Fermierii i procesatorii calificai produc ulei ecologic din fructe
i semine certificate ecologic, precum: msline, floarea soarelui, rapi, ofrna i in. n vederea mririi coninutului de antioxidani, uleiurile ecologice sunt uleiuri rafinate la rece. Mslinii sunt cultivai mpreun cu leguminoasele, beneficiind astfel de mai multe substane nutritive i mrind nivelul de biodiversitate. Aceast biodiversitate asigur un habitat prdtorilor naturali eseniali n controlul biologic al duntorilor.