Sunteți pe pagina 1din 3

Universitatea de tiinte Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de la Brad

Utilizarea Aditivilor Alimentari n ou i


produse din ou

Profesor: ef lucr. dr. VIOREL FLORITEAN


Studeni:

E 150a-d caramel se folosete quantum satis numai n bere


E 200 - 203 Acid sorbic - sorbai (SA) ML = 200 mg / l, numai in butoaiele de bere care
conin mai mult de 0,5% adaos de zahr fermentabil i / sau sucuri concentrate din fructe
E 210 - 213 Acid benzoic - benzoai (BA) ML = 200 mg / l, se adaug la berea n butoi
care conine mai mult de 0,5% adaos de zahr fermentabil i / sau sucuri sau concentrate din
fructe
E 220 - 228 Dioxid de sulf - sulfii ML = 20 mg / l.
ML = 50 mg / l, bere numai cu o a doua fermentaie, n butoi.
E 270 Acid lactic -quantum satis
E 300 Acid ascorbic- quantum satis
E 301 Ascorbat de sodiu -quantum satis
E 330 Acid citric- quantum satis
E 405 Propan-1, 2-diol alginat ML = 100 mg / l
E 950 Acesulfam K ML = 350 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu un coninut de
alcool de maximum 1,2% vol.;" Berea de masa / Tafelbier / bere de mas "(coninut de must
original, mai mic de 6%), cu excepia pentru "Obergriges Einfachbier"; Beers, cu o aciditate
minim de 30 mili-echivaleni. ML = 25 mg / l, numai n berea cu valoare energetic redus
E 951 Aspartam ML = 600 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu un coninut de
alcool de maximum 1,2% vol.;" Bire de masa / Tafelbier / bere de mas "(coninut de must
original, mai mic de 6%), cu excepia "Obergriges Einfachbier"; Beers, cu o aciditate minim de
30 mili-echivaleni exprimat ca ML = 25 mg / l, numai n berea cu valoare energetic redus.
E 954 Zaharina ML = 80 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu un coninut de alcool
de maximum 1,2% vol.;" Bire de masa / Tafelbier / Masa de bere "(coninut de must original,
mai mic de 6%), cu excepia "Obergriges Einfachbier"; Beers, cu o aciditate minim de 30 miliechivaleni.
E 955 Sucraloz ML = 250 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu un coninut de
alcool de maximum 1,2% vol.;" Berea de mas / Tafelbier / bere de mas "(coninut de must
original, mai mic de 6%), cu excepia "Obergriges Einfachbier"; Beers, cu o aciditate minim de
30 mili-echivaleni exprimat ca ML = 10 mg / l, numai n bere cu valoare energetic redus
E 959 Neohesperidin DC ML = 10 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu un coninut
de alcool de maximum 1,2% vol

E 961 Neotam ML = 20 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu un coninut de alcool


de maximum 1,2%
E 962 Sruri de aspartam-acesulfam ML = 350 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu
un coninut de alcool de maximum 1,2% vol
E 1105 lizozim quantum satis numai n bere, care nu va primi nici pasteurizare sau
filtrare steril
E 1200 Polidextroza quantum satis n berea cu un coninut energetic i de alcool redus.
E 960 Glicozide Steviol ML = 70 mg / l, numai n berea fr alcool sau cu un coninut
de alcool de maximum 1,2% vol.