PATEURI CU MASLINE

Mod de preparare
Aluatul:
Aluatul este foarte usor de facut si foarte rapid, nu trebuie sa-l lasam
la crescut ci doar 10-15 min sa se odihneasca, depinde si de
temperatura camerei.
Din 3 pahare de faina, apa, drojdie si zahar se face o maia care se
lasa la dospit cca.10 minute, acoperita si la un loc cald.Dupa ce a
dospit bine se va adauga restul de faina si sarea si vom continua
framantatul adaugand putin cate putin din ulei.
Se framanta bine pana cand aluatul se desprinde usor de pe maini.
Se lasa sa se odihneasca 10-15 minute dupa care se poate lucra cu
el.
Intre timp pregatim umplutura. Dupa ce am scos samburii de la
maslinele negre le vom amesteca cu mozzarella.
Daca compozitia e gata si aluatul s-a odihnit se poate incepe
lucrul.Pentru a nu se lipi aluatul de masa de lucru eu am folosit
putin ulei de masline, dar se poate inlocui si cu faina.Luam cate putin
din aluat si formam bilute nu prea mari pe care le acoperim cu un
prosop sa nu se usuce, apoi se intind sub forma unor cercuri, cu
diametru de cca 10-12 cm.In mijloc se pune o lingura din compozitia
de masline, apoi le impaturim pe fiecare ca pe un patrat,(urmariti

pozele postate, cred ca va vor fi de folos si desigur veti intelege mai

bine cum trebuie sa procedati ca pateurile obtinute sa aiba un aspect
cat mai frumos). Astfel se procedeaza cu toate bilutele formate pana
le finalizam.Vom aseza pateurile intr-o tava fie unsa cu uleifie tapetata
cu hartie de copt si se ung cu un ou batut.
Eu, dupa ce le-am impaturit le-am crestat pe lungime si latime pentru
a le da un aspect mai placut si am presarat deasupra mac.
Se pune tava cu pateuri la cuptorul preincalzit si se coc la 200 grade
C, cam 20-25 de minute, pana se rumenesc.Dupa coacere se vor
scoate pe un platou, si se pot servi imediat, alaturi de un ceai
fierbine, lapte, lapte batut, sau orice altceva doriti.Ele avand
mozzarella sau cascaval sunt foarte bune sa se serveasca imediat ce
au fost scoase din cuptor.
Va doresc spor la treaba si
Pofta buna!