15PYSCOPO3

BACCALAURAT GNRAL
Session 2015

PHYSIQUE-CHIMIE
Srie S

Enseignement Obligatoire
Dure de lpreuve : 3 heures 30 Coefficient : 6

Lusage des calculatrices est autoris.

Ce sujet ne ncessite pas de feuille de papier millimtr.

Ce sujet comporte 14 pages numrotes de 1/14 14/14.

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EXERCICE I : LE MUON, EXPLORATEUR DE VOLCAN (6 points)

Les muons, produits haute altitude lors

dinteractions entre les rayons cosmiques et les
noyaux atomiques prsents dans latmosphre
terrestre, traversent cette dernire une vitesse
approchant la clrit de la lumire.
Certains des muons arrivant au sol possdent
une nergie suffisante leur permettant de
traverser plusieurs centaines de mtres de roche
avant de se dsintgrer. Ils sont utiliss pour
radiographier les volcans.

Tlescope permettant la
dtection des muons, plac
au bas de la Soufrire,
volcan actif de Guadeloupe.
Daprs Reflets de la physique,
Janvier 2013

Donnes :
-

clrit de la lumire dans le vide c = 299 792 458 m.s1 ;

1 eV = 1,60 1019 J ;

facteur de Lorentz : =

1
1

o v est la vitesse de la particule dans le

v
c2

rfrentiel du laboratoire ;
-

la dure de vie T d'une particule anime d'une vitesse v, mesure dans le

rfrentiel du laboratoire, est lie sa dure de vie propre T0 par lgalit :
T = T0 ;

nergie d'une particule de masse m en mouvement : E = mc2 ;

on supposera que dans les conditions de lexprience une particule charge en

mouvement dans un champ magntique est soumise une force magntique
dintensit proportionnelle la vitesse de la particule, la valeur absolue de sa
charge et au champ magntique ; cette force est indpendante de la masse de la
particule ;

masse du muon : m = 105,66 MeV.c2 ;

intensit du champ de pesanteur : g = 10 N.kg1.

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DOCUMENTS UTILES LA RSOLUTION

Les muons

Mson
Noyau

Dcouverts en 1936, les

muons sont produits
grande
hauteur
dans
latmosphre (5 30 km)
partir
du
rayonnement
cosmique primaire.

Site laradioactivite.com

Le muon porte une charge lectrique ngative. Dans le mme champ magntique et
vitesse gale, sa trajectoire est moins incurve que celle dun lectron mais plus
incurve que celle dun proton. En admettant que sa charge lectrique ngative est
gale celle de l'lectron, on dduit que le muon a une masse de valeur comprise
entre celle de l'lectron et celle du proton.
Un muon cr une hauteur de 20 km doit mettre environ 67 s pour arriver au sol.
Mais cette dure reprsente 30 fois la dure de vie du muon
En 1976, des expriences ralises au CERN Genve ont permis de produire un
faisceau de muons de vitesse 0,9994c. Injects dans un grand anneau de stockage
o ils sont confins par des aimants puissants, ces muons circulent jusqu leur
dsintgration. Bien quun muon ne puisse survivre plus de 14 ou 15 tours selon la
mcanique newtonienne, la plupart dentre eux font plus de 400 tours. Les dtecteurs
dlectrons entourant lanneau ont montr que ces muons ont un temps de vie
environ gal 30 fois leur temps de vie au repos.
Daprs Ondes, optique et physique moderne , Hecht

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Principe de la radiographie muonique

La radiographie muonique utilise les muons quasi-horizontaux : ceux-ci sont
absorbs par les roches travers lesquelles ils sont passs. Plus les roches sont
denses, plus les muons sont absorbs.

Tlescope permettant
la dtection des muons

Daprs Science in School, dcembre 2013

Au niveau du sol, le flux moyen de muons est denviron 1 muon par cm2 et par
minute. Chaque muon perd en moyenne 2 MeV par cm de roche traverse. Les
muons ordinaires ont une nergie moyenne de 4 GeV. Cependant, certains muons
possdent une nergie trs importante, suprieure 1000 GeV, leur permettant de
traverser plusieurs centaines de mtres de roche avant de se dsintgrer. Ce sont
ces particules qui sont utilises pour radiographier les volcans. Des tlescopes
comportant des matrices de dtecteurs sont placs en contrebas du volcan pour
compter et dterminer les trajectoires des muons possdant suffisamment dnergie
pour traverser le massif rocheux. En comparant le flux de muons ayant travers le
volcan au flux mesur ciel ouvert, il est possible de connatre la quantit de matire
que les muons ont rencontre pendant leur traverse.
Daprs Reflets de la physique, article 32, Janvier 2013

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Carte du volcan de la Soufrire

On peut considrer que la surface S grise, proche de celle dun disque de diamtre
D, correspond la surface de la Soufrire expose au flux de muons.

100

500 m

Tlescope
permettant
la dtection
des muons
Daprs JC Komorowski

1. Les muons crs en haute atmosphre

1.1. Dilatation des dures
1.1.1. Retrouver laide dun calcul lestimation faite dans les documents de
la valeur du temps de parcours dun muon cr une altitude de 20 km
pour arriver jusquau sol.
1.1.2. Albert Einstein publie en 1905 une nouvelle thorie intitule la
relativit restreinte qui remet en cause la mcanique classique.
noncer le postulat dEinstein relatif la vitesse de la lumire.

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1.1.3. Expliquer sans calcul en quoi la dtection dun nombre important de

muons au niveau de la surface terrestre constitue une preuve
exprimentale de la dilatation des dures.
1.2. Pourquoi peut-on dire que le muon, le proton et llectron sont soumis une
force magntique de mme intensit lorsquils pntrent la mme vitesse
dans un champ magntique ?
Justifier pourquoi la diffrence de courbure alors observe permet daffirmer
que le muon a une masse intermdiaire entre celle du proton et celle de
llectron.

2.

Les muons au CERN

2.1. Justifier laide dun calcul laffirmation : Ces muons ont un temps de vie
environ gal 30 fois leur temps de vie au repos .
2.2. Vrifier alors la cohrence entre les valeurs 14 ou 15 tours et 400
tours donnes dans les documents.

3.

Les muons pour la tomographie dun volcan

La tomographie est une technique dimagerie permettant de reconstruire le volume

dun objet partir dune srie de mesures.
3.1. Expliquer pourquoi un muon ordinaire dnergie moyenne de 4 GeV ne peut
pas tre utilis pour radiographier la Soufrire.
3.2. Dterminer lordre de grandeur de lnergie apporte pendant une minute par
le flux de muons ordinaires sur la surface de la Soufrire. Comparer la valeur
obtenue lordre de grandeur dune nergie de votre choix.
3.3. Dterminer la valeur du rapport v/c o v est la vitesse dun muon ordinaire
dnergie 4 GeV. En dduire pourquoi les muons utiliss pour la radiographie
volcanique sont qualifis d ultra-relativistes .

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EXERCICE II : LA VITAMINE C (9 points)

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, sensible la chaleur et la lumire.
Elle joue un rle important dans le mtabolisme des tres humains et de nombreux
autres mammifres. Alors que la plupart des mammifres est capable de synthtiser
la vitamine C, ltre humain en est incapable et il doit la puiser dans son alimentation.
La vitamine C est principalement constitue dacide L-ascorbique, un des
stroisomres de lacide ascorbique.
Donnes :
-

numro atomique de quelques atomes :

H
1

C
6

lectrongativit (chelle de Pauling) de quelques atomes :

H
2,2

O
8

C
2,5

O
3,5

table de donnes pour la spectroscopie IR :

Liaison
-1

Nombre donde (cm )

OH

CH

C=O

3200 - 3600

2800 - 3100

1650 -1750

masse molaire molculaire de lacide ascorbique : M(C6H8O6) = 176 g.mol-1

zone de virage de quelques indicateurs colors :

Indicateur color

Couleur acide

Zone de virage

Couleur basique

Vert de bromocrsol

jaune

3,8 5,4

bleu

BBT

jaune

6,0 7,6

bleu

Phnolphtaline

incolore

8,2 10

rose

incertitude lie une srie de mesures indpendantes :

valeur moyenne associe n mesures indpendantes dune variable alatoire X :
n

Xi

X=

i =1

cart type exprimental not sexp ou n-1 par les calculatrices :

n

n 1 =

2
( Xi X )

i =1

n 1

incertitude pour un niveau de confiance de 95 % : X = 2

n 1
.
n
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1. propos de lacide ascorbique

La formule topologique de lacide L-ascorbique est reprsente ci-dessous.

1.1. Isomrie
1.1.1. Recopier la formule de lacide L-ascorbique et identifier par un
astrisque * le (ou les) carbone(s) asymtrique(s). Justifier la chiralit
de cette molcule.
1.1.2. Reprsenter lnantiomre de la molcule dacide L-ascorbique.
Cette molcule possde-t-elle dautres stroisomres ? Si oui,
combien ? Prciser les types de relation de stroisomrie qui les lie
lacide L-ascorbique.

1.2. Spectroscopie IR de lacide L-ascorbique

Le spectre IR de lacide L-ascorbique est reproduit ci-dessous.
Transmittance (%)
100

50

0
4000

3000

2000

1500

1000

500

-1

Nombre donde (cm )

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1.2.1. Vrifier que le domaine de longueurs donde de ce spectre se situe bien

dans linfrarouge.
1.2.2. Identifier, sur ce spectre, deux bandes dabsorption caractristiques de
lacide L-ascorbique.
Pourrait-on distinguer le spectre IR de lacide L-ascorbique de ceux des
autres stroisomres de lacide ascorbique ?

2. Une synthse de la vitamine C

La vitamine C peut tre obtenue partir du D-glucose selon un procd chimique
dcouvert en 1933, le procd Reichstein dcrit ci-aprs.

tape (a)

D-glucose

tape (b)

D-sorbitol

L-sorbose

Ltape (a) est lhydrognation du D-glucose en D-sorbitol laide dun catalyseur :

le nickel de Raney. Ltape (b) est loxydation par fermentation microbienne
du D-sorbitol en L-sorbose. Des tapes ultrieures non dtailles ici permettent
dobtenir la vitamine C.
Le nickel de Raney est un catalyseur solide utilis dans de nombreux procds
industriels. Constitu dune fine poudre grise dun alliage de nickel et daluminium, il
a t dvelopp en 1926 par lingnieur amricain Murray Raney pour remplacer les
catalyseurs utiliss cette poque dans lindustrie pour lhydrognation des huiles
vgtales. Il est actuellement utilis comme catalyseur htrogne pour une grande
varit de ractions de la chimie organique, le plus souvent pour des
hydrognations.
Daprs Wikipdia
2.1. tape (a)
2.1.1. Recopier la formule de la molcule de D-glucose. Identifier les groupes
caractristiques de cette molcule et nommer les familles de fonctions
correspondantes.
2.1.2. Quel est lintrt de la prsence du nickel de Raney dans ltape (a) ?
Que signifie lexpression catalyse htrogne ?
2.1.3. Quel type de modification a lieu au cours de cette tape ? Quelle est la
catgorie de la raction mise en jeu?
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2.2. tape (b)

2.2.1. Recopier la formule de la molcule de D-sorbitol et identifier un site
donneur de doublets dlectrons qui est concern par la raction
chimique de ltape (b).
2.2.2. quelle catgorie de raction correspond cette tape ? Justifier.
2.2.3. Quelle relation lie le D-glucose et le L-sorbose ?

3. Analyse dun comprim de vitamine C

Afin de vrifier la quantit de vitamine C prsente dans un comprim croquer
Vitamine C 500 mg , le protocole suivant est propos :
- rduire en poudre le comprim dans un mortier ;
- verser lintgralit du solide dans un erlenmeyer laide deau distille ;
- raliser le titrage colorimtrique du contenu de lerlenmeyer par une solution
dhydroxyde de sodium de concentration molaire Cb = 2,00 10-1 mol.L-1 et
reprer le volume de solution dhydroxyde de sodium vers lquivalence.
La raction support du titrage de la solution de vitamine C par la solution dhydroxyde
de sodium a pour quation : C6H8O6(aq) + HO(aq) C6H7O6 (aq) + H2O(l).
Il est possible de suivre ce titrage pHmtrie. La courbe alors obtenue a lallure
suivante :

Huit titrages sont successivement raliss dans un laboratoire danalyse afin

daugmenter la prcision du rsultat. Un tableau regroupe les valeurs des diffrents
volumes verss lquivalence :
VbE (mL)

14,1

14,2

13,8

14,3

14,0

14,3

14,1

14,2

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3.1. Proposer une mthode permettant de reprer visuellement lquivalence de

ce titrage. Argumenter la rponse laide des donnes et de vos
connaissances.
3.2. Les rsultats exprimentaux sont-ils en accord avec lindication du fabricant ?
Argumenter la rponse en lappuyant sur un encadrement du volume de
solution dhydroxyde de sodium vers lquivalence.
3.3. Que pourrait-on envisager pour amliorer la prcision du rsultat de
lanalyse ?

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EXERCICE III : PHARAO, LHORLOGE ATOMIQUE DE LESPACE (5 points)

La mise en orbite(*) de l'horloge spatiale atomes

froids PHARAO permettra de distribuer aux utilisateurs
sur Terre, en utilisant un lien micro-onde spcifique, une
chelle de temps de trs grande stabilit. La prcision
de cette chelle de temps sera de 30 picosecondes sur
un jour.

- (*) Lancement prvu en 2016 ; phase oprationnelle

prvue partir de 2017 bord de la station spatiale
internationale (ISS).
- PHARAO signifie Projet dHorloge Atomique par
Refroidissement dAtomes en Orbite
Daprs le site du CNES
http://smsc.cnes.fr/PHARAO/

Les atomes ou les molcules qui constituent toute matire, quel que soit ltat de
celle-ci, ne sont jamais immobiles mais en perptuelle agitation. Ce mouvement
continuel est directement corrl la temprature : il est de moins en moins
important lorsque la temprature diminue et inversement. Il sagit de lagitation
thermique.

Donnes :
- constante de Planck :

h = 6,63 10-34 J.s ;

- clrit de la lumire dans le vide ou dans lair :

c = 3,00 108 m.s-1 ;

- masse dun atome de rubidium 87 :

m = 1,45 10-25 kg.

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1. Interaction dun atome avec un rayonnement

Un atome suppos immobile dans le rfrentiel du laboratoire est plac sur le trajet
dun faisceau laser de frquence 0. Cet atome peut alors passer dun tat dnergie
Ea un tat dnergie suprieure Eb en absorbant un photon dnergie h0.
Ce phnomne dabsorption provoque le dplacement de latome dans le sens de
propagation du photon incident. Latome se dsexcite ensuite par mission
spontane dun photon : il se dplace alors dans une direction alatoire.
Pour mesurer limportance du dplacement de latome ainsi provoqu, on introduit
h 0
une vitesse dite vitesse de recul , donne par V =
: elle reprsente la vitesse
mc
qu'acquiert un atome initialement au repos par absorption ou mission d'un photon.
Dans le cas de lisotope 87 du rubidium, couramment utilis lors de la manipulation
datomes froids, la vitesse de recul obtenue avec un laser de longueur donde de
valeur 0,78 m est gale environ 6 mm.s-1.
Un atome de lisotope 87 du rubidium effectue en moyenne 108 cycles absorptiondsexcitation en une seconde. Dans une premire approche, seule l'action de
l'absorption intervient, puisqu'elle s'effectue toujours dans le mme sens tandis que
l'effet sur la vitesse de l'mission spontane est en moyenne nul. On peut alors
valuer l'acclration de l'atome : l'ordre de grandeur est de 106 m.s-2.
Ceci permet d'arrter des atomes ayant une vitesse initiale de quelques centaines de
mtres par seconde en quelques millisecondes, sur quelques mtres, et rend les
manipulations d'atomes lents en laboratoire possibles.

1.1 Absorption et mission

1.1.1 Illustrer laide dun diagramme de niveaux dnergie la signification
des termes absorption et mission spontane .
1.1.2 Quel autre type dmission peut-on rencontrer ? Dans quel dispositif
est-il utilis ?
1.2 La quantit de mouvement p dun photon de frquence est donne
h
par : p =
. quelle particularit de la lumire fait rfrence cette relation ?
c
1.3 Cas de lisotope 87 du rubidium
1.3.1 En considrant que le systme constitu dun atome de rubidium et
dun photon est isol et en utilisant la conservation de la quantit de
mouvement totale, retrouver lexpression de la vitesse de recul V et
lordre de grandeur de sa valeur donns dans les documents.
1.3.2 Dfinir lacclration de latome et retrouver lordre de grandeur de sa
valeur donn dans les documents en admettant que la dure du
processus dabsorption soit de lordre de la priode du cycle
absorption-dsexcitation .

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1.4 Expliquer qualitativement pourquoi leffet sur la vitesse de lmission

spontane est en moyenne nul.

2. Principe du refroidissement Doppler

Principe du refroidissement Doppler selon une direction
On note 0 la frquence des photons pouvant tre absorbs par un atome immobile
dans le rfrentiel du laboratoire et celle des photons mis par les lasers utiliss.
est lgrement infrieure 0.

< 0

Atome 1

< 0

Daprs le site de lquipe atomes ultrafroids du laboratoire Kastler Brossel

http://www-old.lkb.ens.fr/recherche/atfroids/welcome.htm

2.1 Expliquer qualitativement le principe physique de leffet Doppler.

2.2 Latome 1 entour sur le schma prcdent se dplace vers le laser de
gauche .
Justifier pourquoi leffet Doppler permet dexpliquer que cet atome est ralenti.
2.3 Le schma de la fontaine atomique reprsente en introduction de lexercice
fait apparatre six flches reprsentant chacune un laser. Justifier la position
de ces six lasers.
2.4 Lutilisation dun laser pour refroidir peut, en premire approche, paratre
tonnante. Expliquer simplement en quelques mots en quoi le systme tudi
permet effectivement de refroidir des atomes.

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