Mod de preparare

-Se spala toate legumele ?i se cura?a dovleceii de coaja.

-Dovleceii, ro?iile ?i mozzarella se taie rondele sub?iri, se toaca marunt frunz
ele de busuioc (pastrand cateva pentru decor), usturoiul se cura?a ?i se taie ma
runt (in rondele fine), iar ca?cavalul se rade.
-Intr-o tava unsa cu pu?in ulei se a?eaza intr-un singur strat, alternand, felii
le de dovlecel, ro?ie ?i mozzarella.
-Se presara busuiocul tocat, usturoiul, sare ?i piper (dupa gust), se stopesc/pu
lverizeaza cu restul de ulei ?i se baga tava in cuptorul incins la 200 grade C p
entru cca. 15-20 minute, pana cand legumele se inmoaie pu?in.
-Intre timp se bat ouale cu pu?ina sare cu ajutorul telului, se adauga smantana
?i ca?cavalul ras, se amesteca bine ?i se potrive?te de sare ?i piper dupa gust.
-Dupa cca. 20 minute se scoate tava din cuptor ?i se toarna amestecul de oua, sm
antana ?i ca?caval peste dovleceii cu ro?ii ?i mozzarella din tava.
-Se reintroduce tava in cuptor pentru inca 10-15 minute, sau pana cand budinca s
e rumene?te u?or deasupra.Cand este gata se scoate tava din cuptor.
-Budinca se poate consuma calda, sau rece, dupa preferin?a, alaturi de salata do
rita. Noua ne-a placut simpla, rece, inso?ita doar de ro?ii proaspete, deoarece
este extrem de u?oara, aromata ?i racoritoare. In momentul servirii se poate dec
ora cu frunze verzi de busuioc.
Pofta buna!