1. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-121-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS.

QUESOS: FRESCOS, MADURADOS Y PROCESADOS.

ESPECIFICACIONES SANITARIAS.(Etiquetado y embalaje)

Objetivo
Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias de
los alimentos denominados: Quesos: Frescos, Madurados y Procesados.

Campo de aplicacin
Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el Territorio
Nacional para las personas fsicas o morales que se dedican a su proceso e
importacin.

2. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002-SCFI-2011, PRODUCTOS

PREENVASADOS-CONTENIDO NETO-TOLERANCIAS Y MTODOS DE
VERIFICACIN.

Objetivo
Esta Norma Oficial Mexicana establece las tolerancias y los mtodos de
prueba para la verificacin de los contenidos netos de productos preenvasados y
los planes de muestreo usados en la verificacin de productos que declaran su
contenido neto en unidades de masa o volumen.

Campo de aplicacin
Esta Norma Oficial Mexicana se aplica tanto a productos de fabricacin
nacional como de importacin que se comercialicen en Territorio Nacional.

3. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/ SSA1-2010,

ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOSINFORMACION
COMERCIAL Y SANITARIA.

Objetivo
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la informacin
comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas
no alcohlicas preenvasados de fabricacin nacional o extranjera, as como
determinar las caractersticas de dicha informacin.
Campo de aplicacin
Esta Norma Oficial Mexicana es aplicable a todos los alimentos y bebidas
no alcohlicas preenvasados de fabricacin nacional y extranjera destinados al
consumidor en territorio nacional.

Propiedades generales del plstico:

Baja conductividad elctrica: se emplean como aislantes de cables

elctricos.

Baja conductividad trmica: se emplean para aislar muchos objetos del

fro y el calor.

Baja densidad: son muy ligeros de tal manera que incorporan poco peso al
producto que contienen. Esto aspecto es importante econmicamente.

Resistencia a la tensin

Resistencia al impacto y al rasgado: son materiales prcticamente

irrompibles en condiciones adecuadas de uso y manipulacin

Resistencia a la oxidacin: no se degradan bajo el efecto de la humedad

ni del aire.

Resistencia a la corrosin

Inocuidad: Los plsticos son inocuos por naturaleza, adems de que los
aditivos que incorporan no deben migrar hacia el producto que contienen.
Por ello sirven para envasar con absoluta seguridad alimentos, bebidas o
medicamentos

Rigidez

Estabilidad trmica

Propiedades de barrera contra gases: utilizando diferentese plsticos y

aditivos se logran diferentes tipos de barrera consiguiendo por ejemplo que
entre el oxgeno del aire pero que no salga la humedad de un producto
envasado en plstico. Tambin se puede conseguir un envase
absolutamente hermtico.

Elongacin

Elasticidad

Estabilidad dimensional

Maleabilidad a baja temperatura: sin necesidad de aplicar grandes

fuentes de calor (ahorro de energa) el material plstico se modea
fcilmente para obtener diferentes formas.

Deslizamiento

Permeabilidad al aceite y la grasa

Opacidad y brillo de la superficie

Inflamabilidad

Verstiles: pueden conformarse en envases rgidos o flexibles, de paredes

gruesas o delgadas, segn las necesidades

Econmicos

Propiedades generales del Unisel:

Densidad: se caracterizan por ser extraordinariamente ligeros, aunque

resistentes. En funcin de la aplicacin las densidades se sitan en el

intervalo que va desde los 10kg/m3 hasta los 35kg/m3.

Color: su color natural es blanco.
Resistencia mecnica: su densidad guarda una estrecha relacin con las

propiedades de resistencia mecnica.

Aislamiento trmico: El poliestireno expandido presentan una excelente
capacidad de aislamiento trmico. Algunas de sus aplicaciones estn

directamente relacionadas con esta.

Estabilidad frente a la temperatura.

Caractersticas por la cuales se eligi el cartn como embalaje

secundario:

Protege al producto de los posibles daos ocasionados durante su

transporte, manejo y almacenaje.

Conserva de manera satisfactoria el producto hasta que sea vendido.
Anuncia, promueve e identifica al producto desde su origen hasta que llega

al consumidor
Es econmico
Es reciclable