NUMERACION DE COLIFORMES TOTALES

1.

PRUEBA PRESUNTIVA
Se prepara la muestra respectiva para realizar, anlisis
microbiolgico.
de la muestra se saca 10 ml. y diluirlos en 90 ml. de agua
peptonada que vendra hacer nuestra muestra madre.
luego transferir 1 ml. de solucin madre aun tubo con 9 ml de
agua peptonada, progresivamente asemos las diluciones hasta la
dilucin 10-3 .
utilizando
un
medio
liquido
selectivo
en
tubos
de
fermentacin( tipo Durham) con caldo lactosado, la lactosa sirve
como sustrato a las bacterias coliformes que fermentan en
48horas a 32 o 35 C, formando cido y gas el cual es recolectado
de fermentacin, demostrando el crecimiento de las bacterias
coliformes.
emplear tres tubos del medio lquido para cada de las diluciones
diferentes de bebidas ( 10-1 a 10-3 ) es posible obtener valiosa
informacin, que con la ayuda de tablas especiales permite hacer
un clculo aproximado del nmero de bacteria posiblemente
presentes la muestra, resultado que se expresa en trminos del
nmero ms probable de coliformes por unidad de volumen
(NMP/mL)
luego agregamos un mililitro de cada dilucin a cada tubo de
caldo lactosado y homogenizamos.
incubar durante 24 hora a 32 o 35C. realizar la primera lectura
(determinar la presencia de gas). esta se observa en las
campanas. los tubos que no sean positivos se incuban por 24
horas ms.
la prueba da positiva si evidencia la presencia turbidez y
liberacin de gas

2. PRUEBA CONFIRMATORIA
Cuando se requiere conformar la evidencia obtenida en una prueba
presuntiva sobre la posible presencia de bacteria coliformes, se
acostumbra
continuar el anlisis con una prueba
confirmativa
utilizando un medio selectivo lquido para repicar o trasplantar los
microorganismos (presuntamente coliformes) cuando la prueba
presuntiva previa se a echo en medio lquido. Con tal fin se utiliza
comnmente el caldo lactosado-bilis verde brillante al 2% (CLBVB). El
desarrollo de gas en este medio, confirma la presencia coliformes, si
ocurre en 48 horas a 45 C.
a) De las pruebas positivas en la prueba presuntiva emplear tres
tubos del medio lquido para cada una de las muestras que dieron
positivo. el desarrollo de gas ente medio, confirma la presencia de
coliformes, si ocurre en 48 horas a 45 C.
RESULTADOS DE COLIFORMES TOTALES
En los anlisis realizados no hubo la presencia de gas y turbidez por lo son
resultados negativos para la presencia de coliformes totales
CONCLUCIONES

se concluye que por no mostrar la formacin de gas y turbidez en el

medio caldo lactosado que no hubo crecimiento de bacterias de origen
fecal en la muestra de desayunos de quinua.