LaEco 42 Octubre 2007

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OCTUBRE 07
LA ECO 42 octubre proba.qxp
la revista que da eco a la ecologa
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TIEMPO DE PLACER
LA DESHIDRATACION
LA GOMERA, NATURALEZA
EN ESTADO PURO
LA CERTIFICACION
ENERGETICA
LOS DOCE CURADORES
DEL ALMA FEMENINA
FLORES DE BACH
MOVERSE EN LIBERTAD
Informacin ecolgica y cultural / 50.000 ejemplares gratuitos www.laeco.net
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sumario
Jean-luc Cochonneau
Fotografia de portada
la eco es una creacin de

Director de la eco Xavier Peris
Diseo y maquetacin Uranus

Redaccin Jpiter editores
Mrqueting y departamento
comercial
Publicidad
Tel. 972 911 371
publi@laeco.net
Deposito legal B-8.207-2007
TIEMPO DE PLACER
04
LA DESHIDRATACION
08
Mari C. Lebourgeois
foro@aurumcosmetic.com
Joana Dueas
info@conasi.biz www.conasi.biz
la eco
se imprime en papel ecolgico

exento de cloro. El papel se extrae
de madera con aval F.S.C.
no se hace necesariamente
responsable de las opiniones de sus
colaboradores
la eco
EN ESTADO PURO
Informacin: info@laeco.net
www.laeco.net
RECETAS ENERGETICAS DE COCINA
Redaccin La Eco
Montse Bradford
montsebradford@telefonica.net
www.montsebradford.es
LA CERTIFICACION ENERGETICA
terra@terra.org www.terra.org
LOS DOCE CURADORES DEL ALMA

FEMENINA
FLORES DE BACH
floresdebach@raquelgonzalez.es www.raquelgonzalez.es
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MOVERSE EN LIBERTAD
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LOS HIJOS MOLESTAN
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Snia Kliass
sonia.kliass@gmail.com
Asun Alemany i Janna Plandolit

janna.plandolit@gmail.com
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TIEMPO DE PLACER
La falta de tiempo hace que en las ciudades se pierda el contacto diario con la naturaleza y
sus elementos. Aunque Albert Einstein nos facilit el cambio de concepto de "la relatividad
del tiempo", en realidad debemos hablar de "velocidad y espacio"; ciertamente hoy
en da vamos a ms velocidad y nos movemos entre lugares cada vez ms distantes.
V
Mari
C. Lebourgeois
Profesora de
fitoterapia y
ostepata
craneosacral
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laeco.net
ivir en una gran urbe

nos lleva a ir ms
deprisa en espacios
mayores. Nuestra poca esta
marcada por la facilidad para
desplazarse. Viajar en avin y
otros medios de transporte
provoca alteraciones en nuestro organismo. El cuerpo y la
mente se tienen que adaptar a
cambios rpidos de lugar, con
todo lo que comporta: alimentacin, temperatura e
influencias geopticas, es decir,
influencias electromagnticas
que afectan a nuestro bienestar de un modo u otro.
Padecemos de fatiga
crnica, dolores articulares,
nuestra piel envejece ms rp-
idamente, tenemos falta de

entusiasmo y aumentan sobremanera las personas que padecen de depresiones.
Una forma de poder
compensar estas y otras
alteraciones es preservando un
espacio en nuestra agenda al
que podramos llamar "reserva
salud", para reencontrarse con
elementos naturales; aguas
beneficiosas, tierra, color,
olores aromticos, texturas y
sonidos que descargan la tensin
acumulada,
y
por
supuesto masajes relajantes
que reconectan nuestro organismo (mente-corazn) y el
gran
sistema
nervioso
autnomo.
Nada mejor que prevenir para asegurarse el itinerario de la salud parando a descansar y coger fuerzas que
unifiquen nuestros sentidos.
Para ello, hoy en da
encontramos un florecimiento
de establecimientos singulares
llamados SPA, hoteles con programas SPA, balnearios con
autnticas aguas medicinales y
balnearios urbanos. Con tantas
ofertas que ofrece actualmente
el mercado, es preciso una gua
que nos permita obtener los
mejores resultados.
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GUIA DE TRATAMIENTOS EN BALNEARIOS

BARRO TERMAL
ALGOTERAPIA
Tratamiento con barro

y agua termal. Mejora
la circulacin sangunea. Combate las inflamaciones y elimina toxinas. Ideal en caso de
alergias y dolores musculares y articulares.
Utiliza las propiedades

de las algas. Todas las
algas son remineralizantes y aportan oligoelementos (magnesio,
manganeso, silicio,
yodo, etc.), altamente
necesarios para corregir diversos trastornos
de salud y de belleza.
PEDILUVIOMANILUVIO
Bao de pies y manos
que alterna agua
caliente con agua fra.
Mejora la circulacin de
las piernas y los brazos. Ideal para combatir la flacidez de los brazos, sobre todo cuando
ha habido una prdida
de peso. En las piernas
fatigadas, mejora la
circulacin.
AEROSOLTERAPIA
Se aplica agua termal
micronizada. Mejora el
sistema respiratorio y
cierra los poros.
AYURVEDA
DRENAJE
LINFTICO
Tcnica manual muy
suave que precisa un
conocimiento y una
preparacin especializados sobre el sistema
linftico. Ideal para
drenar toxinas y, en el
caso del rostro,
devolverle tonicidad y
disminuir la flacidez.
Antigua tradicin de la
India en el arte y la
ciencia de tratar la
salud. Se utiliza aceite
de ssamo y plantas
medicinales. El aceite
de ssamo mejora la
resistencia de la piel.
Para que sea verdaderamente efectivo, el
aceite de ssamo ha de
ser orgnico y no refinado.
ENVOLTURAS
Vendas fras empapadas con una preparacin a base de plantas
aromticas, algas,
lodos o tierras volcnicas.
Si contienen parafinas,
hay que tener en cuenta que son grasas
petroqumicas. Se
puede caer en la contradiccin de utilizar
elementos naturales,
que son absorbidos
fcilmente por la piel,
conjuntamente con la
parafina, que como
grasa saturada no deja
respirar a la piel. Es
preferible utilizar plantas de drenaje y tcnicas manuales.
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PRESOTERAPIA
ESTUFA NATURAL
DUCHA CIRCULAR
FANGOTERAPIA
Se realiza mediante
unas botas que
masajean las piernas
con movimiento de ola.
Muy agradable y efectivo para la circulacin y
para descansar la piernas.
Tiene como base reproducir las caractersticas

peculiares de una gruta
natural. La humedad
relativa tiene una temperatura de 45 grados.
Sirve para eliminar
toxinas.
Est contraindicado en
caso de cardiopatas y
sensibilidad en la piel,
como cuperosis y capilares frgiles.
Duchas envolventes
que varan de temperatura y de presin.
Aumentan y mejoran la
adaptacin a los cambios de clima y relajan
o tonifican en funcin
de las necesidades
Aplicacin local de
barro o lodos. Equilibra
el sistema nervioso, la
textura de la piel se
refuerza en caso de
flacidez y es una cura
excelente paratrastornos dermatolgicos.
Los parafangos son por
termoterapia, es decir,
con temperatura para
aplicaciones en articulaciones afectadas.
DUCHA ESCOCESA
Grandes chorros de
agua para tonificar la
musculatura y descongestionar. Ideal para
tratar la celulitis y las
contracturas musculares.
PEELING
FITOTERAPIA
Mtodo para eliminar

las clulas muertas.
En el mercado cosmtico se encuentran diversos preparados.
Evtense cosmticos
con elementos qumicos como los
"Parabens", ya que
durante el "peeling"
aumentamos su penetracin.
En el caso de un "peeling" vegetal, hay que
tener en cuenta el tipo
de piel para dosificar el
tiempo necesario en
cada caso. Cuanto ms
sensible y fina, menos
tiempo de aplicacin.
Tratamiento de la salud
con las propiedades de
las plantas medicinales.
En el caso de las plantas aromticas, se
emplean sus aceites
esenciales.
Se pueden diluir los
aceites en el agua o
aplicarlos en los
masajes, con lo cual se
transportan los elementos activos que mejoran el estado de la persona. Es muy importante que las plantas
sean de cultivo orgnico, para evitar introducir en el organismo
sustancias indeseables,
como los pesticidas.
MASAJE
NEUROSEDANTE
Tcnica manual que
combina movimientos
suaves y lentos para
proporcionar tranquilidad. A menudo se
combina con aceites
esenciales como el
neroli (flor de naranjo).
Es muy recomendable
el pomelo, porque es
un ansioltico natural.
CLAPPING
Tcnica manual ideal
para limpiar los bronquios y mejorar las vas
respiratorias.
CURA HIDROPINICA
Aguas medicinales que
se toman para tratar
nuestro cuerpo internamente.
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Balnearios Urbanos
SPA significa salud por medio del agua. Siendo
el agua el elemento conductor, es primordial conocer la
calidad y las propiedades del agua empleada.
Se debe diferenciar las aguas de SPA urbanos
de las aguas termales, ya que las aguas de balnearios
con aguas termales tienen unas propiedades especficas
en funcin de la carga en oligoelementos y la temperatura de stas.
LOS OLIGOELEMENTOS
Son minerales que estn presentes en el ser
vivo en pequeas cantidades y actan como catalizadores en numerosas reacciones qumicas.
ACN. DOLORES DE CABEZA
Para estos casos se recomienda alternar las
aguas termales con manganeso y azufre. Para rejuvenecer, son ideales las aguas ricas en magnesio.
ERRORES FRECUENTES
Despus de un bao termal en un balneario o
SPA, muchas personas se duchan y se lavan con jabn.
Hay que tener en cuenta que el jabn disminuye los
efectos beneficiosos del bao, por dos motivos principales: arrastran los oligoelementos que han depositado
en la piel las aguas termales y le cambian el PH protector. Se observa a menudo que las personas que han
tomado baos termales y despus se han enjabonado la
piel son ms sensibles a catarros.
CONSEJOS
No utilizar jabones con PH alcalino. Preferir una
ducha con masaje a base de preparados con aceites
vegetales de primera presin en fro enriquecidos de
aceites esenciales siempre de calidad orgnica, de esta
forma protegemos la piel de las agresiones del medio
ambiente a la salida del agua medicinal, mejoramos el
sistema inmune y reforzamos las terapias que
acabamos de recibir.
Siempre que se apliquen buenos aceites vegetales y no grasas mejoramos la epidermis. Recordemos
esta gran diferencia, los aceites no engrasan, mientras
que las grasas minerales (que provienen del petrleo) s
lo hacen.
ACEITES PARA CUIDAR LA PIEL
Los mejores son los de aguacate, girasol, jojoba, avellana, almendra, ssamo, pepita de uva y oliva
(excelente la variedad Picual). Todos ellos se encuentran de origen orgnico y de presin en fro para no
perder sus propiedades.
Lo ideal es cambiar a menudo de aceite para
aumentar el abanico de nutrientes y el despertar de los
sentidos. Es como una dieta, donde el equilibrio est
regido tambin por la variacin y, por supuesto, la
dosis.
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LA DESHIDRATACION
La forma ms antigua y sana de conservar los alimentos
Joana Dueas
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laeco.net
a deshidratacin es un
sistema de conservacin
de alimentos que se remonta al Neoltico, una poca
en que el hombre empieza a
recolectarlos.
Todas las civilizaciones
han desarrollado en menor o
mayor medida formas de conservar los alimentos de acuerdo a sus necesidades: salazones, salmueras, encurtidos,
pasteurizacin, conservantes y,
ms recientemente, la radiacin. El mtodo ms utilizado
de forma tradicional es el secado, ya que al producirse una
deshidratacin
proporciona
gran estabilidad microbiolgica
a los alimentos, adems de
aportar otras ventajas, como la
reduccin del peso, con lo cual
se facilita el almacenaje, la
manipulacin y el transporte de
los productos.
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METODO TRADICIONAL
En todos los pases del mundo la deshidratacin
de algn alimento forma parte de su propia tradicin.
En Espaa se secan higos, melocotones, albaricoques,
ciruelas, pimientos, tomates extendidos sobre rejillas
que se exponen al sol y al aire, y que por la noche
deben recogerse para evitar la humedad nocturna. Esta
descompensacin que se produce por el cambio de temperatura y la diferencia de calidad del aire afecta directamente a la calidad del deshidratado. Si bien el resultado es aceptable, no solemos tener en cuenta que el
alimento ha estado expuesto a la contaminacin de
insectos, esporas, polvo, suciedad adems de haber
necesitado varios das de estar pendientes de ellos
(incluso 2 3 semanas, por ejemplo en el caso de los
higos).
El mtodo de secado en el horno de la cocina se
cree que es una solucin rpida. Sin embargo hay una
importante diferencia entre deshidratar un alimento de
forma gradual y adecuada a su estructura molecular y
secar en el horno, proceso que se realiza en tan poco
tiempo que lo nico que se obtiene es un alimento con
la parte superior e inferior resecas y con ms humedad
en el interior: el denominado efecto sndwich (las dos
caras de fruta, verdura, carne, etc. deshidratadas pero
con la humedad interna retenida en el centro). Ello es
debido a que el aire caliente se ha movido de forma
horizontal y no vertical. La rapidez del secado evita que
la humedad del interior se evapore gradualmente; la
consistencia es dura y difcil de masticar.
QUE DESHIDRATAR
Se pueden deshidratar
carnes, pescados, frutas,
verduras, hierbas aromticas, t, caf, azcar,
sopas, comidas ya cocinadas,
pre-cocinados,
especias, etc.
Adems, es la solucin
para todos aquellos que tienen su propio huerto y
pueden deshidratar los excedentes, de modo que
dispondrn de sus propios productos cuando escaseen.
Tambin es una econmica solucin para aquellas personas a quienes les gusta consumir productos de
calidad en cualquier poca del ao, comprndolos
baratos en plena temporada y deshidratndolos.
Se pueden preparar deliciosos tentempis,
tapas y aperitivos o enrgicas mezclas para consumir
en lugar de comidas cuando se viaja, se practica algn
deporte, para salir de excursin o comer fuera de casa.
Se pueden crear mezclas para las sopas invernales,
bases para sales con hierbas, infusiones, bases para
guisos y tajines y, como no, frutas que despus se
pueden convertir en decorativos centros para pasteles
de chocolate.
DIFERENCIAS CON OTROS
TIPOS DE CONSERVACION
Deshidratacin
Es el sistema ideal para conservar cualquier tipo
de alimento. Mantiene prcticamente inalteradas todas
sus propiedades (vitaminas, minerales, etc.).
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Congelacin
Los alimentos se someten a cambios bruscos /
extremos de temperaturas que desvirtan considerablemente la calidad de los nutrientes. Al convertirse el
agua en cristales de hielo se altera la estructura molecular del alimento, ese es el motivo de que una vez
descongelados, los productos tengan un sabor y una
consistencia distintas al producto original. No es
recomendable consumir alimentos que hayan estado
congelados ms de 6 meses. Otro de los inconvenientes
es el almacenamiento, ya que obliga a tener grandes
frigorficos que ocupan espacio, con el agravante del
consumo de energa elctrica.
Salmuera y salazones
Acidifican los alimentos (pH cido), se
desconoce la calidad de la sal utilizada y los procesos
que sta ha sufrido, la procedencia, etc. Pueden llegar
a estropearse / fermentar si la relacin agua / sal no es
correcta.
Conservantes
Se puede acceder a una lista de todos esos
mltiples E que encontramos en casi todas las etiquetas
de los productos manipulados industrialmente, si
deseamos saber qu es lo que en realidad estamos
comiendo.
Radiacin
Utilizada para eliminar las esporas y evitar
enmohecimientos de los alimentos, para mejorar su
presencia durante largo tiempo y para la conservacin
de aquellos que han de viajar de un pas (por lo general del denominado tercer mundo, a los que se les
venden componentes atmicos en desuso) a otros digamos ricos. Son alimentos recolectados totalmente
verdes, maduran durante el transporte y el almacenaje
y por ello que alterado por completo su valor nutritivo.
Este es uno de los efectos de la globalizacin y de la
falta de escrpulos de las multinacionales de la alimentacin que persiguen la rentabilidad en detrimento
del consumo de los productos locales.
BENEFICIOS DE LA DESHIDRATACION EN CASA.
La deshidratacin ptima se realiza mediante un
deshidratador que mantenga
la temperatura constante y
permita que el aire circule
libremente entre los alimentos. La cantidad de agua es
distinta en cada alimento y
ello condiciona diferentes
temperaturas y tiempos para
una perfecta deshidratacin.
Pueden deshidratarse
distintos tipos de alimentos a la vez, teniendo en cuenta la cantidad de agua de los mismos. Los manuales de
uso de los deshidratadores caseros incluyen una tabla
de tiempos y temperaturas para cada grupo de alimentos, los ms modernos lo indican mediante dibujos en la
propia tapa del deshidratador.
Cada cual decide la textura que tendr el
deshidratado, ya que se puede elegir el grosor y el
tamao. Tambin se pueden crear divertidas formas
para los nios.
Las frutas sern mucho ms dulces por la concentracin de los azcares que contienen. No tendrn
aditivos, edulcorantes, etc.
Se conoce no slo cmo ha sido deshidratado el
alimento sino tambin la calidad del mismo. Los productos desecados / deshidratados que venden son una
incgnita, de ellos desconocemos la temperatura de
deshidratacin. Por ejemplo, una manzana necesita 70
y los deshidratadores industriales generalmente utilizan
temperaturas superiores (90 a 100) o bien sistemas
de deshidratacin denominados "al vaco", donde la
transferencia del calor se realiza porque los alimentos
depositados en una cinta transportadora pasan a travs
de un tambor cuyas paredes son fuentes de calor. En
ellos tambin se observa el efecto sndwich.
Los deshidratados caseros no habrn sido
expuestos a la contaminacin de otros alimentos en los
grandes almacenes y contenedores donde se procesan
y envasan.
Se elige tambin el tipo de envasado, pueden
ser tarros de cristal, envasado al vaco, contenedores de
plstico, etc.
Si se etiquetan debidamente los envases,
sabremos en todo momento la fecha en que han sido
deshidratados y cules debemos consumir antes.
Los alimentos no habrn sido expuestos a
insectos, larvas o esporas.
Se pueden deshidratar los alimentos por la
noche, cuando estamos en el trabajo, etc.
Si se desea rehidratar un alimento, bastar con
ponerlo en remojo unas horas o agregarlo directamente
a los guisos, sopas, etc.
DESHIDRATADORES
COMO ELEGIR EL MAS ADECUADO?
Hay diversos modelos
de deshidratadores fabricados en China, Camboya,
Suiza, Alemania, etc. Los
precios varan dependiendo
de la calidad de los materiales, formas, potencia del
motor, tipo de bandejas, etc.
Hay que tener en cuenta:
La capacidad real de
deshidratacin en Kg. Las
bandejas apilables deben tener una profundidad mnima de 8 a 10 cm. (se pueden deshidratar medias frutas, tomates, manzanas, etc.). Unas rejillas de la bandeja muy pequeas ofrecen la posibilidad de
deshidratar semillas (girasol, uvas, etc.) sin necesidad
de utilizar folios.
Si el deshidratador ha sido fabricado en Europa
cumplir todas las normativas de seguridad y calidad de
la CE.
Es importante elegir un modelo con temporizador (parada automtica del aparato).
Son preferibles los deshidratadores cuyo motor
y sistema de ventilacin se encuentra situado en la base
del mismo (parte inferior), con diversas salidas de aire
que atravesarn las bandejas. Debera de tener una salida al exterior en la parte superior para que la humedad
salga fcilmente y no quede retenida dentro del propio
deshidratador: se evita el efecto sndwich y la
deshidratacin se realiza en un tiempo inferior. El color
resultante, la textura y el sabor de esas deshidrataciones son distintos.
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EN ESTADO PURO
Frondosos bosques, abruptos barrancos, acantilados de formas imposibles y
pueblos que conservan sus tradiciones ms ancestrales, una isla de senderos,
caseros y lugares recnditos de incalculable valor ecolgico; la Gomera tiene
todo el encanto de una tierra acogedora.
Redaccin
La Eco
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laeco.net
ntimamente
ligada
al
descubrimiento de Amrica y los viajes colombinos,
gran cantidad de rincones
estn
cargados de historia,
como la Torre del Conde, pero
sobre todo son inolvidables sus
tesoros naturales.
El respeto y el amor
por las tradiciones hacen de La
Gomera un lugar para el
descubrimiento. Slo all an
se puede conocer el Silbo, un
singular lenguaje con que
antao los gomeros salvaban
las distancias abiertas de su
intrincada orografa. Las fiestas
tradicionales y su gastronoma
estn plagadas de elementos
nicos, como el potaje de
berros o la miel de palma, un
exquisito manjar elaborado a
partir del guarapo, nombre con
el que se conoce la savia de la
palmera.
Desde el mar, la isla de
La Gomera sorprende con los
rganos,
un
espectacular
acantilado creado por la lava
que la erosin ha dejado al
descubierto como gigantescos

tubos de un impresionante
rgano que se clava en lo ms
profundo del ocano para
dibujar tambin los ms
sorprendentes fondos marinos.
EL BARRANCO DEL CABRITO
Este espacio natural
presenta un conjunto de
barrancos que alternan con
zonas altas de suaves laderas.
Los barrancos con ms nombre
en el lugar se conocen como
barranco de Juan Vera y la
Guancha. Los fondos del
barranco son planos, lo cual
permite que se desarrolle la
actividad agrcola dedicada al
cultivo de pltanos y otros
rboles frutales. Entre la
vegetacin natural predomina
el tabaibal y otras especies de
matorral. Entre la fauna, en las
zonas de acantilados se sitan
aves acuticas como las pardelas y las gaviotas. Entre la zona
de matorral se localizan
especies como los jilgueros o
los camineros.
Los residentes de las

zonas de Vegaipala y Jerdue
conviven armnicamente en
este paisaje tradicional aportando un inters cultural aadido en el que destaca su arquitectura popular.
GARAJONAY
Un
impresionante
Parque Nacional enclavado en
el mismo corazn de la isla
alberga una impresionante
muestra de Laurisilva, vegetacin que en otros tiempos
poblaba la cuenca mediterrnea y el norte de frica. Tal
es el valor ecolgico que posee
que ha sido considerado por la
UNESCO como Patrimonio de
la Humanidad. Su relieve se
caracteriza por una mezcla de
lomas, valles y profundos barrancos entre los que surgen
Roques, como muestra del
pasado volcnico, pues se corresponden con las chimeneas
de los volcanes. Hablar de la
vegetacin es hablar de diversidad, riqueza y endemismos.
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Existen gran nmero de especies endmicas de

la isla e incluso del Parque Nacional. La distribucin de
los distintos tipos de vegetacin que aparecen se hace
en relacin al rgimen de lluvias y al grado de insolacin. En los valles profundos, con poca luz y mucha
humedad, predomina la Laurisilva de valle, con especies
como el vitigo y el acebio, con ejemplares de
rboles que superan los 30 metros de altura. En las
laderas que reciben grandes precipitaciones, las orientadas al norte, la laurisilva de ladera est compuesta
por especies como la faya, el loro y el palo blanco. En
las zonas altas aparece el brezal de cumbre junto con
numerosos musgos. Son las orientaciones ms secas y
los lugares rocosos los que se reserva el fayal-brezal.
La fauna es igualmente rica y abundante. Entre
los invertebrados existen gran nmero de endemismos
exclusivos del Parque. Entre los vertebrados, los
mamferos son de escaso valor, ya que en general
engloban especies introducidas por el hombre; nicamente cabe sealar dos especies de murcilago que
pueden resultar de inters. En cuanto a las aves, este
Parque est considerado como una zona de especial
proteccin, con lo que el inters hacia stas es grande
y estn muy bien representadas: Chocha perdiz,
reyezuelo y gaviln son slo algunos ejemplos de las
especies que se pueden encontrar. Los reptiles poseen
especies como el lagarto gomero y la culebra lisa
gomera.
El nombre del parque viene de la leyenda de los
amantes Gara y Jonay. Gara era una princesa del
pueblo de Agulo, el lugar del Agua, mientras que su
amante, Jonay, proceda de la isla del Infierno, es decir
del Fuego. Las familias de ambos se oponan al amor de
estos, pero ellos eligieron la muerte a la separacin; en
el alto que lleva su nombre, los amantes se clavaron
una lanza de cedro y se despearon.
PUNTALLANA
Puntallana es un altiplano en donde se encuentra la ermita de Nuestra Seora de Guadalupe, patrona
de la isla. Entre la vegetacin existe la tabaiba gomera.
nicamente en los escarpados acantilados la flora es
rupcola. En las zonas planas existe pino de repoblacin
junto con palmeras y dragos. Entre la fauna, destaca de
manera significativa la fauna avcola, ya que acoge multitud de especies migratorias y nidificantes entre las que
se encuentran pardelas, gaviotas y charranes. El guila
pescadora encuentra tambin aqu su hbitat. Son importantes tambin las especies de reptiles, destacando los
perenquenes y los lagartos.
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RecetasEnergticasMontseBradford
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COLECCIONABLES
QUICHE DE BONIATO Y PIMIENTO ROJO
CREMA DE CALABAZA CON CHIPS DE CHIRIVIA
BUUELOS DE MANZANA CON ANIS
ENSALADA TIBIA CON ESPAGUETI DE MAR
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RecetasEnergticasMontseBradford
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CREMA DE CALABAZA CON CHIPS DE CHIRIVIA
QUICHE DE BONIATO Y PIMIENTO ROJO
INGREDIENTES para 2-3 comensales

3 cebollas (cortadas a medias lunas) 1/2 calabaza pequea (pelada y cortada a cuadritos)
2 cucharadas de aceite de oliva Sal marina
1hoja de laurel taza de guisantes verdes cocidos 1 chiriva cortada en rodajas muy finamente
2 cucharadas soperas de alcaparras Perejil cortado fino para la decoracin
PREPARACION
Saltear las cebollas con el aceite, el laurel
y una pizca de sal durante 12 o 15 minutos, sin
tapa, a fuego medio.
Aadir la calabaza, una pizca de sal y
agua que cubra un tercio del volumen de las verduras. Llevar a ebullicin y bajar a fuego medio.
Cocer con tapa durante 20 minutos.
Hacer pur hasta conseguir una consistencia cremosa. Aadir agua si hace falta. Decorar
con perejil y servir.
CHIPS DE CHIRIVA
Preparar varias bandejas con papel
absorbente. Calentar el aceite para frer. Rebozar
las rodajas muy finas y secas de chiriva con la
harina blanca. Verter en el aceite varias rodajas y
frer durante unos segundos, hasta que queden
crujientes. Secar encima del papel absorbente.
Servir inmediatamente con la crema de calabaza.

1 bloque de tofu fresco 1 bloque de tofu ahumado 1 pimiento rojo (asado, pelado y lavado) 3
cebollas (cortadas en medias lunas) 2 boniatos
(cortados a trozos medianos) 2-3 cucharadas de
miso blanco Aceite de oliva Una pizca de sal
marina.
ENSALADA TIBIA CON ESPAGUETI DE MAR
BUUELOS DE MANZANA CON ANIS
INGREDIENTES
Espagueti de mar jugo concentrado de manzana Vinagre de arroz Calabacn (en cerillas)
Col blanca (en tiras finas) Rabanitos (en cuartos) Maz Vinagre de umeboshi
VINAGRETA
Nueces (troceadas) Mugi miso Vinagre de
arroz Jugo concentrado de manzana Aceite de
oliva
PREPARACION
Colocar el alga en una cazuela y cubrirla con
agua fra para dejarla en remojo durante 20 minutos.
Tirar el agua.
Cubrir la mitad del volumen del alga con
agua, aadir jugo concentrado de manzana y unas
gotas de vinagre de arroz. Cocer con tapa a fuego
medio-bajo durante 30 minutos o hasta que est tierna y se haya evaporado el agua. Hervir agua con una
pizca de sal. Aadir los calabacines y la col blanca y
hervirlos a fuego fuerte sin tapa durante 2 mn. Colar
la verdura, pasarla por agua fra y escurrirla. En la
misma agua escaldar los rabanitos durante 15 segundos. Escurrirlos bien y aadir unas gotas de vinagre
de umeboshi. Mezclar todas las verduras con las
algas. Tostar las nueces ligeramente en una sartn
seca a fuego medio, removiendo constantemente con
una esptula de madera. Hacerlas pur en un
mortero y aadir los dems ingredientes de la vinagreta. Mezclarlas bien y aadir un poco de agua hasta
conseguir la consistencia deseada. Servir aparte.
PREPARACION
Saltear las cebollas con un poco de aceite,
una pizca de sal marina y laurel durante 5 minutos. Aadir los boniatos y mezclar bien.
Desmenuzar ligeramente los bloques de
tofu y pasarlos por la batidora junto con un poco
de agua hirviendo, el pimiento escalibado a trozos,
el miso blanco y 2 cucharadas de aceite de oliva,
hasta obtener una consistencia espesa tipo pat.
Mezclar en una fuente para hornear la
crema de tofu con las verduras, procurando que
todas queden cubiertas por el tofu.
Hornear
a
temperatura
media
durante 45 minutos.
Dejar enfriar y servir
con perejil picado.

3 manzanas (cortadas en gajos gruesos y rociadas con gotas de limn)
PARA LA PASTA
1/2 vaso de leche de arroz 1/2 vaso de harina
blanca 1 cucharada de maicena o arrurruz
1/2 cucharadita de ans en grano (molido en el
mortero) 2 cucharadas de melaza Canela en
rama La ralladura de una naranja y su jugo 2-3
cucharadas soperas de harina de maz o arruruz
para espesar
DECORACION
Canela en polvo
PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes de la pasta
hasta conseguir una consistencia espesa.
Colocarla en la nevera durante 30 minutos.
Calentar suficientemente el aceite. Pasar
las manzanas por la pasta del rebozado y frerlas
hasta que queden doradas y crujientes. Ponerlas
sobre papel absorbente para escurrir el exceso de
aceite.
Decorar con gajos de limn y canela
espolvoreada por encima. Servir calientes.
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LA CERTIFICACION ENERGETICA
La certificacin energtica de edificios es un requisito legal que a partir de
ahora tendrn que cumplir todos los edificios nuevos y dentro de dos aos
tambin afectar a los edificios existentes.
Terra.org
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laeco.net
asi el 30 % de la energa
primaria la consumen los
edificios, por ello las
normativas
europeas
han
intentado incidir sobre el consumo
energtico
de
las
construcciones creando una
herramienta similar a la ya
empleada en el caso de los
electrodomsticos.
Sin embargo, poner en
prctica un sistema de este
tipo no es posible si no es realizando grandes simplificaciones. Adems, la metodologa establecida para la certificacin tiene diversos puntos
controvertidos y todava hay
un elevado grado de confusin
e incertidumbre en el sector, lo
que da una idea de la baja
implantacin voluntaria de la
certificacin de edificios.
El objetivo que se persigue es incentivar a los promotores a construir edificios
ms eficientes y animar a la
rehabilitacin de edificios para
que consuman menos energa.
Esto se conseguira porque, en
primer lugar, una promocin
con una calificacin ms
eficiente tendra una mejor
imagen, sumara otro argumento para su venta y, en

segundo lugar, la existencia de
un etiquetaje facilitara que el
consumo de energa se convirtiese en un criterio ms de
compra por parte del consumidor.
EXCEPCIONES
La Certificacin Energtica de Edificios se debe
aplicar a todas las nuevas construcciones y a las grandes
rehabilitaciones, salvo algunas
excepciones: construcciones
provisionales con un plazo de
utilizacin previsto igual o infe-
rior a 2 aos, edificios industriales o agrcolas, edificios aislados con una superficie til
total inferior a 50 m2, edificios
de sencillez tcnica y escasa
entidad constructiva que no
tengan carcter residencial o
pblico (desarrollados en una
sola planta y que no afectan a
la seguridad de las personas),
edificaciones que por sus caractersticas de utilizacin
deban permanecer abiertas,
edificios y monumentos protegidos oficialmente, cuando el
cumplimiento de este decreto
pudiese alterar de manera inaceptable su carcter o aspecto,
edificios utilizados como lugares de culto o para actividades
religiosas.
IMPLANTACION
El decreto sobre certificacin energtica resulta bastante general. Define la obligatoriedad de la certificacin y los
requisitos de los programas
informticos que se deben
emplear, pero deja en manos
de las comunidades autnomas
el desarrollo de procedimientos
de
implantacin
y,
muy
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importante, el control de esta certificacin energtica. As, son las Autonomas las que, a partir
de este decreto o directamente desde la directiva, si tienen competencias para ello, deben
establecer los procedimientos administrativos
necesarios, el alcance y las caractersticas de los
controles al edificio para garantizar la veracidad
del certificado y otros temas, como el procedimiento para la renovacin del certificado.
SENSIBILIDAD
Es muy importante trabajar tanto en el
procedimiento en s como en la formacin de los
agentes de la construccin y tambin en la
informacin a la poblacin en general. Si el
pblico no est sensibilizado para elegir, el sistema no tiene sentido.
La certificacin energtica quiere ser
una evaluacin cuantitativa y objetiva del comportamiento energtico del edificio, que debe
ser presentada de forma comprensible al
usuario. Para realizar esa evaluacin del edificio,
se ha establecido una metodologa de clculo, y
para hacer llegar los resultados al usuario, una
etiqueta tipo.
METODOLOGIA DE CALCULO
Se realiza un modelo terico del consumo energtico del edificio, porque el certificado y la clase de eficiencia deben estar
disponibles cuando el edificio se vaya a vender,
no cuando ya se est utilizado.
El nico programa reconocido actualmente para tal fin es el LIDER, que utiliza como
base los datos de consumo elctrico total a partir de una descripcin del edificio que incluira
caractersticas de la envolvente, la ventilacin y
la orientacin, las condiciones ambientales interiores, la existencia de sistemas solares pasivos
y protecciones solares, las instalaciones de calefaccin, ACS y aire acondicionado e iluminacin.
Otra herramienta es el programa
CALENER, que comparara el edificio modelado
con un edificio "estndar" de caractersticas
similares, situado en la misma zona geogrfica
y cuyo comportamiento energtico ha sido analizado en un estudio de campo. En funcin de
esa comparacin, el programa le asigna una
clase de eficiencia energtica. Con esta calificacin se emiten el certificado energtico y la
etiqueta provisionales. Posteriormente, se com-
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prueba que la eficiencia simulada en la fase proyecto

coincide con el funcionamiento energtico real, se
obtiene la calificacin energtica del edificio acabado,
se reajustan los datos a la calificacin adecuada si es
necesario y se otorga el certificado definitivo.
El certificado de eficiencia energtica se debe
incluir en el libro del edificio y tiene una vigencia de 10
aos, tras los cuales el edificio se debera volver a calificar para que la etiqueta que muestre sea adecuada a
la realidad del edificio.
Se ha realizado una distincin entre los edificios
destinados a viviendas y el resto, ya que en los
primeros se puede esperar un comportamiento ms
homogneo que en los segundos, que incluyen usos
ms diversos, como hospitales, edificios agrcolas,
locales comerciales, etc.
ETIQUETA Y CLASES DE EFICIENCIA
La informacin al consumidor se debe facilitar
en forma de una etiqueta que se otorga al edificio de
manera provisional y despus definitiva. Esta etiqueta
est normalizada y es similar a la que ya se aplica a los
aparatos electrodomsticos, con el cdigo de letras de
la A a la G y colores del verde al rojo. Tambin como en
el caso de los electrodomsticos, las diferencias entre
clases de eficiencia energtica seran importantes. Por
ejemplo, en la aplicacin de la calificacin sobre un
proyecto de dos viviendas unifamiliares situadas en
Madrid, se estim que la calificada como clase de eficiencia A emitira 4 veces menos CO2 que la calificada
como E.
En todo caso, habra que tener en cuenta que
slo podremos comparar la clase de eficiencia energtica de dos edificios cuando sean muy similares entre s,
ya que todos los edificios se califican en relacin con un
edificio similar a l, con un comportamiento energtico
determinado, pero no siempre el edificio ms eficiente
consumir menos.
Otras informaciones que aparecen en la etiqueta son la localidad y la zona climtica en la que se
encuentra el edificio, el uso que tiene y el valor numrico del consumo de energa primaria estimado, expresado en kWh/ao, las emisiones correspondientes de
dixido de carbono (kg CO2/ao), as como los mismos
datos por m2 de superficie.
Cabe destacar que, como todo sistema de etiquetaje ecolgico, el sistema de certificacin no tiene
sentido si esta etiqueta no es reconocida ms all de,
en este caso, el sector de la construccin. En funcin de
la divulgacin que se haga, y ms all de las limitaciones que presenta el procedimiento de certificacin,
se lograr o no que el pblico empiece a incluir conscientemente criterios medioambientales en la que
seguro es la compra ms importante de su vida. Hay
que tener en cuenta que, tras ms de 15 aos de funcionamiento, el etiquetaje de electrodomsticos todava
sigue siendo desconocido por mucha gente.
CONSIDERACIONES
En resumen, la certificacin energtica, la miremos como un mero requisito legal o como un proceso
de promocin de una construccin ms respetuosa,
merece unas cuantas reflexiones o que tengamos algunas cuestiones en cuenta.
Por parte de los agentes principales (arquitectos, promotores) se ven estas normas de difcil aplicacin y de ms difcil comprobacin. La percepcin es
que se trata simplemente de una nueva imposicin y no

de un sistema en el que la mejora energtica de los edificios sea un aliciente, o que pueda motivarles a diferenciarse con promociones ms ecolgicas.
La clase de eficiencia no es un criterio absoluto
de eleccin, sino que tendremos que valorar, como en
el caso de los electrodomsticos, no slo la clase de eficiencia sino los valores de consumo.
Las herramientas informticas que se deben
emplear para hacer los clculos son complejas y controvertidas, son poco prcticas y no admiten soluciones
constructivas que se ha comprobado que podran incidir
y mucho sobre el consumo de energa de los edificios,
como por ejemplo los invernaderos. Tambin presentan
muchas limitaciones en cuanto al modelo terico del
comportamiento trmico del edificio con la irradiacin
solar, o las potencias de los sistemas, cuestiones que
finalmente determinan el consumo real de una vivienda.
Solo se crearan edificios ms eficientes si,
primero, existe suficiente informacin sobre criterios
medioambientales en el sector y voluntad de aplicarlos
y, segundo, si el pblico en general est concienciado y
exige calificaciones ms altas. Tanto una cosa como la
otra an no se dan, y peor an, el tema de la vivienda
es un tema delicado y la sensibilizacin en este tema se
enfoca a los problemas de acceso. Por ahora, en general las preocupaciones de la poblacin en cuanto a la
vivienda no son, precisamente, sus impactos ambientales.
La normativa no limita el consumo de energa,
lo nico que determina son limitaciones al coeficiente
global de transferencia del edificio.
Si la limitacin de la demanda energtica se
planteara a partir de un objetivo final, por ejemplo, de
un consumo energtico bajo, este objetivo se podra
lograr a travs de las ms variadas y diversas soluciones constructivas. Con el sistema planteado actualmente, hay que ceirse a soluciones estndar y limitaciones en el diseo constructivo para formar parte de
los patrones aceptados por unos rgidos programas
informticos.
Si se planteara un lmite de consumo establecido, que incluyera el uso por parte del ocupante final del
edificio, la comprobacin sera extremadamente sencilla (una simple monitorizacin de consumos) y seguro
que se motivara la adecuada informacin a los usuarios sobre los sistemas de que disponen y como utilizarlos para el ahorro de energa. Quizs la solucin no
sera crear complejas normativas que obliguen a la realizacin de unos cuantos papeles ms, sino crear sistemas en los que se motive construir mejor y por iniciativa propia interese mostrar lo que se ha hecho.
Finalmente, por la propia concepcin del sistema se analiza solamente el consumo energtico del
edificio durante su funcionamiento. Quizs se podra
haber tenido una visin ms global, como se ha puesto
de relieve en el "Decret d'Ecoeficincia" en Catalunya,
que incorpora otras consideraciones ecolgicas adems
de la energa.
La nueva normativa y el sistema de certificacin
introducen, pues, nuevos requisitos respecto a la
sostenibilidad en los edificios, pero no se crea un procedimiento que realmente motive para construir ms
ecolgico.
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Artesana Agrcola se crea en 1975, con la finalidad de cultivar (en su propia finca), recoger,
secar, envasar y comercializar plantas medicinales en una red de tiendas en franquicia con la
marca EL RECO. Para ello, se obtuvo la autorizacin de Laboratorio
Farmacutico de plantas medicinales, nmero 47 PM.
n 1992 se traslada a
unas nuevas instalaciones (dentro de su
propia finca) de 3500 metros cuadrados, debido a
que, adems de plantas
medicinales, ha desarrollado otras lneas de productos, puestos a la venta en
las tiendas de herbodiettica, siguiendo las corrientes
de consumo llegadas de
otros pases, como productos derivados de las abejas
(jalea real, propolis, miel,
22
laeco.net
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polen), complementos dietticos, etc.

Durante el ao 2000 se obtiene la certificacin del sistema de gestin a la calidad ISO
9001:1994, y actualmente ISO 9001:2000, como
signos de que apuesta por la buena imagen, el
diseo y la calidad de los productos que comercializa.
Tambin en el ao 2000, dando muestras
una vez ms de empresa dinmica y gil, crea la
divisin sport, especializada en productos para
deportistas, amparados bajos las marcas
M E G A P L U S
y NUTRIBIKE.
Siguiendo la
misma lnea, en el
2003 obtiene el permiso de envasar y
comercializar productos ecolgicos con el
nmero CT/828/E. Se
envasan y comercializan alimentos ecolgicos y adems se
crea la lnea de
elixires
florales
PLANTIS, tambin
se colabora con esta
comercializacin y las publicidades anexas de los
productos para dar a conocer el concepto ecolgico al pblico en general.
Toda la gama de productos que elabora y
comercializa ARTESANIA AGRICOLA S.A.
siguen unos controles exhaustivos para garantizar la calidad de los mismos y las instalaciones
cumplen las actuales normas de seguridad alimenticia de la CEE, as como las establecidas por
nuestros propios organismos.
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empieza el fro, cuando
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en estas pocas cuando
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SEGUN WWF/ADENA, LA UE ES INCAPAZ DE

CONTROLAR LAS CAPTURAS DE ATUN ROJO
La
Comisin
Europea acaba de reconocer su incapacidad
para controlar adecuadamente la actividad de la
flota europea de atn
rojo en el Mediterrneo.
La Unin Europea ha
anunciado que su flota
ha sobrepasado ampliamente la cuota de pesca
de atn en el Medi-terrneo y el Atlntico oriental, por lo que ha declarado que cerrar la pesquera. La UE est obligada legalmente a realizar
este cierre. Realmente, lo debera haber hecho en
junio, cuando se estim que se haba alcanzado
la cuota. WWF/Adena insta a la ICCAT a que
revise el plan de gestin del atn rojo en su
reunin de noviembre en Turqua, con el fin de
facilitar la recuperacin de stock.
Jos Luis Cort, cientfico de la ICCAT,
explic su temor de lo que puede significar el
colapso previo del atn rojo noruego para el destino del atn mediterrneo: "El punto clave a
tener en cuenta respecto al colapso del atn rojo
noruego y de otras pesqueras atlnticas es su
incapacidad de recuperacin. Ese hecho pone de
manifiesto la interdependencia de las pesqueras
atlnticas y mediterrneas.
las hembras asesinadas, herida de bala en la

pierna derecha.
Se barajaron distintas hiptesis para buscar las causas de esta masacre. La UNESCO ha
enviado representantes y el gobierno, mientras
tanto, se mantiene en silencio. Al parecer no
interesa sacar a la luz la verdadera causa de esta
matanza, que todos all conocen, ya que no
podran demostrar donde est el dinero que la
UNESCO cedi para la construccin de hospitales
y colegios en el borde del Parque.
Lo increble es que los gorilas fueron
asesinados por unas simples patatas. Los
campesinos que viven al borde del parque
nacional no tienen ninguna ayuda del gobierno, ni
colegios, ni hospitales, ni tan solo ninguna informacin del porqu hay que proteger a los gorilas,
de la riqueza y biodiversidad de la zona. Viven en
la miseria y han sido desinformados a conciencia.
Estos mismos campesinos se haban quejado
varias veces que un grupo de gorilas salan del
Parque e iban a sus tierras a destrozar todas las
plantaciones de patatas, pero nunca les hicieron
caso. Al gobierno solo le preocupan los diamantes, el coltan, el negocio.
Carlos Vallecillo
WWF/Adena
GORILAS ASESINADOS POR
UNA PLANTACIN DE PATATAS.
El 21 de julio
pasado, en los
volcanes
de
Virunga, dentro
del
Parque
Nacional de la
R e p b l i c a
Democrtica del
Congo,
fueron
hallados
cinco
cadveres
de
gorila de montaa, un espalda
plateada y cuatro
hembras.
Dos das despus se encuentra a una cra de
un ao y medio,
hija de una de
Es necesario que las selvas tropicales

sean declaradas Patrimonio de la Humanidad y
que fuerzas especiales de los Cascos Verdes
velen por la seguridad y bienestar de las especies
animales y vegetales y de las poblaciones nativas.
Las medidas para la conservacin deben
tomarse en un plan general que incluya no slo la
proteccin de las especies en peligro sino tambin a las poblaciones nativas y aldeas de la
zona, dentro de un plan educativo y de ayuda
econmica con campaas de concienciacin que
eviten tragedias como esta.
Pedro Pozas Terrados
Director Ejecutivo
Proyecto Gran Simio / Espaa
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17/10/2007
NotasdePrensa
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www.laeco.net
BIOCORDOBA 2007 ENTREGA EL GALARDON

AL PRODUCTO MAS NOVEDOSO
La empresa navarra Control de Porciones, S.A. (Copo,S.A.) recibe el galardn
al Producto Ms Novedoso.
Crdoba, 27 de septiembre de 2007.
Manuel Gonzlez de Molina, Director General de
Agricultura Ecolgica de la Junta de Andaluca, y
representantes del comit organizador de
BioCrdoba 2007 han entregado los premios a los
productos ms novedosos. Como en cada edicin,
BioCrdoba ha entregado los galardones a los
Productos Ms Novedosos de la muestra, que
reconocen a los expositores participantes en la
Feria por su innovacin y singularidad.
El primer premio ha recado en los productos de 5 gama de la empresa navarra Control de
Porciones, S.A. (Copo,S.A.). Durante BIOCrdoba,
hemos tenido oportunidad de conocer su gama de
platos cocinados ecolgicos listos en tres minutos.
Estn adaptados a las necesidades de los consumidores modernos y elaborados con los mejores
ingredientes procedentes de la agricultura ecolgica, sin utilizar colorantes ni conservantes artificiales.
En la presente edicin de BioCrdoba se
presentaron cuatro recetas: paella vegetal ecolgica, judas verdes con seitn, cuscs integral y
guisantes con tofu, que no son ms que el principio

de una lista de recetas que tratan de aunar la rapidez requerida hoy en da con la salud que aportan
los ingredientes ecolgicos y el respeto al medio
ambiente de los procesos realizados para su elaboracin. Desde Copo,S.A., como reza su eslogan
publicitario, nos aseguran que ellos seleccionan los
mejores ingredientes para mezclarlos en la elaboracin de recetas frescas y saludables.
Adems de los productos galardonados, en
el stand de Copo,S.A. pudimos disfrutar de su gama
completa de productos, compuesta por las
Salchichas Vegetales de Tofu en sus tres variedades
-clsicas, ahumadas y finas hierbas- y su gama de
protena vegetal en forma de bistec, san Jacobo,
albndiga o hamburguesa. En total, ms de 20 referencias que nos permiten mantener una dieta
equilibrada respetuosa con nuestro cuerpo y con el
medio ambiente.
Esperamos que este reconocimiento ayude
a Control de Porciones, S.A. a seguir trabajando en
la misma lnea.
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LOS DOCE CURADORES

DEL ALMA FEMENINA
FLORES DE BACH
D
Raquel
Gonzlez
Terapeuta Floral
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laeco.net
e los 38 remedios que

forman parte del sistema floral creado por el
Dr. Edward Bach entre 1928 y
1935, existen doce remedios a
los que l denomin "Los Doce
Curadores", que se corresponden con las tipologas o estructuras bsicas de la personalidad. Para completar nuestra
experiencia de aprendizaje,
cada uno de nosotros se
reviste al nacer de una "Flor
tipo", que lleva implcita una
leccin a aprender y un defecto u obstculo que ha de ser
superado. Si establecemos una
analoga entre estos doce tipos
y la naturaleza esencial de la
mujer, nos encontramos con
doce miradas al alma femenina, donde cada mirada representa un viaje a las profundidades de la Diosa interior y una
vuelta a la pureza de nuestro
barro primigenio, a nuestras
potencialidades que, de ser
desarrolladas, nos llevarn a
cumplir con nuestra misin en
la vida. Podemos elegir entonces entre doce formas distintas de florecer en el mundo,
en funcin de las asignaturas
an pendientes en la escuela
de la vida. Siguiendo con la
analoga, parece impensable
no formular la siguiente pregunta: Y t qu flor eres?
UNA BREVE PINCELADA DE LAS

ENTRETELAS DEL ALMA FEMENINA
La mujer Impatiens
Estamos aqu
ante una mujer franca, enrgica e impaciente. Su gran tensin interior la lleva
muchas veces a ser
poco diplomtica y a
comportarse
con
brusquedad cuando
las cosas no suceden
al ritmo que ella desea.
Posee un espritu independiente y se encuentra ms
cmoda en posiciones de
liderazgo. Su mente es rpida y brillante, aunque en
ocasiones su precipitacin le
hace perderse detalles importantes. Se desenvuelve
mejor en soledad y a su propio ritmo, ya que es propensa a irritarse cuando los
dems no actan con la
misma rapidez. Para Bach
estas personas han venido a
aprender la leccin de la
Indulgencia, es decir, a ser
comprensivas y pacientes
con el ritmo de los otros.
La mujer Mimulus
E s
una mujer
tmida e int r ove r t i d a ,
que guarda
sus
temores para s,
y es poco
dada a expresar sus
sentimientos. Su aspecto
fsico nos habla de un ser
frgil y sensible, con tendencia a sonrojarse y a tartamudear cuando se siente
amenazada. No es fcil que
tome la iniciativa, aunque
suele tratarse de personas
con sensibilidad artstica y
que esconden un gran talento en su interior. Las situaciones nuevas le crean gran
ansiedad, necesita mantener
una barrera de seguridad con
el entorno, aunque con esto
slo consigue un control precario sobre los acontecimientos. Esta forma de evitar
zambullirse en las lecciones
de la vida no hace ms que
agravar su distancia con los
dems. Su asignatura pendiente es la Compasin hacia
s misma; slo enfrentndose a sus miedos ser
capaz de acercarse a otros.
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La mujer Clematis
Una mujer soadora y fantasiosa, cuya
falta de sentido prctico y gran imaginacin pueden llevarla a vivir en un
espejismo de prncipes azules y castillos encantados. Su mundo interior
suele ser fecundo y creativo, y si es
capaz de canalizar adecuadamente sus
visiones onricas, enriquecer la realidad cotidiana con sus manifestaciones
artsticas. Tambin puede mostrarse ensimismada,
ausente y refugiarse en un mundo irreal, evadindose de las responsabilidades y mostrndose indiferente a las necesidades de los dems. Clematis ha
venido a aprender la leccin de la Bondad, entendida como empata hacia el prjimo, el compromiso y
una adecuada toma de tierra para ser consciente de
los desafos y oportunidades de la vida cotidiana.
La mujer Vervain
Este tipo de mujer difcilmente

pasar inadvertida. Su personalidad es
entusiasta, magntica, de ideas fijas y
principios inamovibles. Gracias a su superabundante energa y gran poder de persuasin, acaba enrolando en sus proyectos
a los que carecen de criterio propio o una
fuerte voluntad. Siempre estn dispuestas
a defender al que est en una posicin de
debilidad o injusticia. De espritu idealista, pagarn
cualquier precio por defender lo que consideran justo.
Deben tener cuidado de no caer en posturas fanticas y
no llevar su organismo hasta el lmite de sus fuerzas.
Siempre en tensin, tiene dificultad para relajarse.
Puede ser una mujer rebelde y antisocial, que no parar
aun cuando vea que todo a su alrededor va en la direccin contraria. La leccin que Vervain debe aprender es
la Tolerancia. Esto implica que deber prestar atencin
a otras ideas y modos de actuar y controlar su necesidad
de imponer su propio criterio.
La mujer Centaury
Un personaje que define la personalidad de la mujer Centaury es la
Cenicienta. Una mujer que ha sido
despojada
de
todo
cuanto
le
perteneca, se le encomiendan los trabajos ms serviles y se encuentra
sometida bajo el yugo de una dspota
madrastra y sus pusilnimes hijas. En
lugar de rebelarse y poner lmite a los
abusos, muestra una dbil voluntad y un espritu
demasiado sumiso. En la vida real es una mujer bondadosa y deseosa de ayudar a todo el mundo, pero su
necesidad de ser aceptada y la gran dificultad que
tiene para hacer valer su voluntad, la llevan en
muchas ocasiones a mostrarse servil, dependiente y
ansiosa. A diferencia de la ficcin, en la realidad no
suele estar esperndonos un prncipe azul con un
zapatito de cristal, as que la nica forma de recuperar la autoestima y defenderse de la tirana, es
mostrarse firme y responder con una negativa a los
intentos de explotacin por parte de personas poco
escrupulosas. La Firmeza es, precisamente, la leccin que Centaury ha venido a aprender.
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La mujer Cerato
En la vida de una mujer Cerato,
todo son indecisiones. En realidad, si
fuese capaz de escuchar su voz interior tendra acceso a un manantial de
sabidura. Pero es justamente aqu
donde radica su defecto. Su mente
siempre anda dispersa y ante cada
decisin consultar con todos menos
con ella misma. Necesita que la aconsejen sobre su vestuario, peinado, orientacin poltica o religiosa, pudiendo cambiar de parecer con la
misma facilidad que se muda de zapatos. Su intuicin
intentar enviarle seales una y otra vez, pero ella
solo seguir el criterio de aquellos que consigan
impactar con fuerza en su impresionable naturaleza.
Todo esto hace de ella una mujer especialmente influenciable a modas, estilos, maniobras publicitarias y
convencionalismos, ya que al tener bloqueada la
conexin con los dictados de su alma, sus puntos de
referencia quedan en el exterior. La leccin pendiente
de Cerato no es otra que la Sabidura, que resulta de
confiar en la propia intuicin, basando en ella las
decisiones.
La mujer Chicory
Dependiendo de su grado de evolucin, podemos encontrarnos aqu con
un ser angelical, una reencarnacin
de la Diosa Madre Tierra, mujer
maternal, que nutre y que brinda
todos sus dones sin pedir nada a cambio, o por el contrario, con una mujer
posesiva, celosa y manipuladora, que
con su canto de sirena puede llevarnos directamente al infierno. Su miedo a ser abandonada y su necesidad de atencin constante, puede
llegar a asfixiar a los seres que ama. Creyendo que
est ayudando a los dems, interfiere, controla y
chantajea afectivamente. El amor que da, es cobrado
con una elevado tipo de inters. Para Bach, estas personas han venido a aprender la ms difcil de las lecciones, el Amor incondicional.
La mujer Agrimony
Ante esta mujer, nadie dira
a primera vista que, tras su aparente
alegra y espritu festivo, se oculta un
alma torturada y surcada por hondas
inquietudes. Solamente si somos
capaces de bucear en sus profundidades, apreciaremos su desasosiego
interior y que su perfecto y cuidadsimo rostro est a
punto de resquebrajarse como un lienzo demasiado
tirante. Para no ponerse en contacto con su propio
dolor, intentar escapar de la realidad, de la soledad
y, por ltimo, de s misma. En el exterior, se muestra
feliz, despreocupada y siempre dispuesta a animar a
los dems con su risa de campanillas y sus bromas
recurrentes. La Paz que tanto ansa, slo la encontrar reconociendo su dolor y arrojando la luz de la
conciencia sobre sus oscuridades.
La mujer Water Violet

Para encontrar a este tipo de
mujer, habra que buscar en territorios aislados y de difcil acceso,
como un faro o un castillo perdido
en Escocia. Ciertamente, stos
seran sus lugares idlicos, donde
permanecer apartada de una
mundanal y gris existencia. Su
autntico y nico amor es la
soledad. Son mujeres autosuficientes, reservadas, dotadas de gran inteligencia y
toda suerte de talentos para la filosofa, las artes y la
msica. Su apariencia es elegante, aristocrtica, altiva, casi etrea, y de inmediato, uno se da cuenta de
que es un ser que no pertenece realmente a este
mundo. Es como un ngel cado que aora un paraso lejano. Resulta imposible imaginarla en la agitada
vida de ciudad, pendiente de hijos, esposo y
reuniones de vecinos. En definitiva, es una mujer
diferente, aunque algo rgida y con dificultades para
implicarse activamente en la sociedad. En el fondo,
intuye que ha venido a este mundo para aprender la
leccin de la Alegra, a transmutar su pesar en
ilusin y compartir su sabidura con el resto de los
mortales.
Cada uno de nosotros se reviste al

nacer de una "Flor tipo", que lleva
implcita una leccin a aprender y
un defecto u obstculo que ha de
ser superado
La mujer Scleranthus
Formular una pregunta a
esta mujer entraa cierto peligro.
Para Scleranthus no existen respuestas sencillas, pues en su mente las
opciones se bifurcan y se oponen
hasta que el pensamiento se convierte en una maraa catica. Ella
siempre duda entre dos posibilidades,
y
cuando
consigue
decantarse por una, sta vuelve a desdoblarse en
otras dos. Como un pndulo, suele ir de un extremo
a otro de cada planteamiento. Esta inestabilidad tambin se hace evidente en sus estados de nimo, pudiendo pasar de la risa al llanto o del optimismo al pesimismo con mucha rapidez. Tomar cualquier decisin
puede convertirse en algo realmente angustioso y llegar a producirle insomnio. Necesita encontrar un
punto de equilibrio en su interior y organizar su pensamiento. Su asignatura pendiente es la Estabilidad.
Slo mediante la experiencia de escoger conseguir
encontrar su centro de equilibrio.
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La mujer Gentian
No confa en que la vida juegue
a su favor, ms bien entiende la existencia como una carrera de obstculos.
Su arraigado pesimismo le lleva a
esperar el peor desenlace de cualquier
acontecimiento. Al centrar su pensamiento en el lado negativo de las
cosas, consigue que los problemas acudan a su llamada como el perrito de Paulov. Ella se
desanima y comenta que ya le extraaba que las
cosas no se torcieran, y que lo mejor es no hacerse
ilusiones, es preferible prepararse para la catstrofe a
fin de no llevarse sorpresas. Necesita una mayor
amplitud de miras y poner cierta distancia para tener
una visin global de las cosas. Debe aprender a confiar en la vida y entender que los pequeos fracasos
son tan necesarios como las victorias, ya que ambas
condiciones forman parte de la aventura de vivir. Si
consigue vencer su espritu fatalista y escptico, comprobar que con una dosis de humor y fe en un resultado positivo, hasta el peor contratiempo puede
transformarse en una bendicin. Su leccin consiste
en sustituir la Duda por una Comprensin de los
procesos vitales.
La mujer Rock Rose
No intentis nunca asustarla

gastndole una broma. Su
sistema nervioso es como una
bomba de relojera, tan frgil
e hipersensible que al menor
estmulo puede estallar en mil
pedazos. Una llamada intempestiva, un ruido extrao en
el desvn o una noche de tormenta, disparan todos sus
sistemas de alarma, llegando
a pensar que el desconocido
que le ha pedido la hora en el
ascensor es un asesino en serie. Vive en continuo
estado de alerta, siempre preparada para gritar o
sobresaltarse. Es propensa a los ataques de pnico y
a paralizarse de terror, ya que su instinto de supervivencia ve amenazas en cada esquina. Para el Dr.
Bach, Rock Rose ha venido a este mundo a aprender
la leccin del Valor, a enfrentarse con fortaleza a los
desafos de la vida cotidiana.
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MOVERSE EN LIBERTAD
No resulta un poco raro que los nios tengan que hacer siempre algo distinto
de aquello que estn haciendo para que los adultos nos sintamos satisfechos?
C
Snia Kliass
Psicloga
32
laeco.net
uando
los
nios
son
pequeos y estn acostados boca arriba, los
ponemos boca abajo, cuando ya pueden ponerse ellos mismos boca abajo, los sentamos,
cuando ya se sientan, queremos
que se pongan de pie, y cuando se
ponen de pie los hacemos andar.
Eso lo cuestionaba la
mdico hngara Emmi Pikler en los
aos treinta del siglo pasado, en el
primer libro que escribi sobre
desarrollo infantil orientado a las
familias. Ya han pasado muchos
aos desde entonces, pero an no
hemos aprendido que debemos
dejar que los nios se desarrollen
en paz, ms bien hacemos todo lo
contrario; cada vez les damos ms
prisa, ms estimulacin, ms exigencias, menos confianza y tenemos menos respeto hacia su proceso motriz.
Como padres, todos queremos que nuestros hijos tengan
un desarrollo sano y normal.

Durante el primer ao de vida
obtenemos las pistas para saber si
crecen de manera saludable. Es
por ello que en las revisiones peridicas, el pediatra, adems de
pesarlos, medirlos, etc., nos pregunta sobre su proceso motriz:
Sostiene
correctamente
la
cabeza? Tambalea cuando est
sentado?
El extraordinario trabajo
que hizo Emmi Pikler contina en el
Instituto Pikler-Lczy de Budapest,
un orfanato creado al terminar la
segunda guerra mundial, en donde
tambin est ubicado el centro de
formacin e investigacin sobre
desarrollo infantil.
Pikler confi plenamente
en las capacidades de los nios
para desarrollarse libremente en su
proceso motriz sin la intervencin
del adulto. Pero siempre hay que
tener en cuenta que la base principal y primera es que los nios se
sientan
satisfechos,
seguros,
cuidados y queridos. Cuando afirmamos "sin la intervencin directa
del adulto", no queremos decir que
el adulto no est presente, al contrario, el adulto tiene que estar
muy presente, pero sin intervenir
directamente en el proceso motriz
del nio.
Partiendo de este principio, en el Instituto Pikler-Lczy los
nios tienen libertad de movimiento para realizar el proceso motriz
con tranquilidad, con espacio,
mobiliario y material diseados y
elaborados especialmente para
favorecer la motricidad y la
autonoma. Los nios pueden
experimentar
y
desarrollarse
segn su propio ritmo, sin que
nadie les de prisas ni pautas concretas de aquello que tienen que
hacer. Los adultos confan en la
inteligencia de su organismo y
respetan su proceso. No cabe duda
que tambin estn atentos para
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observar si hay algn problema y les dan la ayuda que sea

necesaria.
Gracias a esta experiencia, podemos acceder a un
conocimiento que es el resultado de 60 aos de observacin de
ms de 2.000 nios desarrollndose en libertad de movimiento. El Instituto Pikler - Lczy ha podido crear unas tablas de
desarrollo basadas en la observacin de lo que hacen los nios
y no basadas en lo que nos parece que deberan hacer. Es por
ello que utilizamos un vocabulario distinto y en vez de decir "se
sienta correctamente" decimos "ya puede sentarse sin ayuda".
Los nios que tienen la suerte de crecer con este
respeto y confianza muestran ms calidad en su cuerpo, en su
movimiento y tambin en su actitud. Son nios con mucha
seguridad, mucha calidad y armona de movimientos, se sienten seguros y satisfechos, tambin son prudentes y disfrutan
de su actividad autnoma.
Cada nio tiene un ritmo distinto y nunca se les compara entre s. Cada cual sigue el ritmo que necesita su organismo y que es compatible con su carcter: un nio que tenga
la cabeza grande necesitar ms tiempo para llegar a sostenerla, uno con el tono muscular bajo necesitar ms tiempo
para poderse sentar l solo, otro que necesite ms seguridad
no querr arriesgarse a caminar hasta que no se sienta muy
preparado.
Un beb puede ponerse boca arriba a los 4 meses, o
a los 5, o a los 6, o a los 7, e incluso a los 8 sin ningn problema, dentro de una total normalidad. Si dejamos que se
sienten por ellos mismos, los ms rpidos lo consiguen a los 8
meses, pero otros a los 9, 10, 11 meses e incluso despus del
ao, pero cuando lo hagan tendrn la espalda bien colocada y
un buen equilibrio. Eso mismo pasa en relacin con el caminar:
si los adultos no les hacemos andar, seguramente lo harn un
poco ms tarde, pero estarn ms seguros. Si los dejamos en
libertad para experimentar a su aire, harn una gran variedad
de movimientos y podrn desarrollar una buena motricidad con
agilidad, flexibilidad, fuerza, equilibrio y coordinacin.
Tenemos la tendencia de pensar que es una ventaja
que pasen rpido las etapas motrices, como si ello fuera un
signo de ms capacidad o ms inteligencia. Pero no es as. La
rapidez no proporciona nada bueno, solo les da inseguridad,
falta de confianza, menos calidad en el movimiento y posibles
problemas en unas articulaciones que an no estn preparadas
para segn que posturas.
Puede haber un gran margen de diferencia entre un
nio y otro nio. No los comparamos, eso no los beneficia. No
debemos estar pendientes de aquello que an no son capaces
de hacer. Debemos observar qu hacen, porque un pequeo
movimiento que puede parecer insignificante tiene una gran
importancia dentro de todo el proceso, tambin observemos la
gran riqueza de movimientos que experimentan una y otra vez
con gran voluntad y perseverancia, y sobretodo como se entrenan y se preparan con tanta sabidura.
Aprendamos de los nios y disfrutemos con ellos de la
alegra de crecer y desarrollarse.
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EcoRelato
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Janna
Plandolit
Ilustradora
LOS HIJOS MOLESTAN
Asun
Alemany
Maravillas
Treinta y tantos
Liberal Surrealista
Incmoda Tierna
Atrevida Sincera
-Por qu molestan los hijos?
Bsicamente porque no se
pueden congelar peridicamente durante el tiempo que
haga falta.
-Luego molestan
-S.
-Por qu?
-Porque dan la lata. Son un
factor aadido de estrs diario.
34
laeco.net
Se empean en vivir en un
mundo donde no hay prisa, ni
horarios, ni autobuses, ni
cenas que preparar, ni tareas
que presentar al da siguiente
y a m, me gustara tener tiempo para m misma. Me agobian
muchsimo cuando no tienen
clase. Se pelean. Hay que
entretenerlos, sacarlos al parque. Preparar desayuno, comida, merienda y cena
-No sera ms fcil incluirlos
directamente en la familia?
-Qu quieres decir?
-Ascenderlos a la categora de
miembros con pleno derecho.
-Lo que faltaba! Si ya tienen
todos los derechos y ms!
-Mentira. Por lo que me cuen-
tas, es como si vivieras eternamente con un invitado en casa

con el que, encima, te interesa
quedar bien. Haces el papeln
durante un par de das y listos.
Pero claro, los hijos estn
instalados en la familia y es
difcil de aguantar no?
-Qu pretendes? Dnde
quieres ir a parar, Maravillas?
-Un miembro con pleno derecho
tiene
derechos,
por
supuesto,
pero
tambin
responsabilidades dentro de la
familia.
-A ellos les importa un comino
mis problemas y mi estrs.
Adems, procuro que no se
note y darles lo mejor.
-O sea que estas fingiendo
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delante de ellos. Te haces la valiente, la dura, la fantstica,..? Qu es para ti darles lo mejor?

-Maravillas, parece que no te quieras enterar de
nada!!!!!
-No entiendo porqu hay que mentir a los hijos
-Quin ha dicho que mienta?
-Escondes que estas cansada y agobiada.
-Maravillas por favor, qu quieres que les diga si son
unos nios?
-Y a los nios no se les puede decir la verdad? Me
ests diciendo que hay que mantenerlos en una burbuja de incomunicacin? Eso les convertir en tiranos. Les
estas dando una imagen de ti, que oscila entre superwoman porque aparentemente puedes con todo y ngel
exterminador porque cuando no puedes ms, necesitas
quitrtelos de encima como sea y los rebotas de un sitio
a otro.
-Yo pretendo ser una buena madre y te lo advierto,
no hay manuales para eso!!!
-Ah est el problema, que quieres ser una buena
madre.
-Slo faltaba eso!!! Qu, si no?
-Ocpate de ti. Espero que no les exijas a ellos ser unos
buenos hijos porque slo se trata de mostrarse tal cual
son.
-Eso sera un caos. T no ests en este mundo, perdona
Maravillas. Primero: es digno que quiera ser una buena
madre. Segundo: sin orden ni control los nios se
desmelenan mucho. Tercero: vivimos en sociedad.
Quieras que no, hay que adaptarse a ciertas normas. El
da de maana sern ciudadanos
-Qu tipo de ciudadanos?
-Los que las buenas madres, con dedicacin y sacrificio, nos esforzamos en educar, Maravillas, por el amor
de Dios!
Me fui.
Es la ltima conversacin que he mantenido con
Maruja.
"No entiendo porqu te tomas las cosas de esa
manera" dijo, mientras yo ya me haba puesto la chaqueta y sala a la calle.
A veces Maruja puede conmigo.
EcoGua
17/10/2007
09:44
www.laeco.net
Pgina 36
EcoGua
17/10/2007
09:45
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www.laeco.net
C/.PLADEVALL, NAU 1 POL. INDUSTRIAL

BEGUD II
17857 ST. JOAN LES FONTS
TEL: 972 290 693
carlemany@dcarlemay.com
17/10/2007
EcoArte
09:46
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EL GUERRERO PACFICO
La adaptacin cinematogrfica del best seller "El camino del guerrero pacfico", de Dan
Millman, es toda una referencia dentro del gnero del desarrollo personal. El libro fue publicado en nuestro pas en castellano y cataln y en EEUU ha vendido ms de un milln de ejemplares desde su primera edicin en 1980.
or mucho que Vctor Salva,

el director de la pelcula,
se esfuerce en destacar
que tanto "El Guerrero Pacfico"
como su anterior film, "Powder:
pura energa", no son pelculas
con mensaje, lo cierto es que
muchas de las personas que
vieron la primera no opinan lo
mismo. Y en cuanto vean "El
Guerrero Pacfico", seguro que
discreparn de nuevo del
talentoso cineasta californiano.
Desde que se estren
en cines en EEUU, all por el
mes de junio, la pelcula ha sido
alabada por su alto contenido
38
laeco.net
espiritual y su profundo mensaje inspirador. Deepak Chopra

(Hijas de la alegra) o Eckhart
Tolle (El poder del ahora) son
dos de los autores internacionalmente reconocidos que la
han puesto por las nubes.
Adems, la pelcula cuenta con
un As en la manga mediante la
magistral interpretacin de Nick
Nolte, un todoterreno que se
desenvuelve como pez en el
agua en papeles difciles y consigue ser creble y aportar sa
urea de 'gua espiritual' que
requera el papel.
La pelcula nos presenta
a un jovencito Dan Millman que

cree tenerlo todo en la vida: es
guapo, saca unas notas excelentes en la Universidad y es
una de las estrellas del equipo
de gimnasia deportiva.
Lamentablemente, todo
su mundo se vendr abajo
cuando su pierna se haga aicos
en un terrible accidente de
motocicleta. Incapaz de sobreponerse por s mismo, Dan
intentar cambiar el guin de su
vida mediante las enseanzas
de Scrates. Un tipo enigmtico, aparentemente salido de la
nada, le ayudar a dar sentido a
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una existencia vaca y le ensear a disfrutar de cada

momento como un verdadero guerrero pacfico.
El verdadero Dan Millman escribi este libro a
partir de sus propias experiencias personales durante
su paso por la Universidad de Berkeley. l fue, en realidad, campen del mundo de gimnasia en trampoln y
particip en todas las modalidades internacionales. Hoy
en da sigue escribiendo, enseando y dando conferencias en todo EEUU. Afortunadamente, el equipo de
produccin de la pelcula consigui que el propio
Millman se uniera al rodaje. Un hecho que, probablemente, se vea reflejado en el resultado final de la cinta.
Si a eso le sumamos la gran interpretacin de todo el
reparto y la dinmica direccin de Vctor Salva,
acostumbrado a dirigir pelculas de terror,
tenemos
como resultado una pelcula muy fresca que, aun
saliendo directamente en DVD, est a la altura de
cualquier estreno cinematogrfico protagonizado por
flamantes estrellas de Hollywood que quizs brillan
mucho por fuera, pero no as por dentro.
La pelcula ha sido alabada por

su alto contenido espiritual y su
profundo mensaje inspirador
17/10/2007
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LaEco 42 Octubre 2007

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