE
Les coulements se sont montrs plus htrognes, la plus forte concurrence, interrgionale et trangre, se soldant par un regain de pression
sur les prix. Quelques promotions ont toutefois permis de maintenir
la fluidit dans la filire.
SALADE : RETARD DU SUD-EST
Alors que la campagne du Sud-Est s'amorce tout juste, avec du retard,
les disponibilits nationales se sont montres encore limites, ces derniers jours, ce qui a favoris la fermet des prix, face une demande
plus prsente, l'approche du week-end de la Toussaint.
TOMATE : HAUSSES
Le dclin de l'offre bretonne se confirme (autour de 900 t/j, en
semaine 43). Les promotions mises en place ces derniers jours ont
favoris l'coulement, ce qui s'est sold par une remonte des cours
de la grappe, varit qui reprsente l'essentiel des volumes bretons,
cette priode de fin de campagne, et peu concurrence encore par les
offres mditerranennes.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

0,43
0,50
0,50
0,60
1,25
0,60
0,40
0,65
NC
0,70
0,75
1,10
1,40
3,00
1,50
1,20
1,25
1,25
1,60
0,70
0,45
0,55
0,90
1,10
0,85
0,80
1,00
1,10
0,75
0,45
0,60
0,55
0,60
1,90
0,75
1,65
0,90
1,10
1,75
2,10
1,75
1,75
2,10
1,45
1,10
1,00

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

28 octobre

Francfort industrie (25 t)

40 mm +
/ 100 kg
nov. 2016
avril 2017
juin 2017
avril 2018

21,50
25,20
27,50
15,20

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg
BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm
filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm
filet 25 kg
France non lave cat. II 40-75 mmfilet 10 kg
France non lave cat. II 40-75 mmfilet 25 kg
France non lave cat. II 50-75 mmfilet 10 kg
France non lave cat. II 50-75 mmfilet 25 kg
France non lave cat. II 60-75 mmfilet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg

28 octobre
Cours hors taxe en euro
Bas Haut Moy. Var.
500
450

650
660

580
560

=
=

235

300

265

220
220
200
235
220

280
265
255
300
280

255
245
235
265
255
340

=
=
=
=
=
=

700
600

800
800

750
730

=
=

220

260

245

200

250

235

235

280

265

VARIETES DE CONSERVATION
Bassin Nord non lave cat. II40-75 mm
filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II40-75 mm
filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm
filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm
filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II60-75 mm
filet 25 kg
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg

220

280

255

300
650
550
285
330
350
360

380
800
800
360
380
370
380

340
680
650
340
350
360
370

=
=
=
=
=
=
=

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg

650
600

800
800

730
700

=
=

POMME DE TERRE INDUSTRIE

Les prix constats concernent une marchandise livrable
2 novembre
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.
Les prix sont en EUROS

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

200,00

195,00

225,00

210,00

+5,00

200,00

195,00

BINTJE
Bassin Nord non lave 360g sous eau
+35mm Fritable : la tonne
175,00
CHAIR NORMALE
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
175,00
FONTANE
+35mm vrac Fritable : la tonne

175,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

CHOU FLEUR

Les cours sont la hausse

En cette priode de vacances scolaires, le commerce du
chou-fleur est un peu plus calme. Nanmoins celui ci
absorbe la totalit de la production qui est en diminution
chaque semaine. Les cours sont la hausse.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

24/10

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

1,24

1,52

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

1,48

1,48

1,53

1,58

25/10

1,24

1,55

1,55

1,56

1,60

1,64

26/10

1,24

1,60

1,58

1,59

1,62

1,67

27/10

1,24

1,60

1,58

1,59

1,62

1,67

28/10

1,24

1,60

1,58

1,59

1,62

1,67

Moyenne

1,24

1,57

1,55

1,56

1,60

1,65

Les cours sont en hausse

Cest une semaine sans surprise. Les rendements nont
pas changer. Les offres promotionnelles ainsi que le
commerce traditionnelle, ont
trs vite absorbs la production hebdomadaire. Les
cours, aids par cette offre
limit ont encore t en
hausse cette semaine.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
S. LEITENBERGER

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

4 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

4,43

U+

3,81 (=)

4,16 (+0,07)

U=

3,77 (=)

4,05 (-0,01)

U-

3,72 (=)

3,94 (=)

R+

3,67 (-0,04)

R=

3,58 (-0,03)

R-

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

Mixte

Lait

ARRAS 27 octobre
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) ; Jeunes bovins U 3,69 (=)
SANCOINS 26 octobre
Gnisses U 3,90 (+0,50) ; R 3,68 (=) - Vaches R 3,40 (=)

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

4,37 (+0,04)

3,95 (+0,08)

4,72 (=)

3,86 (+0,11)

3,73

3,97 (+0,04)

3,81 (+0,02)

3,79 (+0,08)

3,56 (-0,02)

3,80 (+0,03)

3,70 (+0,05)

3,70 (+0,05)

3,43 (-0,01)

3,09 (+0,04)

3,59 (=)

O+

3,01 (=)

O=

2,78 (+0,04)

3,04 (=)

O-

2,77 (+0,04)

2,71 (+0,03)

2,58 (+0,02)

P+

2,75 (+0,04)

2,70 (+0,03)

2,58 (+0,03)

P=

2,69 (+0,04)

2,53 (+0,04)

P-

FORGES 27 octobre
Bufs U 3,83 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,00 (=) Vaches U
3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,68 (+0,02) ; R 3,52 (+0,02)
LE CATEAU 2 novembre
Vaches U 3,55 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,60 (=) ; R 3,30 (=) - Bufs R 3,10 (=)
CHOLET 31 octobre
Bufs U 3,90 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,15
(+0,02) - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,65 (=) ; R 3,46 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,15-5,13-4,70 (=) ; R 3,50-4,10-3,73 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,80-5,07-4,85 (=) ;
U 4,15-4,75-4,50 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)

3,01 (+0,08) 2,64 (+0,04)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 24 au 30 octobree

HEBDOMADAIRE

E3
3,10
2,91
2,76
2,69

2,85

U3
2,85
2,69
2,52
2,54
2,53
2,38
2,30
2,23
2,18
2,37
2,22
2,61
2,56
2,55
2,41
2,30

R3
2,50
2,40
2,15
2,20

2,40

2,30
2,27
2,25
2,17
2,05

O3

Femelles

Crois race viande

suprieur
415

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur

255
365
305
360

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
180
118

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

134
53
38

94
63
24

25

Crois race laitire

suprieur
314

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
210

318
94

165
58

< 50 kg
35

65
21

285

> 70 kg
284
308

315

< 60 kg 60-70 kg
144
219
148
234

205
255

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

205
315
255

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

50-60 kg suprieur
116
210

154

> 60 kg
129

91

< 50 kg 50-60 kg
20
53

PORCELETS
du 24 au 28 octobre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

ROUGE
O

P
-

7,54 6,66 5,56 4,12

7,13 6,29 5,45 4,26

5,24 4,42 3,73 2,76

3,19

8,20 6,48 5,40 4,38

7,36 6,43 5,49 4,58

5,81 5,45 4,88 4,07

4,37 3,63

Cotation nationale

8,67 7,29 6,34 5,46 4,38

5,66 4,83 4,15 3,36

9,64 8,05 6,56 5,46 4,28

4,65 4,04 3,62 3,16

MARCH AU CADRAN

50 60 kg 80-100-90 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 30-50-40 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

2 novembre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 200-250-230 ;
45 50 kg 150-200-170 ;

Amens 84 Haut Lieu.

45 50 kg 60-70-65 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 10-20-15 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................170-370
Gros veaux indemnes IBR ..............................70-100
Trs bons veaux non indemnes ......................70-100

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-80
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

du 21 au 27 octobre

/Kg/Carcasse

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

Classe S

1,48
1,49
1,48

1,56
1,58
1,57

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

du 17 au 22 octobre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

Nord

Femelles Standard

Charolais
Limousin
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs

< 40 kg

ROSE

Sud

LAITIER
Mles Standard

> 70 kg
352
386

365

446
111

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 200-250-255 ;
40 45 kg 50-150-120.

suprieur
439
456

415

suprieur

ROSE CLAIR

PORCS

Mles
60-70 kg suprieur
265
375
293
381

305
360

du 24 au 30 octobre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

2 novembre
Effectif total : 18
Tendances - observations : cours reconduits, vente toujours difficile.

Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : 152 (-1) ; Femelle type viande : 93 (=)
Mle type lait 40-45 kg : 21 (=) ; 45-50 kg : 58 (=) ; 50-60 kg : 94 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :

Crois mixte
Lait

25 octobre
R-;
R 2,54-2,62;
R 2,40-2,44 ;
R 2,30-2,43 ;
R -.

U 2,46-2,69
U 2,49-2,78
U 2,43-2,66
U 2,42-2,62
U-

FRANCEAGRIMER

LE CATEAU EN CAMBRESIS

du 24 au 30 octobre

< 60 kg
188
199

255

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constat sur le Foirail

/Tte

EEEEE-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 551,9 (+13,5)

BLANC

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 31 octobre
Bufs R 3,20 (=) - Gnisses U 4,05 (=) ; R 3,61 (=) - Vaches U 3,73 (=) ; R 3,38 (=) ; O 2,92
(=) - Jeunes bovins U 3,65 (=)

GROS BOVINS VIFS

du 24 au 30 octobre
VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

2,02

2,50

2,05

-0,07

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,63

2,83

2,66

-0,05

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

27 octobre

Prsents : 28 157
Base 56 TMP :........................1,303 (-0,036)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,323
Vendus au classement de 1,284 1,307 ,
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,247
Coches 315 vendues.
Moyenne dpart levage ......1,101 (-0,015)
Fourchette dpart levage ....1,090 1,108
Moyenne transportes ..........1,096 (-0,018)
Fourchette transportes ........1,090 1,104

Le 31 octobre

Prsents : 6 744

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

3,05

3,25

3,23

-0,10

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

2,10

3,32

2,17

-0,09

base 56 TMP :....................1,300 (-0,003)

base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,320
Vendus au classement de 1,292 1,302
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,250

VII

4 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : une offre limite pour

une demande plus soutenue

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 24 au 30 octobre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,46
2,17

Couvert
2,56
2,57

U
R
O

Cir
6,66
6,49
-

Couvert
6,68
6,54
6,70

Couvert
2,55
2,43
2,46

+ 30 kg

Parthenay

26 octobre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,75
0,55
-

=
=
-

Variation

3,20
2,70
-

-0,15
-0,15
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
31 octobre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

a hausse des cours sest pourLFrance.

suivie la semaine dernire en
Un mouvement relier
avant tout une offre infrieure
aux besoins. Depuis plusieurs
semaines, la production est affaiblie par des problmes sanitaires
qui se prolongent travers lHexagone, obligeant les leveurs rformer plus tt que prvu. A cela
sajoutent quelques mues et un
courant daffaires rgulier lex-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,02

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,57
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,33
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,68
6,52
-

19
22 kg

1,10
0,75
-

=
=
-

Variation

3,05
2,70
-

-0,15
-0,15
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

port. Or, en parallle, la demande

sest rvle plus tonique. La mto
commenait tre un peu plus
favorable la consommation, tandis que quelques oprations de promotion animaient le rayon et que
les autres points de vente anticipaient leurs commandes en prvision de la Toussaint, de larrive
du dbut de mois et de la fin des
congs scolaires.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 84

-4
US EN
Poules brunes
5 / 7PARVEN = T
IN
S NON
A
S
R
S
U
U
O
C
Poules blanches
0 / -2
=
LA TO
N DE
Reproductrices
=
RAISO 20 / 22
(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

26 octobre

U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,70
-

-0,05
-

Variation

3,00
2,80
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,15
-

=
-

Variation

3,00
2,80
-

=
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

FRANCEAGRIMER
Extra

Bon

3,05 (+0,10)
2,87 (+0,05)

2,70 (=)

2,70 (=)

2,40 (=)
2,15 (+0,10)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

28 octobre

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,15
3,50
1,85
2,10

2,50
4,20
2,10
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

du 24 au 30 octobre
(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

MIN

PASCAL LE DOUARIN

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 31 octobre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis INFORMATION : Les leveurs refusent de cautionner les

baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres March stable, cours reconduits.

Analyses des marchs des productions animales

Lait de brebis : une collecte franaise plus

dynamique
Depuis janvier, le dynamisme
retrouv de la collecte permet aux
industriels daccrotre leur activit.
Une progression des fabrications
qui rpond et soutient une
consommation hexagonale toni que.
La filire franaise du lait de brebis affiche un certain dynamisme
depuis le dbut de lanne. Selon
les derniers relevs FranceAgriMer, 231,23 millions de litres ont
t collects en cumul sur les huit
premiers mois de lanne, soit
5,3 % (ou 11,592 millions de litres)
de plus que sur la mme priode
de 2015. Une progression qui a eu
lieu, avant tout sur les premiers
mois de lanne. Au premier trimestre, les augmentations mensuelles ont t remarquables, comprises entre 6,8 % et 15,6 %. Un
ralentissement sest fait sentir au
mois davril (+3,3 % seulement par
rapport au mme mois de 2015).
Une tendance qui sest accentue
pendant tout le printemps. Depuis

lt, en revanche, la croissance est

nouveau de mise.
Cette hausse de la production laitire franaise nest toutefois pas
homogne travers le territoire.
Elle sexplique en grande partie par
le dynamisme du premier bassin
de production, cest dire la zone
Languedoc-Roussillon - Midi Pyrnes, o la collecte a progress en
huit mois de 5,1 % 169,25 millions de litres. La zone AquitaineLimousin Poitou-Charentes nest
pas en reste et confirme sa place de
second bassin de production, avec
des volumes en hausse de 6,1 %
55,086 millions de litres. Un petit
vent de reprise est aussi relev en
Corse, avec une collecte qui grimpe
de 2,5 % 5,34 millions de litres.
En revanche, le maintien est dlicat en AuvergneRhne-Alpes
(-0,1 % 859 000 litres).

Hausse des fabrications

mais une consommation
en demi-teinte
Ce dveloppement des volumes en
amont de la filire nest pas sans
consquence sur lactivit des

industriels. Ces derniers profitent

dune matire premire plus disponible pour accrotre leur production. Les fabrications dultrafrais ont notamment pris de
laltitude. Selon FranceAgriMer,
elles ont augment de 11,9 % en
cumul de janvier aot par rapport lanne prcdente, pour
atteindre 7 057 tonnes. Le rayon
fromages profite aussi de ce dynamisme de la collecte. 17 144 tonnes
de Roquefort et 4 297 tonnes dOssau-Iraty ont t produites, soit
respectivement 1,6 % et 8,9 % de
plus quen 2015, prcise-t-on chez
Agreste. Ce sont toutefois les autres
fromages pte presse non cuite
qui profitent des volumes de lait
supplmentaires, avec des fabrications en hausse de 5,5 %
10 968 tonnes. Si, dans le mme
temps, la production de fromages
pte molle seffondre (-55,7 %
684 tonnes), le restant de la gamme
fromagre se dveloppe (+48,8 %
3 943 tonnes).
Cette augmentation quasi gnralise des produits base de lait de
brebis intervient dans un contexte

de consommation soutenue. Le
march franais apparat porteur,
en croire les derniers relevs Kantar Worldpanel, qui font tat dune
progression de 2,1 % des achats
des mnages franais en cumul du
28 dcembre au 2 octobre par rapport la mme priode un an plus
tt. Un regain dintrt qui profite
avant tout aux fromages qui ne
sont pas sous Appellation dorigine protge (AOP), dont les
achats progressent de 4,4 % et

BERNARD GRIFFOUL

a filire lait de brebis vit une

Ltousanne
2016 plutt positive, pour
les maillons de la filire.

reprsentent dsormais 57,6 % du

total des volumes couls. Une volution qui se fait au dtriment des
fromages AOP (-1 %). A noter que
les fromages biologiques gagnent
du terrain dans les paniers des
mnages (+25,8 %), bien quils
demeurent trs peu consomms,
ne reprsentant que 0,7 % des tonnages commercialiss. Lengouement concerne aussi les fromages
conventionnels (+1,9 %).
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)