INOCUIDAD ALIMENTARIA: UN OBJETIVO QUE ALCANZAR

Para analizar de forma objetiva la intervencin del senador Robledo frente a la aprobacin
del decreto que prohbe la comercializacin de leche cruda (decreto 616 del 2006) y decreto 1500
del 2007, que establece requisitos sanitarios y de inocuidad para centros de sacrificio de bovinos y
porcinos en Colombia, debemos tener muy presente que en todos los casos un bien comn debe
estar por encima de un bien particular, por tal motivo debemos aplaudir todas las medidas que se
tomen para asegurar la inocuidad de los alimentos para proteger la salud y una correcta nutricin de
los alimentos que se comercializan en nuestro pas, en tal sentido es el gobierno Colombiano quien
debe adoptar polticas encaminadas a mejorar la salud de la poblacin y la manera ms efectiva de
prevenir enfermedades es cuidar nuestra alimentacin, las medidas adoptadas para regular la
comercializacin de aves y leche cruda en nuestro pas son medidas que como todos los cambios
generan alta resistencia, pero finalmente generan ms beneficio a la poblacin en general que
inconvenientes a los pequeos productores, es as como las pasteurizadoras han adquirido camiones
refrigerados y pasan por las fincas recogiendo la leche que producen los campesinos en unos casos
y en otros se han organizado los mismos campesinos con cooperativas para hacer recorridos y tener
un centro de acopio de su produccin, asegurando la calidad del producto que se entrega a las
pasteurizadoras, en el caso de las aves se presenta el mismo fenmeno, han aparecido una buena
cantidad de Mataderos pequeos que poco a poco con la ayuda del INVIMA se han certificado para
ayudarle a los pequeos productores a tener sus pollos procesados de forma segura, este tipo de
medidas han servido para que se produzcan alimentos de forma responsable, con la certeza que
dichos alimentos cumplan con su funcin nutritiva y no sean una fuente de enfermedades. Sin
embargo existen algunos puntos interesantes que menciona el senador que se deben tener en cuenta,
en primer lugar no existen polticas orientadas a lograr disminucin de los precios de algunos
cultivos en nuestro pas, que si ocurre en otros y por tal motivo es ms costoso producir en
Colombia, ejemplo de los insecticidas, entre otros. En segundo lugar en departamentos agrcolas

como el Valle del Cauca cada vez ms se utilizan las tierras frtiles para el cultivo de la caa de
Azcar para beneficio de unos pocos, hace falta una regulacin en la cantidad de hectreas
sembradas en monocultivos que cada vez tienen ms uso industrial y menos alimenticio.
En el caso de los argumentos entregados por el senador sobre la imposicin del FMI y los Estados
Unidos para cultivar lo que ellos quieran, tengo que decir que como la gran mayora de la Izquierda
en nuestro pas y en el mundo, son muy buenos para argumentar problemas y para atravesarse en
todo lo que quiera proponer el gobierno de turno, pero soluciones viables no proponen, es muy
evidente la constante desinformacin que han generado en todo el pas desde la firma del TLC que a
largo plazo nos ha obligado a mejorar procesos, a volvernos ms competitivos como es el caso de
los productores avcolas del pas, cuando entendieron que deban adoptar programas de
aseguramiento de calidad que cumpliera con los requisitos de importacin de nuestros productos,
as como nosotros somos un mercado atractivo para las piezas de pollo de USA, ellos son un
mercado interesante para lograr venderles Alas y Pechugas a un mejor precio que el alcanzado en
nuestro pas.
Las medidas adoptadas por el gobierno para garantizar que los productos comercializados en
nuestro pas no son un riesgo para nuestra salud, aunque puedan ser objeto de crticas de la
izquierda, son medidas tomadas por el bien de los consumidores y traen mas beneficios para todos
los colombianos que consumimos habitualmente estos productos y necesitamos la seguridad de
estar consumiendo productos inocuos.