ANLISIS DEL SECTOR

Las ventas mundiales de tilapia en el ao 2000 fueron de 1,744 millones de

dlares, en el 2005 fueron de 2,457 millones y se espera que en 2010 el mercado
de la Tilapia tiende a un valor de 5,000 millones de dlares, lo que equivale a un
aumento de ms de 100% desde 2005. De igual forma se estima que la
produccin mundial de tilapia habr pasado de 2.5 millones de toneladas en 2007
hasta los 3 millones en 2010.
En el 2014, Asia fue responsable de 69% del total, frica de 20% y 11% fueron
producidos en Amrica. Con el inicio de las exportaciones en los aos 90, la
tilapia se volvi un producto internacionalmente conocido y demandado. Las
exportaciones han crecido dramticamente en la ltima dcada, con un promedio
anual de 13.04%. La tilapia ya no es ms un cultivo de consumo local, sino una
commodity.
De acuerdo con las ltimas estadsticas disponibles de la FAO-Fishstat, la
produccin mundial de tilapia en 2011 fue de 4,027 millones de toneladas.
China, Egipto, Indonesia y Brasil representan 3/4 de la produccin total de tilapia
en el mundo. Egipto y Brasil estn consumiendo toda su produccin en el pas,
mientras que China e Indonesia dominan las exportaciones de productos
congelados (80-85% del total) y las Amricas dominan las exportaciones de
producto fresco (15-20%).
China, frica y Amrica Latina tambin estn aumentando drsticamente su
consumo interno de tilapia, afectando la disponibilidad del producto para
exportacin. Actualmente, los grandes pases exportadores consumen
prcticamente 2/3 de lo que producen, exportando menos del 35% del total.
tabla 2.1 Exportacin en toneladas, produccin en toneladas y porcentaje de
participacin en las exportaciones de tilapia a nivel mundial de China, Tailandia,
Colombia, Ecuador, Costa Rica y Honduras. (Fuente FAO, 2014)

A pesar de la crisis, los EE.UU. siguen como el principal consumidor (17-18% de la

produccin global de tilapia, 684 millones de toneladas de producto vivo), pero
Amrica Latina, frica Central y Rusia aumentan dramticamente sus
importaciones y pagan cada vez ms por una tilapia cada vez ms pequea.
http://www.panoramaacuicola.com/columnas/2011/06/30/el_fenomenal_mundo_de
_las_tilapias/2014/07/31/capitulo_18_el_mapa_de_la_tilapicultura_y_los_principal
es_movimientos_de_la_produccion_global.html

Mercado objetivo
La Tilapia es la segunda especie ms importante en el mundo de la acuicultura y
el tercer producto acucola ms importado por los Estados Unidos, superada solo
por el langostino y el salmn. Es el producto de mayor crecimiento en consumo y
reconocimiento en el mercado estadounidense en los ltimos aos. Estados
Unidos el principal comprador internacional de este tipo de productos Los EE.UU.
importan el 79.18% del total de las importaciones mundiales de tilapia en tres
presentaciones: tilapia en filetes congelados que en 2011 fueron 132.911
toneladas, tilapia entera congelada por 39.916 toneladas, y el filete fresco por
20.762 toneladas (FAO, 2014)..
Un estudio de ProColombia encontr que el consumo per cpita de tilapia es de
1,34 libras, posicionndose como el cuarto producto de mar ms consumido en
ese pas, despus del camarn, el atn enlatado y el salmn.
Si bien Colombia es el sexto proveedor de tilapia en el mercado de Estados
Unidos hay posibilidades de crecimiento que ya han mostrado evidencias,
motivadas en gran medida por el Tratado de Libre Comercio que en el prximo
mes de mayo cumple tres aos de vigencia.

En Colombia la oferta pisccola, mediante estimaciones basadas en la informacin

del Consejo Nacional de la Acuicultura del Ministerio de Agricultura y desarrollo
Rural, con datos para 2012.
Tabla 2.2 especies pisccolas continentales cultivadas en Colombia

Con cero aranceles de entrada, de acuerdo con informacin del Ministerio de

Comercio, Industria y Turismo, con datos del Dane, Colombia export US$37,2
millones de filetes de tilapia durante 2014, lo que signific un incremento del 28%
con respecto a 2013, seguido por Mxico y Per.
http://www.procolombia.co/noticias/tilapia-colombiana-gana-terreno-en-mercadode-estados-unidos
En los ltimos aos, Europa ha comenzado a interesarse en el mercado de la
tilapia como competidor para las especies tradicionales de carne blanca. Hoy en
da importa productos cultivados provenientes de Jamaica, Zimbabwe y tilapia
salvaje proveniente del lago Victoria, pescada por Uganda, Tanzania y Kenya. Los
filetes frescos y los congelados son vendidos principalmente en Francia, mientras
que Alemania, Holanda, Blgica, Italia y Espaa, solamente consumen filetes
frescos. El tamao de los filetes vara desde 100-150 gr a 200 gr por pieza y son
empacados en cajas individuales de 3 a 6 kg en cajas de "stryrofoam" a 5 C o son
congelados por el sistema IQF y posteriormente en cajas de cartn enceradas

Proveedores
I.

Alimentos

En Colombia las dos principales productoras y comercializadoras de alimentos

concentrados para peces son SOLLA S.A e ITALCOL la cual tiene concentrados
para cada una de las etapas productivas de la tilapia.

II.

Venta Alevinos

En el departamento de Crdoba se caracteriza por ser uno de los departamentos

agrcolas del pas, adems de contar con una gran experiencia en los diferentes
mercados de esta, el departamento cuenta con empresas con reconocimientos en
el sector acucola, las principales vendedoras de alevinos que presentan mejor
calidad son:

Pisccola San Jos ubicado en San Bernardo del Viento.

Pisccola las brisas ubicada en Lorica.

Precio por alevino estn entre $100 y $120

III.

Maquinaria

Competidores potenciales
En el ltimo ao Colombia ha crecido 30 % en toneladas y 33 % en valor de
exportaciones de tilapia y trucha; con lo cual, lo ratifica como el segundo
proveedor de filetes frescos a Estados Unidos.
El ministro tambin asegur que la produccin certificada aument un 30 %.
Segn el informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las
importaciones tilapia colombiana pasaron de 4.144 toneladas en 2014 a 5.394
toneladas.
https://.laopinion.com.co%2Feconomia%2Fcolombia-segundo-exportador-depescado-estados-unidos107373&usg=AFQjCNHQ6ZbxWyoKlgifqtCGF3v0WltOAg&sig2=Idkpi7iP5iPuTtlW
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las plantas que cuentan con la certificacin de procesamiento, tenemos la

inocuidad alimentaria en 13 plantas en Colombia; En el pas la empresa Proceal
S.A. en el ao 2014 exporto 1050 toneladas de filete fresco de tilapia huilense a
Estados Unidos, pero la produccin no es completamente de ellos ya que se
encuentran empresas terceras que a travs de ellos facturan porque no estn
preparados en forma documental y procedimental para ser exportadores directos.
Tres compaas que canalizan su produccin en Proceal S.A. a travs de sus
plantas de proceso en Neiva. Por lo que esta empresa en vez de verla como una
competencia sera ms como una aleada aportando experiencia a nuestro
proyecto.
Tambin encontramos otra importante empresa exportadora Cool Fish, una
empresa del Huila que enva a ese mercado desde hace un ao 45 toneladas de
filetes mensuales.
http://www.diariodelhuila.com/economia/la-tilapia-huilense-es-el-caso-de-exito-queresalta-procolombia-cdgint20150220081426167
La produccin mundial de tilapia se encuentra muy atomizada, con pases
productores en todos los continentes, sin embargo, los principales productores se
encuentran localizados en Asia, a excepcin de Egipto, siendo China el primer
productor mundial, pero a diferencia de Colombia, estos pases asiticos se
especializan ms en mercado del pescado congelados; mientras que Colombia se
concentra en el filete fresco, por lo que sus mayores competidores son los pases
latinoamericanos como Ecuador, Honduras y Costa Rica y en los ltimos aos
Mxico

Cabe destacar que el peso del filete corresponde entre el 30 y el 50% del peso del
pescado completo, lo cual vara de acuerdo con la especie y el tamao (Feltes et
al. 2010;