UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CURSO DE ACTUALIZACION PROFESIONAL

SILABO
ASIGNATURA: GESTION AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA
I.

DATOS GENERALES
1.1 Duracion
1.2 Horas Dictadas
1.3 Ao Acadmico
1.4 Mdulo
1.5 Horas Semanales
1.6 Profesor responsable
1.7 Fecha de Inicio
1.8 Fecha de Termino

: Siete semanas
: 28 horas
: 2014-II
: SEGUNDO MODULO
:4
: Dra. Ing. DORIS ESENARRO VARGAS
: 22-10-2016
: 10-12-2016

II. SUMILLA:
La asignatura de Gestin Ambiental en la Agroindustria, es de naturaleza terico
prctica, tiene como propsito el desarrollo de aprendizajes que permitan al
estudiante dominar las bases tericas, el conocimiento del marco legal estructural
e institucional de la gestin ambiental en la Agroindustria, as como identificar,
analizar, interpretar e internalizar los principales componentes de la Gestin
Ambiental en la Agroindustria.
III. OBJETIVOS:
3.1 OBJETIVOS GENERALES
Comprender el proceso de las relaciones y articulacin de la interdependencia en
los procesos de la Gestin Ambiental en la Agroindustria.
3.1 OBJETIVOS ESPECFICOS
Conocer los conceptos bsicos del problema ambiental.
Conocer la normatividad ambiental y delitos ambientales.
Conocer los instrumentos de la de Gestin Ambiental en la Agroindustria
en el marco del Desarrollo Sostenible.
IV. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS
4.1 PRIMERA SEMANA
Primera Sesin: Conceptos bsicos sobre la Legislacin Ambiental
La Ley General del Ambiente
Fuente: Ley, Ley General del Ambiente.
Lectura: Conceptualizacin de la Ley 28611.
Segunda Sesin: Ley Nro 28245
Fuente: Congreso de la Republica.
4.2 SEGUNDA SEMANA

Primera Sesin: Gestin Ambiental, Instrumentos de la Gestin Ambiental: EIA,

PAMA otros.
Ambiente y Recursos Naturales Modelos de Gestin Ambiental ISO, estructura de
la norma ISO 14001 : 2004
Segunda Sesin: Taller de la norma ISO 14001
4.3 TERCERA SEMANA
Primera Sesin: Riquezas y biodiversidad (flora , fauna y minera) en el Per.
Productos transgnicos, Desarrollo Sostenible y Sistemas Naturales.
Segunda Sesin: Taller sobre las potencialidades del Per
4.4 CUARTA SEMANA
Primera Sesin: Instrumentos de gestin ambiental (Parte I). Eco-eficiencia.
Nociones generales y tpicos tericos. Eco-eficiencia como instrumento de
gestin ambiental.
Anlisis del impacto, tpicos econmicos e implicancias ambientales
Segunda Sesin: Taller Elaboracin estimacin de la eco eficiencia
4.5 QUINTA SEMANA
Primera Sesin: Instrumentos de gestin ambiental (Parte II). Sistemas de
gestin ambiental SGA, conceptos bsicos, el ciclo de la mejora ambiental.
Anlisis del ciclo de vida ACV.
Segunda Sesin: Taller de diseo de lneas bases de datos de los indicadores.
4.6 SEXTA SEMANA
Primera Sesin: Ofertas Internacionales y Nacionales.
Mercados Internacionales y los tratados de libre comercio.
Segunda Sesin: Taller de Identificacin de los mercados internacionales
potenciales para los diferentes productos

4.7 SEPTIMA SEMANA

Exposicin y Evaluacin Final

METODOLOGIA
a)
b)

VI

Mtodos: Clases presenciales y participativos

Tcnicas: Talleres.

EQUIPOS Y MATERIALES, videos, lecturas

VII

EVALUACION: Para la evaluacin del participante se ha previsto la presentacin

de 3 trabajos o casos, que bajo la siguiente ponderacin establecen la nota final,
del siguiente modo : Donde NF : Nota Final
NF = .25 C1 + .25 C2 + 50 C3
Donde C1 es caso 1, C2 es caso 2, C3 es caso 3

VIII

FUENTE DE INFORMACION O BIBLIOGRAFIA

Actualizada 2000 hacia adelante.

IX

Minan Ejes estratgicos de la Gestion Ambiental 2012

Informe sobre el Desarrollo Humano 2012 NNUU.N.Y.
Eschenhagen, Mara Luisa (2007). Las cumbres ambientales internacionales y
la educacin ambiental. Santiago, Chile.
Derecho Ambiental en el Peru, Boris Balvin Diaz 2007
Iso 1401 2004
Brack, Antonio y Mendiola , Cecilia (2009). Enciclopedia Ecologa del Per.
Lima, Per.
Brack, Antonio y S. Charpentier (1998), Diversidad Ecolgica y desarrollo en el
Per. CONAM. Lima, Per.
Hargrove, Eugene (2000), tica y educacin ambiental. Londres, Inglaterra.
KIELY, G. (2000). Ingeniera Ambiental: fundamentos, entornos, tecnologas y
sistemas de gestin. Ed. McGraw-Hill. Interamericana de Espaa.
Pulgar Vidal, Javier (1998). Las ocho Regiones Naturales del Per.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima, Per.

Deming, W. Edwards (1989). Calidad, Productividad y Competitividad. La

salida de la crisis. Daz de Santos, S.A

Fecha. 22 de Nov. del 2016

Docente: Dra. Ing .DORIS ESENARRO V.