Instituto de Educacin Superior

Prof. Eduardo A. Fracchia

QUMICA DE LA VIDA
CUESTIONARIO SOBRE GLCIDOS

1.

1.- Cmo se forman compuestos tales como la desoxirribosa, el cido glucurnico y la glucosamina?

2.

2.- Cuntos estereoismeros tiene la D-glucosa? Escribe la frmula de uno que sea epmero con ella en
el carbono 4 De qu compuesto se trata? Escribe la frmula de la L-glucosa Qu tipo de ismero es
respecto ala D-glucosa?

3.

3.- En qu se diferencia un enlace monocarbonlico de uno dicarbonlico?

4.

4.- Qu es la sacarosa? Tiene poder reductor? Por qu? Cmo se llama y de qu tipo es el enlace
que forma la sacarosa?

5.

5.- Qu indica que una molcula posee un carbono asimtrico? Escribe un ejemplo.

6.

6.- Qu relacin existe entre carbono carbonlico, carbono anomrico y -OH hemiacetlico?

7.

7.- Qu semejanzas y diferencias existen entre epmeros y enantimeros? Pon ejemplos.

8.

8.- Qu son ismeros geomtricos o estereoismeros? Qu molculas presentan dicha isomera?

9.

9.- Qu son las glucoprotenas? Cul es su composicin? Seala su importancia biolgica.

10. 10.- Qu tipos de uniones pueden darse entre dos monosacridos para formar un disacrido?
11. 11.- Caractersticas de los monosacridos Tienen todos los monosacridos los mismos grupos
funcionales? Cules son?
12. 12.- Clasifica los glcidos en funcin del nmero de monosacridos que presenten en su molcula.
13. 13.- Define oligosacridos. Cul es su importancia biolgica?
14. 14.- Escribe la frmula de una aldopentosa y de una cetopentosa, sealando su importancia biolgica.
15. 15.- Escribe las frmulas de las principales hexosas, sealando su importancia biolgica.
16. 16.- Formula la celobiosa ( -D-glucopiranosil 1 4 -D-glucopiranosa) e indica si tiene carcter reductor o no,
razonndolo.
17. 17.- Realiza una clasificacin de polisacridos atendiendo a su funcin citando los ejemplos ms
importantes y los seres o estructuras de los que forman parte.

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18. 18.- Seala las diferencias existentes entre homopolisacridos y heteropolisacridos. Clasifica los
siguientes polisacridos segn su estructura y su funcin.: Celulosa. Glucgeno, Pectina. Almidn.
Hemicelulosa. cido hialurnico.
19. Seala las diferencias que existen entre el almidn y el glucgeno.

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28.

Confeccione el cuadro de clasificacin de glcidos

Explique como se originan los enlaces hemicetlicos y los enlaces hemiacetlicos?
Explique por qu la celulosa no puede ser metabolizada por el ser humano
Explique en que se diferencian la fructosa y la glucosa
Explique el fenmeno de la mutarrotacin que se produce en algunos glcidos
Cules son los disacridos semejantes desde el punto de vista de su composicin qumica?
Caracterice el glcido denominado quitina
Explique que es la luz polarizada y que utilidad tienen en relacin a los glcidos
Identifica cada una de las siguiente estructura

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Qu ocurre cuando se produce la ciclacin de una de las D-aldohexosa.. del punto anterior
Como se llaman las enzimas que hidrolizan el almidn?
Cul es la pentosa tiene un importante papel en la fotosntesis?
Explique qu es un enlace dicarbonlico y como afecta a las propiedades del disacrido que lo
tiene?
Caracterice las moleculas que forman el almidn,
Qu polisacrido se halla tanto en animales como vegetales?
Realice un cuadro comparativo en tre el almidn y el glucgeno
Explique el proceso de ciclacin de una D-cetohexosa...
Escribe la frmula en proyecciones de Fischer y Hawort de los siguientes glcidos cuando sea
posible
a. a) -D- Ribofuranosa
b) -D glucopiranosil-(1,4)- -D glucopiranosa
b. c)-D fructofuranosa
d)-D galactopiranosa
Explique y ejemplifique la isomera que tiene lugar en los
Explique y ejemplifique la diferencia entre homopolisacridos y heteropolisacridos
Explique la reaccin qumica de la glucosa con el licor de Fehling mediante ecuaciones

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