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El documento concluye que el consumo de productos orgánicos ha aumentado a nivel mundial debido a que las personas buscan cuidar su salud y el medio ambiente. En Ecuador, el consumo de frutas y verduras es menor a lo recomendado. Este proyecto se basó en un marco teórico que guió la investigación. Las Bioferias promueven la agricultura orgánica y benefician a todos los involucrados. El segmento objetivo son mujeres entre 37-45 años que compran semanalmente en las Bioferias. Se recomienda
El documento concluye que el consumo de productos orgánicos ha aumentado a nivel mundial debido a que las personas buscan cuidar su salud y el medio ambiente. En Ecuador, el consumo de frutas y verduras es menor a lo recomendado. Este proyecto se basó en un marco teórico que guió la investigación. Las Bioferias promueven la agricultura orgánica y benefician a todos los involucrados. El segmento objetivo son mujeres entre 37-45 años que compran semanalmente en las Bioferias. Se recomienda
El documento concluye que el consumo de productos orgánicos ha aumentado a nivel mundial debido a que las personas buscan cuidar su salud y el medio ambiente. En Ecuador, el consumo de frutas y verduras es menor a lo recomendado. Este proyecto se basó en un marco teórico que guió la investigación. Las Bioferias promueven la agricultura orgánica y benefician a todos los involucrados. El segmento objetivo son mujeres entre 37-45 años que compran semanalmente en las Bioferias. Se recomienda
A travs de un anlisis de macro, micro y meso entorno se concluye que durante
los ltimos aos la oferta de productos orgnicos ha mostrado un incremento a nivel mundial y cada vez es mayor su poblacin de consumo, puesto que, los hbitos de las personas muestran una tendencia actual haca el cuidado de su salud, el desarrollo sostenible, la proteccin del medio ambiente y el apoyo a pequeos agricultores.
En el Ecuador la ingesta diaria de frutas y verduras es menor a los 400 gramos
recomendados por la OMS, los ecuatorianos no mantienen una ingesta saludable, para la prevencin de enfermedades causadas por una dieta desequilibrada y el desinters de los consumidores hacia el consumo de alimentos sanos que garanticen un mejor estilo de vida.
Este proyecto de investigacin se fundament con el uso de un marco terico,
conceptual y referencial, que permiti dar solvencia al estudio desde un anlisis de las teora principales relacionadas con el comportamiento del consumidor y la percepcin hasta estudios de percepcin de frutas y verduras orgnicas o del consumo de productos orgnicos en el mundo, lo cual ayud a dar una direccin clara de la investigacin, toma de datos y anlisis de resultados.
Las Bioferias son espacios de comercializacin que promueven una gestin
innovadora con respecto a la agricultura orgnica que genera un beneficio compartido para todos sus stakeholders, fortaleciendo el desarrollo sustentable, el cuidado ambiental, la accesibilidad a los recursos naturales, el uso de la tierra, las
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buenas prcticas agrcolas, sistemas inclusivos y el precio expresado en un valor
justo.
El segmento ms importante para este tipo de negocio, son mujeres entre 37 a 45
aos, con trabajo a tiempo completo, sus ingresos mensuales estn entre 366 a 1000 dlares, residen al norte del DMQ, realizan frecuentemente algn deporte, consideran que tienen un estilo de vida saludable y que el precio de estos productos es justo.
Con respecto al comportamiento de compra los consumidores tienen una
antigedad de 1 a 5 aos de asistencia a Bioferias, son influenciadores, compran semanalmente, gastan un promedio de 5 a 16 dlares por ocasin, compran porque tienen alguna Bioferia cerca de su casa, reciben informacin de conocidos, radios y medios impresos.
En referencia a la percepcin, se evidenci que los consumidores perciben a los
productos orgnicos como: saludables, con alto valor nutricional y que se cultivan en armona con la naturaleza; mientras que, la distorsin perceptual o estereotipos que tienen, sobre las frutas y verduras orgnicas comercializadas a travs de Bioferias, es que son: de alta calidad, buen sabor y apoyan al movimiento orgnico. Perciben a los colores blanco y verde semejantes a un cultivo orgnico a favor del medio ambiente. Adems, estaran dispuestos a incrementar su volumen de compra cuando perciban, ms accesibilidad en el mercado y mayor informacin en medios de comunicacin.
Durante la investigacin no se encontr suficiente informacin secundaria sobre
datos histricos, estadsticas o grficas que permitan conocer ms a profundidad el desarrollo de los huertos orgnicos, su fecha de creacin, integrantes y volumen de produccin, por tanto, no se obtuvo informacin sobre el nmero de huertos actuales por cada administracin zonal.
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5.1 Recomendaciones
Se recomienda establecer un anlisis a diferentes niveles del problema, que
garantice la proyeccin de datos que brinden una perspectiva real sobre el problema para generar un anlisis minucioso acerca de cada uno de los factores que pueden influir de manera directa o indirecta con el desarrollo de la investigacin.
Se recomienda un plan de Marketing Social que a travs de tcnicas basadas en
la Teora de Comportamiento del Consumidor sobre el Condicionamiento Instrumental, incentive al consumidor a mejorar su conducta alimenticia, para la obtencin de resultados positivos en su salud, que incrementen su volumen de compra hacia las frutas y verduras orgnicas comercializadas en el DMQ, por sus caractersticas especiales, beneficios y la creacin de valor.
La elaboracin de un adecuado marco permitir dar un direccionamiento sobre la
investigacin que se plantea, para dar pautas metodolgicas, que se conviertan en una gua en el desarrollo del estudio, cuestionamientos o interrogantes de la investigacin.
Se debe considerar, que para garantizar el crecimiento de un consumo
responsable y saludable, es necesario la intervencin del Estado para que a travs de programas o poltica pblica pueda dar a conocer en la poblacin sobre las frutas y verduras orgnicas que se expiden en Bioferias y de esta manera incentivar a nuevas tendencias de consumo que prevendran el desarrollo de ms enfermedades causadas por malos hbitos alimenticios, y a la vez, fortalecer e incentivar al crecimiento de este tipo de negocios para estimular a un incremento
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en los ingresos de pequeos agricultores y de esta manera certificar calidad de
vida.
Se recomienda el uso del presente perfil de segmentacin del consumidor de
frutas y verduras orgnicas, para establecer cualquier estrategia, considerando que son productos con caractersticas nicas y especiales, ofertados a un consumidor que est consciente de las razones de su consumo y que debe ser atrado hasta el punto de venta, formando sensaciones que lo impulsen a generar una recompra y a dar preferencia al producto o marca frente a los dems del mercado.
Se recomienda a ConQuito la creacin de una fase de seguimiento y control a
este tipo de negocios, puesto que la fase de preparacin y lanzamiento no es suficiente para garantizar el xito de cada una de las Bioferias, por tanto, a travs de la creacin de esta fase se controlar el nivel de ventas mensuales y se propondrn estrategias que permitan incrementar el consuno de las personas y generar una fidelidad hacia la marca y el tipo de productos.
Se recomienda la aplicacin constante de medios publicitarios y promocionales
para mantener la propuesta de valor y mejorar la percepcin que tiene el consumidor de frutas y verduras orgnicas, por medio de una reestructura de visual merchandising con implementacin de banners y pizarras,; la aplicacin de tcnicas promocionales como charlas informativas, concursos y promociones; y la difusin a travs de medios publicitarios como radio y medios impresos.
Se considera importante el anlisis y la investigacin constante que me permita
sacar datos relevantes para otras investigaciones, estos datos primarios deben ser
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actuales y contener informacin de resiente estudio que proyecte un avance en el