Marco Terico

Qu es la destilacin?
La destilacin es una tcnica de separacin de sustancias que permite
separar los distintos componentes de una mezcla. Esta tcnica se basa
fundamentalmente en los puntos de ebullicin de cada uno de los
componentes de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos
de ebullicin de las sustancias de la mezcla, ms eficaz ser la separacin
de sus componentes; es decir, los componentes se obtendrn con un mayor
grado de pureza.

Tipos de destilacin
Destilacin simple
Se usa para separar de lquidos con puntos de ebullicin inferiores a 150C
de impurezas no voltiles, o bien para separar mezclas de dos componentes
que hiervan con una diferencia de puntos de ebullicin mayores de 25 0C .
Mezclas de sustancias cuyos puntos de ebullicin difieren de 30-60C se
pueden separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo durante la
primera destilacin fracciones enriquecidas en uno de los componentes, las

cuales se vuelven a destilar.

Destilacin fraccionaria
Es una tcnica que permite la realizacin de una serie de destilaciones
sencillas en una sola operacin continua. Se usa para separar componentes
lquidos que difieren menos de 25C en el punto de ebullicin. Es un
montaje similar a la destilacin simple en el que se ha intercalado entre el
matraz y la cabeza de destilacin una columna que puede rellenarse con
cualquier tipo de sustancia inerte que posea gran superficie, por ejemplo,
anillos o hlices de vidrio, alambre, trozos de arcilla, fragmentos de
porcelana, etc.

Destilacin a presin reducida

Muchas sustancias no pueden purificarse por destilacin a la presin
ordinaria, porque se descomponen a temperaturas cercanas a su punto de
ebullicin normal, en otros casos la destilacin requiere de inmensas
inversiones o utilizacin de energa en gran cantidad, o finalmente poseen
problemas de equilibrio liquido-vapor, en consecuencia, se emplea el
mtodo de destilacin al vaco o a presin reducida. Sabemos que un lquido
empieza a hervir cuando su presin de vapor iguala a la presin atmosfrica
o de operacin, por lo tanto, si reducimos la presin de operacin tendremos
la ebullicin a temperaturas bajas, esta no incluye a la destilacin
fraccionada.

Destilacin por arrastre por vapor

a destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles
que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros
compuestos orgnicos no arrastables.

Cuestionario
Aplicacin de la destilacin en la biologa
La destilacin por vaco se usa bastante en biologa ya que, si se tiene
una muestra de tejido y este tiene componentes voltiles, se hace
una destilacin por vaco para que la muestra no se haya afectado
por la alta temperatura y cambie, tambin se puede usar para la
purificacin de vitaminas o productos biolgicos inestables. Tambin
se usa la Destilacin molecular centrfuga que consta de una columna
larga que contiene una mezcla de gases se cierra hermticamente y
se coloca en posicin vertical, se produce una separacin parcial de
los gases como resultado de la gravedad. Tambin esta la destilacin

por arrastre a vapor lo cual nos ayuda a extraer aceites esenciales de

plantas o flores que e necesita analizar.

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http://www.elortegui.org/ciencia/datos/TecLab/guiones/67%20Destilacion
%20a%20vacio.pdf.

Durst-gokel. Quimica Orgnica Experimental. Editorial ReverteBarcelona -Espaa, 2007