mm pp o insumo

carne de res
carne de cerdo magra
tocino
pasta de pollo
fosfato
realzador
humo liquido
salcurante al 6
sal comun
almidon
hielo
comino
pimienta
nuez moscada

unidad
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg

ajo
cebollin
cebollla cabezona
cilantro
coria
poliamida x150
fibrosa x 130

kg
kg
kg
kg
tubox30m
m
m

precio
11,500
12,500
6,000
2,800
6,800
7,000
8,500
4,500
1,350
3,400
200
67,000
75,000
82,000
18,000
14,000
14,000
15,000
8,750
1,450
2,100

Chorizo Fino
Materia prima
Carne de cerdo (magra)
Tocino
ceb larga
pimenton
ajo
unipack
comino
fosfato
realzador
Humo liq
Hielo

%
80
20
0.8
0.6
0.6
1
0.1
0.3
0.1
0.1
8

Cantidad usada (gr)

6570
1642.5
65.70
49.27
49.27
82.12
8.21
24.64
8.21
8.21
656.98

1.75

Cantidad usada (kg)

6.57
1.6425
0.06570
0.04927
0.04927
0.08212
0.00821
0.02464
0.00821
0.00821
0.65698

Precio unitario/Kg
$ 12,500
$ 6,000
$ 14,000
$ 5,100
$ 18,000

$ 8,000
$ 67,000
$ 6,800
$ 7,000
$ 8,500
$ 200

precio total
$ 82,125
$ 9,855
$ 920
$ 251
$ 887
$ 657
$ 550
$ 168
$ 57
$ 70
$ 131
$ 95,671

lista preckios

mm pp o insumo
carne de res
carne de cerdo magra
tocino
pasta de pollo
fosfato
realzador
humo liquido
salcurante al 6
sal comun
almidon
hielo
comino
pimienta
nuez moscada
ajo
cebollin
cebollla cabezona
cilantro
coria
poliamida x150
fibrosa x 130

unidad
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
tubox30m
m
m

precio
11,500
12,500
6,000
2,800
6,800
7,000
8,500
4,500
1,350
3,400
200
67,000
75,000
82,000
18,000
14,000
14,000
15,000
8,750
1,450
2,100

49.2735
65.698
0
49.2735
0