UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZN

FACULTAD DE INGENIERA, NUTRICIN Y ADMINISTRACIN

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROYECTO DE TESIS

Cadena de Valor para optimizar la produccin del pallar de Ica para su exportacin al
mercado de Estados Unidos durante el periodo 2017-2020

Presentado por:
Gabriela Almendra Espinoza Benavides
Emilia Inga Medina

Para optar por el Ttulo Profesional

En Administracin de Negocios Internacionales

Lima-Per
2016

NDICE
CAPITULO 1: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
1.1 Planteamiento del Problema
1.2 Formulacin del Problema
1.2.1 Problema General
1.2.2 Problemas Especficos

1.3 Objetivos de la Investigacin

1.3.1 Objetivo General
1.3.2 Objetivos Especficos

1.4 Justificacin de la investigacin

1.5 Limitaciones de la investigacin
1.6 Antecedentes de la Investigacin
CAPTULO 2: MARCO TERICO
2.1 Bases Tericas
2.2 Definiciones Conceptuales
2.3 Formulacin de Hiptesis
2.3.1 Hiptesis General
2.3.2 Hiptesis Especficas

CAPTULO 3: DISEO METODOLGICO

3.1 Tipo, Nivel y Diseo de la Investigacin
3.2 Variables de estudio y su operacionalizacin.
3.3 Poblacin y muestra
3.4 Tcnicas e instrumentos de recoleccin de informacin
3.5 Tcnicas estadsticas para el procesamiento de informacin
Aspectos Administrativos

Cronograma

Presupuesto

Referencias

ANEXO 1: Matriz de consistencia

ANEXO 2: Instrumentos para la recoleccin de informacin

CAPTULO 1: El PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1 Planteamiento del Problema
El Per es un pas que sobresale por la gran diversidad de sus recursos naturales, se le conoce
como un pas exportador de minerales como el cobre, oro y hierro.
Tambin destaca por la riqueza de su suelo, y la enorme variedad de productos alimenticios de
primera necesidad, sobre todo en la produccin de menestras, legumbres y semillas andinas.
Cabe resaltar que del grupo de las siete leguminosas ms importantes del mundo, dos de ellas son
originarias del Per: el frijol y el pallar. La capacidad de adaptacin de las diversas variedades de
menestras hace posible la produccin durante todo el ao, como resultado, el mercado interno
siempre se encuentra abastecido. Esta situacin nos da la oportunidad de poder exportar
menestras al mercado extranjero.
Dentro del grupo de las menestras que el Per produce, el pallar es uno de los que ms destaca en
el mercado internacional, durante el periodo 2014 se observ que existe una demanda del pallar en
el mercado extranjero, teniendo como principal comprador a Estados Unidos seguido de Espaa,
Lbano, Turqua y Uruguay.
Teniendo en cuenta la demanda que existe del pallar, el problema recae sobre la disminucin de la
produccin nacional del pallar durante los ltimos 4 aos. Esto se debe a la falta de lluvias, plagas
y el cambio de temperatura que afectan la calidad del pallar, as como tambin la decisin de los
agricultores que ya no desean cultivar pallar para dedicarse a otro tipo de producto.

Exportadore
s

Mundo
Estados
Unidos de
Amrica
Canad
Uganda
Myanmar

Mercado
%Part.
2011
2012%Var
2013
Cantidad
Cantidad
14-13 Cantidad
14
exportada
Estados
Unidosexportada
36% exportada
23%
(Toneladas)
(Toneladas)
Lbano
26% (Toneladas)
14%
697183
- -12%
637662
Turqua
11%
Espaa
Uruguay
Portugal
Israel
98238
Canad
15253
Bulgaria

-40%
13%
-68%
-30%
139467
-11%
3705
-47%

9%
4%
3%
3%
141375
3%
2479
3%

234875

275047

218398

126863

127398

Otros pases (29)

Brasil Fuente: 7117
Sunat

--

27%

FOB-14
2014
2015
Cantidad
(miles
US$) Cantidad
exportada
exportada
2,663.66
(Toneladas)
1,613.77 (Toneladas)
653064
691757
1,309.87
1,035.94
183660
189652
449.86
394.35
375.99
147128
155308
372.61
8701
129810
315.37
119144

3,219.17

86018

8948
7474
10250
34576
Madagascar
15254
20434
18809
20358
32987
Reino Unido
17070
10815
13438
34939
6944
Uzbekistn
4116
516
2233
5231
6364
Tailandia
8623
8618
8963
6076
5890
Per
24112
7126
11859
8178
5512
Fuente: Trade Map Elaboracin propia
TABLA 1: PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE LA PARTIDA 0713399100 DURANTE
EL PERIODO 2011-2015

TABLA 2: PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE LA PARTIDA 0713399100 DURANTE EL

PERIODO 2011-2015
Importadores

2011
Cantidad
importada
(Toneladas)
605640
46649
107050

2012
cantidad
importada
(Toneladas)
495477
94883

2013
cantidad
importada
(Toneladas)
570957
15750
76915

2014
cantidad
importada
(Toneladas)
467068
36581
91034

2015
cantidad
importada
(Toneladas)
516189
122479
97022

Mundo
Kenya
Estados
Unidos de
Amrica
India
136293
170548
134214
87558
63390
Angola
20556
26275
34682
41125
41398
Canad
14966
26061
25985
27687
28146
Japn
25753
20846
19824
19772
17277
Hait
4116
3902
8537
3685
17012
Vietnam
1123
794
0
12942
Egipto
262
26
100006
0
9024
Pakistn
19689
17753
18591
7254
6604
Fuente: Trade Map
TABLA 3: PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS
SEGN PARTIDA 071339100

1.2 Formulacin del problema

1.2.1 Problema general

Cmo optimizar la produccin del pallar en Ica para su exportacin al mercado de

Estados Unidos durante el periodo 2017-2020?

1.2.2 Problemas especficos

Cules son los puntos crticos que afectan la produccin del pallar en Ica para su
exportacin al mercado de Estados Unidos durante el periodo 2017-2020?
Cmo influye la tecnologa en la produccin del pallar en Ica para su exportacin al
mercado de Estados Unidos durante el periodo 2017-2020??
Qu factores son necesarios para optimizar la produccin del pallar en Ica para su
exportacin al mercado de Estados Unidos durante el periodo 2017-2020?

1.3 Objetivos de la investigacin

1.3.1 Objetivo General

Optimizar la produccin del pallar en Ica para su exportacin al mercado de Estados

Unidos durante el periodo 2017-2020.

1.3.2 Objetivos especficos

Identificar los puntos crticos que afectan la produccin del pallar en Ica para su
exportacin al mercado de Estados Unidos durante el periodo 2017-2020.

Comprobar si la utilizacin de tecnologa influye en la produccin del pallar en Ica para su

exportacin al mercado de Estados Unidos durante el periodo 2017-2020.

Determinar los factores que ayudarn a optimizar la produccin del pallar en Ica para su
exportacin al mercado de Estados Unidos durante el periodo 2017-2020.

1.4 Justificacin de la Investigacin

Este trabajo de investigacin se realiza con el fin de fomentar la produccin del pallar en
Ica, para su exportacin al mercado norteamericano, as como tambin generar mayor
rentabilidad a los agricultores de la zona.

Justificacin terica:
El presente trabajo de investigacin tiene como justificacin la cadena de valor de Michael
Porter.
Justificacin prctica:
Nos enfocamos en mejorar la cadena de valor en el proceso de produccin del pallar, para
incrementar la exportacin de dicho producto al mercado de Estados Unidos.

1.5 Limitaciones de la Investigacin

Las limitaciones identificadas en este trabajo son:

Falta de financiamiento para realizar el proyecto de investigacin.

Escasa informacin sobre el tema y falta de actualizacin de los datos de
produccin del pallar a nivel nacional.
Dificultad para movilizarnos hasta el departamento de Ica.

1.6 Antecedentes de la Investigacin

Produccin, Comercializacin y Consumo de Pallar Grano Seco en los Departamentos de

Lima e Ica. Del autor Verstegui Herrera Carlos. Presentado en la Universidad Nacional
Agraria La Molina, para optar el ttulo de Ingeniero Agrnomo en el ao 1979.

Esta tesis tiene como objetivo mejorar la comercializacin del pallar de grano seco, promoviendo el
desarrollo agrcola para beneficio de los productores, generando mayores ingresos que los
incentive a aumentar la produccin del pallar.
El autor concluye que la infraestructura de comercializacin existente en el ao 1979 an no estaba
suficientemente desarrollada, con respecto a la tecnologa, ya que no se contaba con tcnicas de
comercializacin. La produccin en el departamento de Ica el autor indica que el cultivo que se
realizaba era de pequea y mediana agricultura, en suelo poco frtil.

Competitividad de la cadena productiva de la quinua en el valle del Mantaro, regin Junn.

Del autor Paola Jenny Crdenas Vargas Machuca. Presentado en la Universidad Nacional
Agraria La Molina, para optar por el ttulo de Economista en el ao 2015
La autora de esta investigacin tiene como objetivo analizar el nivel de competitividad de la cadena
productiva de la quinua en el Valle del Mantaro, observando el sistema de produccin de la quinua,
comercializacin y competitividad, considerando a los proveedores, el entorno y el apoyo de
programas de produccin.
Como conclusin la autora destaca que la regin de Junn presenta ventajas competitivas para
posicionarse en el mercado pero presenta dificultades en el sistema productivo y en la
comercializacin. Existen problemas en la incipiente organizacin de productores de quinua, como
la falta o poca participacin de los socios, es por esto que cada productor prefiere vender su
cosecha individualmente a un intermediario que le ofrezca un buen precio.
La falta de capacitacin, financiamiento y utilizacin de semillas mejoradas no llega a todos los
productores de quinua.

La Cadena de Valor y Productividad para mejorar las exportaciones de aceituna del Fundo
La Noria S.A.C 2011-2013. De las autoras Salazar Zurita Fiorella y Villanueva Dvila Karla.

Presentado en la Universidad Femenina del Sagrado Corazn, para optar el ttulo de

Licenciatura en Administracin de Negocios Internacionales en el ao 2015
El objetivo de esta tesis es proponer una cadena de valor en proceso de produccin para elevar la
productividad y mejorar el nivel de exportacin de aceitunas en la Empresa Fundo la Noria S.A.C,
teniendo en cuenta las caractersticas del mercado mundial de aceitunas, los puntos crticos en el
proceso de produccin que limitan el incremento de la productividad y los costos que participan en
el proceso productivo de aceitunas en el Fundo la Noria S.A.C.
La investigacin lleg a la conclusin de que los puntos crticos que afectan el proceso productivo
de la empresa Fundo la Noria S.A.C son la deficiente capacitacin del agricultor y la falta de
infraestructura que limitan la productividad.
La falta de una cadena productiva adecuada, genera altos costos, impidiendo que se invierta en
tecnologa apropiada para mejorar la produccin. Cabe resaltar tambin que la empresa Fundo La
Noria S.A.C no tiene una visin clara como empresa que le sirva de orientacin en el futuro y solo
se enfoca a corto plazo.

CAPTULO 2: MARCO TERICO

2.1 Bases tericas

La cadena de valor de Michel Porter
Michael Porter (1985) define la cadena de valor como la herramienta bsica para analizar las
fuentes de la ventaja competitiva de una empresa, ya que es un medio sistemtico que examina
todas las actividades que realiza la empresa y su manera de interactuar
Esta herramienta permite dividir la compaa en funcin de sus actividades, con la finalidad de
entender el comportamiento de los costos, as como las fuentes actuales y potenciales de
diferenciacin. No se puede entender la ventaja competitiva de una empresa si se examina la
empresa en su conjunto, ya que la ventaja nace de cada una de las actividades que la empresa
ejecuta al disear, fabricar, comercializar, entregar y apoyar su producto.
Porter sostiene que la cadena de valor contiene las actividades fsicas y tecnolgicas que se llevan
a cabo para crear un producto para los compradores. Plantea que en las cadenas de valor de las
organizaciones, se puede distinguir entre actividades de margen y actividades de valor.
El margen es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de efectuar las operaciones.
Toda actividad de valor utiliza insumos adquiridos, recursos humanos y tecnologa. Tambin usa y
genera informacin, y puede generar activos financieros (inventarios y cuentas por cobrar) o
pasivos (cuentas por pagar).
Las actividades de valor se dividen en dos grandes grupos: primarias y de apoyo.

Las primarias son las que intervienen en la creacin fsica del producto, en su venta y
transferencia al cliente, as como en la asistencia posterior a la venta.

Las actividades de apoyo respaldan a las primarias y viceversa, al ofrecer insumos,

tecnologa, recursos humanos y diversas funciones globales.

La forma en que se realizan estas actividades de valores, junto con su economa, determinarn si
una firma tiene costos altos o bajos frente a la competencia. Las diferencias que rigen la ventaja
competitiva quedan al descubierto cuando se comparan las cadenas de valores de los rivales.
En el siguiente cuadro se presenta la identificacin y clasificacin de las actividades relacionadas
con la generacin de valor. Cabe mencionar que cada actividad puede dividirse en subactividades
que dependen de la industria y de la estrategia de la corporacin.

Actividades Primarias

Actividades de Apoyo a los Valores

Logstica
entrada

de

Actividades relacionadas con

la
recepcin,
al
almacenamiento
y
la
distribucin de los insumos
del producto.

Adquisicin

Funcin de comprar los insumos

que se emplearan en la cadena de
valor.

Actividades por las que se

transforman los insumos en
productos finales.

Desarrollo
tecnolgico.

Toda actividad relacionada con

valores comprende la tecnologa,
los procedimientos prcticos, los
mtodos o la tecnologa integrada al
equipo de procesos. El desarrollo
tecnolgico es importante para la
ventaja competitiva en todas las
industrias, siendo el elemento clave
en algunas.

de

Actividades por las que se

obtiene,
almacena
y
distribuye el producto entre
los clientes.

Administracin
de
recursos
humanos.

Construida por actividades como el

reclutamiento, la contratacin, la
capacitacin, el desarrollo y la
compensacin de todo tipo de
personal.

Actividades para lograr que

el cliente adquiera los
productos de la empresa.

Infraestructura
organizacional.

Aqu se consideran las actividades

como la administracin general,
planeacin, finanzas, contabilidad,
administracin de aspectos legales,
asuntos del gobierno de la
organizacin y administracin de
calidad. Algunas actividades de la
infraestructura pueden constituir
una fuente muy importante de
ventaja competitiva.

Operaciones

Logstica
salida

Mercadotecnia
ventas

Servicio

Actividades que ayudan a

mejorar o conservar el valor
del producto.

Las actividades primarias son indispensables para lograr la ventaja competitiva en las diversas industrias.
En cualquier firma, las categoras de actividades primarias estarn presentes en cierto modo en ella.

Tipos de actividades
Dentro de cada categora de actividades primarias y de apoyo hay tres tipos que afectan a la ventaja
competitiva de manera distinta: directas, indirectas o de aseguramiento de la calidad
Actividades Directas

Actividades Indirectas

Aseguramiento de la Calidad

Interviene directamente en la
creacin de valor para el
comprador,
Porter
sugiere:
ensamblaje,
maquinado
de
partes, operacin de la fuerza
de ventas, publicidad, diseo
del producto, reclutamiento
entre otras.

Permiten efectuar actividades

directas en forma continua,
Porter da como ejemplo a:
mantenimiento, programacin,
operacin de instalaciones,
administracin de fuerzas de
ventas, administracin de la
investigacin, mantenimiento de
registros por parte de los
proveedores.

Garantiza la calidad de otras

actividades, Porter cita a:
supervisin,
inspeccin,
realizacin
de
pruebas,
evaluacin, verificacin, ajuste,
entre otros.

Porter afirma que para diagnosticar la ventaja competitiva de una organizacin, es necesario definir
una cadena de valor de la empresa que le permita competir. Con ella se efectan separaciones
cada vez ms sutiles de algunas actividades, a medida que el anlisis descubre las diferencias
importantes para la ventaja competitiva; otras actividades se combinan porque no inciden en la
ventaja competitiva o porque estn regidas por una economa semejante. Las actividades de valor
deberan asignarse a las categoras que mejor representan su aporte a la ventaja competitiva

2.2 Definiciones conceptuales

Calidad
Calidad es traducir las necesidades futuras de los usuarios en caractersticas medibles, solo as un
producto puede ser diseado y fabricado para dar satisfaccin a un precio que el cliente pagar; la
calidad puede estar definida solamente en trminos del agente. (W. Edwards Deming)
Competitividad
Habilidad de disear, producir y vender bienes y servicios que renan las cualidades) de precio y
otros atributos que dan como resultado un producto ms atractivo que el elaborado por los
competidores (Maidique y Patch)
Cadena productiva
Un sistema de actividades econmicas (primarias, manufactureras, logsticas, de distribucin y
comercializacin, servicios, etc.) que establecen entre s relaciones derivadas de la pertenencia a
un mismo proceso productivo (en cualquiera de sus fases, desde las primarias, pasando por las de
transformacin, hasta la comercializacin y post venta) lo que conduce a la produccin de un
determinado producto final.
Cadena de valor
Es la herramienta empresarial bsica para analizar las fuentes de ventaja competitiva, es un medio
sistemtico que permite examinar todas las actividades que se realizan y sus interacciones.
Permite dividir la compaa en sus actividades estratgicamente relevantes a fin de entender el
comportamiento de los costos, as como las fuentes actuales y potenciales de diferenciacin. (M.
Porter)
Cultivo
El cultivo es la prctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores necesarias para
obtener frutos de las mismas. (Definicionabc.com)
Demanda
Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor est dispuesto a adquirir a un
precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus
necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad intrnseca (Andrade Simn, 2011).
Eficiencia
Utilizacin correcta de los recursos (medios de produccin) disponibles. Puede definirse mediante
la ecuacin E=P/R, donde P son los productos resultantes y R los recursos utilizados (Chiavenato,
2004).
Exportacin
En el mbito de la economa, exportacin se define como el envo de un producto o servicio a un
pas extranjero con fines comerciales. Estos envos se encuentran regulados por una serie de

disposiciones legales y controles impositivos que actan como marco contextual de las relaciones
comerciales entre pases. (Definicionabc.com)
Mercado
Es un grupo de compradores y vendedores de un determinado bien o servicio. Los compradores
determinan conjuntamente la demanda del producto, y los vendedores, la oferta (Gregory Mankiw,
2012)
Optimizar
Se refiere a la forma de mejorar alguna accin o trabajo realizada, esto nos da a entender que la
optimizacin de recursos es buscar la forma de mejorar el recurso de una empresa para que esta
tenga mejores resultados, mayor eficiencia o mejor eficacia. (Gestiopolis.com).
Oferta exportable
Tiene el propsito de desarrollar acciones orientadas a lograr una oferta estratgicamente
diversificada, con significativo valor agregado, de calidad y volmenes que permitan tener una
presencia competitiva en los mercados internacionales. (Mincetur.gob.pe)
Pallar
El Phaseolus lunatus conocido con el nombre de pallar, haba de Lima o poroto pallar. Es una
herbcea de la familia de las leguminosas. Se cultiva en diversos pases clidos y templados con el
objeto de consumir sus semillas. Esta especie es originaria de la Amrica tropical y subtropical, en
concreto de la zona andina y mesoamericana. (Bancodegermoplasma.catie.ac.cr)
Precio
Es la expresin de valor que tiene un producto o servicio, manifestado en trminos monetarios u
otros elementos de utilidad, que el comprador debe pagar al vendedor para lograr el conjunto de
beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio. (Definicionabc.com)
Produccin
Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios econmicos. Es la actividad principal de
cualquier sistema econmico que est organizado precisamente para producir, distribuir y consumir
los bienes y servicios necesarios para la satisfaccin de las necesidades humanas.
(Definicion.org).

Productividad
La productividad es la relacin entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos. Puede
tomarse como un indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la
cantidad de produccin obtenida.
Rentabilidad
Es la relacin que existe entre la utilidad y la inversin necesaria para lograrla, ya que mide tanto la
efectividad de la gerencia de una empresa, demostrada por las utilidades obtenidas de las ventas

realizadas y utilizacin de inversiones, su categora y regularidad es la tendencia de las utilidades

(Snchez, 2001).
Tecnologa
Conjunto de conocimientos tcnicos y cientficos organizados que facilitan el diseo y la creacin
de bienes y de servicios que simplifican y ayudan la adaptacin del individuo y asimismo sirven
para satisfacer necesidades esenciales de las personas como deseos ms amplios, como son los
de ataen a la humanidad (Definicionabc.com)

2.3 Formulacin de Hiptesis

2.3.1 Hiptesis General

La optimizacin del cultivo del pallar en Ica, incrementar la produccin para la exportacin
al mercado de Estados Unidos para el periodo 2017- 2020.
2.3.2 Hiptesis Especficas

La identificacin de los puntos crticos que afectan la produccin del pallar son: la escasez
del agua que afecta el desarrollo de los cultivos, desinformacin por parte de los
agricultores con respecto a la demanda internacional que tiene este grano, la falta de
financiamiento y el tiempo que toma el crecimiento del pallar hasta su cosecha.
El uso de la tecnologa ser determinante para aumentar la produccin del pallar de Ica.
Los factores determinantes para mejorar la produccin del pallar son: la capacitacin de los
agricultores, el buen manejo del suelo, el recurso hdrico y el uso controlado de los
plaguicidas.

CAPTULO 3: DISEO METODOLGICO

3.1 Tipo, Nivel y Diseo de la Investigacin
Tipo de investigacin: Terica bsica. Esta investigacin est sustentada en la base
terica de Michael Porter y la cadena de valore que nos servir de cimiento para optimizar
la produccin del pallar de Ica para su futura exportacin.
Nivel de investigacin: Esta investigacin es de alcance correlacional, este tipo de
estudio tiene como finalidad conocer la relacin o grado de asociacin que exista entre dos
o ms conceptos, categoras o variables en un contexto en particular. (Hernndez
Sampieri, Fernndez, Baptista, 2010, p.81).
Diseo de la Investigacin: El diseo de la investigacin es No Experimental
Transversal, porque en este tipo de investigacin no se debe manipular de forma
intencional las variables independientes para ver su efecto en otras variables. La
investigacin No Experimental slo se enfoca en observar los fenmenos tal como se dan
en su contexto natural para posteriormente analizarlos. (Hernndez Sampieri, Fernndez,
Baptista, 2010, p.149).

3.2 Variables de estudio y su operacionalizacin.

Variable
Cadena de Valor

Definicin
Es la herramienta empresarial
bsica para analizar las fuentes de
ventaja competitiva, es un medio
sistemtico que permite examinar
todas las actividades que se
realizan y sus interacciones.
Permite dividir la compaa en sus
actividades
estratgicamente
relevantes a fin de entender el
comportamiento de los costos, as
como las fuentes actuales y
potenciales de diferenciacin. (M.
Porter)

Dimensiones
Siembra

Indicadores
Periodo de crecimiento

tems
Rendimiento por hectrea

Cuidado del cultivo

Control del uso de

plaguicidas

Utiliza correctamente los

plaguicidas en la produccin
del pallar

Cosecha

Tiempo apropiado para la

cosecha

Capacitacin regular para

mejora de tcnicas de
produccin del pallar

Utilizacin de la tecnologa
para mejorar la produccin del
pallar.

Exportacin

La exportacin se define como el

envo de un producto o servicio a
un pas extranjero con fines
comerciales. Estos envos se
encuentran regulados por una
serie de disposiciones legales y
controles impositivos que actan
como marco contextual de las
relaciones
comerciales
entre
pases. (Definicionabc.com)

Ventas

Nivel de ventas

Demanda

Demanda Internacional

Tcnicas de preparacin del

suelo antes de cultivar

Se informa regularmente sobre

el mercado internacional del
pallar

Cuestionario

5.-Siempre
4- Casi siempre
3.- A veces
2.- Casi nunca
1.-Nunca

3.3 Poblacin y muestra

Se utilizar una muestra probabilstica

Nivel de
confianza
Z
e

99%
2.58
2.01

95%
1.96
0.05

94%

93%

92%

91%

90%

1.88
0.06

1.81
0.07

1.75
0.08

1.69
0.09

1.65
0.10

Frmula:
2 2

( ) p ( 1 p) n= (1+nono/N )

Z
n=
e

n = tamao de muestra
Z

= Nivel de confianza

P = probabilidad de xito
e = Lmite de error
N = poblacin
Observaciones:
Nuestra poblacin es de 15 empresas exportadoras de pallar. El valor del nivel de

confianza (Z que se tom para la muestra es de 95% =1.96, dando como lmite de
error (e) de 0.05.
La probabilidad de xito (p) que consideramos es de 0.5
2 2

( ) 0.5 (10.5) n= (1+nono/N )

1.96
n=
0.05

n=5903.156224 x 0.25

n= 1475.789056

1475. 789056
1+( 15)
1475.789056
n=
n=14.849

Como podemos observar que aplicando la frmula que tenemos una poblacin de 15
empresas productoras de pallar.

3.4 Tcnicas e instrumentos de Recoleccin de informacin

Para esta investigacin se obtendr informacin mediante fuentes primarias.

RECOLECCIN DE DATOS

Tcnica

Instrumento

Entrevista

Se preparar una gua de entrevista

(cuestionario), es nuestra principal
fuente de informacin.
Para el cuestionario se utilizar la
escala de Likert, contar con 15
preguntas.
La entrevista se podr realizar en el
mismo establecimiento del entrevistado
previa cita.

Anlisis de la hiptesis

Anlisis no paramtricos
Chi al cuadrado (X2)

Anlisis estadstico de los

datos obtenidos.

Revisin, interpretacin y observacin

de los datos obtenidos.
Los resultados se
tablas y grficos.

Evaluar el instrumento
utilizado para su
confiabilidad
Analizar la hiptesis con los
resultados estadsticos

en

Medidas de estabilidad

Determinar si la hiptesis es verdadera

o si el falsa.

CRONOGRAMA

MESES

presentarn

AO

A
ACTIVIDADES
1.- Revisin del diseo

2.- Recoleccin de
informacin

3.- Tratamiento
estadstico
4.-Redaccin preliminar

5.- Revisin crtica de

tesis

6.- Presentacin
calificada

7.- Sustentacin

PRESUPUESTO

ITEM
1

CONCEPTO
RECURSOS HUMANOS
Honorarios Investigadores
Encuestadoras

IMPORTE S/.

Sub Total

8000
1000
9000

Sub Total

400
100
70
570

BIENES
Libros
Papel Bond
USB

SERVICIOS
Internet
Tipeo
Fotocopia
Impresiones
Anillados
Empastado
Pasajes
Viticos
Sub Total

IMPREVISTOS (10%)
Sub Total
TOTAL

1400
250
300
300
60
70
200
1500
5880

15450
1545
16995

ANEXOS MATRIZ DE CONSISTENCIA

Problema
Problema General

Objetivos
Objetivo General

Hiptesis
Hiptesis General

Cmo optimizar la produccin

del pallar de Ica para su
exportacin al mercado de
Estados Unidos durante el
periodo 2017-2020?

Optimizar la produccin del

pallar de Ica para su exportacin
al mercado de Estados Unidos
durante el periodo 2017-2020.

Con la optimizacin del cultivo del pallar de

Ica, se incrementar su produccin para la
exportacin al mercado de Estados Unidos
para el periodo 2017- 2020.

Variables
Variable 1:
Cadena de Valor
Dimensiones:
Siembra
Cuidado del cultivo
Cosecha

Metodlogia
Diseo
No Experimental Transversal,

Tipo: Terica Bsica

Nivel

Alcance correlacional
Indicadores:
Periodo de crecimiento
Control del uso de plaguicidas
Tiempo apropiado para la cosecha

Poblacin
15 EMPRESAS

Muestra
15
Tcnica
Entrevista

Problemas Especficos
1.- Cules son los puntos
crticos que afectan la produccin
del pallar de Ica para su
exportacin al mercado de
Estados Unidos durante el
periodo 2017-2020?

2.- Cmo influye la tecnologa en

la produccin del pallar de Ica
para su exportacin al mercado
de Estados Unidos durante el
periodo 2017-2020??

3.- Qu factores son necesarios

para optimizar la produccin del
pallar de Ica para su exportacin
al mercado de Estados Unidos

Objetivos Especficos
1.-Identificar los puntos crticos
que afectan la produccin del
pallar de Ica para su exportacin
al mercado de Estados Unidos
durante el periodo 2017-2020.

2.-Comprobar si la utilizacin de
tecnologa
influye
en
la
produccin del pallar en Ica
para su exportacin al mercado
de Estados Unidos durante el
periodo 2017-2020.

3.-Determinar los factores que

ayudarn
a
optimizar
la
produccin del pallar de Ica para
su exportacin al mercado de
Estados Unidos durante el
periodo 2017-2020.

Hiptesis Especficas
1.-La identificacin de los puntos crticos
que afectan la produccin del pallar son: la
escasez del agua que afecta el desarrollo
de los cultivos, desinformacin por parte de
los agricultores con respecto a la demanda
internacional que tiene este grano, la falta
de financiamiento y el tiempo que toma el
crecimiento del pallar hasta su cosecha.
2.-El uso de la tecnologa ser
determinante para aumentar la produccin
del pallar de Ica.

3.-Los factores determinantes para mejorar

la produccin del pallar son: la capacitacin
de los agricultores, el buen manejo del
suelo, el recurso hdrico y el uso controlado
de los plaguicidas.

Variable 2:
Exportacin
Dimensiones:
Ventas
Demanda

Indicadores:
Nivel de ventas
Demanda Internacional

Instrumento:
Cuestionario.

durante el periodo 2017-2020?