Tema: Alcooli

Titlul lectiei:Definitie, clasificare, proprietati fizice

Profilul clasei: Stiintele naturii (2-3ore/saptamana)
Tipul lectiei: Dobandire de noi cunostiinte
Continut conceptual:
Amintirea proceselor chimice din lectiile anterioare.
Definirea alcoolilor si proveninta lor.
Nomenclatura alcoolilor.
Clasificarea alcoolilor.
Proprietati fizice ale alcoolilor.
Obiective operationale:
O1: Sa defineasca alcoolii si sa scrie formulele structurale
O2:

Sa scrie formulele structurale

O3: Sa stie sa clasifice alcoolii

O4:
O5:

Sa realizeze practic reactii care deduc proprietatile fizice

Sa aplice algoritmul de rezolvare a exercitiilor si problemelor

Metode didactice utilizate:

Problematizare

Conversatia Euristica

Rezolvarea de exercitii si probleme

Explicatia

Experimentul de laborator

Materiale didactice si Mijloace tehnice de invatamant:

Scheme realizate pe tabla

Reprezentari simbolice (diferite tipuri de formule)
Mijloace materiale:
o eprubete;

hatie de filtru;
substante chimice - solutii de: alcool etilic,glicerol, apa;
- cristale:iod, fenol
Materiale de evaluare (fise, teste)
Manual
Culegere de probleme
o
o

Scenariu didactic:
Moment de organizare:
Organizarea clasei si notarea absentelor.
Captarea Atentiei:
Am invatat pana acum despre hidrocarburi care contin numai carbon, hidrogen si
halogeni. Astazi vom invata hidrocarburi saturate ale unui alcan sau cicloalcan, care contin si
grupari hidroxil, numite alcooli.
Anuntarea titlului Lectiei si motivatia invatarii:
Astazi vom vorbi despre alcooli, o clasa foarte importanta din chimia organica, deoarece
alcoolii prezinta numeroase importante si ultilizari pentru viata de zi cu zi. Vom vorbi despre
clasificarea lor, nomenclatura si proprietatile lor fizice.Deasemenea vom face si niste
experimente prin care sa dovedim propietatile fizice.
Obiective la nivelul elevilor: La sfarsitul lectiei veti sti:

Sa enuntati definitia alcoolilor

Sa scrieti formulele la diferiti alcooli

Sa clasificati alcoolii in anumite categorii

Sa enuntati proprietatile fizice ale alcoolilor

Sa faceti experimente pe baza proprietatilor fizice

Verificarea cunostiintelor:
Sa ne reamintim procesele chimice invatate din lectiile anterioare si ecuatiile lor:

Aditia apei la propena in prezenta de acid sulfuric

Oxidarea etenei cu KMnO4 (solutie slab bazica)

Hidroliza bazica a clorurii de alil

Ce grupe functionale au produsii de reactie obtinuti in urma acestor reactii?

Conducerea invatarii
O1: Informatie-Definitie
Grupa OH apartine unui atom de carbon care se leaga in compus cu 4 covalente ;
atomul de carbon respectiv se gaseste in:

Catena saturata :

CH3-CH2-CH2-OH

In restul de catena saturata dintr-o hidrocarbura cu legaturi multiple: CH2=CH-CH2-OH

In catena laterala a unei hidrocarburi aromatice : C6H5-CH2-OH

Elevii primesc fisa de lucru nr 1.

Alcoolii ii putem considera ca:

Derivand de la o hidrocarbura prin inlocuirea unui atom de hidrogen cu gruparea oxidril

(-OH)

Derivand de la apa prin inlocuirea unui atom de hidrogen cu un radical organic alifatic
O2: Informatie- Nomenclatura
Dupa IUPAC alcoolii se denumesc indicand:
-pozitia grupei OH in catena
- denumirea hidrocarburii la care se adauga sufixul ol
Uzual
-prefixul alcool
-denumirea radicalului urmat de sufixul ic
CH3- CH- CH3
CH3- CH2-CH2-OH

OH

Propanol sau alcool propilic

2-propanol sau alcool izopropilic

La alcoolii cu mai multe grupe hidroxil se indica in sufix si nr acestora:

CH2 CH -CH2

Dupa IUPAC 1,2,3- propantriol

OH

Uzual

OH OH

glicerol(glicerina)

Elevii primesc fisa de lucru nr 2.

O3 Informatie- Clasificarea alcoolilor

1. Dupa natura radicalului

Saturati

CH3-CH2-OH

alcool etilic

Nesaturati

CH2=CH-CH2-OH

alcool alilic

Aromatici

C6H5-CH2-OH

alcool benzilic

2.

Dupa nr grupelor de OH

Monohidroxilici

CH3 OH

Polihidroxilici

CH2- CH2 CH3

OH

OH

metanol
1,2- propandiol

OH

3. Dupa natura atomului de carbon de care se leaga grupa OH

Primari

CH3 CH2 CH2 OH

Secundari

CH3 CH CH3

alcool n-butilic
alcool sec-butilic

OH

Tertiari

CH3

alcool tert-butilic

CH3 C - CH3
OH
O4: Informatie Proprietati fizice
-majoritatea sunt lichizi, cei inferiori sunt solizi
- puncte de fierbere anormal de ridicate fata de alti compusi organici cu functiuni
(amine,derivati halogenati) datorita legaturii de hidrogen dintre moleculele de alcooli
realizate prin gruparea OH
- Pf cresc cu nr de grupari OH si cu masa moleculara
- Pf scad cu ramificarea catenei
- solubilitatea alcoolii inferiori sunt foarte solubili in apa, miscibili cu apa, iar
solubilitaea in apa creste cu nr de grupari OH si scade cu marirea radicalului hidrocarbonat
- etanolul si metanolul sunt buni solventi pentru substante nepolare
dar si pentru compusi organici ca fenoli, lacuri,etc.
Elevii primesc fisa de evaluare nr 3.
Asigurarea transferului si feedback: Elevii primesc o fisa de evaluare formativa.

Finalizare:

se stabileste tema pentru acasa;

se apreciaza activitatea si comportamentul elevilor in timpul desfasurarii lectiei;

se formuleaza concluziile referitoare la noile notiuni prin rezolvarea problemelor de la

fisa de evaluare formativa.

Tema:
1.Un alcool monocarboxilic saturat contine elemente in rapoarte masice C:H:O = 15:3:4. Se
cere:
a) aflarea masei moleculare
b) scrierea formulelor strucurale ale alcoolilor cu aceasta compozitie cantitativa
2. Alegeti afirmatiile corecte :
a) alcoolii care contin trei grupe OH sunt alcooli tertiari
b) 2-pentanolul si 3-pentanolul sunt alcooli secundari
c) alcoolii inferiori sunt solubili in apa
3. Indicati prin semnele matematice <,>,= raportul in care se gasesc alcoolii pereche din punct
de vedere al proprietatilor enuntate:
a) punct de fierbere

glicol.etanol

b) solubilitate

propanoletanol