Prajitura Regina Maria

Blat 1- pandispan

Blat 2 - bezea

Crema

- 5 albusuri

- 4 albusuri

- 230 gr zahar pudra

- 5 galbenusuri
- 5 lg zahar

- 150 gr zahar
- 30 gr faina ( 2 lg)

- 7 galbenusuri
- 2 lg cacao

- 5 lg faina
- 10 gr praf de copt

- 200 gr nuca macinata

- sare

- 1 pachet unt / 200 gr

margarina

- sare

Blatul 1

se coace in tava de 35/25 cm

Blatul 2
Se bat albusurile cu sare , se pune treptat zaharul , faina apoi nucile prajite
Se pune in aceiasi tava in care s-a copt primul blat si se coace aprox 20 de min
Se scoate din cuptor , se muta pe un gratar si dupa cateva minute se scoate
hartia cu care s-a tapetat foaia

Crema
Se mixeaza galbenusurile cu 200 gr zahar pudra ,se adauga cacao si se
omogenizeaza
Se pune pe baie de aburi si se fierbe pana se ingroasa apoi se lasa la racit
Separat se freaca untul cu 30 gr zahar si se pune putin cate putin in crema
Pe blatul de pandispan se intinde din crema , peste ea se pune blatul de bezea
iar deasupra restul de crema
Se orneaza cu ciocolata alba rasa