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CULTIVO DE GIRASOL
1) GENERALIDADES
Es originario de Norteamrica y aunque era cultivado a la llegada de los europeos,
fue mejorado en Rusia y reintroducido a Estados Unidos.
El cultivo del girasol esta difundindose rpidamente en nuestro pas como
consecuencia de la expansin de su demanda como una de las alternativas para la
diversificacin, sea para pequeos, medianos y grandes productores.
Los agricultores estn evidenciando un inters creciente en su cultivo porque puede
permitirles utilizar ms eficientemente sus recursos productivos y obtener ingresos en un
periodo en que normalmente no les proporcionan otros productos.
2) CLASIFICACION BOTANICA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Asterales
Familia: Asteraxeae
Genero: Helianthus
Especie: Annuus L.
Nombre cientfico: Helianthus annus L.
3) DESCRIPCIN BOTNICA.
El girasol cultivado es una hierba alta, erecta,
sin ramificaciones, anual, con un capitulo grande de
color amarillo.
El sistema radicular no es abundante, aunque la
raz principal puede profundizar mucho. El tallo es
robusto, circular, tiene apariencia leosa, pero por
Los cultivares oleaginosos de
dentro es hueco o est lleno de una mdula esponjosa.
girasol se caracterizan por
Por lo general, no presenta ramificaciones.
producir una nica inflorescencia.
Las hojas son alternas, ocasionalmente opuestas
en la parte baja de la planta y con grandes pecolos. La inflorescencia es un capitulo
terminal; las flores que componen el capitulo salen de un receptculo amplio y plano y son
de dos clases; las externas, de color amarillo, que constituye la parte mas atrayente y las del
centro, que son tubulares.
El fruto es un aquenio ovoide; la semilla contiene dos cotiledones grandes.
4) SUPERFICIE SEMBRADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO
Zafra
Zafra 2000/01
Zafra 2001/02
Zafra 2002/03
Zafra 2003/04
Zafra 2004/05
Zafra 2005/06
Produccin (Tn)
12.5081
9.776
12.794
-------------
Rendimiento (kg/Ha)
1.791
1.828
1.856
------------80
5) CLIMA Y SUELO
Es una plata de zona templada, pero a travs del mejoramiento gentico, se ha
adaptado a un amplio tipo de ambientes.
El girasol puede crecer bien entre 20 y 25 C . Temperaturas constantes de 25C
reducen el rendimiento en semillas como en aceite. Se le considera resistente a la sequa y
puede producir un rendimiento moderado con 300 mm de precipitacin; el ideal es entre los
700 800 mm.
Crece muy bien en suelos sueltos y profundos, con pH 6.5 a 8.
7) VARIEDADES E HIBRIDOS.
Las variedades cultivadas en nuestro pas son: Guayacn, Impira, Klein-A, Smena,
Peredovick
Variedad: Peredovick.
Caractersticas.
Tipo de cultivar: variedad de polinizacin libre.
poca de Siembra: Junio Octubre.
Ciclo: Precoz e intermedio
Comportamiento agronmico, segn zonas ecolgicas.
Das de floracin
Ciclo en das
Altura de plantas (cm)
Dimetro de Capitulo (cm)
Plantas tumbadas (%)
Aceite (%)
ZAFRINA
SUR
EPOCA
NORMAL
ESTE
CENTRO
ESTE
NORTE
74
135
180
15
11
40
177
13
10
36
176
10
5
40
67
125
189
13
1
23
Densidad Recomendada.
48.000 a 53.000 plantas/ hectrea, con espaciamiento de 0,70 a 0,75 m entre lneas y de
0,25 a 0,30 m entre plantas.
RENDIMIENTO PROMEDIO: 1817 Kg.
Manejo
Por tratarse de una variedad, el productor puede producir su propia semilla,
cuidando de cosechar los captulos de plantas de la parte central del cultivo. Sin embargo,
Agricultura II Ing. Agr. Luis Villar Vera
Compilacin
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es recomendable adquirir la semilla cada dos o tres aos, para asegurar la identidad
gentica y el valor productivo del material.
8) CONTENIDO PROMEDIO DE ACEITE Y PROTENAS, EN
PORCENTAJES, CORRESPONDIENTES A LAS VARIEDADES
CULTIVADAS EN EL PAS.
Variedades
Guayacn
Impira
Aceites %
32
35
Protenas %
18,4
18,25
Klein A
Peredovick
44
45
17,63
19,88
Smena
47
16,50
9) POCA DE SIEMBRA.
El rango correspondiente a la poca de siembra del girasol se extiende desde los
primeros das del mes de junio hasta fines de octubre. Sin embargo, la poca ptima para
las variedades actualmente recomendadas abarca los meses de julio y agosto.
En el caso de que se desee producir el girasol en rotacin con soja u otras especies
estivales, dentro del mismo ao agrcola, se deber optar por una variedad precoz y su
siembra deber realizarse lo ms temprano posible.
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setenta centmetros a (1,0) un metro entre lneas y (30) treinta centmetros a (40) cuarenta
centmetros entre plantas.
La profundidad de siembra es de (1) uno a (3) tres centmetros, debiendo emplearse
la mayor profundidad en suelos sueltos, pobres en materia orgnica (arenosos)
13) FERTILIZACIN.
Las informaciones existentes en el pas, sobre la fertilizacin del girasol, indican
que la adicin de un fertilizante (40 60 40) permite obtener un alto rendimiento en
suelos que han estado bajo cultivo. En suelos de poco uso, la aplicacin de un fertilizante
40 60 0 permite lograr una buena produccin. Es importante que se haga analizar el
suelo de la parcela que se desea destinar a este cultivo, a fin de que el resultado del anlisis
indique la fertilizacin ms adecuada.
15) DESBOTONADO.
Esta prctica se lleva a cabo si la planta produce ms de una inflorescencia, tal
como ocurre normalmente con algunas variedades (Ej.: Peredovick). Consiste en la
supresin de las inflorescencias secundarias, dejando desarrollar nicamente la principal, la
que se beneficia con el aprovechamiento de las reservas disponibles en la planta para la
formacin de granos. El desbotonado es conveniente hacer al inicio de la formacin de los
botones florales.
16) PLAGAS.
-
Hormigas cortadoras
Gusano cortador: (Agrotis
ypsilon) corta la plntula a flor
de tierra durante la noche.
Gusano blanco:
Chinche verde: (Nezara
virdula)
La rosquilla (Agrotis sp.), plaga que habita en el suelo en su fase
larvaria, produce importantes prdidas en los cultivos.
17) ENFERMEDADES.
La aparicin e intensidad de ataque de las enfermedades varan anualmente y
dependen, entre otras cosas, de las condiciones climticas prevalecientes.
1. Peste negra. El conjunto de sntomas caractersticos de esta enfermedad incluye la
podredumbre radicular y muerte de las hojas; distintos grados de decoloracin del
tallo, seguido del ennegrecimiento y destruccin de la mdula; el capitulo floral se
seca y se contrae y la formacin de granos normales es impedida.
Es una enfermedad ocasional en las distintas zonas productoras, siendo mas
frecuente en aquellos cultivos con suelos de alto contenido en materia orgnica.
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dirigidos hacia el suelo. Esto permite que el capitulo termine de secarse en el campo, y que
los granos queden protegidos de la accin de los pjaros principalmente.
Sea uno u otro el procedimiento seguido, la trilla se realiza fcilmente golpeando los
captulos con un palo o fregando una flor contra otra o bien, contra un tejido metlico
tendido sobre un armazn.
Posteriormente, y con el fin de separar las impurezas y los granos chuzos, se efectuar
el ventilado en un da de viento (si no se dispone de equipo), dejando caer los granos desde
cierta altura. Esta operacin tambin puede realizarse con una trilladora esttica.
Mecanizada.
La cosechadora de cereales se adapta fcilmente a la recoleccin del girasol, no
obstante, es preciso acoplarle un implemento girasolero que permite llevar a cabo esta
operacin con eficiencia.
La velocidad de marcha de la mquina cosechadora debe ser, aproximadamente, (1/3)
un tercio menor que la que se emplea para cosechar cereales, evitndose de esta manera
que se atasque. La altura de corte debe regularse buscando disminuir el volumen de los
tallos cosechados.
19) BIBLIOGRAFA
Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadera. Subsecretara de Estado de
Agricultura. Direccin de Investigacin Agrcola. Programa de
investigacin de maz, sorgo y girasol : informe tcnico / Direccin de
Investigacin Agraria. -- Capitn Miranda, Paraguay : Centro Regional de
Investigacin Agrcola, 1996. -- p. 14-22
Produccin agrcola 1 : fundamentos generales / Editores Terranova. -- Santa
F de Bogot, Colombia : ET, 1995. -- Vol. 2
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