Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
b)
Pentru a-si asigura libertatea de gestiune, un investitor unic va apela la surse suplimentare de capital
n favoarea societatii imobiliare, caz n care, investitorii atrasi sau creditorii nu vor avea nici un drept
de control asupra proprietatii propriu - zise (de exploatare comerciala) a hotelului, care este
desfasurata de activitatea de exploatare.
O astfel de schema (disocierea fondului de comert de patrimoniul imobiliar) este mai usor de aplicat n
cazul unui hotel nou cnd cele doua societati (cea de exploatarea respectiv cea imobiliara) si pot
edifica patrimoniul, fiecare n parte, nca de la nceput, dar aceasta nu nseamna ca nu este aplicabila
si n situatia unor hoteluri deja existente.
1.1 LANURILE HOTELIERE VOLUNTARE
ncepnd cu cel de-al 8-lea deceniu al secolului trecut, a fost nregistrat un avnt deosebit n privinta
crearii de lanturi hoteliere voluntare (asociatii de hoteluri independenta), ca reactie de aparare la
extinderea lanturilor hoteliere integrate.
Un astfel de lant hotelier voluntar reprezinta o uniune benevola de hotelieri independenti, care
promoveaza si dezvolta o marca unica a grupului, desi produsul hotelier oferit poate fi diferentiat din
punct de vedere al arhitecturii si al amenajarii, dar, acesta este relativ omogen din punctul de vedere
al confortului si al serviciului.
De regula, initiativa de a crea un lant voluntar apartine unui grup de hotelieri din aceeasi regiune si
care si propun sa ofere un produs relativ tipizat, definind un numar de criterii obligatorii pe care
trebuie sa le ndeplineasca hotelurile aderente. Treptat, lanturile hoteliere respective se pot extinde,
primind aderenta dar aceeasi tara sau chiar din mai multe tari, capatnd astfel un caracter
international.
Aderentii unui lant voluntar si pastreaza independenta juridica si financiara. Sunt adaptate si aplicate
nsa strategii promotionale si comerciale comune. Din acest motiv lanturile hoteliere voluntare au mai
fost denumite si lanturi de publicitate.
De regula, hotelurile aderente la un lant si pastreaza numele initial, dar si adauga, la vedere, noua
emblema.
La nivelul fiecarui lant voluntar se creeaza o persoana juridica noua(fie ca societate comerciala, fie ca
asociatie fara scop lucrativ), distincta de fondatori.
Un aspect deosebit de important l constituie faptul ca, asa cum pot sa adere noi hoteluri, la fel de bine
se poate ca altele sa se retraga din lant, iar altele pot fi excluse, ca urmare a rezultatelor
necorespunzatoare constatate n urma controalelor. Aceste controale severe asigura, de fapt, succesul
obiectivelor unui lant.
Exista destule situatii, n care hotelurile aderente fac parte, concomitent, din mai multe lanturi
voluntare.
Lanturile cu un numar mai redus de aderenti au la ndemna mijloace mai restrnse de actiune, se
bucura de o notorietate mai limitata (ce poate fi, nsa, compensata, cel putin partial, de o imagine
favorabila) si de o anumita credibilitate. Exista nsa si lanturi voluntare care creeaza produse cu tema
si desfasoara o activitate asemanatoare cu cea a lanturilor hoteliere integrate [3] impun norme
obligatorii, ntreprind actiuni de marketing direct, ntocmesc si utilizeaza fisiere de clienti, dispun de
agenti de vnzari, efectueaza controale riguroase, pun la dispozitia turistilor produse cu sigla proprie a
lantului (sapunuri, alte produse cosmetice etc.)
n privinta numarului de aderenti, atunci cnd numarul acestora este foarte mare exista riscul ca
produsul sa fie mai putin omogen, iar imaginea de marca sa fie mai putin coerenta. Totusi, un numar
prea mic de hoteluri aderente vor avea posibilitati de actiune limitate.
Dintre principalele avantaje, respectiv servicii ce pot fi oferite hotelurilor aderente de catre un lant
voluntar, pot fi mentionate urmatoarele[4]:
-
De altfel, un principiu de baza al structurilor de lant este utilizarea n comun a serviciilor specializate.
Un exemplu interesant si deosebit de relevant, de lant hotelier voluntar este lantul Inter Hotel [5],
grupare creata n anul 1968, la initiativa unor hotelieri independenti din sud-vestul Frantei si care, n
anul 1996 ajunsese deja la un numar de 174 de hoteluri de 2 si 3 stele. Desi nfiintat ca asociatie fara
scop lucrativ, lantul respectiv s-a transformat ulterior (n anul 1988) n societate pe actiuni, avnd
sediul la Paris, acolo unde si desfasoara activitatea si centrala proprie de rezervari. Lantul are un
Consiliu de supraveghere, format din hotelieri alesi, reprezentanti ai regiunilor din Franta de unde
provin hotelurile afiliate. Acest Consiliu numeste conducerea executiva a lantului.
Conceptul Inter Hotel, legat de imaginea hotelului traditional, are ca elemente - cheie: calitatea,
traditia si serviciul personalizat. De altfel, pretentia lantului respectiv este ca se diferentiaza de
lanturile integrate prin oferirea unui serviciu personalizat n fiecare dintre hotelurile sale amplasate n
centrul oraselor sau de-a lungul axelor turistice oferind o primire calduroasa, cu respectarea cartii de
identitate proprie lantului. Fiecare hotel aderent are stilul si farmecul sau, specific regiunii unde este
amplasat, indiferent ca este vorba de un hotel de sejur sau de tranzit, permanent sau sezonier, de un
hotel nou sau de unul renovat. n toate cazurile nsa, ntretinerea hotelului trebuie sa fie fara cusur. n
mod deosebit sunt apreciate dotarile pentru loisir, sport si sanatate si garajul pentru parcarea
autocarelor si autoturismelor clientilor. Fiecare camera are telefon direct, iar majoritatea hotelurilor au
sali de reuniuni, dotate cu retroproiector, paper-board etc.
Hotelul aderent trebuie sa respecte standardele de calitate impuse de lant. Astfel, pentru a se putea
oferi prestatii de calitate sunt definite anumite norme de confort ce trebuie respectate. Motivatia
primordiala trebuie sa fie satisfacerea dorintelor clientilor.
Promovarea "spiritului de lant" implica eforturi importante de promovare a marcii din partea fiecarui
hotel, n colaborare cu sediul lantului si cu centrala de rezervari. Practic, hotelierul se angajeaza sa
urmeze orientarile si deciziile emise la nivel de lant ca acest "spirit de lant" nu nseamna pierderea
identitatii fiecarui hotel aderent, care si va pastra propria individualitate, pornind de la ideea de
"diversitate n calitate". De altfel, sloganul lantului este "Tous ensemble, tous diffrents" (Toti
mpreuna, toti diferiti").
Lantul si rezerva dreptul de a realiza controale la hotelurile aderente, pentru a proteja astfel clientela,
care va trebui sa fie sigura ca va gasi, n toate hotelurile, dotarile si atentia pe care si le doreste, astfel
nct sa fie tentata sa mai revina. De asemenea, un control de calitate "surpriza" este efectuat, anual,
de catre un cabinet de specialitate. Rezultatul este ca, din 100 asemenea controale au fost realizate 4
excluderi din lant, astfel nct "operatiunea zero defecte" capata un continut ct se poate de concret.
Oferta hotelurilor membre ale lantului este variata, permitnd adaptarea la clientela si personalizarea
ofertei. Pachetele de servicii hoteliere oferite sunt complete acestea adresndu-se att clientelei
individuale, ct si celei de grup, pentru participanti la diferite forme de turism: de circuit, de sejur, de
reuniuni etc.
Politica tarifara aplicata este relativ uniformizata, fiind aprobata de hotelieri. Mai mult dect att, 100
dintre hotelurile lantului au acceptat chiar regula tarifului unic, diferentiat pe categorii de confort (2 si
3 stele). De asemenea, pentru clientii aflati n deplasare n interes profesional (de serviciu) sunt oferite
pachete de servicii cuprinznd cazare cu mic dejun sau cazare si demipensiune, la preturi speciale, iar
acestora li se aproba reduceri de pana la 20% fata de tariful afisat.
Activitatile de comunicatie ale lantului Inter Hotel cuprind: publicitatea, promovarea vnzarilor, relatii
publice, sponsorizari, manifestari expozitionale.
Astfel, lantul editeaza un ghid propriu, cu un tiraj de 250000 de exemplare, cu editie nationala si
internationala, jumatate din numarul de exemplare fiind distribuita ade-rentilor, iar cealalta jumatate
direct clientilor.
n privinta publicitatii prin mass-media, lantul utilizeaza reviste specializate, att n Franta, ct si n
strainatate. De asemenea, publicitatea se mai realizeaza si prin materialele promotionale editate de
Maison de la France (organismul national care se ocupa cu promovarea Frantei ca destinatie turistica).
Lantul are stabilite o serie de parteneriate: cu o companie aeriana, care asigura promovarea retelei pe
linia Paris-Nice, realiznd publicitatea pe indicatoarele orare si n aeronave, cu o confederatie nationala
sindicala, care si organizeaza toate congresele n parteneriat cu lantul Inter Hotel, precum si cu o
firma specializata n servicii de nchiriere de autoturisme (rent car).
Inter Hotel sponsorizeaza o serie de manifestari sportive: raliuri moto, automobilism, sporturi cu vele.
De asemenea, lantul sponsorizeaza jocuri si concursuri televizate, difuzate la ore de maxima audienta,
oferind premii constnd n sejururi n hotelurile aderente.
n domeniul relatiilor publice, serviciul de presa al lantului informeaza marele public si pe specialistii n
domeniu despre actiunile lantului si ale aderentilor. Imaginea de marca si notorietatea lantului sunt
sustinute prin articole redactionale. Lantul are si un jurnal intern, intitulat "InterEcho", prin intermediul
caruia se realizeaza comunicarea cu aderentii.
Participarea activa la cele mai importante saloane sau trguri de turism din Franta sau din alte tari
determina ntarirea imaginii omogene si a notorietatii lantului.
Pentru comercializarea serviciilor lantului, la sediul acestuia functioneaza o echipa care realizeaza
activitati precum:
-
Centrala de rezervari a lantului lucreaza n timp real, fiind informatizata permitnd astfel confirmarea
on-line a comenzilor de rezervare. Exista, de asemenea, cte un birou de reprezentare n Germania si
n Marea Britanie, care realizeaza activitatile de rezervari pentru hotelurile lantului n tarile respective.
Rezervarile se pot realiza si direct, la fiecare hotel n parte, la un hotel pentru alt hotel al lantului
(serviciu oferit gratuit, deosebit de util n cazul unui circuit turistic), pre-cum si pe cale electronica
(informatica).
Numarul mare de hoteluri apartinnd lantului reprezinta o putere de cumparare importanta, ceea ce
permite obtinerea de reduceri semnificative ale preturilor de achizitie.
Centrala de aprovizionare a lantului propune 70 de furnizori agreati, care ofera preturi
promotionale. Fiecare hotel aderent primeste un manual de aprovizionare, care cuprinde coordonatele
furnizorilor, produsele, preturile si punctele de vnzare ale acestor produse.
1.2. LANURILE HOTELIERE INTEGRATE
Acestea au drept scop dezvoltarea si comercializarea unor produse hoteliere coerente si
omogene, existnd un control direct sau indirect asupra hotelurilor ce poarta firmele (marcile)
lanturilor, fie prin proprietatea totala a hotelurilor componente, fie prin contracte de gestiune sau prin
contracte de franciza.
Un lant hotelier poate fi definit, n general, ca un ansamblu de unitati operationale (hoteluri),
care se adreseaza unui segment de clientela determinat, sub aceeasi marca si n cadrul unei logistici
comerciale comune[6] .
b)
c)
grupuri ce si-au creat o retea de unitati cu activitatea hoteliera de tip "club" (cel mai cunoscut si
mai important fiind Club Mediterane).
Exista si cazuri n care, un lant hotelier cuprinde doua sau mai multe marci, care beneficiaza nsa
de o logistica unica.
Daca lanturile voluntare constituie "simple" ntelegeri ntre proprietari independenti de hoteluri,
mai mult sau mai putin artizanali, lanturile hoteliere integrate ofera un produs coerent si omogen, sub
conducerea unui "stat major" unic, care planifica extinderea lantului, elaboreaza strategia de extindere
a acestuia prin nfiintarea de noi hoteluri, planifica structura organizatorica, asigura un sistem comun
de gestiune si coordoneaza angajarea si pregatirea profesionala a personalului.
De altfel, distinctia dintre un lant voluntar si unul integrat porneste, n esenta de la notiunea de
strategie: daca strategia comuna se reduce doar la o serie de actiuni concentrate (n cazul unui lant
voluntar) lanturile hoteliere integrate au drept caracteristica adoptarea unei strategii comune, impusa
la nivelul grupului, cu multa strictete de catre centrul unic de decizie.
Daca lanturile hoteliere de clasa economica realizeaza o multiplicare "la indigo" a arhitecturii si
amenajarii, dar chiar si a capacitatii si a tarifului, care devine astfel o norma de produs, n cazul
hotelurilor de clasa superioara se nregistreaza o eliminare a standardelor rigide, n special n privinta
conceptiei arhitecturale si a amenajarii interioare, particularizata pentru fiecare hotel n parte. I se
asigura, astfel, o identitate proprie, fiecarui hotel, lantul hotelier devenind mai interesant pentru
potentialii asociati, acestia nemaifiind nevoiti sa modifice arhitectura si amenajarea hotelurilor lor.
ntre primele 20 de lanturi din clasamentul celor mai mari lanturi hoteliere integrate [7], numai
Best Western este lant unic n cadrul grupului cu acelasi nume, toate celelalte locuri din acest
clasament evidentiind o strategie de segmentare a ofertei din partea grupurilor hoteliere respective.
Astfel, Grupul Cedant Corp detine trei lanturi din clasamentul primelor 20 (lanturile Days Inn, Super
& Motels si Ramada Hotels) la acestea adaugndu-se si marcile Howard Jonhson (50 de mii de
camere), Travelodge (48 mii de camere) etc.
n Romnia, lanturile hoteliere internationale care au deschis deja hoteluri apartin grupurilor Six
Continents, Mariott Intl., Accor, Best Western Intl. si Hilton Group. Grupul Six Continents regrupeaza, n
prezent, marcile care au apartinut grupurilor Holiday Hospitality Corporation si Inter-Continental Hotels
& Resorts. Din prima categorie fac parte Crowne Plaza (49 mii camere, hoteluri de lux, pentru sejururi
de afaceri), Holiday Inn (pentru turistii cu buget mediu destinat calatoriei), Holiday Inn Select (pentru
calatoriile de afaceri si reuniunile de peste 250 de persoane), Holiday Inn Sunspree Resort- n America
si Holiday Inn Resort - n Europa (pentru vacante), Holiday Inn Garden Court (piata afacerilor la pret
mediu, n Europa si Africa de Sud, avnd un stil personalizat), Holiday Inn Expres serviciu rapid. La
acestea se adauga Holiday Inn Family Suites Resorts si Staybridge Suites by Holiday Inn (cu
apartamente). Majoritatea acestor marci sunt reunite n cadrul lantului hotelier Holiday Inn.
n tara noastra, trei hoteluri utilizeaza marci apartinnd grupului Six Continents: Inter - Continental
Bucuresti, aflat sub contract de franciza, Crowne Plaza Bucuresti (fost Flora), aflat sub contract de
management si Holiday Inn Resort Sinaia (fost Mara), sub contract de franciza.
n anul 2000, a fost deschis la Bucuresti hotelul Mariott Grand (prin contract de management)
facnd parte din lantul Mariott Hotels Resorts & Suites, principala componenta a grupului Mariott
International.
Lantul Best Western, aflat pe primul loc n lume, detine si n Europa primul loc, cu 72 mii camere,
n 30 de tari. n Romnia, prin intermediul unor contracte de franciza, au fost incluse n acest lant
hotelurile: Best Western Balvanyos, Parc Bucuresti (din anul 1999), Savoy Mamaia si Central Arad (din
2000), precum si Bucovina - Club de munte Gura Humorului (din 2001). Categoria acestor hoteluri
trebuie sa fie cel putin 3 stele.
Hotelul Athne Palace Hilton din Bucuresti (5 stele) functioneaza printr-un contract de
management cu grupul Hilton Hotels: Hotelul Sofitel Bucuresti (4 stele) are ncheiat n contract de
management, din anul 1994, cu lantul Sofitel component al grupului ACCOR.
Hotelul Ibis Bucuresti, deschis n iunie 2001 este proprietate a grupului Continental, fara a face
parte nsa din lant Sofitel component al grupului ACCOR.
Hotelul Ibis Bucuresti, deschis n iunie 2001 este proprietate a grupului Continental, fara a face
parte nsa din lantul hotelier Ibis[8].
n anul 2003, fostul hotel Dorobanti din Bucuresti a fost inaugurat sub numele Howard Johnson
Plaza, ca primul hotel din Romania(franciza a lantului Howard Johnson) apartinand grupului Cedant
Corp-cel mai mare grup hotelier din lume(554mii camere in 6624 hoteluri-in anul 2001).
n luna septembrie 2006, n Romnia erau prezente 14 lanturi hoteliere internationale, cu un
numar total de 26 de hoteluri, astfel[9] :
-
NH Hotels, cu 2 hoteluri ;
Marriot, Hilton, Croowne Plaza, Howard Johnson, InterContinental, Sofitel, Rin, K+K,
Novotel si Ramada - cu cte un hotel.
lanturi care acopera, n principal sau exclusiv, teritoriul national (de exemplu, hotelurile
grupului Hilton Hotel Corp., lanturile Motel 6, Etap Hotel etc.);
b)
Lanturi nationale, ntr-o prima etapa, angajate ulterior ntr-o extindere internationala, urmare a
legaturilor cu companii aeriene (ex: Sofitel), a saturarii pietei nationale (Novotel), fie datorita
suprafetei reduse a teritoriului national sau a unei cereri mai nguste pe piata turistica
nationala;
c)
Lanturi orientate de la nceput catre destinatii externe fie datorita interesului manifestat
pentru destinatiile respective de catre companiile aeriene - mama (cazul Inter-Continental), fie
urmare preocuparilor pentru diversificarea ofertei pe piata turistica Grupul Club Mediterane).
hoteliera,
a) amplasamentul
se
considera 10 ca
exista
trei
categorii
de
factori
de
vnzari,
b)imaginea;
c) notorietatea.
La acestea, se adauga activitatile de comunicatie promotionala, vechime si numarul de
hoteluri ce utilizeaza aceeasi marca.
Se poate spune ca, notorietatea unui hotel nu este niciodata suficient de mare, n afara unei
structuri de lant (cu foarte putine exceptii), deoarece nu s poate sprijini pe utilizarea marcii de catre
mai multe hoteluri.
De altfel, unul dintre principalele motive ale creerii lanturilor hoteliere, integrate si voluntare, l
constituie obtinerea de notorietate alaturi de comercializarea n sine a ofertei hotelurilor componente
ale lanturilor respective.
Exista diferentieri notabile n privinta organizarii comerciale a marilor lanturi hoteliere integrate, n
functie de gradul extinderii geografice internationale. Astfel, n[11]
situatia unei dezvoltari geografice internationale importante, solutia clasica este cea a organizarii
comerciale descentralizate, de tip piramidal. Atunci cnd este vorba de o extindere internationala mai
restrnsa, este preferata o organizare comerciala centralizata.
Fiecare lant hotelier si adopta propria strategie de organizare, dar, indiferent de forma de organizare
aleasa, obiectivul esential urmarit l constituie informarea constanta a segmentelor de clientela si
crearea unei imagini credibile12.
n cazul unei structuri juridice pe societati specializate, a unui grup de societati hoteliere, activitatea
comerciala se deruleaza pe departamentul sau directia marketing-vnzari, aflata, de regula, la sediul
lantului.
Se considera ca organizarea comerciala descentralizata, de tip piramidal, a devenit deja clasica pentru
lanturile hoteliere integrate, putnd fi mentionate ca exemple, n acest sens, grupul Hilton
International sau lantul Inter-Continental.
Astfel, sunt create programe de atragere si de fidelizare a clientelei, cum ar fi cartile de fidelitate (sau
de client privilegiat) care are, de regula, valabilitate de un an, putnd a fi utilizate n toate hotelurile
lantului respectiv. De exemplu, n cazul lantului Mercure, pentru o societate care cumpara mai mult de
5 bucati din astfel de carti, pretul unitar de achizitionare a acestora scade progresiv, iar unele lanturi
ofera carti de fidelitate si pe numele companiilor putnd fi folosite de oricine dintre salariatii acestora.
Avantajele folosirii cartii de fidelitate sunt importante pentru titularul acesteia, care beneficiaza de o
serie de reduceri de tarif si privilegii suplimentare, de unde si succesul de care se bucura un astfel de
sistem (de exemplu, Programul Six Continental Club, primul din lume, nfiintat n anul 1965, care are
peste 100.00 de membrii).
Directiile sau diviziile regionale sunt cele care coordoneaza actiunile de marketing vnzari ale hotelurilor amplasate n mai multe tari si activitatea birourilor de vnzari.
grupului, o societate - filiala poate regrupa mai multe hoteluri, fara aplicarea
principiului disocierii fond de comert - patrimoniu imobiliar, care este departe
de a fi generalizat. Fiecare grup de societati poate da nastere la unul sau mai
multe lanturi hoteliere, in functie de numarul de marci comerciale pe care le
promoveaza si le dezvolta, pentru ca, in principiu, fiecarei marci ii
corespunde un lant hotelier.
Rezultatul la nivelul intregului grup este o structura organizatorica
matriceala.
1.6.
Contractul de management este un act juridic prin care o persoana (mandant) i acorda alteia
(mandatar), puterea de a produce, n contul sau, unul sau mai multe efecte juridice. Printr-un astfel de
contract, mandatarul este mputernicit sa actioneze n numele mandantului si de a-l reprezenta din
punct de vedere juridic. n practica nsa, mandatarul actioneaza n nume propriu, pe contul (riscul)
mandantului, dar fara sa l reprezinte cu adevarat [13]. Termenii utilizati n tara noastra pentru cele
doua parti n cadrul contractului de management sunt cei de "proprietar", respectiv "manager".
Remuneratia pentru care este ndreptatita societatea de gestiune, n cazul contractului de
management, este conditionata de rezultatele obtinute din exploatare (un procent de 2,5-6% din cifra
de afaceri, la care se adauga pna la 20% din rezultatul brut obtinut din exploatare. Se mai pot adauga
si alte comisioane (redevente), pentru serviciile de marketing, de rezervari si pentru societatea de
aprovizionare (n cazul unui lant hotelier integrat).
De regula, durata contractului de management se ntinde pe perioade de 15 - 20 de ani (care
corespunde perioadei medii de amortizare a investitiei si de achitare a creditelor pe termen lung la
care s-a apelat, eventual, pentru darea n functiune a obiectivului). Este posibil, nsa, ca durata
contractului sa se limiteze la doar 3 - 5 ani, pentru a se putea renegocia, la termen, unele clauze,
nainte de prelungirea contractului. Pe perioada contractului, proprietarul nu intervine n gestiunea
curenta, el fiind ndreptatit doar la operatiunile de repartizare a rezultatului brut din exploatare.
Rezilierea contractului de management se poate face, potrivit clauzelor prevazute n acest act, de
catre mandatar, daca mandantul nu finanteaza n suficienta masura, fondul de rulment necesar
derularii activitatii, nu rennoieste echipamentele uzate, si vinde fondul de comert sau patrimoniul
imobiliar.
Investitorul poate, la rndul sau, sa rezilieze contractul, n situatia n care mandatarul (societatea
de gestiune) nu si atinge obiectivele de grad de ocupare, rata a rentabilitatii, flux de numerar sau
calitatea serviciilor.
Astfel de contracte de management hotelier, ntre proprietari independenti ai unor hoteluri si
societati specializate ale unor mari grupuri internationale, functioneaza, de ctiva ani, si n Romnia, la
Bucuresti (exemple: Athenee Palace Hilton, Crowne Plaza, Mariott Grand Hotel, Ibis si Sofitel).
acest contract a fost reziliat dupa numai cteva luni, nregistrndu-se, astfel,
un rasunator esec al primului demers de acest fel de pe ntregul litoral
romnesc. Explicatiile rezilierii contractului nu se cunosc n detaliu, cert este,
nsa, ca la aceasta au contribuit, din plin, marile probleme cu care s-a
confruntat statiunea Eforie Nord, inclusiv n sezonul 2004, n privinta
curateniei, a aspectului general, a puzderiei de tarabe inestetice si a
manelelor ce se auzeau la tot pasul, cu o intensitate sonora insuportabila,
inclusiv n cursul noptii, toate acestea fiind incompatibile cu exigentele
turismului international contemporan.
Franciza hoteliera. Contractul de franciza este o varianta a contractului de concesiune, prin care
o ntreprindere producatoare sau prestatoare de servicii, denumita francizor sau cedent, i cesioneaza n schimbul unei remuneratii - unei alte ntreprinderi, denumita francizat sau cesionar (ori beneficiar),
marca sa de produs sau de serviciu, mpreuna cu asistenta tehnica si ansamblul mijloacelor si
metodelor de comercializare, apte sa asigure gestiunea n cele mai bune conditii de rentabilitate [14].
Esenta contractului de franciza hoteliera consta n urmatoarele elemente :
-
Fondul de comert este exploatat de catre hotelierul independent, pe riscul sau, dar societatea de
gestiune a grupului si rezerva dreptul de a supraveghea si controla calitatea serviciilor si
conformitatea cu imaginea de marca. Asadar, hotelurile francizate beneficiaza de o autonomie sporita
fata de cele care au ncheiat contracte de management.
Se poate aprecia ca beneficiarul unui contract de franciza hoteliera este, n acelasi timp, un client, dar
si un asociat al francizorului, iar, n plus, francizatul poate avea si dreptul de a revinde afacerea unor
terti. Hotelierul independent, aflat sub contract de franciza, va aplica toate normele standardizate ale
lantului si va beneficia de mijloacele promotionale si comerciale specifice. Francizorul va sustine
notorietatea marcii prin companii promotionale, dar si hotelierul, prin activitatea sa, si va aduce
propria contributie la sustinerea notorietatii si coerentei imaginii.
Francizatul va trebui sa respecte normele cuprinse ntr-un caiet de sarcini impus de francizor,
cuprinznd standarde de prestare a serviciilor. ncadrarea n prevederile acestor norme, ridica mai
multe probleme si implica proceduri mai riguroase de control din partea francizorului, n cazurile cnd
numarul hotelurilor francizate este mai mare.
Este cunoscut, n acest sens, exemplul lantului Holiday Inn Worldwide - primul grup care a utilizat
formula francizei si n cadrul caruia proportia hotelurilor francizate depaseste 90% - lant care a retras
dreptul de utilizare a marcii unui numar de 500 de hoteluri n numai patru ani.
De la un lant la altul, situatia este diferita n privinta serviciilor oferite de francizor hotelurilor aflate
sub contract de franciza, iar remuneratia platita se stabileste, n primul rnd, n functie de
complexitatea acestor servicii. De regula, taxa initiala de afiliere sau de cumparare a licentei este o
suma forfetara sau este determinata de numarul de camere ale hotelului. n schimbul acestei taxe de
afiliere, francizorul concesioneaza dreptul de utilizare a marcii pentru serviciile hoteliere prevazute n
contractul de franciza.
Serviciile asigurate hotelierului independent de catre francizor pot fi grupate n trei categorii: servicii
be baza, servicii ocazionale si servicii optionale.
Serviciile de baza cuprind punerea la dispozitie a "know-how"-ului, asistenta tehnica, actiunile
promotionale, consultanta, controalele periodice si, eventual, exclusivitatea teritoriala. "Know-how" -ul,
considerat a fi elementul esential, presupune transmiterea unor "manuale de proceduri standard" si n
realizarea unor stagii de formare pentru hotelier. Remuneratia acestor servicii de baza se face anual
sau pe fractiuni dintr-un an si se calculeaza fie ca procent din cifra de afaceri a activitatii de cazare (26%), fie ca procent din cifra de afaceri totala sau ca o suma forfetara/camera/an.
Serviciile ocazionale reprezinta asistenta pe care hotelul francizat o poate solicita n mod expres, n
domeniul publicitatii locale, al gestiunii, al relatiilor publice etc. Aceste servicii sunt facturate pe baza
salariului orar al consultantului, majorat cu un procent de acoperire a cheltuielilor generale.
Serviciile optionale includ prestatii a caror organizare este facultativa la nivelul lantului, cum ar fi
serviciile de publicitate sau de rezervari, percepute nsa, tot mai mult, ca fiind indispensabile pentru
buna desfasurare a activitatii.
Remuneratia este stabilita pentru fiecare dintre aceste prestatii n parte :
-
pentru publicitatea la nivel de lant - o suma forfetara pentru fiecare camera sau 1% din cifra de
afaceri totala;
pentru serviciul de rezervari - un procent din cifra de afaceri a activitatii de cazare, la care se
poate adauga o suma forfetara pentru fiecare camera sau pentru fiecare rezervare n parte;
pentru bunurile aprovizionate prin societatea specializata a lantului - 5% din pretul marfurilor sau
echipamentelor livrate;
formarea personalului (pentru ceilalti salariati, ntruct formarea hotelierului este inclusa n
serviciile de baza).
Durata contractului de franciza hoteliera este, de regula, de 10 sau chiar 20 de ani, putnd fi
prelungita, iar nivelul redeventelor se situeaza n intervalul 3,5-5% din cifra de afaceri a hotelului. De
remarcat ca nivelul remuneratiei francizorului se situeaza sensibil sub cel al remuneratiei mandatarului
n cadrul contractului de management (care poate ajunge la 10% din cifra de afaceri).
n Romnia, dintre lanturile hoteliere internationale ce utilizeaza formula francizei este prezent Best
Western, avnd chiar un hotel pe litoral (Best Western Savoy - din statiunea Mamaia), de altfel,
singurul hotel de pe litoral aflat ntr-o asemenea situatie, pna n anul 2004. Best Western este lantul
integrat clasat pe primul loc n lume (n anul 2001), avnd 307.000 de camere.
1.6.2.
Franciza hoteliera
Exploatarea fondului de comert se realizeaza de hotelierul independent, pe riscul sau, dar societatea
de gestiune a grupului si rezerva dreptul de supraveghere a calitatii serviciilor si a conformitatii cu
imaginea de marca. Astfel, hotelurile francizate beneficiaza de o autonomie superioara celei aferente
nchiderii unui contract de management.
Francizorul impune un caiet de sarcini, cuprinznd norme (standarde) de prestare a serviciilor.
Procedurile de control sunt riguroase, realizndu-se prin inspectori sub acoperire ("anonimi") sau, asa numitele "vizite - mister"). De exemplu, pentru hotelurile Inter-Continental, se utilizeaza cca. 800 de
teme de verificare.
Se spune ca "teoria unui lant este data de veriga cea mai slaba". Este cunoscut exemplul grupului
Holiday Inn Worldwide - primul care a utilizat formula francizei, ajungnd ca proportia hotelurilor
francizate sa fie de 92%. Acest grup a retras, n numai patru ani, dreptul de utilizare a marcii unui
numar de 500 hoteluri.
Exista diferentieri importante, de la un lant la altul, n privinta serviciilor oferite de franciza si a
nivelului renumeratiei platite acestuia. Astfel taxa initiala de afiliere sau de cumparare a licentei
reprezinta o suma forfetara sau determinata de numarul de camere, dar n schimbul acestei taxe,
francizorul concesioneaza dreptul de utilizare a marcii pentru serviciile hoteliere prevazute n
contractul de franciza.
Ansamblul serviciilor asigurate de catre franciza hotelului independent (francizat) cuprinde: serviciile
de baza, servicii ocazionale si servicii optionale.
Serviciile de baza include punerea la dispozitie a know-how-ului (a experientei n domeniu), asistenta
tehnica, actiunile promotionale, consultanta, controalele periodice, exclusivitatea teritoriala.
Remuneratia pentru aceste servicii se calculeaza fie ca procent din cifra de afaceri a activitatii de
cazare sau din cifra de afaceri totala, fie ca suma forfetara/camera/an.
Serviciile ocazionale sunt cele de asistenta pe care hotelul francizat le poate solicita n mod expres
(consultanta pentru publicitate, experti n gestiune, n relatii publice, n mentenanta etc.). Asemenea
servicii se factureaza pe baza salariului orar al consultantului, majorat cu un procent de acoperire a
cheltuielilor generale.
Serviciile optionale sunt prestatii a caror organizare este facultativa la nivelul lantului. Unele dintre
acestea (publicitatea, rezervarile) sunt percepute tot mai mult ca fiind indispensabile.
De regula, serviciile de publicitate la nivelul lantului sunt remunerate cu 1% din cifra de afaceri totala,
dar se practica si sistemul platii unei sume forfetare pe camera.
n mod asemanator se procedeaza si pentru serviciul de rezervari, plata acestui serviciu fiind calculata
ca procent din cifra de afaceri a activitatii de cazare, la care se adauga, n unele cazuri, o suma
forfetara pentru fiecare camera sau pentru fiecare rezervare n parte.
Pentru serviciile de aprovizionare cu marfuri prin societatea de aprovizionare a lantului se plateste, de
regula, un comision de 5% din valoarea marfurilor aprovizionate sau a echipamentelor livrate, iar
pentru servicii de formare/perfectionare a personalului (suplimentare formarii hotelierului, care este un
serviciu de baza), se plateste pe baza tarifelor stabilite de grup pentru fiecare categorie de curs n
parte.
Lantul hotelier
1.
Cendant Corp.
6.402
6.402
2.
4.810
4.810
3.
2.926
3.520
4.
1.808
2.173
5.
Marriott International
1.765
2.718
6.
Accor
964
3.894
7.
825
881
8.
470
470
9.
Societe de Louvre
360
896
10.
318
318
Numar hoteluri
Corporatia
2003
2002
2003
2002
3.520
3.333
1.
InterContinental
Group
2.
Cendant Corp.
518.747 536.097
6.402
6.513
3.
Marriott International
490.564 463.429
2.718
2.557
4.
Accor
543.403 440.807
3.894
3.829
5.
388.618 373.722
4.810
4.64
Lantul hotelier
Numar unitati
cu contracte
Numar total
de unitati
de management
hoteliere
1.
Marriott International
858
2.718
2.
475
472
3.
Accor
475
3.894
4.
423
3.520
5.
Tharaldson Enterprises
360
360
6.
Societe du Louvre
345
896
7.
332
332
8.
295
295
9.
Starwoods Hotels
Worldwide
243
738
10.
206
2.173
&
Resorts
Dupa trei ani n care turismul s-a prabusit lent, n 2004 America a
revenit ae drumul cel bun. n primele 8 luni ale anului 2004, numarul de
sosiri pe continent a crescut cu 12%, n timp ce numarul de sosiri n SUA
s-a majorat cu 15%, iar n Mexic cu 11%. Desi n restul lumii calatoriile
pentru vacante au crescut mai rapid dect cele de business, n Statele Unite
situatia s-a inversat. Pentru prima data dupa mai multi ani, segmentul de
afaceri si conferinte a crescut n primul semestru din 2004 cu 6%, n timp ce
pe segmentul de afaceri, majorarea a fost de numai 3%.
Evolutii recente ale industriei hoteliere mondiale
Marile corporatii hoteliere si ntaresc pozitiile si devin tot mai puternice
de la un an la altul, aceasta n detrimentul concurentilor de dimensiuni mai
mici. Se estimeaza chiar ca viitorul apartine marilor lanturi si corporatii
hoteliere, carora le convine sa ofere clientilor o gama variata de beneficii si
standarde ridicate de calitate.
ncepnd chiar cu anul 2003, un an plin de evenimente care au
influentat extrem de mult industria turistica, companiile si lanturile hoteliere
au decis ca acizitiile mari nu mai sunt rentabile. Marile lanturi nu doresc sa
se ngreuneze cu un numar suplimentar de camere ntr-o perioada n care
rata de ocupare poate scadea la 10% ntr-o singura noapte. "Marile achizitii
vor ramne pe un plan secundar. ntoarcerea la investitii pur si simplu nu e
rentabila avnd n vedere nivelul preturilor!, declara Peter Cashman,
directorul companiei Choice Hotels Europe15. Cresterea marilor companii
hoteliere va fi alimentata de achizitii de mici dimensiuni, cum ar fi
achizitionarea la un pret de nimic a marcii candelewood Suites de catre IHG
sau finalizarea achizitiei Park Inns de catre Carlson Hotels Worldwide.
Jocurile de nisa sunt nca n derulare. Noi marci ca Hotel Indigo al IHG,
Bulgari al Marriott International si Hard Rock Hotel al Sol Melia sunt lansate
pentru a largi portofoliile si pietele-tinta.
"Viitorul industriei va fi legat de familiile de marci, cu oaspeti care dezvolta relatii n cadrul famili
Figura 1.7.1
1.8.Animatia hoteliera
Conceptul de animatie n materie de turism poate fi rezumat, n modul
cel mai simplu, ntr-o tehnica de organizare a divertismentului n centrele de
vacanta. Aceasta favorizeaza activitatile de grup, animatia asigurnd
realizarea functiunilor timpului liber: odihna si relaxarea, divertismentul sau
distractia, dezvoltarea personalitatii umane. Ea reuneste tot ceea ce
contribuie la realizarea unui sejur agreabil si interesant: o atmosfera de
destindere, centre de interes variate, un mediu nconjurator atractiv,
echipamente adaptate de contact, de creatie, de mbogatire spirituala.
Animatia vizeaza, n principal, evitarea plictiselii si a tendintelor de pasivitate
pe care facilitatile vietii moderne tind sa le accentueze1.
Conform Lexiconului de termeni turistici, animatia reprezinta
totalitatea
activitatilor
desfasurate
n
scopul
distractiei,
2
amuzamentului, n destinatiile de vacanta .
Animatia este considerata ca o metoda de integrare si participare
pornind de la trei procese strns unite:
-
Animatie de vnzare;
Animatie recreativa;
Animatie culturala;
Animatie sportiva;
Animatie pentru copii;
Animatie de cazinou;
Animatie pentru marcarea anumitor evenimente;
Animatie gastronomica.
f
Ambasador
Galati:
-
Sofin hotel
Sinaia:
-
Anda - Maxim
aerobic subacvatic;
tururi botanice;
cursuri de gatit;
cursuri de golf.
magicieni/iluzionisti;
solisti vocali;
formatii;
comici;
chitaristi;
animator karaoke;
disc-jockei;
spectacol Elvis;
hipnotizatori.
1.8.1.
Rolul
si
importanta
animatiei
hotel
Hotelurile clasice de vacanta se vad nevoite, din ce n ce mai mult, sa
nfrunte concurenta hotelurilor de loisir, a hotelurilor - club si a cluburilor de
vacanta, acestea oferind clientilor lor aranjamente de tip "all inclusive", iar
punctul forte al ofertei lor pot fi considerate chiar posibilitatile variate de
animatie pe care le pun la dispozitia clientilor lor.
Devine tot mai dificil ca un turist contemporan sa se declare
multumit, pe timpul vacantei sale, de oferta clasica, de cazare, masa, soare,
plaja si, eventual, posibilitatea frecventarii unei discoteci. Apare, astfel, tot
mai pregnanta, necesitatea existentei animatorului, n cadrul hotelurilor
pentru a le oferi clientilor posibilitati variate de distractie, de participare la
forme active de petrecere placuta a timpului, precum si sa stabileasca relatii
ntre ei[16].
Principalul obiectiv al unui program de animatie este tocmai acela de
a propune clientilor activitati diverse, la care acestia sa poata participa n
mod activ sau, daca doresc, sa poata alege o modalitate sedentara de
petrecere a vacantei. Important este, nsa, ca ntotdeauna, clientii sa stie ca
aceasta oferta de animatie exista si ca nimic nu i mpiedica sa participe la
respectivele activitati, atunci cnd doresc. Aici intervine abilitatea
animatorului de a motiva clientii sa participe la activitatile de animatie
propuse, urmarind sa le faca acestora sejurul mai placut, sa i faca sa se
amuze, sa se destinda, sa se distreze si sa-si recupereze buna dispozitie,
pierduta datorita stresului cotidian.