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UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA

UNIDAD IZTAPALAPA

DIVISIN DE CIENCIAS BIOLGICAS Y DE LA SALUD


LICENCIATURA EN BIOLOGA GENERAL
QUMICA ORGNICA
PRCTICA 1: PUNTO DE FUSIN
PROFESOR: BEJAMN PREZ AGUILAR
GRUPO: BB01B
Por:
Robles Altamirano Gerardo Rodrigo
Elvia ..
Rodrguez Baltazar Valeria
Gonzlez Flores Alondra Berenice
Jimnez Prez Miguel ngel
Torres Navarrete Roberto Carlos

INTRODUCCIN
Las propiedades fsicas de un compuesto nuevo brindan informacin valiosa sobre
su estructura, y a la inversa, la estructura da una sustancia a menudo brinda
informacin sobre que propiedades fsicas esperar de ella.
En un slido cristalino las partculas que actan como unidades estructurales
(iones o molculas) se hallan ordenadas de una forma muy regular y simtrica;
hay un modelo geomtrico que se repite en el cristal.
Fusin es el cambio desde una disposicin muy ordenada de partculas en el
retculo cristalino al ms desordenado que caracteriza a los lquidos. La fusin se
produce cuando se alcanza una temperatura a la cual la energa trmica de las
partculas es suficientemente grande como para vencer las fuerzas intracristalinas
que las mantienen en posicin. Un compuesto inico forma cristales en los que las
unidades estructurales son iones. El cristal es una estructura muy fuerte y rgida,
pues las fuerzas electrostticas que mantienen a cada ion en posicin son muy
poderosas. Estas poderosas fuerzas interionicas slo se superan a una
temperatura muy elevada. Un compuesto no inico, aquel cuyos tomos se
mantienen unidos entre s por enlaces covalentes, forma cristales en los que las
unidades estructurales son molculas. Para que ocurra la fusin, deben ser
superadas las fuerzas que mantienen juntas a estas molculas, en general, estas
fuerzas intermoleculares son muy dbiles, comparadas con las fuerzas que unen a
los iones (Thornton, R., Nelson, R., 1998).
Las propiedades fsicas de los compuestos covalentes (el estado fsico o de
agregacin, puntos de fusin o de ebullicin, la solubilidad, etc.) tienen su origen
en las fuerzas de atraccin que establecen las molculas. Estas atracciones son
dbiles en los enlaces covalentes y inicos, y la causa de ellas se remite a los
enlaces existentes en las molculas.
Las atracciones entre las molculas pueden ser de dos tipos: fuerzas de van der
Waals y puentes de hidrgeno. Las fuerzas de van der Waals, que se denominan
as en honor del qumico dans Johannes van der Waals, son de dos clases:
Las fuerzas de dispersin, son las ms dbiles; ocurren principalmente entre las
molculas no polares. A causa del movimiento de los electrones en los enlaces, se
originan pequeas cargas superficiales e instantneas, positivas y negativas, que
dan por resultado la atraccin entre las molculas.
Las atracciones dipolo-dipolo, que ocurren en los polos opuestos de las molculas
polares, son ms fuertes que las fuerzas de dispersin, pero ms dbiles que las
atracciones inicas.

El puente de hidrogeno se forma cuando un tomo de hidrgeno, unido por un


enlace covalente polar a un tomo muy electronegativo, se une tambin a un par
de electrones no compartido de un tomo electronegativo, de la misma molcula o
de una molcula muy cercana. Este puente de hidrgeno es muy importante para
explicar las propiedades fsicas tan especiales del agua y de algunas molculas
biolgicas como las protenas (Acua, F., 2006).
OBJETIVO
Determinar el punto de fusin de ciertas sustancias, con la finalidad de
comprender lo qu es una constante fsica caracterstica de un compuesto para
conocer la identidad de una sustancia y los factores que intervienen con la
finalidad de determinar el punto de fusin. Tambin determinaremos el punto de
fusin mixto y observaremos los grados centgrados de temperatura del punto de
fusin que tiene el cido benzoico basndonos en la literatura ya escrita.
HIPTESIS
DESARROLLO/MTODO
RESULTADOS
RESULTADOS
Muestra de cido benzoico
Numero de capilar
Capilar 1
Capilar 2
Capilar 3
Capilar 4

Temperatura de intervalo de fusin


117C - 121C
105C - 115C
50C - 110C
110C - 122C
N-fenilacetamida

Numero de capilar
Capilar 1
Capilar 2
Capilar 3

Temperatura de intervalo de fusin


77C 113C
84C 112C
100C 114C
Acido benzoico + N-fenilacetamida

Numero de capilar
Capilar 1
Capilar 2

Temperatura de intervalo de fusin


64C 93C
65C 95C

CUESTIONARIO
1. Qu se entiende por punto de fusin?
R. Es la temperatura a la cual un compuesto pasa del estado slido al estado
lquido.
2. Qu se informacin se obtiene de la determinacin del punto de fusin?
R. Conocer la identidad de una sustancia y los factores que pueden llegar a
afectarla y saber de qu manera se debe utilizar correctamente.
3. De qu manera influye la pureza de un compuesto en su punto de
fusin?
R. Entre ms puro sea un compuesto, mayor y preciso ser su punto de fusin,
cuando presenta impurezas, este disminuye y afecta los resultados o la actividad
en la cual se piense utilizar el mismo compuesto.
4. Qu informacin se obtiene del intervalo del punto de fusin?
R. La temperatura a la cual se funde un slido y/o compuesto por completo y nos
brinda informacin sobre la pureza que tiene, entre mayor sea el intervalo es
menos puro y entre ms cortos sean los intervalos el compuesto ser ms puro.
5. Qu se entiende por calor latente de fusin?
R. Es la energa que absorbe la sustancia o compuesto al cambiar de un estado
fsico a otro (solido-liquido).
6. Por qu debe elevarse lentamente la temperatura de la muestra?
R. Para obtener un dato correcto, si desde un principio elevamos la temperatura
de manera abrupta, no podremos observar bien cuando la muestra se funda por
completo.
7. Qu se deduce de una muestra que se funde a 6 grados por debajo del
punto de fusin reportado en las tablas?
R. La muestra fue contaminada durante el proceso y ahora presenta impurezas.
Talvez no se sellaron bien los capilares y una parte de la muestra se qued en el
tubo de Thiele.

DISCUSIN Y CONCLUSIN
En base a los resultados de nuestras tablas, los cuales fueron temperaturas
un tanto distintas entre ellas y recordando lo antes mencionado en la
introduccin es importante notar que el punto de fusin no es una
temperatura exacta, sino que sucede a un rango de temperaturas que
conocemos como intervalo y que comprende desde el indicio de fusin de
los primeros cristales hasta su total fusin aunque podemos discutir que
estas temperaturas pudieron darse tambin por la contaminacin del cido
benzoico, ya que se nos dice que ste se funde a los 120C y nuestros
resultados nos arrojan un rango muy amplio en donde, aunque en su
mayoria este valor esta incluido en el intervalo, ste se vuelve
aproximadamente de 10 lo que nos hace pensar que seguramente el cido
benzoico no era totalmente puro y es por eso que el intervalo del punto de
fusin que nos dio fue amplio.

CONCLUSIONES
*El punto de fusin de una sustancia no siempre es exacto, sino
comprendido en un intervalo de fusin.
*La pureza de una sustancia influye directamente en la precisin de su punto
de fusin
*Existen mtodos diferentes para llegar a determinar el punto de fusin de
una sustancia

LITERATURA CITADA
Acua Arias, F. 2006. Qumica orgnica. Editorial Universidad Estatal a Distancia.
Costa Rica. pp: 15-16
Thornton Morrison, R., Nelson Boyd, R. 1998. Quimica organica. Addison Watey
Longman de Mxico S.A. de C.V. pp: 27-28

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