Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Carnea in Alimentatie PDF
Carnea in Alimentatie PDF
Datorit modificrii
echilibrului florei microbiene
din intestinul gros
ACIDUL URIC SI
HIPERURICEMIILE
Excesul de proteine
provenind din alimentaia cu
carne
formeaz
cantiti mari de uree n ficat i
acid uric n snge
care duc la:
efort suplimentar din
partea rinichiului i
creterea riscului de
calculoz uric i gut.
alge
soia
ciuperci, anumite brnzeturi tari
linte, mazre, arahide, unt de arahide, gru ncolit, drojdie
de bere, parmezan
fasole, migdale, vinete, alune, brnz, cacaval
ou
nuci, gru, ovz, secar i alte cereale
Supraabundena n
proteine datorat
consumului
de
carne este foarte
grav, antrennd:
bolile ficatului
hipertensiunea
guta (hiperuricemia)
ateroscleroza
afeciunile renale
DE CE
CARNEA SI GRASIMILE
ANIMALE TREBUIE EVITATE
Sunt sursa cea mai mare de colesterol
Provoac aciditatea sngelui, cu o serie de consecine negative
Demineralizeaz organismul n modul urmtor:
Scade calciul din snge
i oase - este sustras
consecinte
spasmofilie, osteoporoz
consecinte
calculi n diferite organe
I r a s c i b i l i, a n x i o i, n e r v o i, s p e r i a t i
dect vegetarienii.
Carnea nu are o mare capacitate de hrnire, aa cum se crede n mod
eronat. Dei este bogat n grsimi saturate i are astfel multe calorii, carnea
se diger foarte greu, o mare parte a acestor calorii fiind consumate de
organele digestive.
Tot mai muli sportivi de performan sunt sftuii de medici s renune la
consumul de carne pentru a-i mbunti n mod vizibil capacitile sportive.
10
TIAI C CIUPERCILE
Sunt o excelent surs de nutrieni. n compoziia lor glucidele se
combin cu proteinele ntr-un raport optim. Carnea nu conine glucide
i este mai srac n proteine dect ciupercile.
Conin multe minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, seleniu,
cupru), substane organice (zaharuri, proteine, lecitin), acizi organici
(tartric, malic, citric), oligoelemente i numeroase vitamine (A1, B1, B2,
D).
Sunt alimente alcalinizante, arsurile la stomac aprute dup consumul
de alimente cu aciditate ridicat sunt alungate cu ciuperci.
Au proprieti care mpiedic formarea i dezvoltarea tumorilor.
Sunt energizante dei au puine calorii, fiind utile n curele de slbire.
12
apare I nt o x I c a t I a s n g e l u i
2. Sinteza vitaminei B12 (vitamina regenerrii celulare) este mult frnat,
scade absorbia intestinal de fier;
rezult a n e m i a
3. Substanele acide rezultate n urma digestiei crnii au tendina s
perturbe metabolismul glucidic;
apar t u m o r i , a d e s e a c a n c e r o a s e
5. Preparatele din carne sunt greu digerabile, fapt care determin i senzaia
de saietate. Pentru a le digera, organismul va trebui s cheltuiasc
energie sustras din ceea ce ar trebui s alimenteze alte funcii vitale
(activitatea creierului, a muchilor);
rezult
13
Oboseala
DIGESTIA CRNII.
PUTREFACTIA N TUBUL DIGESTIV
Spre deosebire de plante, care au o membran celular rigid i un sistem
circulator simplu, celulele animale mor foarte rapid cnd circulaia este oprit.
Imediat ce viaa nceteaz, proteinele animale se coaguleaz i sunt secretate
enzime autodistructive; se formeaz noi substane numite ptomaina,
putresceina i cadaverina, provenite din degradarea proteinelor.
Carnea
si putrezesc
, si, pestele se descompun
,
rapid.
Cea mai mare cantitate de carne este
consumat de obicei la un interval de o
sptmn sau dou dup tiere, dar putrefacia i
creterea numrului de bacterii ncepe imediat
dup moarte.
Obinuina de a consuma o asemenea
carne animal, n starea sa caracteristic de
descompunere rapid creeaz otrvuri foar-te
violente n colon i mbtrnete pre-matur tractul
intestinal i ntregul organism.
Nimic nu va mbunti starea speciei umane i nu va crete ansele de
supravieuire pe pmnt ca dieta lacto-vegetarian.
Albert Einstein
TIAI C ?
14
CAR E S U N T C E LE 3 M A RI P E R I C O LE
ALE C O N S U M U LU I D E C A R N E
Eschimoii, care triesc preponderent cu carne i grsimi animale mbtrnesc
foarte rapid, avnd o medie de via de numai 27 de ani i jumtate!
Paradoxal, ei nu sunt att de afectai de ateroscleroz, datorit uleiurilor de
pete consumate, dar organele interne le sunt grav afectate datorit cantitilor
mari de toxine provenite din carne. Kirghizii, trib nomad din Rusia oriental,
al cror regim se compune n mod esenial din carne, mbtrnesc la rndul lor
prematur i nu depesc, cel mai adesea, vrsta de 40 de ani.
La polul opus, poporul din Valea Hunza (Pakistanul de nord), locuitorii
din Okinawa i erpaii din Nepal au atras atenia cercettorilor prin
longevitate i lipsa bolilor degenerative, n special cancerul i bolile cardiovasculare.
Secretele lor sunt:
alimentaia vegetarian
consumul de ap pur (apa fosil provenit din
topirea ghearilor)
climatul uscat i nsorit
stil de via auster, cu mult exerciiu fizic
1
OTRVIREA
Lupta inutil a animalelor terifiate care se zbat pentru a-i pstra viaa,
agonia lor n abatoare antreneaz mari schimbri biochimice, care fac s
apar la acestea subproduse toxice i o mare cantitate de adrenalin, emis
n mod abundent n ntregul lor corp, otrvind prin durere trupul lor angoasat
ntr-un asemenea grad nct carnea este deja otrvit de suferina cumplit a
animalului nainte de moarte.
2
CANCERUL
consumatori de carne
lacto-vegetarieni
16
BOLILE CARDIACE
Inima ta este
n minile tale.
17
pe mine m atrage
aceast imagine
18
sau o confruntare cu
mirosul de snge proaspt i
cu urletele de teroare i
agonie ale animalelor dintrun abator?
20
V I A T A N T R-O
FERM DE ANIMALE
Fermele s-au schimbat n adevrate fabrici de accelerare a creterii
animalelor. Numeroase animale nu mai ajung niciodat, pn n momentul
tierii, s vad lumina zilei. Viaa lor se desfoar total forat ntr-un mediu
restrns, neprielnic i se sfrete printro moarte brutal.
n SUA chiar i aceste fabrici de carne vie sunt azi demodate. Fermele
moderne sunt acum gigani de metal, sub forma unor trenuri de 15 km
lungime, amplasate pe un sistem de canale care colecteaz excrementele.
Puii proaspt ieii din incubatoare se pun n cuti care se deplaseaz
lent, parcurgnd cei 15 km n 3 zile, la captul opus fiind abatorul. n acest
timp puilor li se dezvolt pulpele de 45 cm, restul corpului fiind prea mic
se toac pentru a fi folosit ca hran pentru ceilali pui.
21
CONSIDERATII
DE O R D I N M O R A L
1) Uciderea i cauzeaz animalului suferine atroce, acesta resimind durerea
ntocmai ca i fiina uman. Animalele, mai ales vacile simt mirosul de snge
prezent n abatoare i tiu c este un loc al morii, trind o cumplit groaz.
22
23
24
25