PROYECTO DE INVERSION PARA LA RECONSTRUCCION DE

CAMARONERA

1. RECURSOS EMPRESARIALES.
GERENTE

ADMINISTRADOR

CONTADOR
BIOLOGO

BOTERO

GUARDIA
N

1.1 DISTRIBUCION
DE
RESPONSABILIDADES.-

BOMBERO

PERSONAL
DE CAMPO

FUNCIONES

Gerente: Su funcin principal es controlar el buen

funcionamiento de todos los departamentos administrativos y
operativos. Su responsabilidad es vigilar y tomar decisiones
acertadas para el beneficio de su empresa.
Administrador: su funcin principal es la buena reparticin
de todos los factores. Su responsabilidad es mantener al
personal cumpliendo su trabajo, informar y coordinar con el
gerente todo lo que concierne con la actividad de la empresa.
Bilogo: su funcin es de llevar a cabo nuevas ideas y
tcnicas de cmo mejorar el proceso productivo de la
camaronera. Su responsabilidad es aplicar mtodos adecuados
para tener un camarn de calidad y saludable.

 Contador: su funcin es llevar el registro contable y

financiero de la empresa de forma legal y transparente y es
responsable de coordinar las funciones de pagos y cobros de
deudas. Su responsabilidad es tener en orden y al da todos los
documentos, cuentas, balances, estados contables de la
camaronera.
Botero: su funcin es trasladar al propietario, Bilogo y
responsable del personal desde y hacia la camaronera. Llevar
materiales directos o indirectos que se utilizan mediante la
corrida o ciclo del producto su responsabilidad es dar un buen
mantenimiento a los botes, estar en momento y tiempo
oportuno cuando se solicite un servicio.
Bombero: tiene a su cargo el suministro de agua a las
piscinas en los das y horas sealadas por el bilogo. Su
responsabilidad es tener experiencia y manejar informacin
sobre la tabla de mareas, que le permitir saber cundo puede
o no llenar las piscinas.
Guardin: Su funcin es controlar y vigilar el ingreso de
personal no autorizado a la empresa en el da o en la noche sin
el debido permiso. Su responsabilidad es de no dejar ingresar
personal no autorizado a las instalaciones y adems cuidar de
los bienes de las camaroneras, as como los cultivos.
Personal de Campo.Tarea de limpieza de mayas,
compuertas, alimentacin de los camarones. Fertilizacin o
cualquier otra labor que se le asigne. Su responsabilidad es
darle el debido cuidado al producto en su crecimiento y
desarrollo.
1.7. GOBIERNO CORPORATIVO.Las decisiones administrativas son tomadas por el dueo del
proyecto, las sugerencias tcnicas son vertidas por el Bilogo y
las decisiones son tomadas en conjunto con el propietario que
tiene una experiencia de ms de 25 aos adquiridos.
1.8.- PLAN ESTRATEGICO.-

1.8.1. MISION.-

Brindar a nuestros clientes un producto saludable y de calidad

cumpliendo estrictamente las normas nacionales e internacionales
establecidas.
1.8.2. VISION.Alcanzar un reconocimiento en el mercado nacional, como
internacional por la calidad de nuestro camarn.
1.8.3. OBJETIVOS ESTRATEGICOS. Trabajar siempre con la mejor tcnica.
Asistir a cursos y seminarios relacionados.
Asistencia permanente de un Bilogo especializado en
la cra de camarones en cautiverio.
Cumplir con todas las obligaciones y requerimientos
internacionales.
Mantener siempre una lista de proveedores con los
mejores precios y calidad.
Mantener un stop suficiente para una corrida.
Reclutar siempre un personal idneo calificado y
honesto.
Cumplir siempre y oportunamente con los
requerimientos legales.
Conseguir los mejores precios al contado.
1.8.4.- VALORES.

Responsabilidad.
Honestidad.
Lealtad.
Puntualidad.
Eficiencia.

1.9. EJECUCION
La ejecucin del proyecto en cuanto a la obra civil como es la
construccin de compuertas, estaciones de pesca, estacin de
bombeo, casas, estar a cargo de un ingeniero civil; la adquisicin de
retroexcavadora, materia prima y supervisin de la obra civil estar a
cargo del gerente.
1.10. CONTROL DEL PROYECTO

El control del proyecto tanto en la compra de materiales, su calidad,

especificaciones y materia prima para su desarrollo siempre estar a
cargo de su propietario, el administrador o el tcnico.
2. MERCADEO Y COMERCIALIZACION.
2.1. ANALISIS DE MERCADO
El camarn ecuatoriano goza de prestigio internacional fruto
de la calidad y de posicionamiento adquirido en sus consumidores, la
experiencia ha ayudado a desarrollar la parte tecnolgica e
investigativa sobre las enfermedades y a ampliar los mercados
paulatinamente.
Las condiciones climticas en Ecuador contribuyen al
abastecimiento continuo del producto, puesto que Ecuador en el uno
de los pocos pases en el mundo donde el nmero de sus cosechas
oscila entre 3 a 4 por ao. La industria camaronera ecuatoriana posee
una infraestructura con un potencial que todava puede ser explotado.
El sector se ha propuesto llegar a todos los consumidores con
productos de calidad.
A pesar de que las economas de escala no se dan en todas las
plantas procesadoras, la industria compite con sus pares
internacionales en calidad y precios. El potencial desarrollo que
posee el Ecuador en el campo de la acuicultura, abre la posibilidad
de invitar a inversionistas nacionales y extranjeros a combinar
fuerzas, y beneficios con los productores ecuatorianos y
conjuntamente generar productos industrializados, abrir nuevos
mercados para productos con valor agregado, brindar asistencia
tcnica y transferir tecnologa.
Ecuador mantiene un sistema de control de calidad altamente
reconocido. Ha pasado las exigencias de la FDA, del departamento
de Veterinaria de la Unin Europea; de organizaciones de proteccin
al consumidor del Japn y de Canad. El camarn producido en
Ecuador est libre de uso de antibiticos siguiendo estrictamente las
normas internacionales de seguridad alimenticia, garantizando un
producto sano y seguro.
El 100% de las plantas procesadoras de camarn cumplen con
todas las normas nacionales e internacionales de calidad, con el
Sistema HACCP (Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control)
y con todos los requerimientos de los compradores, con lo cual se ha
logrado que el camarn ecuatoriano sea competitivo en los mercados
internacionales.

2.2. PRODUCTO.El camarn que nosotros cultivamos es el LITOPENAUS

VANAMEI BLANCO, de 13 y 14 gramos, para muestra del proyecto
consideramos un camarn promedio de 13 gramos.
Las condiciones climticas en el Ecuador permiten sembrar y
cosechar de 3 a 4,5 veces por ao pero para el proyecto
consideramos un promedio 3,5 corridas anuales.
2.3. PRECIO.Este depende del peso en gramos o talla del camarn en el
momento de la cosecha o entrega. El camarn de nuestro proyecto
est considerado en una talla de 13 gramos que se comercializara en
un precio promedio de $1,65 dlares la libra de camarn.
2.4 ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO.El proyecto va a influenciar en los siguientes aspectos:
Generacin de puestos de trabajo en Manab.
Generacin de puestos de trabajos eventuales a los
cantones: San Vicente, Pedernales, Jama, Baha de
Caraquez.
Aumento de las ventas de balanceado, fertilizantes,
combustible, en los cantones antes mencionados.
2.5. POSIBILIDADES DEL PROYECTO
Ampliar la experiencia del propietario por ms de 25
aos de actividad.
Asesoramiento permanente de un bilogo.
Existencia permanente de mano de obra calificada.
Ser una zona camaronera exclusiva.
Existencia de semillas de buena calidad.
Suficientes laboratorios de larvas.
La calidad del agua y el suelo son los ms idneos para
el producto.
Existen varios almacenes que proveen balanceado,
fertilizantes, vitaminas, vveres, etc.
Con la reconstruccin de la estructura afectada por el
terremoto del 16 A, el proyecto ser todo un xito.

2.6. NORMAS SANITARIAS.

La Cmara nacional de acuacultura firmo un convenio con

GLOBAL ACUACULTURE ALLIANCE que incluye un diagnstico
ambiental, difusin de nuevas prcticas de cultivo y una evaluacin
anual del grado de implementacin; mantiene adems convenio con
Fundacin Natura encargado de controlar la tala de manglar,
mantiene un control sobre el uso de antibiticos siguiendo
estrictamente las normas internacionales de seguridad alimentaria.
3. ASPECTOS TECNOLOGICOS DEL PROYECTO
3.1. DISEO O DESCRIPCION DEL PRODUCTO
En las camaroneras nos especializamos en la cra del camarn
Blanco Litopenaus Vannamei de 13 gramos.
Encontrando entre sus componentes; carotenos, beta
carotenos, omega 3, pre-vitamina A y buenos valores de
antioxidantes. En cuanto a minerales destaca el yodo, sodio y
fosforo, y las vitaminas B3, B12y D y cido flico. Comparte sus
propiedades nutricionales con la mayora de los crustceos, se
recomienda su consumo con moderacin en personas con alto
colesterol en la sangre, o con alto contenido de sodio.
Con los resultados, se puede observar que los camarones
tienen un alto valor nutritivo y bajo nivel de grasas, y por su valor
nutricional, pueden formar parte de una dieta saludable cuando son
consumidas en cantidad y forma de preparacin adecuada.
3.2. PROCESO DEPRODUCCION. PREPARACION DEL SUELO
Luego de cada cosecha o corrida se deja secar el suelo por
unos 7 das, se le pone barbasco, luego se llena la piscina y se
la fertiliza con nitrato de amonio y fosfato triple, se le agrega
melaza y se le aplica bacteria mortificantes que descompone la
materia orgnica mejorando la calidad del suelo.
SIEMBRA
La siembra se la efecta directamente en los criaderos con
larvas PL-12 con un promedio de 120.000 por hectreas en
verano e invierno. El crecimiento y engorde se desarrolla en el
tiempo promedio de 120 das.
ALIMENTACION

La alimentacin de los camarones se la efecta mediante

comederos para evitar el desperdicio del balanceado con la
periodicidad de 2 veces al da con Nicovita 35% 0 Sper U 34,
ms o menos con un promedio de 20 quintales por hectrea
con un factos de conversin de 1:1.1.
Tambin se complementa con vitaminas o minerales
suministrndoles Procura 37KG por corrida y Magnesio y
Calcio 8 sacos por corrida.
PRODUCCION
La produccin est en funcin de la aplicacin minuciosa de
los pasos anotados, se espera continuar cosechando 3,5
corridas por ao con rendimientos progresivos de 12 a 18
quintales por hectreas con camarones de 13g, 35:4 con una
densidad de siembra de 120000 larvas por hectreas.
MANTENIMINETO DE LA INFRAESTRUCTURA Y
EQUIPO
El proceso de mantenimiento de la piscina, infraestructura y
equipos selo efecta despus de cada corrida como el
encaado de los muros, arreglos de compuertas, limpieza y
reemplazo de mallas, limpieza y nivelado de fondo y el
mantenimiento de los equipos con lo cual se estara
garantizando el siguiente proceso productivo.
COSECHA
El proceso de pesca comienza con el drenaje de agua por las
compuertas, donde se receptan los camarones en una
cosechadora que est construida en cada compuerta mediante
un bolso de malla, hasta secar la piscina completamente en
este proceso se utiliza mano de obra eventual.
3.3. UBICACIN DELPROYECTO
Las camaroneras se encuentran ubicadas en la zona norte de la
provincia de Manab, en los cantones Sucre, Pedernales, San Vicente,
Jama; donde existe un ndice cero de contaminacin. Todas las
piscinas son altamente tecnificadas para as mantener nuestros
mrgenes de calidad, dando nfasis en el cuidado de los animales, de
los ecosistemas y del medio ambiente, hasta que llegue el periodo de
la pesca o cosecha.

3.4 ESCOGENCIA DE LA TEGNOLOGIA DEL PRODUCTO

Se espera que con la reconstruccin de las granjas camaroneras

y la nueva tecnologa a aplicarse la produccin se incremente.
La tcnica a aplicarse comienza desde el anlisis de la calidad
de las semillas por muestreo, prueba de estrs, anlisis
microbiolgico a los 15 das, control de crecimiento patolgico
semanal en el mismo campo de la temperatura del agua, el PH del
suelo antes de la siembra, el PH de la columna de agua salinidad 30
-32 partes por mil.
3.5 CLASIFICACION DE LOS TIPOS DE EQUIPO
Se espera contar para el nuevo ciclo productivo con equipos
nuevos y reparados suficientes y de buena calidad para la correcta y
oportuna provisin de agua as como para el traslado de materiales y
la produccin de camarn.

Motor Deus
Motor Caterpillar
Bombas de 30 pul
Bombas de 36 pul
Botes de fibra de vidrio de 14.5 m de eslora
Excavadora Caterpillar

3.6 VIDA UTIL

Se estima que las obras proyectadas y la inversin a efectuarse
tendrn una vida til de 10 aos.
Debe acotarse que es la vida til de la infraestructura, maquinaria y
obras civiles, depender del correcto mantenimiento, reparacin y
sustitucin de equipos.