Ao de la consolidacin del Mar de Grau

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

INFORME ACDEMICO
CONDICIONES CLIMTICAS QUE FAVORECEN LA PRESENCIA DE
ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DEL SACCHARUM OFFICINARUM
(CAA DE AZCAR)

AUTORES:
ALCNTARA PAUCAR, Zuren Dala ()
CASAMAYOR VILCA, yois Martha (70220358)
DIAZ RUIZ, Abner El (71216681)
JUAREZ ACOSTA, Jhoset ()
PASTOR CALDERON, Dilmer ()

ASESOR:
EDGAR GIANCARLO CORTEZ COCHAYALLE

TRUJILLO PER

2016
IV CICLO

INDICE

I.

II.

III.

INTRODUCCION

.3
MATERIALES Y
METODOS
4
II.1.
UBICACIN DEL AREA DE
ESTUDIO....4
II.2.
ASPECTOS
METODOLOGICOS
.5
II.3.
POBLACION Y
MUESTRA
....5
II.4.
PARTICIPANTES
....5
MARCO
TEORICO
..6
III.1.
CAA DE AZUCAR..

.6
III.2.
DISTRIBUCION
..6
III.3.
CONSTITUYENTES DE LA CAA DE
AZUCAR..7
CAPITULO 1. ENFERMEDADES CAUSADAS POR
HONGOS8
1.1. MUERMO ROJO O PUDRICIN ROJA (PHYSALOSPORA
TUCUMANENSIS).9
1.2. MAL DE PIA (CERATOCYSTYS PARADOXA DE SEYNES
MOREAU)10
1.3. MANCHA DE ANILLO

11
1.4. MANCHA DE
OJO
.12
1.5. EL CARBN DE LA CAA DE AZCAR (USTILAGO
SCITAMINEA, SYDOW)13
CAPITULO 2. ENFERMEDADES CAUSADAS POR
BACTERIAS14 2.1. RAYA ROJA
(Xanthomonas rubrilineans)
15
2.2. GOMOSIS (Xanthomonas vasculorum)
...16

2.3. ESCALDADURA DE LA
HOJA.17
CAPITULO 3. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR
VIRUS.18
3.1. MOSAICO (SUGARCANE MOSAIC VIRUS)
..19
IV.

V.

REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
.20
ANEXOS
.21

I.
INTRODUCCIN
La caa de azcar, ms que un cultivo y una actividad
empresarial, ha representado toda una cultura para los pases
productores (alrededor de 130), en virtud de que su presencia ha
sido muy amplia e intensa desde el siglo XVI y ha acompaado los
procesos de colonizacin y desarrollo de numerosos pases, y son
muchas las formas y manifestaciones a travs de las cuales esta
planta y sus subproductos han intervenido en el quehacer de los
pueblos. (Paz, 2009)
La produccin de caa de azcar reviste gran importancia no solo
por su contribucin al desarrollo agrcola e industrial, sino tambin
por su capacidad para crear gran cantidad de empleos, adems de
la generacin y captacin de divisas y el suplemento calrico de la
dieta

alimentaria,

produccin

de

alcohol,

componentes

alimenticios para animales, bebidas gaseosas, papel, repostera y

dulces; etc.
En el Per la caa de azcar es considerada uno de los principales
cultivos agroindustriales, la cual genera un aporte importante al
valor bruto de la produccin agropecuaria y en especial en el
subsector agrcola. (chang, 2013)
Este cultivo como cualquier otro est expuesto a una serie de
amenazas, como por ejemplo las enfermedades que lo atacan. El
motivo de la realizacin de este trabajo es investigar y dar a
conocer sobre en qu condiciones climticas se originan las
enfermedades en los cultivos del saccharum officinarum, cules
son los tipos de enfermedades, qu los origina y cmo los
originan, y por ltimo, cmo prevenir y qu hacer frente a estas
diversas enfermedades. (1y2, 2003)
Debido a lo mencionado nos hemos tomado

como objetivo

general el Conocer, identificar, describir y comentar sobre lo

relacionado
presencia

a
de

las

condiciones

enfermedades

climticas

en

el

que

cultivo

favorecen

del

la

saccharum

officinarum (caa de azcar); y al mismo tiempo Identificar si es

que el cultivo de la caa de azcar es vulnerable frente al cambio
de las condiciones climticas; Describir los diferentes tipos de
enfermedades que atacan al cultivo de la caa de azcar;

Comentar si es que existe alguna metodologa de solucin frente a

las amenazas de enfermedades en el cultivo de la caa de azcar.

II.

MATERIAL Y METODOS

2.1. UBICACIN DEL REA DE ESTUDIO

Fuente: google maps.

Agroindustrial Laredo se ubica en el Distrito de Laredo, en la provincia

de Trujillo, regin La Libertad Per.
Es una compaa que se dedica a la produccin y comercializacin de
azcar refinada de alta pureza y otros derivados de la caa de azcar
como alcohol extrafino, bagazo y melaza.

2.2.

MATERIALES
Aspectos Metodolgicos
La investigacin se clasific de tipo descriptiva, ya que el
objetivo

general

fue

conocer,

identificar,

describir

comentar sobre lo relacionado a las condiciones climticas

que favorecen la presencia de enfermedades en el cultivo
del saccharum officinarum (caa de azcar); en este
sentido, se buscara identificar y caracterizar los factores de
temperaturas que influyen en la aparicin de plagas y
enfermedades, resaltando las cualidades y caractersticas
de stas.
De igual manera, se trata de un estudio de campo, en razn
de

que

se

desarrollara

una

visita

una

empresa

seleccionada, permitiendo obtener la informacin requerida

a travs de los propios involucrados.
La poblacin en estudio est conformada por las hectreas
sembradas de caa de azcar.
Metodologa
El tipo de investigacin ser de carcter explicativo.
Sector Objeto de Estudio
La caa de azcar es una importante cosecha comercial que
produce azcar y un gran nmero de subproductos y
derivados con sostenibilidad ecolgica, debido a que es
tambin

un

recurso

agrcola

natural

renovable.

(Khandsari), Jaggery (Gur).

Poblacin y Muestra
La investigacin se realizar en Per, especficamente en
Trujillo, la libertad. Donde est ubicada la empresa de
Laredo, empresa que siembra caa de azcar para ludo
comercializar sus derivados como el azcar, alcohol, etc.
Participantes
Los participantes que participan en este estudio son la
empresa o trabajadores de esta, y los autores de esta
investigacin.

Herramientas o materiales
Se utilizar una cmara fotogrfica

para

captar

las

imgenes de nuestra visita de campo, una computadora

donde se ingresara la informacin y navegar por la web,
lapiceros y cuaderno, libros de la biblioteca para obtener
informacin.
Procedimiento
Nuestro grupo se reunir para ir a la visita de campo, para
poder obtener informacin sobre la caa de azcar, plagas
y enfermedades, luego se colocar la informacin y
resultados obtenidos.

MARCO TEORICO
III.1.
CAA DE AZUCAR
III.

La caa de azcar pertenece a la familia de las gramneas,

concretamente al gnero Saccharum. Las variedades cultivadas
son hbridos de la especie officinarum es una gramnea tropical,
un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maz en cuyo tallo
se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al
ser extrado y cristalizado en el ingenio forma el azcar. La
sacarosa es sintetizada por la caa gracias a la energa tomada
del sol durante la fotosntesis. La caa alcanza entre 3 y 6 m de
altura y entre 2 y 5 cm de dimetro. (FERAFAN, 2009)

III.2.

DISTRUBUCION

La caa de azcar es una planta proveniente del sureste asitico y

Nueva Guinea. La expansin musulmana supuso la introduccin de
la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. As
lleg al continente europeo, ms en concreto a la zona costera
entre las ciudades de Mlaga y Motril, siendo esta franja la nica
zona de Europa donde arraig. Posteriormente los espaoles
llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a Amrica.
Se dice que la primera que se llev a Amrica fue por Pedro de
Atienza, en el segundo viaje de Coln a la Isla Espaola. As, este
cultivo se desarroll en pases como El Salvador, Cuba,
Guatemala, Brasil, Mxico, Argentina, Bolivia, Per, Ecuador,
Repblica Dominicana, Colombia y Venezuela, que se encuentran
entre los mayores productores de azcar del mundo. (FERAFAN,
2009)

III.3.

CONSTITUYENTES DE LA CAA

El tronco de la caa de azcar est compuesto por una parte

slida llamada fibra y una parte lquida, el jugo, que contiene agua
y sacarosa. En ambas partes tambin se encuentran otras
sustancias en cantidades muy pequeas.
Las proporciones de los componentes varan de acuerdo con la
variedad (familia) de la caa, edad, madurez, clima, suelo, mtodo
de cultivo, abonos, lluvias, riegos, etc. Sin embargo, unos valores
de referencia general pueden ser:

agua 73 - 76 %
sacarosa 8 - 15 %
fibra 11 - 16 %

La sacarosa del jugo es cristalizada en el proceso como azcar y

la fibra constituye el bagazo una vez molida la caa.
Otros constituyentes de la caa presentes en el jugo son:

glucosa
0,2 - 0,6 %
fructosa
0,2 - 0,6 %
sales 0,3 - 0,8 %
cidos orgnicos 0,1 - 0,8 %
otros 0,3 - 0,8 %

APTULO I

ENFERMEDADES CAUSADAS POR

HONGOS

1.1. Muermo rojo o pudricin roja (Physalospora

tucumanensis)
Se caracteriza por presentar pudriciones rojizas en el interior de la caa, las
cuales se extienden de acuerdo con las condiciones de humedad. Esta
afeccin se encuentra distribuida en la mayora de los pases productores de
caa de azcar.
La enfermedad se transmite por las esporas o las hojas que permanecen en
el suelo y se desarrolla muy rpido en tiempos fros y hmedos. El hongo
puede ser transmitido por semilla infectada, puede invadir los cortes de los
extremos, y ocasionar reduccin en la germinacin o la mortalidad de los
brotes jvenes (GUZMAN, 2008)
SNTOMAS
ENFERMEDAD:

DE

LA

En el tallo, los tejidos internos

presentan coloraciones rojizas
en toda su longitud, las cuales
con
frecuencia
aparecen
cortadas en ngulo recto por
manchas
de
color
blanco.
Algunas veces, estas ltimas
son tan frecuentes que el tejido
interno tiene la apariencia de
moteado. Los tallos en estado
avanzado de afeccin emiten un
olor fermentado agrio, se ahuecan y en su interior el hongo se desarrolla
profusamente, produciendo acrvulos o cuerpos fructferos asexuales donde
se producen las esporas que forman masas rosadas con preferencia en los
nudos. (PAEZ, 2004)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD:
Control de la enfermedad. No existen variedades inmunes al muermo rojo,
aunque s hay diferencias en la reaccin a la enfermedad; por lo tanto, el
control de esta enfermedad se basa en la siembra de variedades
resistentes. Sin embargo, algunos fungicidas han mostrado cierto grado de
efectividad en el control, en especial benomil (Benlate), en concentraciones
de 100 a 200 ppm y carbendazim (Bavistin) al 0.5% . El tratamiento consiste
en sumergir los tallos utilizados en la siembra completa- mente en las
soluciones durante una hora. (FAO, 2009)
CONDICIONES CLIMATICAS
ENFERMEDAD:

EN

LAS

QUE

SE

DESARROLLA

LA

Entre los factores epifitolgicos que ms influyen en la severidad de la

pudricin roja, pueden mencionarse: la humedad y la tempera tura del aire
y ciertas caractersticas qumicas y fsicas del suelo. El tiempo fro y hmedo
favorece el rpido desarrollo de la enfermedad. En general los cambios
bruscos de la temperatura ofrecen circunstancias ideales para la
diseminacin de las enfermedades fungosas y bacteria les, especialmente

cuando van acompaados de vientos huracanados y fuertes lluvias; stas

son notoriamente' perjudiciales cuando la caa se halla en su perodo de
crecimiento. Debido a ello, la enfermedad es de especial prevalencia en los
pases de climas templados y fros. (PAEZ, 2004)

1.2.

MAL DE PIA (CERATOCYSTYS PARADOXA DE

SEYNES MOREAU)

Se encuentra distribuida por todo el mundo azucarero. Se presenta una

pudricin de color amarillo o anaranjado que se inicia a partir de los
extremos de la semilla y, en ocasiones, a partir de las yemas,
principalmente cuando la semilla ha sufrido daos. La pudricin de las
races afecta inicialmente las raicillas secundarias de las plntulas, y puede
afectar las primarias, dependiendo de las condiciones del clima,
produciendo en ocasiones su muerte. El control es similar al recomendado
para el muermo rojo. (SUBIROS, 2000)
SNTOMAS DE LA ENFERMEDAD:
Una vez que el tallo ha sido
infectado, durante los primeros
estadios adquiere una coloracin
rojiza y produce una pudricin;
esta en algunos casos, expide un
olor semejante al que se percibe
cuando se fermenta la fruta de la
pia (de ah su nombre), pero no
es
una
caracterstica
muy
confiable de diagnstico. Tiempo
despus, conforme la enfermedad
se desarrolla, los tejidos internos
se desintegran dejando solo la
estructura externa y en el interior
restos de esclernquima y tejidos vasculares xilematicos de los haces
vasculares, luego la parte interna adquiere una coloracin oscuro. (SUBIROS,
2000)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD:
El control de las anteriores afecciones se obtiene mediante un buen
tratamiento de la semilla, evitando al mximo el causar heridas sobre las
yemas. Adems, se recomienda proteger completamente las semillas con
fungicidas y no nicamente los puntos de corte como generalmente se
acostumbra. Entre los fungicidas que se pueden usar figuran: Vitavax 300,
Daconil y Saprol. (SUBIROS, 2000)
CONDICIONES CLUIMATICAS
ENFERMEDAD:

EN

LAS

QUE

SE

DESARROLLA

LA

El hongo penetra preferentemente por los cortales laterales hecho a los

esquejes cuando se siembran, la temperatura optima para el desarrollo del
hongo es de 28c, con un ambitoentre 10 y 34 c; el ambito ideal de acidez
se encuentra entre 5 y 7 con variaciones de Ph entre 3 y 9. (PAEZ, 2004)

1.3. MANCHA DE ANILLO

La mancha de anillo o anular, es causada por el hongo LEPTOSPHAERIA
SACCHARI. Las manchas inicialmente son rojizas, pequeas, luego aumenta
de tamao, tomando el centro de la lesin un color paja caracterstica,
rodeada por un anillo caf-rojizo. En ocasiones, las manchas pueden calecer
y afectar grandes reas de lmina foliar. Las lesiones se presentan con
preferencia en la parte apical de las hojas bajeras o ms viejas de la planta.
Dependiendo de las condiciones del suelo y desarrollo de la planta, las
siguientes en orden ascendente hacia el cogollo de la planta.
La presencia de la mancha de anillo esta significativamente asociada con un
pobre desarrollo de las plantas, ocasionado por la pobreza de los suelos
arenosos y/o pedregosos. La enfermedad se observa con mayor frecuencia
en las hojas. (SECRETARIA DE AGRICULTURA, 2011)
SNTOMAS DE LA ENFERMEDAD:
Las manchas iniciales son rojizas,
pequeas, ovaladas o esfricas
posteriormente son irregulares al
aumentar su tamao (2.5 a 4 mm
de ancho x 10 a 12 mm de largo),
dependiendo de la variedad. En el
centro las lesiones presentan un
color paja caracterstico rodeado
por un anillo caf-rojizo. En
ocasiones, estas manchas pueden
unirse y afectan grandes reas de
la lmina filiar. Las lesiones se
presentan de preferencia en la
parte epical de las hojas inferiores
o ms viejas de la planta, las
lesiones se presentan de preferencia en la parte apical de las hojas
inferiores o ms viejas de la planta. Dependiendo de las condiciones del
suelo y desarrollo de la planta. (SECRETARIA DE AGRICULTURA, 2011)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD:
La presencia de la enfermedad se asocia con un pobre desarrollo de las
plantas ocasionado por la baja fertilidad de los suelos arenosos y los
pedregosos. Esta afeccin es considerada sin importancia econmica como
para desarrollar modelos de control qumico, adems la mayora de las
variedades poseen un cierto grado de resistencia a la enfermedad. (PAEZ,
2004)
CONDICIONES CLIMATICAS
ENFERMEDAD:

EN

LAS

QUE

SE

DESARROLLA

LA

Las condiciones ambientales constituyen un factor decisivo en la severidad

de la enfermedad. Experimentos realizados por Bourne indican que la
tempemtura ptima para el desarrollo del patgeno es de 21C;
temperaturas de 30 C a 35 C inhiben prcticamente su desarrollo, que de

por s es bastante lento, registran severidad de la enfermedad en regiones

con temperaturas templadas y fras. Bourne dice que en Florida se ha
observado poca diseminacin de la enfermedad en suelos pobres en
nitrgeno, y por el contrario, gran virulencia de ella cuando los cultivos se
desarrollan en suelos con excesiva cantidad de este elemento. (PAEZ, 2004)

1.4.

MANCHA DE OJO

Enfermedad causada por el hongo Helminthosporium Sacchari, el cual

produce lesiones que se caracterizan por presentar inicialmente un centro
rojizo, con un halo amarillento bien marcado; este halo tiende a desaparecer
a medida que aumentan las lesiones rojizas. Este hongo que ataca sobre
todo las hojas ms viejas; sin embargo, tambin puede afectar vainas y
tallos. Su presencia se ha asociado en suelos de baja fertilidad y
caractersticas fsicas livianas. (FAO, 2009)
SNTOMAS:
Las lesiones al principio son
pequeas, de color rojizo, con
un borde ms oscuro, despus
se agrandan y adquieren una
forma elongada; el centro
adquiere
una
coloracin
amarillo paja, rodeado de un
halo
marrn
rojizo,
posteriormente, las lesiones
pueden
unirse
afectando
reas considerables de la
lmina. (FAO, 2009)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD:
La principal medida de control es el uso de variedades resistentes. Buenos
resultados se han obtenido en experimentacin, con el uso de insecticidas
sulfurosos, mientras que los insecticidas Cooper no ofrecieron control
alguno. Martn aconseja la supresin de fertilizantes nitrogenados. Sobre
este particular, lo ideal es conseguir que la planta crezca lo ms posible
durante los meses de verano, para disminuir gradualmente el crecimiento
hacia la poca en que prospera la enfermedad, 0 sea durante el invierno.
Este mismo autor recomienda suprimir los rboles cercanos para evitar la
sombra sobre las plantas de caa, para que ellas sean expuestas a los rayos
solares desde las primeras horas de la maana, apresurndose as el
secamiento de las hojas, de la humedad adquirida durante la noche. (PAEZ,
2004)
CONDICIONES CLIMATICAS
ENFERMEDAD:

EN

LAS

QUE

SE

DESARROLLA

LA

La enfermedad es ms severa durante los meses de invierno y se desarrolla

con gran rapidez en variedades susceptibles, bajo ciertas condiciones
climticas. Su germinacin slo se afecta en presencia de humedad, ya sea
proveniente de la lluvia o del roco; las pocas de vientos huracanados
favorecen en alto grado su diseminacin. Baker y Cook registran gran
virulencia en los pases de las Antillas, en pocas de bajas temperaturas y
considerable precipitacin. La mancha ojival se presenta con gran severidad
en variedad de caa de gran crecimiento vegetativo o en zonas en que, por
la fertilidad del suelo o por haberse adicionado fertilizantes nitrof5enados, el
desarrollo de la planta es excesivo. (PAEZ, 2004)

1.5. EL CARBN DE LA CAA DE AZCAR (USTILAGO

SCITAMINEA, SYDOW)
El carbn de la caa de azcar es causado por el hongo ustilago scitaminea,
se presenta como una estructura similar a un ltigo en el meristema
terminal o en los meristemas laterales de los brotes de la planta afectada.
Estas estructuras contienen esporas y estn rodeadas por una membrana
delgada de color blanca. (ENCALADA, 2008)
SNTOMAS:
El sntoma caracterstico del carbn
consiste en la formacin de una masa
como ltigo que sale del cogollo del
tallo de la caa afectada. La longitud
de este apndice vara desde unos
cuantos cm hasta muchos dm, cuando
es corto es erecto y cuando es largo
generalmente se dobla y asume la
apariencia caracterstica de un ltigo.
Est estructura es del grueso de un
lpiz, sin ramificaciones y encierra
millones de esporas, en los primeros
estados dentro de una cubierta
membranosa delgada y de apariencia
plateada. La cubierta membranosa eventualmente se rompe y expone los
fructificaciones del hongo que parecen una capa gruesa de holln. Cuando
un brote de caa se infecta al principio o justamente despus de que se
inicie su desarrollo, crece delgado con apariencia de zacate y a medida que
la infeccin progresa el punto de crecimiento produce la estructura en forma
de ltigo. Mucho antes de que aparezca el apndice peculiar las caas
infectadas se pueden reconocer por sus hojas pequeas, angostas, tallos
delgados, con largos entrenudos. Estas caas afectadas aunque pueden
producir tallos molederos, no alcanzan el tamao normal al madurar.
Despus que aparece el ltigo las yemas inferiores del tallo empiezan a
brotar y pueden terminar tambin con un ltigo negro. A veces, brotes
enfermos de carbn se han observado en tallos de caa aparentemente
normal. (PAEZ, 2004)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD:
Entresacar los tallos o cepas enfermas: Debe hacerse con mucho cuidado
para evitar la diseminacin de las esporas. Esta medida incluye quitar los
tallos enfermos y sumergirlos en parafina, para evitar la dispersin o bien
quemarlos a la orilla del campo. Cuando los ltigos son eliminados estando
todava en la vaina membranosa se logra un mejor control.
Para su eliminacin se utiliza un tratamiento trmico a 52 C por 45
minutos. (ENCALADA, 2008)
CONDICIONES
ENFERMEDAD:

CLIMATICAS

EN

DONDE

SE

DESARROLLA

LA

La temperatura ptima para la germinacin y el crecimiento de ustilago

scitaminea est entre 25C a 30C, siendo la temperatura de conservacin
5C sin la prdida de germinacin hasta por 12 meses. (PAEZ, 2004)

APTULO II

ENFERMEDADES CAUSADAS POR

BACTERIAS

2.1. RAYA ROJA (Xanthomonas rubrilineans)

Es una enfermedad causada por bacterias. Asume dos formas la raya en las
hojas y la pudricin del cogollo. Actualmente se encuentra en 52 pases
caeros, y produce prdidas que oscilan entre el 20 al 30 % de la cosecha
(ECURED, 2014)
SNTOMAS:
La enfermedad se presenta como un
rayado en el follaje o como una
pudricin del cogollo. Estos sntomas
pueden aparecer al mismo tiempo o
en forma separada, dependiendo de
la presencia de una alta humedad
relativa en el ambiente. Las plantas
jvenes son ms susceptibles a la
raya roja que las adultas. En el follaje,
esta enfermedad se caracteriza por la
presencia de rayas largas, delgadas,
uniformes y de color rojo-oscuro. Dos
o ms rayas pueden coalescer para
formar bandas de tejido afectado. En
algunas variedades, las lesiones de
las hojas se pueden extender hasta la vaina, mientras que en otras, las
lesiones ocurren nicamente a la lmina foliar. En el envs de las hojas
afectadas casi siempre se observa un exudado bacterial que se produce
durante la noche. Con frecuencia, a partir de las vainas infectadas puede
ocurrir la infeccin de los nudos y entrenudos, lo que resulta en la formacin
de cavidades internas. La pudricin del cogollo resulta de la infeccin del
punto de crecimiento de la caa por las bacterias. Las plantas afectadas
muestran las hojas ms viejas amarillentas y marchitas y pueden tambin
exhibir el rayado rojizo tpico, pero tambin puede afectar el tallo y yemas
sin que se manifiesten sntomas en las hojas. (ECURED, 2014)
CONTROL DE ENFERMEDAD:
Agete y Piero aconsejan, asegurar un rpido y vigoroso desarrollo de la
planta mediante prcticas culturales adecuadas, ya que bajo estas
condiciones la planta se muestra resistente a contraer la enfermedad. Otra
medida recomendable, es la fertilizacin con fsforo y potasio, elementos
Que disminuyen la gravedad del ataque; sin embargo, la medida ideal para
control, es el uso de variedades resistentes. (PAEZ, 2004)
CONDICIONES
ENFERMEDAD

CLIMATICAS

EN

DONDE

SE

DESARROLLA

LA

Como
se
consign
anteriormente,
la
poca
de
invierno
es
extraordinariamente favorable para el desarrollo de las enfermedades, ya
que la humedad favorece la penetracin de la bacteria a la planta, as como
tambin, la lluvia y el viento contribuyen notablemente a su diseminacin.

Albuquerque la registra como abundante en terrenos de origen aluvial; la

vez que Bell la reporta en Queensland en la poca lluviosa duran te el
verano. (PAEZ, 2004)

2.3. GOMOSIS (Xanthomonas vasculorum)

La gomosis es una enfermedad bacterial
de tipo vascular, la ms
importante en su clase, de las que atacan la caa de azcar, es poco
frecuente en los cultivos comerciales, especialmente porque no se halla
favorecida por las condiciones climticas y posiblemente porque las
variedades de caa cultivadas son bastante resistentes. (ECURED, 2014)
SNTOMAS:
El sntoma externo inicial de la
enfermedad, es la aparicin de un
rayado en las hojas, de color
blanquecino o con apariencia de
agua jabonosa. Estas rayas se tornan
luego de color verde plido o
amarillo parduzco y se van cubriendo
de un punteado rojizo; comienzan
generalmente en los mrgenes de
las hojas y se van extendiendo hacia
el centro, no siendo esto una regla
general; casi nunca miden ms de l/8
de pulgada de ancho y su longitud
vara desde unos 5 cm., hasta otras
que cubren totalmente el largo de la hoja.
El punteado rojizo se va conjugando, a medida que se extiende la lesin,
llegando a tornarse las rayas de color rojo o parduzco. Cuando se trata de
caas viejas, en estados avanzados de la enfermedad, en las hojas ms
jvenes de la parte apical de la planta se desarrollan rayas lineares,
mientras que en las hojas maduras se presentan manchas rojas y rayas
cafs, que cubren la mitad de la hoja ms prxima al tallo. Sigue a
continuacin un decaimiento en las plantas, que se hace ms notable
cuanto ms fuerte es la enfermedad, hasta llegar a podrirse el cogollo,
pudiendo ser renovado por los retoos, pero generalmente stos tambin
son afectados
Sin embargo, es en el tallo en donde debe ponerse ms atencin para la
diagnosis de la enfermedad; los vasos vasculares toman un color amarillo
rojizo; al hacer un corte transversal en un tallo enfermo puede notarse, en
los extremos de las fibras cortadas, un flujo de una sustancia gomosa, que
constituye un signo caracterstico de la enfermedad y del cual se deriva su
nombre: gomosis. Este flujo es de color transparente en un principio, pero
con la exposicin al aire se torna amarillo; ms tarde se observan en l
tintes de color anaranjado. El exudado posee un caracterstico sabor dulce
(ENCALADA, 2008)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD:
Uno de los mejores mtodos de control, es el cuidado seleccin de semillas
sanas para la siembra; el uno de variedades resistentes es un factor
indispensable para la erradicacin de Ia enfermedad, hasta el punto de
creerse solucin permanente para el problema que origina la presencia de la

gomosis. Otra medida aconsejable, es la erradicacin de los retoos

enfermos. (ENCALADA, 2008)
CONDICIONES
ENFERMEDAD:

CLIMATICAS

EN

DONDE

SE

DESARROLLA

LA

Un factor epiftolgico, casi indispensable para el desarrollo de la

enfermedad, es la humedad ya sea proveniente de la lluvia o simplemente
del roco; sta crea un medio favorable para la penetracin o diseminacin
de la bacteria. (ENCALADA, 2008)

2.4. ESCALDADURA DE LA HOJA

Enfermedad bacteriana que ataca al cultivo de la Caa de Azcar, Es
causada por la bacteria Xanthomonas albilineans (Ashby) Dowson.
(ECURED, 2014)
SNTOMAS:
Es una enfermedad de difcil
diagnstico porque puede
presentar diversos tipos de
sntomas.
Existen
tres
sntomas bsicos:
Fase latente: Ocurre en la
mayora de los casos en
variedades
resistentes
o
tolerantes. En los tallos
maduros se puede reconocer
internamente
una
decoloracin vascular en la
regin nodal parecida al
sntoma del raquitismo de la
soca. Su exacto diagnstico
requiere del aislamiento del organismo y de pruebas serolgicas
Fase crnica: Es el sntoma clsico de la enfermedad que se caracteriza
por presentar rayas blancas, finas y muy definidas. Se puede presentar de
una raya a varias. Estas estras son paralelas a la nervadura de la hoja y se
originan en ella y en algunos casos puede extenderse hacia abajo en la
vaina. Una sola cepa presenta a menudo tallos sanos y tallos en la fase
crnica. En los tallos ms viejos se pueden producir brotes laterales o
"lalas", las cuales son generalmente clorticas y no sobreviven al
sembrarse.
Fase aguda: Se caracteriza por la muerte sbita de la planta sin mostrar
sntomas crnicos, sta generalmente sigue a unas condiciones de tiempo
seco, lo cual es favorable para el patgeno. (ECURED, 2014)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD
El control de la enfermedad se efecta con xito mediante el
establecimiento de una estrategia integral de varios sistemas que
involucren el empleo de variedades resistentes, una adecuada seleccin de

material sano de siembra, el entresaque de material enfermo de los

semilleros y la desinfestacin frecuente de la herramienta usada para el
corte, empleando productos qumicos como el Vanodine al 2% o Agrodyne al
1%. (SECRETARIA DE AGRICULTURA, 2011)
CONDICIONES
ENFERMEDAD:

CLIMATICAS

DONDE

SE

DESARROLLA

LA

La bacteria en la caa de azcar Se desarrolla satisfactoriamente a 25C y

su temperatura de crecimiento es 37C. (MARCIAS, 2011)

APTULO III

Enfermedades causadas por virus

3.1. MOSAICO (SUGARCANE MOSAIC VIRUS)

El Mosaico es una enfermedad causada por el virus Marmor saccharintes
conocido como rayado amarillo, se halla difundido en todos los pases
productores de caa de azcar a nivel comercial. El mosaico fue calificado
como la enfermedad ms seria en frica Oriental. En 1920 apareci en
Trinidad, causando gran alarma. (ENCALADA, 2008)
SNTOMAS:
El sntoma caracterstico del virus
Mosaico es la disminucin de la
clorofila en la hoja, debido a la
reduccin del nmero y tamao de
los cloroplastos, provocando reas
verdes normales sobre un fondo de
verde ms claro o amarillento. Este
sntoma vara dependiendo de la
raza del virus, la variedad de
temperatura y otras condiciones de
crecimiento. Por lo general, es ms
evidente en brotes jvenes y puede
afectar o no el crecimiento de la
planta. Un desorden fisiolgico de la planta poco comn, es la formacin de
reas de color rojizo-castao en la hoja, cuya intensidad depende de la
variedad y raza del virus.
El principal efecto del mosaico radica en un retardo en el desarrollo de las
plantas. (SUBIROS, 2000)
CONTROL DE LA ENFERMEDAD:
El control del mosaico es difcil, los sistemas ms comunes de control de la
enfermedad incluyen la eliminacin de las plantas enfermas, el uso de
material de multiplicacin
libre de la enfermedad, y la siembra de
variedades resistentes conjuntamente con algunas prcticas de cultivo. Con
la eliminacin de las plantas enfermas es posible mantener niveles bajos de
incidencia, pero esto depende de la variedad y variante del virus y de la
abundancia de los vectores presentes en la zona de cultivo. (SUBIROS,
2000)
CONDICIONES
ENFERMEDAD:

CLIMATICAS

DONDE

SE

DESARROLLA

LA

El virus se desarrolla en la planta a unas temperaturas muy bajas producto

de precipitaciones en la humedad crece a temperaturas como 3c e incluso
a 0c. (PAEZ, 2004)

IV.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1y2, No Aguilar Rivera. 2003. Ficha Tcnica del cultivo de Caa de

Azcar. San Luis Potos S.L.P. Mxico : s.n., 2003.
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PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DEL SACCHARUM
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ENCALADA, FREDDY. 2008. DSPACE SPOL. TESIS. [En lnea] ESCUELA
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FERAFAN, FELIPE. 2009. AZUCAR DE CAA. [En lnea] PERAFAN, 1 de 11
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MARCIAS, LIDIA. 2011. UNIVERSIDAD DE MATANZAS. LA ESCALDADURA
FOLIAR DE LA CAA DE AZCAR. [En lnea] MUNICIPIO COLON (CUBA), 2011.
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de la Cadena Agroproductiva . Lima : Direccin de Informacin Agraria,
2013.
PAEZ, CESAR ESCOBAR. 2004. ENFERMEDADES DE LA CAA DE AZUCAR.
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SECRETARIA DE AGRICULTURA, FOMENTO. 2011. INDUSTRIALIZACION
DE LA CAA. [En lnea] DIGITOL.GS, 2011. [Citado el: 28 de OCTUBRE de
2016.]
http://digitool.gsl.com.mx:1801/webclient/StreamGate?
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SUBIROS, FERMIN. 2000. CULTIVO DE LA CAA DE AZUCAR. COSTA RICA :
UNIVERISIDAD ESTATAL A DISTANCIA , 2000. 9977-64-811-5.

V.

ANEXOS

FIGURA 1

FOTOGRAFIA DE LA CAA DE AZUCAR.