KF-30-08-128-RO-C

Comisia European
Agricultur i Dezvoltare rural

www.organic-farming.europa.eu

Alegerea
natural
Ce nseamn a cumpra
ecologic
Bun pentru natur,
bun pentru tine.

Placeholder
Logo

Ce este agricultura
ecologic?

Cnd agricultura devine

agricultur ecologic

Agricultura ecologic este modul de producie certificat a alimentelor proaspete i gustoase obinute prin
procese agricole care respect mediul nconjurtor i
bunstarea animalelor i care, n acelai timp, creeaz
noi oportuniti pentru comunitile rurale. Accentul
se pune pe utilizarea resurselor naturale i renunarea
la produsele sintetice.
Pe msur ce beneficiile produciei ecologice devin
tot mai cunoscute, producia i consumul de produse
ecologice sunt n plin dezvoltare n UE.
n prezent, o mare varietate de produse ecologice se pot
gsi prin intermediul diferitelor canale de distribuie,
de la fermele unde sunt produse, magazinele de vnzare
direct la poarta fermei, sistemele de distribuie, pn
la pieele agroalimentare, magazinele specializate,
supermarket-uri i restaurante.
Orice produs ce poart meninea de ecologic sau diminutivele sale eco sau bio ct i o sigl naional,
privat sau Comunitar specific produselor ecologice,

trebuie s fie produs n conformitate cu reglementrile

stricte ale UE.
Acestea permit utilizarea doar a produselor permise
pentru operaiile agricole, aplicarea metodelor recunoscute de cultivare a plantelor i cretere a animale
lor i necesit proceduri speciale pentru procesare.
Alimentele ecologice trebuie s fie produse fr utili
zarea aromelor artificiale, intensificatorilor de gust,
coloranilor sau ndulcitorilor. Folosirea organismelor modificate genetic (OMG-uri) este interzis att
n obinerea furajelor ecologice ct i n procesarea
alimentelor ecologice. Acest lucru se aplic att asupra
produselor ecologice obinute n UE ct i asupra produselor de import.
Cel puin o dat pe an, operatorii din sectorul de agricultur ecologic fac obiectul unei inspecii amnunite pentru a dovedi conformitatea cu regulile stricte de
producie ecologic.
Aceste inspecii ofer certitudinea faptului c atunci
cnd cumprm un produs etichetat ca ecologic putem
fi siguri c producia sa aduce beneficii asupra mediului nconjurtor, animalelor, comunitilor rurale i, pe
termen lung, chiar nou nine.

Lactatele
ecologice
Produsele lactate ecologice inclusiv laptele, untul,
iaurtul i brnzeturile sunt obinute din cel mai bun
lapte de la animalele crescute n sistemul de agricultur ecologic. Diversitatea lor reflect preferinele consumatorilor, inovaiile productorilor i
tradiiile regionale.
De exemplu, brnzeturile ecologice acoper un spectru
foarte larg de specialiti europene. Toate animalele
sunt hrnite cu iarb i nutreuri de nalt calitate, care
nu conin organisme modificate genetic. Animalele
beneficiaz de adposturi i culcuuri corespunztoare,
pot face micare n mod regulat, beneficiaz de acces
la puni i de plimbri n aer liber. Astfel, toate necesitile lor fiziologice sunt respectate. Animalelor nu li

se taie coarnele i cozile i nu sunt legate sau izolate.

Produsele lactate procesate sunt obinute n conformitate cu cerinele consumatorilor i cu regulile de
siguran alimentar i nu conin arome artificiale
i ndulcitori.
Putei cumpra diferite tipuri de produse lactate
ecologice i le putei identifica ca fiind ecologice dup
eticheta lor. Magazinele ecologice de specialitate ofer
o varietate larg de produse ecologice. De asemenea
putei gsi produse ecologice i n supermarket-uri
printre alte produse lactate sau n raioane ecologice
specializate, n pieele agroalimentare, precum i n
alte magazine alimentare sau restaurante.

Ce-i mai bun de

la natur

Pinea i cerealele ecologice

O experien
crocant

Cerealele precum grul, secara, orzul, ovzul, triticum

spelta i orezul contribuie n mare msur la dieta
european. Fr ele n-ar putea exista pastele italiene,
baghetele franuzeti, glutele cehe sau berea belgian.
Fermierii din sistemul de agricultur ecologic furnizeaz aceste materii prime ntr-un mod care respect
att mediul ct i animalele. n locul fertilizanilor sintetici se utilizeaz ngrminte naturale, compost sau
alte materii organice care s mbunteasc fertilitatea
solului. n agricultura ecologic protecia plantelor
se bazeaz pe msuri de prevenire, rotaia culturilor,
cultivarea soiurilor adaptate local, plivitul mecanic
sau fizic precum i utilizarea unei metode naturale de
control al duntorilor.

Berea i pinea ecologic trebuie s fie produse din

drojdie ecologic care nu conine OMG-uri. Pinea i
pastele ecologice pot fi cumprate de la brutrii specializate sau din raioanele specializate pentru alimentele
ecologice din magazine. Prjituri, cereale pentru micul
dejun, paste i orez se pot gsi i n supermarket-uri,
piee, magazine de delicatese sau n restaurante.
Cerealele ecologice constituie adeseori ingredienii de
baz pentru alte alimente sau buturi ecologice procesate care pot fi la rndul lor identificate dup siglele sau
etichetele specifice modului de producie ecologic.

Carnea, petele i oule

ecologice
Atunci cnd cumprai carne, pete i ou ecologice,
beneficiile nu sunt doar ale dvs. ci i ale animalelor implicate. Agricultura ecologic produce ntregul spectru
de sortimente de carne cerute de consumatorii UE,
inclusiv miel, vit, pui, porc sau semipreparate, cum ar
fi mezelurile i unca.
Viaa animalelor crescute n sistem ecologic trebuie
s fie ct mai apropiat posibil de modul lor natural de
via. Animalele au acces la aer liber, se pot mica n
mod regulat i primesc furaje fr OMG-uri produse
n conformitate cu standardele ecologice.

Nscut i crescut
n libertate

Carnea, produsele preparate din carne, petele i oule

produse ecologic pot fi identificate cu uurin pe pia
datorit siglelor i etichetelor. Aceste produse pot fi
gsite n raioanele specifice din supermarket-uri, n
magazine specializate i n piee, precum i ntr-un numr din ce n ce mai mare de mcelrii. O gam larg
de astfel de produse se mai poate gsi i n restaurante.
Producia ecologic de pete i fructe de mare este
reglementat n prezent doar de anumite standarde
naionale i private, ns va fi n curnd reglementat
i de legislaia UE.

Fructele i legumele
ecologice
Fie c sunt recoltate din copaci, tufe sau vi de vie,
fructele i legumele ecologice constituie o parte hrnitoare i gustoas a oricrei diete. Ele reflect generozitatea diferitelor zone climatice. Cultivarea i creterea
acestora se realizeaz numai cu ajutorul luminii
naturale, a apei i a ngrmintelor naturale.
n agricultura ecologic, calitatea i cantitatea recoltei
depind de fertilitatea solului. Fructele i legumele
ecologice sunt cultivate fr utilizarea fertilizanilor
chimici i a pesticidelor. Rotaiile multianuale ale
culturilor, leguminoasele, compostul i ngrmintele
provenite de la animale sunt utilizate pentru mbogirea fertilitii solului. Fermierii din sistemul de

agricultur ecologic vorbesc i despre hrnirea solului, nu doar de hrnirea plantelor. Un sol fertil produce
plante puternice i sntoase.
n mod ideal, fructele i legumele ecologice cresc n
sezonul potrivit i sunt furnizate consumatorului
n anumite perioade ale anului. Fructele i legumele
ecologice sunt expuse fie ambalate, fie neambalate,
separat de celelalte fructe i legume din supermarket-
uri. Deseori, siglele ecologice sunt nsoite de diferite
nume de mrci. Numeroi fermieri prefer s vnd
produsele ecologice pe pieele agroalimentare, la
standuri pe marginea oselelor sau direct de la ferm.
De asemenea, ele pot fi gsite ntr-o larg varietate
de alimente preparate.

Proaspete
i autentice

Produse
ecologice de import
Produsele ecologice au devenit parte integral a pieei
alimentare internaionale.
Produsele ecologice importate din afara UE (din aanumitele ri tere) trebuie s ndeplineasc standarde
de producie i de inspecie identice sau asemntoare
celor aplicate n cazul produselor provenind din UE.
Pn n prezent, doar unele ri tere au fost recunoscute de Comisia European ca avnd reguli echivalente
de producie ecologic, astfel nct produsele lor pot

ptrunde n UE oferind toate garaniile necesare. Importurile ecologice din ri tere trebuie autorizate de
autoritile Statelor Membre nainte de a putea fi distribuite pe piaa european i etichetate drept ecologice.

Din ri ndeprtate

Buturi ecologice
Aa cum hrana gustoas poate s v umple farfuriile,
agricultura ecologic v poate umple i paharele sau
halbele cu o ntreag gam de buturi delicioase. Sucurile din fructe ecologice, cafeaua, ceaiul i berea sunt
produse n conformitate cu reglementrile ecologice.
De exemplu, sucurile sunt produse din fructe cultivate
fr a se utiliza fertilizani sintetici sau pesticide. n
stadiul de procesare, buturile ecologice sunt produse
predominant din ingrediente ecologice, fr aromatizani sau ndulcitori artificiali.
Buturile ecologice pot fi gsite n magazine de vnzare
cu amnuntul, cum ar fi supermarket-uri, magazine

de delicatese sau magazine specializate, dar i n piee

agroalimentare sau la standuri la marginea oselelor.
Putei comanda, de asemenea, o ceac de ceai ecologic
sau cafea ecologic n cafeneaua preferat, ori un pahar
de bere ecologic sau vin produs din struguri ecologici
n barul dvs preferat.
Produsele ecologice pot fi identificate prin siglele i etichetele lor, precum i prin semnele indicate la punctul
de vnzare.

Arom autentic

Produse ecologice
procesate

Rafinate de
mna omului

Produsele ecologice de baz, cum ar fi fructele sau

legumele, pot fi consumate direct de la ferm sau de
la locul unde au fost cultivate. Produsele procesate
ns, precum pinea, produsele lactate, pastele, uleiul
de msline, sucul de roii, unca, mezelurile, gemurile,
murturile, mncrurile semipreparate, cerealele
pentru micul dejun i berea sunt produse pentru
plcerea dvs.
Sectorul ecologic de procesare are ca scop aprovizionarea cu produse naturale, sntoase i gustoase. Procesatorii de alimente ecologice folosesc materii prime de
cea mai nalt calitate provenind de la fermele ecologice
certificate. Ei pstreaz calitile naturale ale acestora
renunnd la folosirea aromatizanilor i coloranilor

artificali i adernd strict la reglementrile produciei

ecologice. Ei folosesc doar ingrediente naturale de origine predominant agricol. La fel ca i fermierii, procesatorii i distribuitorii trebuie s se supun inspeciilor
unui organism de inspecie. Alimentele i buturile
pe care le produc se gsesc n magazinele specializate,
supermarket-uri i restaurante.
Unii productori din mediul rural pot utiliza i canale
de distribuie direct precum pieele agroalimentare i
magazinele de la ferme.
Indiferent de modul n care cumprai produsele
ecologice, o scurt privire asupra siglei sau etichetei v
asigur de faptul c vei cumpra un produs ecologic.

Agricultura ecologic
pe scurt
Dup cum ilustreaz i acest ghid, gama de produse
care poate fi obinut prin proceduri ecologice este
uria i ndeplinete cerinele oricrui consumator.
Mii de fermieri i procesatori lucreaz zilnic pentru a
produce pentru dvs produse de nalt calitate. n acelai
timp, ei au grij i de mediul nconjurtor i de animale. Gama de produse ecologice se extinde constant
pentru a ine pasul cu noile tendine n preferinele
consumatorilor, att pentru alimentele neprocesate, ct
i pentru cele procesate.
Productorii i procesatorii din sistemul de agricultur
ecologic urmresc ndeaproape dezvoltrile tiinifice
i tehnologice pentu a asigura prezena pe pia a unor
produse de cea mai nalt calitate.

Plcerea varietii

Putei cumpra o gam larg de produse ecologice n

diferite moduri, putndu-le identifica ntotdeauna
dup etichetele specifice modului de producie ecologic.
Datorit naturii dinamice a sectorului, reglementrile
UE, certificarea i inspecia n domeniul agriculturii

ecologice trebuie s fie la fel de dinamice pentru a

asigura ntotdeauna eficiena msurilor de control privind operatorii din sistemul de agricultur ecologic.
Totui, idealurile urmate de industria agricol ecologic i dedicarea acestora practicilor care respect natura
i creeaz beneficii mediului, animalelor, comunitilor rurale i consumatorilor, nu se schimb.
Fie c vei cumpra att produse ecologice de origine
european ori din import, de la supermarket-uri,
piee agroalimentare sau din restaurante, o dat ce un
produs a fost acceptat pe piaa european, putei fi
sigur c producia sa a avut efecte benefice i a fost obinut n conformitate cu principiile garantate de legis
laia comunitar a UE.