Sunteți pe pagina 1din 3

Asociaia Pro Consumatori (APC) a achiziionat, n ultima decad a lunii iunie anul curent, 44 de

sortimente de jeleuri din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri), n vederea


realizrii unui studiu prin care s atrag atenia n ceea ce privete coninutul acestui tip de produs i
potenialele efecte asupra sntii micilor consumatori. Studiul a fost realizat de ctre o echip de
experi ai APC, coordonai de ctre conf. univ. dr. Costel Stanciu.
Ingredientele regsite n compoziia jeleurilor analizate sunt urmtoarele: sirop de glucoz, zahr,
sirop de zahr invertit, dextroz, fructoz, ap, concentrat de fructe i plante, extract de soc, suc de
portocale, suc concentrat de morcov negru, suc de mere fabricat din concentrat, adaos de vitamine,
concentrat de hibiscus i morcov, extract rdcin turmeric, gelatin, gelatin de porc, gelatin de
vit, pectine, ulei vegetal de cocos, ulei vegetal de palmier, ulei de shea, amidon din porumb,
amidon din gru, substane de aromatizare, fin de gru, cear vegetal, arome i aditivi.
La 91% dintre produsele analizate s-au identificat arome artificiale n compoziia acestora. Numai la
4% dintre produsele analizate s-au folosit arome identic naturale, iar la 5% dintre produse s-au
folosit substane de aromatizare, fr a se preciza natura acestora.Un alt aspect examinat n cadrul
studiului a fost i analiza produselor din punct de vedere al primelor 3 ingrediente din compoziia
acestora

Cuprins
Ce ingrediente au jeleurile
De ce pot fi periculoase jeleurile
sus

Ce ingrediente au jeleurile
Ingredientele produselor alimentare trebuie menionate n ordinea descresctoare a cantitii lor,
acesta fiind motivul pentru care s-a realizat o analiz a primelor 3 ingrediente prezente pe etichet
(ingredientele aflate n cantitatea cea mai mare) i au reieit urmtoarele:

-La 64% dintre produsele analizate, primul ingredient este reprezentat de siropul de glucoz, iar la
36% dintre produsele analizate, primul ingredient este reprezentat de ctre zahr.
-La 59% dintre produsele analizate, zahrul este cel de-al doilea ingredient, urmat de siropul de
glucoz cu 25%, fin de gru cu 12% i ap cu 4%;
-La 36% dintre produsele analizate, cel de-al treilea ingredient este reprezentat de ctre ap, urmat
de gelatin cu 27%, siropul de glucoz cu 11%, pectine cu 9%, suc de fructe cu 7%, dextroz cu 5%
i amidon de porumb cu 5%.
Studiul trage un semnal de alarm asupra pericolelor pe care zahrul adugat n alimentele
destinate copiilor cu vrste mici l are asupra sntii acestora. La toate produsele analizate,
cantitatea de zaharuri declarat de ctre productori depete cantitatea de 15 grame zahr per
100 grame de produs, nclcndu-se astfel recomandarea din Ordinul nr. 1563/2008 pentru

aprobarea Listei alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor.


Cantitatea de zahr adugat n sortimentele de jeleuri analizate variaz ntre 7 i 14 lingurie de
zahr per 100 grame produs, adic ntre 43 de grame zahr i 85 de grame zahr per 100 grame
produs. Coninutul ridicat de zahr din acest tip de produs explic i valoarea energetic ridicat,
aceasta variaz ntre 307,4 kcal i 382,5 kcal. Organizaia Mondial a Sntii recomand ca cel
mult 10% din aportul zilnic de energie pentru aduli i copii s provin din zaharuri libere, ceea ce
nseamn aproximativ 25 de grame de zahr pe zi.

sus

De ce pot fi periculoase jeleurile


Una dintre cele mai controversate teme de discuie din ultima vreme este obezitatea la copii. Dac
pn acum doar americanii erau acuzai de obezitate, n prezent problema a nceput s se
manifeste i n rndul europenilor i, din pcate, afecteaz din ce n ce mai muli copii.
n cele 44 de produse analizate s-au identificat 34 aditivi alimentari, dup cum urmeaz: acid citric,
albastru briliant FCF, antocianine, albastru patent V, acid malic, acid lactic, acid ascorbic, agar-agar,
beta-apo-8 carotenal, beta caroten, briliant blue, bicarbonat de sodiu, cear de albine, cear de
carnauba, complexe de cupru ale clorofilinelor, curcumina, carmin, citrat de sodiu, caramel sulfit de
amoniu, caramel simplu, citrat trisodic, carbon vegetal, dioxid de titan, extract de ardei rou,
gelatin, glicerol, gum gellan, mono i digliceride ale acizilor grai, rou allura, luteina, sunset
yellow, sorbitol i selac.
La 47% dintre produsele analizate s-au folosit colorani sintetici. Coloranii sintetici (caramel cu sulfit
de amoniu, albastru patent V, albastru briliant FCF, rou allura, sunset yellow) pot provoca reacii
alergice, modificri cromozomiale, tulburri de respiraie, dermatite i au potenial cancerigen.
Produsele alimentare care conin colorani sintetici nu sunt recomandate copiilor.
Jeleul tradiional este un preparat dulce fcut din suc de fructe fiert cu zahr i care are un aspect
gelatinos. Jeleurile industriale nu au nimic n comun cu jeleurile tradiionale, nefiind altceva dect
amestecuri de pectine (E440) sau gelatine (E441), uleiuri, ap, arome, cantiti infime de
suc/concentrat din fructe (0,2% i 7,5%) la numai 48% dintre produsele analizate, aditivi alimentari i
zahr n exces sub diverse forme.
Aportul ridicat de zahr n alimentaia din primii ani de via a unui copil genereaz probleme mari
de sntate, cum ar fi obezitatea, care aduce i alte probleme de sntate, precum scolioza,
modificarea osaturii, fragilitatea oaselor, hipertensiune arterial, boli cardiovasculare i diabet
zaharat de tip 2. Deci, consumul excesiv de zahr duneaz grav sntii. Este mesajul pe care l
auzim de civa ani, ns foarte puini dintre noi l neleg, deoarece nu au cunotine elementare de
nutriie. Aceste produse sunt lipsite de nutrieni, genereaz impresii olfactive artificiale i nu au
valoare biologic. n baza studiilor realizate n cadrul unor universiti i instituii medicale de
prestigiu, experii n nutriie i medicii pediatri nu recomand folosirea acestor produse n alimentaia

copiilor, dar nici n cea a adulilor cu afeciuni medicale precum boli cardiovasculare, metabolice i
neurovegetative. Avnd n vedere numrul mare de substane chimice din astfel de produse,
solicitm menionarea pe etichet a unui mesaj de atenionare de tipul A NU SE CONSUMA DE
CTRE COPII. a precizat conf. univ. dr. Costel Stanciu, preedinte APC.