1-2-3-4 Cakeou 1-1-2-3-4.

ingredientes:
1 copo de manteiga
2 copos de acar
3 copos de farinha,
4 ovos mas como tambm leva
1 copo de leite 1-1-2-3-4.
essncia de baunilha
Receita de Massa Branca
Faz 24 cupcakes
227 gramas* de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 colher de ch de essncia de baunilha
400 gramas de acar (2 copos)
4 ovos a temperatura ambiente
360 gramas de farinha de trigo (3 copos)
1.5 colheres de ch de fermento em p
Pitada de sal
245 gramas de leite (1 copo) a temperatura ambiente
*Pode usar 200g de manteiga para comprar s um tablete, mas 227 gramas um copo ame
ricano de manteiga, e um pouquinho a mais no faz mal a ningum.
importante que a manteiga esteja na temperatura ambiente, muito difcil bater mant
eiga fria e dura. Tambm os ovos e o leite devem estar na temperatura ambiente par
a ajudar a massa a misturar bem. Tirar os ovos da geladeira e medir e tirar o le
ite 30 minutos antes de usar.
Preaquea o forno para 180C.
Peneire farinha com fermento e sal, reserve.
Numa batedeira, bata a manteiga na velocidade mdia at fica fofa.
Adicionar a baunilha e bater.
Lentamente adicione o acar, continuando a bater na velocidade mdia/alta. Bata por a
lguns minutos ate a mistura ficar plida e fofa. Desligue a batedeira e usando uma
esptula ou colher, raspe a tigela, virando a mistura. Se voc no fizer isso, s vezes
, a mistura no fundo no ser totalmente integrada na massa.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem depois de cada ovo. ( bom quebra
r o ovo numa vasilha diferente, se um pedao de casca cair, fcil achar e tirar).
Batendo na velocidade lenta, adicione a farinha e o leite, alternando entre os d
ois. Desligue a batedeira e raspe a tigela de novo. Bata por mais 10 segundos pa
ra a mistura combinar bem.
Coloque os papis para cupcakes nas formas de cupcake e divida a massa igualmente
entre as forminhas. Use duas colheres para encher as forminhas.
Asse por mais ou menos 30 minutos 180C. O topo do cupcake deve ser solido ao toq
ue, e um palito deve entrar e sair limpo. Se voc assar essa massa demais, vai fic
ar seca, ento ter cuidado para tirar a massa do forno logo no momento em que ele
estiver cozido.
Deixar o bolo ou os cupcakes esfriar.
Outros Sabores de Massa :
Massa de Amndoas:
Use essncia de amndoas em vez de baunilha. Tire 30 gramas de farinha de trigo e ad
icione 50 gramas de amndoas modas (sero 330 gramas de farinha de trigo e 50 gramas
de amndoas). Adicione as amndoas depois da farinha e do leite.

Massa de Nozes:

Use essncia de amndoas ou essncia de nozes em vez de baunilha. Substituir metade do

acar com acar mascavo (sero 200 gramas de acar refinado e 200 gramas de acar mascav
ire 30 gramas de farinha de trigo e adicione 50 gramas de nozes modas (sero 330 gr
amas de farinha de trigo e 50 gramas de nozes). Adicione as nozes depois da fari
nha e do leite.
Massa de Chocolate:
Use essncia de chocolate em vez de
om acar mascavo (sero 200 gramas
nos 40 gramas de farinha de trigo e
ACAU em p! (Ento sero 320 gramas

baunilha (opcional). Substituir

de acar refinado e 200 gramas
substituir por cacau em p, no
de farinha de trigo e 40 gramas

metade do acar c
de acar mascavo). Use m
chocolate em p! C
de cacau).

Outros Sabores de Massa :

Massa de Amndoas:
Use essncia de amndoas em vez de baunilha. Tire 30 gramas de farinha de trigo e ad
icione 50 gramas de amndoas modas (sero 330 gramas de farinha de trigo e 50 gramas
de amndoas). Adicione as amndoas depois da farinha e do leite.
Massa de Nozes:

Use essncia de amndoas ou essncia de nozes em vez de baunilha. Substituir metade do

acar com acar mascavo (sero 200 gramas de acar refinado e 200 gramas de acar mascav
ire 30 gramas de farinha de trigo e adicione 50 gramas de nozes modas (sero 330 gr
amas de farinha de trigo e 50 gramas de nozes). Adicione as nozes depois da fari
nha e do leite.
Massa de Chocolate:
Use essncia de chocolate em vez de
om acar mascavo (sero 200 gramas
nos 40 gramas de farinha de trigo e
ACAU em p! (Ento sero 320 gramas

baunilha (opcional). Substituir

de acar refinado e 200 gramas
substituir por cacau em p, no
de farinha de trigo e 40 gramas

metade do acar c
de acar mascavo). Use m
chocolate em p! C
de cacau).