Alimento

Cochayuyo (1000 g)
Cebolla (1 unidad)
Cilantro (120 g)
Jugo de limn (2 unidades)(40
cc)
Pimienta negra (15 g)
Aj verde (1 unidad)(30 g)
Aceite vegetal (maz)
Sal (250 g)
Ciboulette (6 g)
Lechuga Lollo rosa (1 unidad)
Queso Parmesano (40 g)
Aceite de Oliva (500 cc)
Sardinas en aceite (425 g)
Mayonesa (451 g)
Mostaza Dijon (215 g)
Organo (20 g)
Pan de molde (580 g)
Suprema de ave (700 g)
Ajo (52 g)
Fideos Cabello de ngel (400
g)
Queso Rallado (40 g)
Posta de Vacuno (250 g)
Jamn cocido laminado (22 g)
Champin Pars (200 g)
Tomates (211 g)
Aceite maravilla (500 cc)
Perejil
Habas Congeladas (1000 g)
Pimienta blanca (15 g)

valor
2.969
390
490
276
250
110
2.670
490
700
590
590
3.300
1.430
1.890
2.050
200
1.360
3.290
200
640
499
1.472
150
1.990
400
1.000
250
3.900
570

ALIMENTO
Cebolla
Cilantro
Ciboulette
Jugo de limn
Aj verde
Lechuga Lollo
rosa
ajo
Posta de Vacuno
Champin Pars
Tomates
Perejil

% DE PERDIDA
10
50
15
40
15
15

% UTILIZADO
90
50
85
60
85
85

5
19
10
13
50

95
81
90
87
50

PESO BRUTO

PORCENTAJE DE RENDIMIENTO =1 - % DE PERDIDA

PESO BRUTO = PESO NETO

* 100

% RENDIMIENTO

Alimento

Cochayuyo
Cebolla
Cilantro
Ciboulette
Jugo de limn
sal
Pimienta negra
Aj verde
Aceite vegetal

Peso Bruto

10 g
22,22 g
10 g
5,88 g
33,33 cc
0,1 g
0,1 g
5,88 g
10 cc

Precio
Cantidad
Adquirida ($)
2.969
390
490
700
276
490
250
110
2.670

Precio
Cantidad / P B
Utilizada