Memoria de Traducción General Francés Flo

BLOQUE 01 TURSTICO
Texto 1
Chteau Ducal
Construit vers 1060 par Guillaume le Conqurant, le chteau compte
parmi les plus grandes enceintes fortifies d'Europe.
Tour tour rsidence princire, forteresse puis caserne, la ville de Caen en a
fait dans l'immdiat aprs-guerre l'enceinte des muses : le Muse de
Normandie, ouvert dans l'ancien Logis des Gouverneurs, le Muse des
Beaux-Arts, dans un cadre contemporain parfaitement intgr au site.
La visite de l'enceinte fait une large part aux monuments mdivaux - l'glise
Saint-Georges, la Salle de l'Echiquier, le Vieux-Palais et les vestiges du
donjon - se poursuit avec le Jardin des Simples ou le Parc des Sculptures,
et invite enfin la dcouverte des espaces nouvellement restaurs et
amnags.
Muse de Beaux-Arts
Situ dans un btiment rsolument contemporain, au coeur du parc de sculptures, le muse
des Beaux-Arts compte parmi les muses les plus importants de France en matire de
peinture europenne des XVIe et XVIIe sicles italien, franais, flamand et hollandais : Le
Prugin, Vronse, Le
Tintoret, Le Guerchin, Poussin, Champaigne, Rubens...
Le XVIIIe sicle y est reprsent travers des
portraitistes et des paysagistes franais et italiens (Rigaud, Tournires, Boucher, Lancret,
Tiepolo...) tandis que le XIXe sicle se dvoile autour des peintres romantiques et ralistes
(Gricault, Delacroix, Courbet) ou encore Corot et les paysagistes de Barbizon. La
Normandie comme lieu dinspiration est galement prsente grce Monet, Boudin,
Lebourg puis, au del de limpressionnisme, Vuillard, Bonnard, Marquet, Dufy...
Le XXe sicle souvre sur le cubisme franais tandis que la priode
contemporaine se dploie autour de Balthus, Joan Mitchell, Vieira da Silva,
Rebeyrolle, Debr, Pincemin, Sicilia, Neumann, Barcel....
Muse de Normandie
Muse d'histoire et de socit, riche d'importantes collections archologiques et
ethnographiques, le Muse de Normandie prsente un panorama de la vie des populations
sur le territoire de toute la Normandie, de la prhistoire aux grandes migrations du haut
moyen ge, des mutations de l'espace rural jusqu'aux premiers bouleversements de la
socit industrielle. Des premiers feux aux premiers monuments, des Gaulois aux Romains,
des royaumes francs aux pirates nordiques la grande histoire de la formation d'un
territoire prcde l'vocation plus paisible des paysages et de l'habitat, de l'artisanat et des
techniques, des costumes et des coutumesLe Muse donne voir et comprendre, au fil
du temps, les objets et pratiques.
Traduccin
CHTEAU EN CAEN
Construido en torno a 1060 por Guillermo el Conquistador, el castillo cuenta entre los
recintos con las murallas ms fortificadas de Europa.
A lo largo del tiempo ha sido residencia de los prncipes, fortaleza despus cuartel, la
ciudad de Caen se convirti en la inmediata posguerra en un recinto que albergaba museos:

el Museo de Normandia, situado en el antiguo Palacio de los Gobernadores, el museo de
Bellas Artes en un marco contemporneo perfectamente integrado en el entorno.
La visita del recinto
la iglesia de Saint-Georges, la sala del Echiquier, el
Viejo Palacio y los vestigios del torren contina con el Jardn des Samples o el Parque
de las Esculturas e invita al fin al descubrimiento de los nuevos espacios restaurados y
arreglados.
Muse des Beaux-Arts
Situado en una construccin decididamente contempornea, en el corazn del Parque de las
Esculturas, el museo de Bellas Artes cuenta entre los museos ms importantes de Francia en
materia de pintura europea de los siglos XVI y XVII italianos, franceses, flamencos y
holandeses: El Perugino, Verons, Tintoretto, Guercino, Poussin, Champaigne, Rubens
El siglo 18 est representado por los retratistas y paisajistas franceses e italianos (Rigaud,
Tournires, Boucher, Lancret, Tiepolo) mientras que el siglo 19 se percibe en torno a los
pintores romnticos y realistas (Gricault, Delacroix, Courbet) o incluso Corot y los
paisajistas de Barbizon. Normandia como lugar de inspiracin se presenta igualmente
gracias a Monet, Boudin y Lebourg despus, ms all del impresionismo, Vuillard,
Bonnard, Marquet, Dufy.
El siglo XX se abre sobre el cubismo francs mientras que el perodo contemporneo de
despliega en torno a Balthus, Jean Mitchell, Vieira da Silva, Rebeyrolle, Debr, Princemin,
Sicilia, Neumann, Barcel
Museo de Normandia
Museo de historia y de sociedad, en el que abundan importantes repleto de importantes
colecciones arqueolgicas y etnogrficas, el Museo de Normandia presenta el panorama de
la vida de los pueblos que habitaron todo el territorio de Normandia desde la prehistoria a
las grandes migraciones de la alta Edad Media, las transformaciones del espacio rural hasta
los primeros trastornos de la sociedad industrial.
Desde la aparicin del fuego a los primeros monumentos, de los Galos a los Romanos, de
los reinos francos a los piratas nrdicosla gran historia de la formacin de un territorio
procede de la evocacin ms apacible de los paisajes y del habitat, de lo artesanal y de las
tcnicas, de las costumbres, y de las vestimentas.
El museo da a ver y entender, con el paso del tiempo, los objetos y prcticas cotidianas
como las obras maestras de las artes y tradiciones populares.
Correccin
CHTEAU EN CAEN
ciudad de Caen se convirti en la inmediata posguerra en un re, au del de
limpressionnisme, Vuillard, Bonnard, Marquet, Dufy...
Le XXe sicle souvre sur le cubisme franais tandis que la priode
contemporaine se dploie autour de Balthus, Joan Mitchell, Vieira da Silva,
Rebeyrolle, Debr, Pincemin, Sicilia, Neumann, Barcel....
Muse de Normandie
Muse d'histoire et de socit, riche d'importantes collections archologiques et

ethnographiques, le Muse de Normandie prsente un panorama de la vie des populations
sur le territoire de toute la Normandie, de la prhistoire aux grandes migrations du haut
moyen ge, des mutations de l'espace rural jusqu'aux premiers bouleversements de la
socit industrielle. Des premiers feux aux premiers monuments, des Gaulois aux Romains,
des royaumes francs aux pirates nordiques la grande histoire de la formation d'un
territoire prcde l'vocation plus paisible des paysages et de l'habitat, de l'artisanat et des
techniques, des costumes et des coutumesLe Muse donne voir et comprendre, au fil
du temps, les objets et pratiques.
Traduccin
CHTEAU EN CAEN
La visita del recinto
la iglesia de Saint-Georges, la sala del Echiquier, el
Viejo Palacio y los vestigios del torren contina con el Jardn des Samples o el Parque
de las Esculturas e invita al fin al descubrimiento de los nuevos espacios restaurados y
arreglados.
Muse des Beaux-Arts
Situado en una construccin decididamente contempornea, en el corazn del Parque de las
El siglo 18 est representado por los retratistas y paisajistas franceses e italianos (Rigaud,
Tournires, Boucher, Lancret, Tiepolo) mientras que el siglo 19 se percibe en torno a los
paisajistas de Barbizon. Normandia como lugar de inspiracin se presenta igualmente
El siglo XX se abre sobre el cubismo francs mientras que el perodo contemporneo de
despliega en torno a Balthus, Jean Mitchell, Vieira da Silva, Rebeyrolle, Debr, Princemin,
Sicilia, Neumann, Barcel
Museo de Normandia
Correccin
CHTEAU EN CAEN
La visita al recinto, en gran parte, consta en gran parte de los monumentos medievales - la
iglesia de Saint-Georges, la sala del Echiquier, el Viejo Palacio y los vestigios del torren
contina con el Jardn des Samples o el Parque de las Esculturas e invita al fin al
descubrimiento de los nuevos espacios restaurados y arreglados.
Muse des Beaux-Arts
Situado en una construccin totalmente contempornea, en el corazn del Parque de las
El siglo 18 est representado a travs de los retratistas y paisajistas franceses e italianos
(Rigaud, Tournires, Boucher, Lancret, Tiepolo) mientras que el siglo 19 se descubre con
paisajistas de Barbizon. Normandia como lugar de inspiracin est presente igualmente
El cubismo ilustra el siglo XX mientras que el perodo contemporneo de despliega en
torno a Balthus, Jean Mitchell, Vieira da Silva, Rebeyrolle, Debr, Princemin, Sicilia,
Neumann, Barcel
Museo de Normandia
Texto 2
Traduccin
ANDALUCA
CRDOBA
Historia y geografa Crdoba fue construida all donde el Guadalquivir, el ro ms grande
de Andaluca, ya no es navegable. El general romano Claudio Marcelo estableci un
campamento permanente en sus riberas en el ao 164 antes de Cristo. Esta modesta aldea
de la Roma imperial multiplic su poblacin en pocos aos, y dos siglos despus, competa
en belleza, en importancia y en esplendor con la capital del Imperio. Su crecimiento fue tal
que en la ciudad que vio nacer al erudito Sneca y a su sobrino Lucano ostentaba un teatro
romano solamente nuevo metros ms pequeo que el de Roma, un circo tan grande como el
de esta ciudad y edificios civiles, militares que hicieron de ella la capital de la Btica. La
decadencia del Imperio Romano coincidi con el apogeo de la cultura visigoda. La llegada
de los rboles al sur de la pennsula en el ao 711 hizo de Crdoba la sede del emirato
fundado por el Omeya Abd-Al-Rahman I. Sus descendientes transformaron Crdoba en la
ciudad ms rica y suntuosa del mundo conocido, a tal punto que a principios del siglo X, en
el ao 929, Abd-Al-Rahman III proclam la independencia del Califato e hizo de Crdoba
la capital de Al-Andalus. En el 1236, las tropas cristianas del rey de Castilla Fernando III
el Santo entraron en Crdoba. La Mezquita, el monumento ms destacable de la cultura
Hispano-rabe, se consagra al Cristianismo. Algn tiempo ms tarde, una catedral sera
construida en el corazn del gran edificio. La ciudad se convirti en un cruce de caminos
cuando los viajeros y escritores del siglo XIX la redescubrieron a travs de los ojos de la
curiosidad y la poesa. Siguiendo las normas del arte barroco, se construyeron iglesias y
palacios en los barrios como la Judera o la Axerqua, a la sombra de las iglesias de la poca
de Fernando. Hoy, Crdoba es una ciudad moderna, sede de una de las universidades ms
notables y plataforma giratoria entre la alta y la baja Andaluca. Crdoba disfruta de ms de
3.000 horas de sol al ao con una temperatura media de 21 grados.
Monumentos y museos La mezquita es el principal monumento de Crdoba. Su
construccin comenz poco tiempo despus de la toma de posesin del Emirato por AbdAl-Rahman I. Sus cimientos ms profundos reposan sobre los restos de la primitiva baslica
visigoda de San Vicente. Una vez conquistada Crdoba por los cristianos, el Cabildo de la
ciudad decide construir a principios del siglo XVI y en el interior de la mezquita , una
catedral incrustada hoy en el medio del impresionante bosque de arcos rabes. Frente a la
mezquita se encuentra el Guadalquivir. El puente romano conduce a la torre de la Calahorra
que dirige la Fundacin Roger Garaudy. El Alczar de los Reyes Cristianos situado al lado
del Campo de la Verdad es un espacio verde de terrazas. En frente hay varias puertas
abiertas a la Judera. La Crdoba extramuros fue conocida bajo el nombre de la Axerqua,
donde se erigieron las iglesias de la poca del rey Fernando: San Pedro, Santiago, la
Magdalena, Santa Marina o San Lorenzo. En medio de estas iglesias se extiende la plaza de
la Corredera, de estilo marcadamente barroco. No lejos se alzan las columnas del templo
romano de Diana, situado al lado del ayuntamiento y de la iglesia de San Pablo. A las
afueras de la ciudad, a 8 km, podemos visitar los restos arqueolgicos de Medinat-Azahara
establecer la sede de su nuevo reino. Tampoco olvidemos museos como el de Julio Romero
de Torres que reflejan
Correccin
ANDALUCA
CRDOBA
Historia y geografa Crdoba fue construida all donde el Guadalquivir, el ro ms grande
de Andaluca, ya no es navegable. El general romano Claudio Marcelo estableci un
campamento permanente en sus riberas en el ao 164 antes de Cristo. Esta modesta aldea
de la Roma imperial multiplic su poblacin en pocos aos, y dos siglos despus, competa
en belleza, en importancia y en esplendor con la capital del Imperio. Su crecimiento fue tal
que en la ciudad que vio nacer al erudito Sneca y a su sobrino Lucano ostentaba un teatro
romano solamente nuevo metros ms pequeo que el de Roma, un circo tan grande como el
de esta ciudad y edificios civiles, militares que enorgullecan a la capital de la Btica. La
decadencia del Imperio Romano coincidi con el apogeo de la cultura visigoda. La llegada
de los rboles al sur de la pennsula en el ao 711 hizo de Crdoba la sede del emirato
fundado por el Omeya Abd-Al-Rahman I. Sus descendientes transformaron Crdoba en la
ciudad ms rica y esplndida del mundo conocido, a tal punto que a principios del siglo X,
en el ao 929, Abd-Al-Rahman III proclam la independencia del Califato e hizo de
Crdoba la capital de Al-Andalus. En el 1236, las tropas cristianas del rey de Castilla
Fernando III el Santo entraron en Crdoba. La Mezquita, el monumento ms relevante de
la cultura Hispano-rabe, se consagra a la Cristiandad. Algn tiempo ms tarde, una
catedral sera construida en el corazn monumento. La ciudad se convirti en un cruce de
caminos cuando los viajeros y escritores del siglo XIX la redescubrieron a travs de los
ojos de la curiosidad y la poesa. Siguiendo las normas del arte barroco, se construyeron
iglesias y palacios en los barrios como la Judera o la Axerqua, a la sombra de las iglesias
de la poca de Fernando. Hoy, Crdoba es una ciudad moderna, sede de una de las
universidades ms notables y punto de enlace entre la alta y la baja Andaluca. Crdoba
disfruta de ms de 3.000 horas de sol al ao con una temperatura media de 21 grados.
Monumentos y museos La mezquita es el principal monumento de Crdoba. Su
construccin comenz poco tiempo despus de la toma de posesin del Emirato por AbdAl-Rahman I. Sus cimer designados como progenitor 1 y progenitor 2.
El proyecto, por otro lado, le da protagonismo a la cuestin del apellido de la familia de los
nios resultantes de una unin homosexual. El texto precisa que los progenitores deben
ponerse de acuerdo en el orden en el que se le dan sus apellidos al nio, indica el
peridico. De lo contrario, ser el orden alfabtico el que lo decidir.
Citando a juristas, La Vie hace la pregunta del futuro de la nocin de presuncin de
paternidad, que se basa en la obligacin de fidelidad de los contrayentes y que no se
evoca en el texto.
CORRECCIN
Se aclaran las dudas sobre el decreto de ley acerca del matrimonio gay
En el libro de familia, los padres homosexuales deben ser designados como ascendiente 1
y ascendiente 2.
El pasado viernes 21 de septiembre, la revista francfona La Vie, dio a conocer las

principales disposiciones del anteproyecto de ley del matrimonio para todos, que tendr
que presentarse en el consejo de ministros el 31 de octubre. Segn esta revista, este texto no
prev el acceso a la reproduccin asistida a las parejas homosexuales.
Desde un estricto punto de vista jurdico, el anteproyecto pretende laicizar el matrimonio,
una vez que los autores han constatado que el matrimonio era el privilegio exclusivo de la
iglesia durante el Antiguo Rgimen, y que el matrimonio civil [] traspasa las reglas del
derecho cannico, pero no obstante no ha definido por el cdigo civil francs.
ASEXUALIZACIN
El documento prev la asexualizacin de los trminos empleados en el cdigo civil
concernientes al matrimonio, y el de los trminos de padre y madre por el de
ascendiente.
En el libro de familia, los padres homosexuales debern ser calificados como ascendiente
1 y ascendiente 2.
Adems, el proyecto presta ms atencin a la cuestin del apellido de los hijos de la unin
homosexual. El texto precisa que los padres deben ponerse de acuerdo acerca del orden en
el que sus apellido sern atribuidos a sus hijos, segn la revista, y aade que
En su defecto, ser mediante el orden alfabtico como se zanjar esta cuestin.
Citando a juristas, La Vie plantea la cuestin del concepto Presuncin de paternidad,
basado en la obligacin de fidelidad de los cnyuges a la que no se alude en el texto.
Texto 2
Un euro = 1,3 dollar
Pour la premire fois depuis le 9 mai la monnaie
europenne franchit ce seuil
symbolique.
Leuro a dpass jeudi le seuil des 1,30 dollar, port par lannonce de nouvelles mesures de
la banque centrale amricaine (Fed) visant soutenir la relance du march de lemploi et de
limmobilier aux Etats-Unis.
Vers 18H55 GMT (20H55 Paris), leuro valait 1,2985 dollar contre 1,2899 dollar
mercredi vers 21H00 GMT, aprs tre pass vers 18H35 GMT au-dessus du seuil de 1,30
dollar pour un euro pour la premire fois depuis le 9 mai dernier.
Face des mesures qui correspondent plus ou moins ce qui tait attendu, selon
Sbastien Galy, de la Socit Gnrale, les cambistes ont dans un premier temps fait
preuve dhsitation, avant de soulever nettement la monnaie europenne face au billet
vert.
Le fait que linstitution ne fixe pas de date de fin son nouveau programme de rachat de
titres sur les marchs financiers a surpris un peu tout le monde, a soulign Charles StArnaud, de Nomura.
Mais ctait, selon lui, la meilleure solution pour donner un peu plus de vigueur
lannnonce.
La Fed a en effet indiqu quelle allait racheter partir de vendredi de nouveaux titres
adosss des crances immobilires mis par les organismes de refinancement
hypothcaires parapublics (Fannie Mae, Freddie Mac) raison de 40 milliards de dollars
par mois, et ce tant que la perspective du march du travail ne (samliorera) pas
nettement.
La Rserve fdrale promet galement de maintenir son taux directeur, quasi nul depuis
plus de trois ans et demi, un niveauexceptionnellement bas jusqu mi-2015 au
moins si ncessaire, alors que cet engagement conditionnel ne courait jusque-l que
jusqu fin 2014.
Traduccin
Un euro = 1,3 dlares
Por primera vez desde el 9 de mayo, la moneda europea atraviesa este simblico umbral.
El euro sobrepas el jueves los 1,30 dlares, fijado por el anuncio de las nuevas medidas
del Banco Central Americano (FED) aspirando a mantener el relanzamiento del mercado de
empleo y del mercado inmobiliario en Estados Unidos.
Hacia las 18h 55 GMT (20h 55 en Pars) el euro vala 1,2985 dlares en contra de los
1,2899 dlares el mircoles hacia las 21h 00 GMT, despus de pasar hacia las 18h 35 GMT
por debajo del umbral de los 1,30 dlares por un euro por primera vez desde el pasado 9 de
mayo.
Frente a las correspondientes medidas ms o menos lo que se esperaba, segn Sbastien
Galy, de la Societ Generale, os cambistas hicieron en un primer momento de indencisin
antes de elevar netamente la moneda europea frente al billete verde.
El hecho de que la institucin no fije la fecha del fin de su nuevo programa de compra de
ttulos sobre los mercados financieros ha sorprendido un poco a todo el mundo, subray
Charles St-Arnaud del banco Nomura.
Pero era, segn l, la mejor solucin para dar un poco ms de vigor al anuncio
El Banco Central Americano (FED) en efecto, indic que haba vuelto a comprar a partir
del viernes los nuevos ttulos unidos a sus crditos inmobiliarios emitidos por los
organismos de refinanciacin hipotecarios paraestatales (Fanni Mae, Freddie Mac) a razn
de 40 mil dlares al mes, en tanto que la perspectiva del mercado de trabajo no (mejorar)
netamente.
La Reserva Federal promete igualmente mantener su tipo de inters, casi nulo desde hace
ms de tres aos y medio, a un nivel excepcionalmente bajo hasta mediados del 2015 al
menos si es necesario, mientras que este compromiso condicional no buscaba hasta
entonces nada ms que hasta el fin del 2014.
Correccin
Un euro= 1,3 dlares

Por primera vez desde el 9 de mayo la moneda europea supera este umbral simblico.
El pasado jueves el euro super el umbral de 1,30 dlares, tras darse a conocer las medidas
de la Reserva Federal estadounidense (Fed) que pretende sostener la recuperacin de la
bolsa de empleo y del sector inmobiliario en Estados Unidos.
Hacia las 18:55h GMT (20:55h en Pars), el euro vala 1,2985 dlares frente a 1,2899
dlares el mircoles hacia las 21:00h GMT por encima del umbral de 1,30 dlares por
primera vez desde el pasado 9 de mayo.
Frente a las medidas que corresponden ms o menos a lo que se esperaba segn Sbastien
Galy, del banco Societ Gnral, los cambistas en un primer momento se mostraron
indecisos antes de provocar mucho la moneda europea frente al billete verde.
El hecho de que la institucin no fije una fecha de fin a su nuevo programa de rescate de
ttulos en los mercados financieros ha sorprendido un poco a todo el mundo recalc
Charles St-Arnaud, de Nomura.
Sin embargo era, segn l, la mejor solucin para dar un poco ms de vigor al anuncio.
De hecho, la Fed estadounidense indic que volvera a comprar activos incluidos a crditos
inmobiliarios emitidos por los organismos de refinanciacin hipotecarios parapblicos
(Fannie Mae, Freddie Mac) a razn de 40 mil millones dlares por mes en tanto que la
perspectiva del mercado de trabajo no (mejorar) mucho.
La Reserva Federal promete igualmente mantener su tipo director (de inters), casi nulo
desde hace ms de tres aos y medio. En un nivel excepcionalmente bajo hasta mediados
de 2015 a menos que sea necesario mientras que este compromiso sea prolongado
previamente hasta finales de 2014.
Texto 4
Philippe Gilbert est champion du monde
Lincroyable Philippe Gilbert a fait exploser tous ses adversaires dans la
dernire ascension du Cauberg. Le Belge portera le maillot arc-en-ciel
pendant un an.
Le Belge Philippe Gilbert est devenu champion du monde de cyclisme sur
route, dimanche sur le circuit nerlandais de Valkenburg. Le Remoucastrien de 30 ans a
remport dtach la 79e dition de cette course partie de Maastricht terme de 267 km et de
onze ascensions du difficile Cauberg. Le Norvgien Edvald Boasson Hagen, 2e 4
secondes, et lEspagnol Alejandro Valverde, 3e 5 secondes, ont complt le podium en
prenant les 2e et 3e.
Philippe
Gilbert,
qui a assum son rle de favori, remporte le 26e titre belge dans
un championnat du monde professionnel, le premier depuis Tom Boonen Madrid

en 2005. Il est le
18e Belge revtir le maillot arc-en-ciel. Le coureur de BMC
succde au palmars au Britannique Mark
Cavendish.
Le Cauberg dcisif
Tout sest jou dans lultime passage du Cauberg alors que tous les favoris
taient encore lavant de la course. Gilbert a plac une attaque dcisive. Le
Russe Alexandr Kolobnev et Boasson Hagen ont tent de ragir mais nont
jamais russi combler le trou. Valverde est ensuite revenu sur les premiers
poursuivants mais il ny a pas eu dentente entre eux.
LAllemand John Degenkolb a pris la 4e place remportant le sprint du peloton.
Tom Boonen sest class 12e.
Traduccin
Philippe Gilbert se convierte en campen del mundo
El increble Philippe Gilbert derrot a sus adversarios en la ltima subida al Cauberg. El
belga llevar el maillot arco-Iris durante un ao.
El belga, Philippe Gilbert, consigui ser campen del mundo de ciclismo en ruta, el pasado
domingo, en el circuito holands de Valkenburg. El ciclista de 30 aos consigui ganar la
edicin nmero 79 de esta carrera que parte de Maastricht, con trmino a 267 km y
compuesto de once subidas al difcil Cauberg. El noruego, Edvald Boasson Hagen, segundo
a 4 segundos, y el espaol, Alejandro Valverde, tercero a 5, completaron el pdium lograron
la plata y el bronce.
Philippe Gilbert, que ha asumido su papel de favorito, gan el ttulo nmero 26 para
Blgica en un campeonato del mundo profesional, el primero desde Tom Boonen en
Madrid en 2005. Philippe es el 18 belga que viste el maillot Arco-Iris. El corredor de BMC
sucede en el palmars al britnico Mark Cavendish.
El Cauberg decisivo
Todo estaba en juego en la ltima etapa del Cauberg aunque todos los favoritos estaban
todava a la cabeza de la carrera. Gilbert lanz un ataque decisivo. El ruso, Alexandr
Kolobnev, y Boasson Hagen intentaron reaccionar pero no tuvieron xito en todo el
transcurso de la carrera. Valverde tambin estaba en las primeras posiciones pero no hubo
alianza entre ellos.
El alemn, John Degenkolb, se coloc en cuarta posicin con el sprint del pelotn. Tom
Boonen se clasific en 12 posicin.
Correccin
Philippe Gilbert se convierte en campen del mundo
El increble Philippe Gilbert derrot a sus adversarios en la ltima subida del Cauberg. El
belga llevar el maillot Arco-Iris durante un ao.
El pasado domingo, el belga, Philippe Gilbert, se consagr campen del mundo de ciclismo
en ruta, en la carrera holandesa de Valkenburg. El ciclista de 30 aos gan la edicin
nmero 79 de esta etapa de 267 km con salida en Maastricht y con once subidas del difcil
Cauberg. El noruego, Edvald Boasson Hagen, segundo a 4 segundos, y el espaol,
Alejandro Valverde, tercero a 5 segundos, completaron el pdium.
El favorito Philippe Gilbert gan el ttulo nmero 26 para Blgica en un campeonato del
mundo profesional, el primero despus de Tom Boonen (Madrid, 2005). Philippe es el 18
belga que viste el maillot arco-Iris. El ciclista de BMC sucede en el palmars al britnico
Mark Cavendish.
El Cauberg decisivo
Todo estaba en juego en la ltima ruta del Cauberg mientras que todos los favoritos estaban
todava a la cabeza de la carrera. Gilbert efectu un ataque decisivo. El ruso, Alexandr
Kolobnev, y Boasson Hagen intentaron reaccionar pero no tuvieron xito. Valverde tambin
qued en las primeras posiciones pero no hubo compenetracin entre ellos.
El alemn, John Degenkolb, se coloc en cuarta posicin con el sprint del pelotn. Tom
Boonen se clasific en 12 posicin.
Texto 5
Vanackere confirme : il ny aura pas dimpt sur la fortune en Belgique
Limpt sur la fortune est une porte que nous devons laisser
ferme durant cette lgislature , a insist le ministre des Finances.
Le ministre des Finances, Steven Vanackere (CD&V), a exclu dimanche la cration dun
impt sur la fortune en Belgique durant la lgislature
actuelle, qui sachve
normalement en 2014.
Limpt sur la fortune est une porte que nous devons laisser ferme durant cette
lgislature , a comment le ministre interrog lors de lmission De Zevende Dag, sur la
premire chane publique flamande. Nous avons trente mois pour raliser trois choses
importantes, et un impt sur la fortune nen fait pas partie , a-t-il ajout.
Steven Vanackere a soulign que les revenus des biens taient dj imposs en Belgique. Il
a toutefois jug quon pouvait toujours tudier une rorganisation du prcompte mobilier.
Sond sur le plaidoyer, samedi dans la presse, des Open Vld Gwendolyn Rutten et Patrick
Dewael pour une grande rforme fiscale en Belgique, Vanackere a renvoy les libraux
leur propre bilan. Quil faille une grande rforme des Finances aprs douze ans dune
direction librale (sous la houlette de Didier Reynders, ndlr), l-dessus je ne vais
certainement pas dire le contraire , a-t-il ironis.
Traduccin
Vanackere afirma: no habr impuesto sobre la fortuna en Blgica

El impuesto sobre la fortuna es una puerta que debemos dejar abierta durante la
legislatura insisti el ministro de finanzas.
El ministro de finanzas, Steve Vanackere, excluy el domingo la creacin de un impuesto
sobre la fortuna durante la actual legislatura que acaba en 2014.
El impuesto sobre la fortuna es una puerta que debemos dejar abierta durante esta
legislatura coment el ministro al que preguntaron durante la emisin de Zavende Dag
en la primera cadena pblica Flamenca. Tenemos 30 meses para realizar cosas
importantes, y un impuesto sobre la fortuna, no forma parte de esas cosas aadi.
Steven Vanackere subray que la renta de los bienes ya haba sido gravada con impuestos
en Blgica. Sin embargo ha estimado que siempre se podra estudiar una reorganizacin del
impuesto sobre la propiedad inmobiliaria.
Cuando el sbado en la rueda de prensa se le pregunt por el alegato de Open Vld
Gwendolyn Rutten y Patrick Dewael para una gran reforma fiscal en Blgica, Vanackere
remiti a los liberales a su propio balance. Que haya una gran reforma de las finanzas
despus de doce aos de gobierno liberal (bajo la batuta de Didier Reynders, Nota De La
Redaccin) sobre esto no quiero decir lo contrario ironiz.
Correccin
Vanackere afirma: no habr impuesto sobre la fortuna en Blgica
El impuesto sobre la fortuna es un asunto que debemos dejar zanjado durante la
legislatura insiti el ministro belga de finanzas
El ministro de finanzas Steve Vanackere, excluy el domingo la creacin de un impuesto
sobre la fortuna durante la actual legislatura que acaba en 2014.
El impuesto sobre la fortuna es un asunto que debemos dejar zanjado durante esta
legislatura coment el ministro al que preguntaron durante la emisin del programa
Zavende Dag en la primera cadena pblica. Tenemos 30 meses para realizar cosas
importantes, y un impuesto sobre la fortuna no forma parte de esas cosas aadi.
Steven Vanackere subray que la renta de los bienes ya exista en Blgica. Sin embargo, ha
estimado que siempre se podra estudiar una reorganizacin del impuesto sobre la
propiedad inmobiliaria.
Cuando el sbado en la rueda de prensa se le pregunt por el alegato del partido liberal
Open Vld para una gran reforma fiscal en Blgica, remiti a la lder de los liberales
Gwendolyne Rutten y al presidente de la cmara de representantes Patrick Dewael a su
propio balance. Que haya una gran reforma de las finanzas despus de doce aos de
gobierno liberal (bajo la batuta de Didier Reynerds, Nota de la Redaccin) sobre esto no
quiero decir lo contrario ironiz
Texto 6
L'aide belge au dveloppement bien loin des 0,7%
Le Centre national de la coopration au dveloppement, qui regroupe 90 ONG, est du par

les montants accords mais est satisfait des rformes.
La crise qui frappe les pays de l'Union europenne a fait une victime supplmentaire : l'aide
publique au dveloppement qui, en 2011, ne reprsentait que 0,42 % du Revenu National
Brut, soit une baisse historique, alors que l'UE avait fix comme objectif que 0,5 % du
RNB soit consacr l'aide au dveloppement ds 2010 !
La Belgique est au-dessus de la moyenne europenne mais, avec 0,53 % du RNB selon les
chiffres agrs par l'OCDE, son effort en matire d'aide au dveloppement est galement en
baisse, et bien loin de l'objectif de 0,7 % qu'elle s'tait fix. Et le gel annonc de ce budget
jusqu'en 2014 inquite particulirement le CNCD (Centre national de la coopration au
dveloppement, regroupant 90 ONG) qui, pour sa rentre, fait le point sur l'impact de la
crise sur l'aide au dveloppement.
Aide fantme
Sur les 2 milliards d'aide publique belge au dveloppement, le CNCD considre que 220
millions sont en fait une aide fantme (budget consacr aux demandeurs d'asile, aux
tudiants trangers, aux remises de dette) et que l' aide relle au dveloppement ne
s'lve en fait qu' 0,47 % du RNB.
Par ailleurs, et notamment sur le conseil du Comit d'Aide au Dveloppement de l'OCDE,
la Belgique, sous l'impulsion du ministre la Coopration Paul Magnette, a entrepris une
rvision en profondeur de la loi rgissant la coopration au dveloppement. Un des but de
la manuvre est d'amliorer la cohrence autour de la politique de dveloppement. L'aide
au dveloppement ne reprsente plus que 13 % des flux financiers Nord-Sud, souligne
Arnaud Zacharie, secrtaire gnral du CNCD. Il est donc essentiel que les pays donateurs
rflchissent en amont ne pas laborer des politiques qui causeraient du tort au
dveloppement des pays du Sud, en matire d'investissements, de migration, d'agriculture
ou d'environnement. Le ministre Magnette avait trs bien accueilli notre suggestion ce
propos : il en avait fait le thme des dernires Assises du dveloppement, en mai dernier. Il
y a une volont politique de sa part, mais il faut encore mettre en uvre des outils concrets
si on veut que cela fonctionne . (...).
Traduccin
La ayuda belga al desarrollo muy lejos del 0,7%
El centro nacional de cooperacin al desarrollo, que agrupa a 90 ONG, est decepcionado
por los crecientes acuerdos pero est satisfecho por las reformas.
La crisis que golpea a los pases de la Unin Europea ha causado una vctima adicional: la
ayuda pblica al desarrollo que, en 2001, no representaba ms del 0,42% del Producto
Nacional Bruto (PNB), sea una bajada histrica, mientras que la UE haba fijado como
objetivo que el 0,5 del PNB sea destinado a la ayuda a desarrollo del2010!
Blgica est por debajo de la media europea pero, con 0,53% del PNB segn las cifras
admitidas por la Organizacin de Cooperacin y Desarrollo Econmicos (OCDE), su
esfuerzo en materia de ayuda al desarrollo est bajando igualmente, y muy lejos del
objetivo del 0,7% que se haba fijado. Y la congelacin de este presupuesto hasta 2014
preocupa particularmente al CNCD (Centro Belga de Cooperacin y Desarrollo, que agrupa
a 90 ONG) que, para su reanudacin, pone de relieve el impacto de la crisis sobre la ayuda
al desarrollo.
Ayuda fantasma
Sobre los 2 mil millones de ayuda pblica belga al desarrollo, la CNCD considera que 220
millones son de hecho una ayuda fantasma (presupuesto destinado a los solicitantes de
asilo, a los estudiantes extranjeros, a las condonaciones de deudas) y que la ayuda real al
desarrollo se eleva solamente hasta al 0,47 del PNB.
Por otro lado, y especialmente en el consejo del Comit de Ayuda al Desarrollo de la
OCDE, Blgica, bajo el impulso del ministro de Cooperacin Paul Magnette, ha
emprendido una revisin en profundidad de la ley que rige la cooperacin para el
desarrollo. Uno de los fines de la maniobra es mejorar la coherencia en torno a la poltica
del desarrollo. La ayuda para el desarrollo no representa ms del 1% de los movimientos
financieros norte-sur, seala Arnauld Zacharie, secretario general de CNDC. Es esencial
que los donantes del pas reflexionen ms all de elaborar sus polticas que perjudicaran al
desarrollo de los pases del sur, en materia de investigaciones, de migraciones, de
agricultura o del medio ambiente. El ministro Magnette haba acogido muy bien nuestra
sugerencia en este propsito: lo haba convertido en tema de la ltima Conferencia de los
Parlamentos del desarrollo, el pasado mayo. Hay una voluntad poltica por su parte, pero
todava hay que poner en marcha las herramientas concretas si queremos que esto
funcione
CORRECCIN
La ayuda belga al desarrollo muy lejos del 0,7%
El Centro Nacional de Cooperacin al Desarrollo (CNCD), que agrupa a 90 ONG, se
muestra decepcionado por las cantidades acordadas pero satisfecho por las reformas.
La crisis que afecta a los pases de la Unin Europea ha causado una vctima adicional: la
ayuda pblica al desarrollo que, en 2011 no representaba ms del 0,42% del Producto
Nacional Bruto (PNB), un mnimo histrrico, mientras que la UE haba fijado como
objetivo que el 0,5 del PNB sea destinado a la ayuda al desarrollo del2010!
Blgica est por debajo de la media europea pero, con 0,53% del PNB segn las cifras
admitidas por la Organizacin de Cooperacin y Desarrollo Econmicos (OCDE), su
esfuerzo en materia de ayuda al desarrollo est tambin en descenso y muy lejos del
objetivo del 0,7% que se haba fijado. Y la congelacin de este presupuesto hasta 2014
preocupa particularmente al CNCD (Centro Belga de Cooperacin y Desarrollo, que agrupa
a 90 ONG) que, para su reanudacin, pone de relieve el impacto de la crisis sobre la ayuda
al desarrollo.
Ayuda fantasma
De los 2 mil millones de ayuda pblica belga al desarrollo, la CNCD considera que 220
millones son de hecho una ayuda fantasma (presupuesto destinado a los solicitantes de
asilo, a los estudiantes extranjeros, a las condonaciones de deudas) y que la ayuda real al
desarrollo se eleva solamente hasta al 0,47% del PNB.
Por otro lado, y especialmente en el consejo del Comit de Ayuda al Desarrollo de la
OCDE, Blgica bajo la direccin del ministro de Cooperacin Paul Magnette, ha iniciado
una revisin en profundidad de la ley que rige la cooperacin para el desarrollo. Uno de los
fines es mejorar la coherencia en torno a la poltica del desarrollo. La ayuda para el
desarrollo no representa ms del 13% de los movimiento financieros norte-sur, seala

Arnauld Zacharie, secretario general de CNCD. Es esencial que los donantes del pas
reflexionen de ahora en adelante sobre elaborar sus polticas que perjudicaran al desarrollo
de los pases del sur, en materia de investigaciones, de migraciones, de agricultura o del
medio ambiente. El ministro Magnette ha acogido muy bien nuestra sugerencia en este
propsito: lo haba convertido en tema de la ltima Conferencia de los Parlamentos del
desarrollo, el pasado mayo. Hay voluntad poltica por su parte, pero todava hay que poner
en marcha las herramientas necesarias si queremos que esto funcione.
BLOQUE 03 AGROALIMENTARIA
Texto 1
Comprendre la classification "E" La classification "E" qui figure sur un additif
alimentaire indique que celui-ci a pass des tests dinnocuit et que son utilisation dans
lensemble de lUE a t approuve. Cette homologation fait lobjet dun suivi et dune
actualisation constante en fonction des nouvelles donnes scientifiques.
Voici quelques additifs alimentaires courants:
les antioxydants: ils permettent aux denres alimentaires de durer plus longtemps en
contribuant empcher que les matires grasses, les huiles et certaines vitamines ne
soxydent au contact de lair. Loxydation fait perdre leur couleur aux aliments et les rend
rances. Exemple: la vitamine C, galement appele acide ascorbique ou E300.
les colorants: ils sont parfois utiliss afin de pallier la perte de couleur naturelle pendant le
conditionnement ou le stockage, ou pour donner au produit une couleur homogne.
Exemple: le caramel (E150a), utilis dans les produits comme les sauces et les boissons non
alcoolises.
les mulsifiants, les stabilisants, les agents glifiants et paississants: les
mulsifiants tels que les lcithines (E322) permettent de mlanger des ingrdients qui se
spareraient habituellement, comme leau et lhuile. Les stabilisants permettent dempcher
les ingrdients de se sparer nouveau. La pectine (E440), utilise pour fabriquer la
confiture est un exemple dagent
glifiant courant. Les agents paississants donnent plus de corps la nourriture, tout
comme ajouter de la farine permet dpaissir une sauce.
les exhausteurs de got: ils font ressortir le got dans les denres alimentaires sales ou
sucres, sans ajout darme. Exemple: le glutamate monosodique (E621) est souvent ajout
dans les aliments prpars,
notamment dans les soupes, les sauces et les saucisses.
les conservateurs: ils permettent dempcher que les aliments se gtent. La plupart des
denres qui ont une longue dure de conservation comprennent des conservateurs, sauf
lorsquune autre mthode de conservation
a t utilise (comme la conglation, la mise en conserve ou le schage). Exemples: les
fruits secs sont souvent traits avec de lanhydride sulfureux (E220) pour arrter le
dveloppement de moisissures ou de bactries; le lard, le jambon, le corned-beef et autres
viandes sales sont souvent traits avec du nitrite et du nitrate (E249 E252) pendant la
salaison.
les dulcorants: ils sont souvent utiliss pour remplacer le sucre dans des produits tels que
les boissons gazeuses, les yaourts et les chewing-gums. Exemples: laspartame (E951), la
saccharine (E954), lacesulfame-K (E950) et le sorbitol (E420).
Traduccin
Entender la clasificacin E.
La clasificacin E, que figura en cualquier aditivo alimentario, indica que ha pasado los
controles de inocuidad y que su utilizacin en la Unin Europea ha sido aprobada. Esta
homologacin requiere de un seguimiento y una actualizacin constante de los nuevos
datos cientficos.
Algunos de los aditivos alimentarios ms usuales son:
Los antioxidantes: permiten a los productos alimenticios conservarse ms tiempo
impidiendo, al mismo tiempo, que las materias grasas, los aceites y ciertas vitaminas no se
oxiden en contacto con el aire. A causa de la oxidacin, los alimentos pierden su color y su
sabor. Ejemplo: la vitamina C, tambin llamada cido antiescorbtico o E300.
Los colorantes: se utilizan para paliar la prdida del color natural durante el envasado y
almacenaje, o para dar al producto un color homogneo. Ejemplo: el caramelo (E150a),
usado en productos como las salsas y bebidas no alcohlicas.
Los emulsionantes, los estabilizantes, los gelificantes y espesantes: los emulsionantes tales
como las lecitinas (E322) permiten mezclar ingredientes que normalmente se separaran,
como el agua y el aceite. Los estabilizantes impiden que los ingredientes se separen de
nuevo. La pectina (E440), usada para elaborar mermelada es un ejemplo de los gelificantes
ms comunes. Los agentes espesantes dan ms volumen al alimento, as como la harina
espesa la salsa.
Los potenciadores de sabor: fomentan el sabor en los productos alimenticios salados o
azucarados, sin dar aroma. Ejemplo: el glutamato monosdico (E621) usado en los
alimentos preparados como las sopas, las salsas y las salchichas.
Los conservantes: evitan que los alimentos se estropeen. La mayor parte de los alimentos
de larga duracin contienen conservantes, excepto aquellos que hayan sido sometidos otro
mtodo de conservacin (como la congelacin, las conservas o la deshidratacin).
Ejemplos: los frutos secos se tratan con anhdrido sulfuroso (E220) para que no desarrollen
moho o bacterias; el tocino, el jamn cocido y otras carnes saladas se tratan con nitrito y
nitrato (E249 k E252) durante la salacin.
Los edulcorantes: a menudo se utilizan para reemplazar el azcar en los productos tales
como las bebidas gaseosas, los yogures y los chicles. Ejemplos: el aspartamo (E951), la
sacarina (E954), acesulfamo-K (E950) y el sorbitol (E420).
Correccin
Entender la clasificacin E.
La clasificacin E, que figura en cualquier aditivo alimentario, indica que ha pasado los
controles de inocuidad y que su utilizacin en la Unin Europea ha sido aprobada. Esta
homologacin requiere de un seguimiento y una actualizacin constante de los nuevos
datos cientficos.
Algunos de los aditivos alimentarios ms usuales son:
Los antioxidantes: permiten a los productos alimenticios conservarse ms tiempo
impidiendo, al mismo tiempo, que las materias grasas, los aceites y ciertas vitaminas no se
oxiden en contacto con el aire. A causa de la oxidacin, los alimentos pierden su color y su
sabor. Ejemplo: la vitamina C, tambin llamada acido antiescorbtico o E300.
Los colorantes: se utilizan para paliar la prdida del color natural durante el envasado y
almacenaje, o para dar al producto un color homogneo. Ejemplo: el caramelo (E150a),
usado en productos como las salsas y bebidas no alcohlicas.
Los emulsionantes, los estabilizantes, los gelificantes y espesantes: los emulsionantes tales
como las lecitinas (E322) permiten mezclar ingredientes que normalmente se separaran,
como el agua y el aceite. Los estabilizantes impiden que los ingredientes se separen de
nuevo. La pectina (E440), usada para elaborar mermelada es un ejemplo de los gelificantes
ms comunes. Los agentes espesantes dan ms cuerpo al alimento, as como la harina
espesa la salsa.
Los potenciadores de sabor: fomentan el sabor en los productos alimenticios salados o
azucarados, sin dar aroma. Ejemplo: el glutamato monosdico (E621) usado en los
alimentos preparados como las sopas, las salsas y las salchichas.
Los conservantes: evitan que los alimentos se estropeen. La mayor parte de los alimentos
de larga duracin contienen conservantes, excepto aquellos que hayan sido sometidos otro
mtodo de conservacin (como la congelacin, las conservas o la deshidratacin).
Ejemplos: los frutos secos se tratan con anhdrido sulfuroso (E220) para que no desarrollen
moho o bacterias; el tocino, el jamn cocido y otras carnes saladas se tratan con nitrito y
nitrato (E249 k E252) durante la salacin.
Los edulcorantes: a menudo se utilizan para reemplazar el azcar en los productos tales
como las bebidas gaseosas, los yogures y los chicles. Ejemplos: el aspartamo (E951), la
sacarina (E954), acesulfamo-K (E950) y el sorbitol (E420).
Texto 2
Traduccin
QUICHE LORRAINE
Ingredientes para 4 personas:
Masa quebrada
2 huevos
200 ml de nata lquida
150 o 200 g de beicon
100 g gruyre rallada
cebolla
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta
Preparacin: 15 min.
Coccin: 45 min.
Reposo: 0 min.
Tiempo total: 60 min.
Preparacin
Precalentar el horno a 200 C. Poner en una ensaladera la masa quebrada. Rallar el queso.
Cortar en trozos el bacon y la cebolla. Sofrerlos con mantequilla y dejarlo enfriar.
En un bol, mezclar los huevos, la nata y el queso y salpimentamos.
Verter primero el bacon y la cebolla sobre la masa y a continuacin la mezcla.
Hornear durante 40 o 50 minutos (segn el horno).
Para finalizar Elige un buen bacon. Se puede poner ms o menos bacon y queso. Si
prefieres una quiche ms ligera, reemplazar la mitad de la nata por la misma cantidad de
leche.
CHOUCROUTE ALSACIENNE
2 kg de col
3 o 4 cebollas
1 o 2 chalota
20 bayas de enebro aprox.
2 cucharaditas de bayas de cilantro
2 cucharaditas de comino
Un poco de pimienta
Sal
1 jamn cocido
1 kg de panceta
12 viennoises (salchichas)
8 montbliards (salchichas)
1,5 kg de patatas
l de cerveza rubia
l de agua
Preparacin: 30 min.
Coccin: 80 min.
Reposo: 0 min.
Preparacin:
Preparar los ingredientes en una encimera. Cortar en lonchas las cebollas y las chalotas.
Untar con grasa las cebollas y las chalotas. Reducir el fuego de la olla y poner en el fondo
la panceta cortada en trozos.
Lavar la col. Apretarla en puados para escurrir y cubrir el tocino. Repartir por partes
iguales en toda la olla, la mitad de las bayas y las especias.
Aadir la paleta en el medio de la olla y cubrir con el resto de la col, de las especias y de las
bayas.
Aadir la cerveza, el agua y cerrar la olla. No olvidar la vlvula. Dejar cocer durante una
hora tras los primeros
Despus de una hora, parar la coccin. Aadir las patatas peladas (se pueden sazonar) y
cerrar de nuevo rpidamente. Dejar cocer ms o menos 20 minutos segn el grosor de las
patatas.
Durante este tiempo, hacer las salchichas al bao mara. Contar diez minutos
aproximadamente por cada montbliard, y ms o menos la mitad para una salchicha
viennoise, en agua a punto de hervir. Una vez terminada la coccin, componer el plato de
manera igualitaria para poder servir un poco de todo.
Degustar en seguida o dejar reposar en un ambiente fresco y recalentar al momento en un
horno bien caliente para hervir el jugo.
Para finalizar Esta receta es una de las diferentes maneras de hacer la chucroute, cada
uno la hace a su gusto. En Alsacia, es tradicin servirla por segunda vez, con knepfle
(croquetas de pasta). Con la col, se cocina una carne que puede variar segn los gustos:
lomo ahumado, jarretes de cerdo, kassler, jamn cocido, lacn Los trozos de lacn, las
bayas de enebro y la cebolla parecen ser ineludibles en todas las diferentes recetas
consultadas. Sobre el plato en el que se sirve, se aaden las salchichas (viennoises, de
Strasbourg, montbliards, de morteau, gendarmes, cervelas, etc.) y las patatas.
Correccin
QUICHE LORRAINE
Masa quebrada
2 huevos
150 o 200 g de bacon

cebolla
Sal y pimienta
Preparacin: 15 min.
Coccin: 45 min.
Reposo: 0 min.
Preparacin
1.Precalentar el horno a 200 C. Poner en una tartera la masa quebrada.
Rallar el
queso.
En un recipiente, mezclar los huevos, la nata y el queso y salpimentamos.
Verter primero el beicon y la cebolla sobre la masa y a continuacin la mezcla.
Para finalizar Elija un buen bacon. Se puede poner ms o menos bacon y queso. Si
prefiere una quiche ms ligera, reemplazar la mitad de la nata por la misma cantidad de
leche.
2 kg de col
3 o 4 cebollas
1 o 2 ajos chalota
Un poco de pimienta
Sal
1 paletilla ahumada
1 kg de panceta para cocer
12 salchichas viennoises
8 salchichas montbliards
1,5 kg de patatas
l de cerveza rubia
l de agua
Preparacin: 30 min.
Coccin: 80 min.
Reposo: 0 min.
Preparacin:
Preparar los ingredientes en una encimera. Cortar en lminas las cebollas y las chalotas.
Remojar la choucroute. Separara algunos trozos. Escurrirla y cubir el bacon con la
choucroute. Repartir a partes iguales la mitad de las bayas y las especias.
bayas.
patatas.
conrpidamente. Dejar cocer ms o menos 20 minutos segn el grosor de las patatas.
consultadas. Sobre el plato en el que se sirve, se aaden las salchichas (viennoises, de
Strasbourg, montbliards, de morteau, gendarmes, cervelas, etc.) y las patatas.
Correccin
QUICHE LORRAINE
Masa quebrada
2 huevos
150 o 200 g de bacon
cebolla
Sal y pimienta
Preparacin: 15 min.
Coccin: 45 min.
Reposo: 0 min.
Preparacin
1.Precalentar el horno a 200 C. Poner en una tartera la masa quebrada.
Rallar el
queso.
En un recipiente, mezclar los huevos, la nata y el queso y salpimentamos.
Verter primero el beicon y la cebolla sobre la masa y a continuacin la mezcla.
Para finalizar Elija un buen bacon. Se puede poner ms o menos bacon y queso. Si
prefiere una quiche ms ligera, reemplazar la mitad de la nata por la misma cantidad de
leche.
2 kg de col
3 o 4 cebollas
1 o 2 ajos chalota
Un poco de pimienta
Sal
1 paletilla ahumada
1 kg de panceta para cocer
12 salchichas viennoises
8 salchichas montbliards
1,5 kg de patatas
l de cerveza rubia
l de agua
Preparacin: 30 min.
Coccin: 80 min.
Reposo: 0 min.
Preparacin:
Preparar los ingredientes en una encimera. Cortar en lminas las cebollas y las chalotas.
Remojar la choucroute. Separara algunos trozos. Escurrirla y cubir el bacon con la
choucroute. Repartir a partes iguales la mitad de las bayas y las especias.
bayas.
patatas.
bayas de enebro y la cebolla parecen ser ineludibles en todas las diferentes recetas conn
na) 10
Filete de dorada marinado en lima 14
Lomo de salmn a la plancha, espinacas y avellanas 20
Tourneds de Bacalao con tocino, verduras 24
Filete de atn, salsa blanca, pur de patatas 22
Pollo estofado con setas 22
Entrecot a la pimienta, manzanas para hornear (a la panadera) 25
Parmentier de pato confitado, ensalada con hierbas frescas 18
Ternera con verduras y alcaparras salteadas 24

Gnocchi de patatas salteadas con mantequilla de salvia 17
Tabla de quesos 7
Profiteroles de vainilla, chocolate 9
Crepes sufls,flambeado al Grand Marnier salsa suzette 11
Milhojas XXL, caramelo salado 10
Panna Cotta Faise 8
Feuillantine de chocolate Flan con vainilla 12
Fuente de fruta de la temporada 10
FORMAS DE ALMUERZO
Entrante - primer plato o plato - Postre 24
Entrante - Principal - Postre 30
la pizarra slo
Menu cena de Nochevieja 2013
La copa de champn
El aperitivo
Terrina de foie gras rellena de langosta y ensaladas variadas
tostadas Bollo de leche mermelada de chalotas co
n vino tinto
Saint-Jacques y gambas
Crema de azafrn
Sopa de marisco
Las aves de corral de granja salsa con rodajas de trufa-Hortalizas
El queso aqu y en otros lugares
Turrn fro-concentrado y pequeas frutas
Caf y dulces
Este men con la seleccin de vino esta a 110 euros
Ambiente musical-cotilln
Para una buena organizacin, el aperitivo ser servido entre las 19H30 y las 20H
Texto 4
Du pied de la vigne la mise en bouteille, llaboration dun vin rouge connat diffrentes
tapes. A la dcouverte des tapes de vinification qui changent les fruits en vin
Pour fabriquer ou laborer un vin rouge, il faut faire fermenter des raisins rouges
(pellicules, jus et ppins).
Le foulage et raflage
Vers la fin septembre, on procde lraflage. Cela consiste enlever les baies de la partie
ligneuse du raisin quest la rafle, afin dviter de donner au vin des gots herbacs. Quant
au foulage, il permet dclater les grains de raisins laide dun fouloir, ce qui librera le
jus et la pulpe et favorisera un dpart rapide en fermentation. En pratiquant cette opration,
le viticulteur vite que la rafle donne au jus de raisin un got herbac.
Lorsque les raisins sortent du fouloir pour la mise en cuve, il faut faire trs attention ne
pas craser les raisins, les pellicules et le ppins qui contiennent des tanins amers. Il est
donc souhaitable de mettre les raisins en cuve soit grce une dclivit ou des diffrences
de niveau. Ils peuvent aussi tre transports laide dun tapis lvateur ou un lvateur
mcanique. Lorsquil ny a pas systme spcifique, la vendange peut tre amene dans les
cuves laide de canalisations.
Pour la fabrication de grands vins sous forme dassemblage, les raisins sont vinifis selon
les cpages, les vignobles, il est donc ncessaire dutiliser plusieurs cuves diffrentes pour
chaque rcolte.
Les cuves peuvent tre fermes et avoir une trappe ou tre ouvertes. Elles peuvent tre en
bois de forme tronconique, le bois tant un bon isolant thermique la formation du chapeau
est facilite, son utilisation donne galement des gots boiss particulirement lorsquelles
sont neuves. Il existe galement des cuves en ciment qui ont une capacit thermique
importante et enfin, les cuves en inox qui ont une faible capacit thermique et donc se
rchauffent et se refroidissent rapidement.
Pour un rsultat optimal lors de la vinification, la proportion de jus et de matires solides
est important, il est donc possible de concentrer le mot au dbut de la fermentation en
enlevant du jus. Lors de la fermentation, il faut garder les bons tanins qui proviennent des
pellicules et viter ceux issus des ppins ou des rafles. Au commencement de la
fermentation, le jus est ar afin de faciliter laction des levures, cette aration se fait au
cours dun soutirage. Puis la temprature doit tre maintenue entre 28 et 32 pour assurer
un bon droulement de la fermentation alcoolique. Celle-ci a une dure de 5 10 jours.
Fermentation alcoolique et macration
La fermentation alcoolique se traduit ainsi par la macration en cuve des peaux et des
ppins, aura pour effet de transformer le sucre du raisin en alcool, en gaz carbonique et en
chaleur sous laction des levures.
Cest galement durant cette priode que les lments taniques et matires colorantes issus
de la peau du raisin diffusent dans le jus en fermentation. Cest la macration. Cette phase
permet dhomogniser la cuve et dapporter la couleur et les armes au vin, grce la
mise en contact du jus et des baies.
Traduccin
La pisa y el despalillado
Hacia finales de septiembre, se procede al despalillado, que consiste en eliminar los trozos
de la parte leosa del racimo que es el pedicelo, con el fin de evitar darle a vino un gusto
herbceo. En cuanto a la pisa, permite que las uvas se machaquen con la ayuda de una
prensa, lo que liberar el zumo y la pulpa, y favorecer un comienzo rpido de la
fermentacin. Con la prctica de esta tcnica, el viticultor evita que el pedicelo d al zumo
de racimo un gusto herbceo.
Cuando los racimos salen de la prensa para el embodegado, hay que tener cuidado para no
aplastar los racimos, la piel y las semillas que contienen los taninos amargos. Sera
conveniente poner los racimos en las tinajas a travs de la inclinacin o de las diferencias
de nivel. Pueden tambin transportarse con la ayuda de una cinta elevadora o un elevador
mecnico. Cuando no hay un sistema especfico, la cosecha puede introducirse en tinajas
con la ayuda de un sistema de canalizacin.
Para la fabricacin de grandes vinos de diferentes tipos de uva, los racimos son vinificados
segn las cepas, los viedos, es necesario utilizar varias tinajas diferentes para cada
cosecha.
Las tinajas pueden estar cerradas y tener un orificio o estar abiertas. Pueden ser de madera
con forma de tronco, ya que al ser la madera un buen aislante trmico, la formacin del
sombrero es fcil, su utilizacin da tambin sabor a madera especialmente cuando son
nuevas. Tambin existen tinajas de cemento que tienen una capacidad trmica importante y
finalmente, las tinajas de acero inoxidable que tienen una dbil capacidad trmica y que se
calientan y se enfran rpidamente.
Para un resultado ptimo durante la vinificacin, la proporcin de zumo y de materias
slidas es importante, es posible concentrar el mosto al principio de la fermentacin
retirando el zumo. Durante la fermentacin, hay que guardar los taninos buenos que
provienen de las pelculas y evitar los que proceden de semillas o de pedicelos. Al
comienzo de la fermentacin, el zumo es aireado con el fin de facilitar la accin de las
levaduras, esta ventilacin se hace durante el trasiego. Despus, la temperatura debe
mantenerse entre 28 y 32C para asegurar un buen desarrollo de la fermentacin alcohlica,
que tiene una duracin de 5 a 10 das.
Fermentacin alcohlica y maceracin
La fermentacin alcohlica se traduce as por la maceracin en tinaja de las pieles y de las
semillas, tendr como efecto transformar el azcar del racimo en alcohol, en gas carbnico
y en calor bajo la accin de las levaduras.
Es tambin durante este periodo cuando los elementos tnicos y los colorantes derivados de
la piel del racimo se difunden en el zumo en fermentacin. Es la maceracin. Esta fase
permite homogeneizar la cosecha y aportar el color y los aromas al vino, gracia al contacto
entre el zumo y las bayas.
Correccin
La pisa y el despalillado
Hacia finales de septiembre, se procede al despalillado, que consiste en eliminar los trozos
de la parte leosa del racimo que es el pedicelo, con el fin de evitar darle a vino un gusto
herbceo. En cuanto a la pisa, permite que las uvas estallen con la ayuda de una prensa, lo
que liberar el zumo y la pulpa, y favorecer un comienzo rpido de la fermentacin. Con
la prctica de esta tcnica, el viticultor evita que el pedicelo de al zumo de racimo un gusto
herbceo.
Cuando los racimos salen de la prensa para el embodegado, hay que tener cuidado para no
aplastar los racimos, la piel y las semillas que contienen los taninos amargos. Sera
conveniente poner los racimos en las tinajas a travs de la inclinacin o de las diferencias
de nivel. Pueden tambin transportarse con la ayuda de una cinta elevadora o un elevador
mecnico. Cuando no hay un sistema especfico, la cosecha puede introducirse en tinajas
con la ayuda de un sistema de canalizacin.
Para la fabricacin de grandes vinos de diferentes tipos de uva, los racimos son vinificados
segn las cepas, los viedos, es necesario utilizar varias tinajas diferentes para cada
cosecha.
Las tinajas pueden estar cerradas y tener un orificio o estar abiertas. Pueden ser de madera
con forma troncocnica, ya que al ser la madera un buen aislante trmico que facilita la
aparicin del sombrero, su utilizacin da tambin sabor amaderado especialmente cuando
son nuevas. Tambin existen tinajas de cemento que tienen una capacidad trmica
importante y finalmente, las tinajas de acero inoxidable que tienen una escasa capacidad
trmica y que se calientan y se enfran rpidamente.
Para un resultado ptimo durante la vinificacin, la proporcin de zumo y de materias
slidas es importante, es posible concentrar el mosto al principio de la fermentacin
retirando el zumo. Durante la fermentacin, hay que guardar los taninos buenos que
provienen de los hollejos y evitar los que proceden de las semillas o de los pedicelos. Al
comienzo de la fermentacin, el zumo es aireado con el fin de facilitar la accin de las
levaduras, esta ventilacin se hace durante el trasiego. La temperatura debe mantenerse
entre 28 y 32C para asegurar un buen desarrollo de la fermentacin alcohlica, que tiene
una duracin de 5 a 10 das.
Fermentacin alcohlica y maceracin
La fermentacin alcohlica se traduce as por la maceracin en tinaja de las pieles y de las
semillas, tendr como efecto transformar el azcar del racimo en alcohol, en gas carbnico
y en calor bajo la accin de las levaduras.
Es tambin durante este periodo cuando los elementos tnicos y los colorantes derivados de
la piel del racimo se difunden en el zumo en fermentacin. Es la maceracin. Esta fase
permite homogeneizar la cosecha y aportar el color y los aromas al vino, gracia al contacto
entre el zumo y las bayas.
BLOQUE 04 INSTITUCIONAL
Texto 1
Rsolution 2072 (2012)
Adopte par le Conseil de scurit sa 6853e sance,
le 31 octobre 2012
Le Conseil de scurit,
Rappelant toutes ses rsolutions et dclarations prsidentielles concernant la
situation en Somalie, en particulier les rsolutions 1772 (2007), 2010 (2011) et
2036 (2012),
Notant les circonstances exceptionnelles qui rsultent, New York, du passage
de louragan Sandy,
Constatant, dans ces circonstances exceptionnelles, la ncessit de proroger
pour une courte priode le mandat de la Mission de lUnion africaine en Somalie
(AMISOM),
Considrant que la situation en Somalie demeure une menace pour la paix et la
scurit dans la rgion,

Agissant en vertu du Chapitre VII de la Charte des Nations Unies,
Dcide dautoriser les tats membres de lUnion africaine maintenir jusquau
7 novembre 2012 le dploiement de lAMISOM, qui est autorise prendre toutes les
mesures ncessaires pour sacquitter de son mandat, tel que dfini au paragraphe 9 de
la rsolution 1772 (2007) et au paragraphe 1 de la rsolution 2036 (2012).
Traduccin
Resolucin 2072 (2012)
Adoptada por el Consejo de seguridad en su sesin nmero 6853, el 31 de octubre de 2012
El consejo de seguridad,
Recordando todas las resoluciones y declaraciones presidenciales concernientes a la
situacin en Somalia, en particular las resoluciones 1772 (2007), 2010 (2011) y 2036
(2012),
Sealando las circunstancias excepcionales resultantes, en Nueva York, del momento
crtico del huracn Sandy,
Constatando, en las circunstancias excepcionales, la necesidad de prorrogar por un corto
periodo el poder de la Misin de la Unin africana en Somalia (AMISOM),
Considerando que la situacin en Somalia constituye una amenaza para la paz y la
seguridad de la regin,
De acuerdo al Captulo VII de la Carta de las Naciones Unidas,
Decide autorizar a los estados miembros de la Unin africana a mantener hasta el 7 de
noviembre de 2012 el despliegue de la AMISOM, que est autorizado a tomar todas las
medidas necesarias para garantizar su poder, como se define en el prrafo 9 de la resolucin
1772 (2007) y en el prrafo 1 de la resolucin 2036 (2012).
Correccin
Resolucin 2072 (2012)
Aprobada por el Consejo de seguridad en su sesin 6853, el 31 de octubre de 2012
El consejo de seguridad,
Considerando todas las resoluciones y declaraciones presidenciales concernientes a la
situacin en Somalia, en particular las resoluciones 1772 (2007), 2010 (2011) y 2036
(2012),
Sealando las circunstancias excepcionales resultantes, en Nueva York, del paso del
huracn Sandy,
Constatando, en las circunstancias excepcionales, la necesidad de prorrogar por un corto
periodo el mandato de la Misin de la Unin africana en Somalia (AMISOM),
Considerando que la situacin en Somalia constituye una amenaza para la paz y la
seguridad de la regin,
Actuando en virtud Captulo VII de la Carta de las Naciones Unidas,
Decide autorizar a los estados miembros de la Unin africana a mantener hasta el 7 de
noviembre de 2012 el despliegue de la AMISOM, que est autorizado a tomar todas las
medidas necesarias para llevar a cabo su mandato, como se define en el prrafo 9 de la
resolucin 1772 (2007) y en el prrafo 1 de la resolucin 2036 (2012).
Texto 2
Article 9 Fonctions du prsident de la Cour
1. Le prsident de la Cour dirige les travaux et les services de la Cour. Il reprsente la Cour
et, notamment, en assure les relations avec les autorits du Conseil de lEurope.
2. Il prside les sances plnires de la Cour, les sances de la Grande Chambre et prsident
de la section ou, dfaut, par le membre de la section qui prend rang immdiatement aprs
lui, au sens de larticle 5 du prsent rglement.
b) Le bureau peut convier une de ses runions tout autre membre de la Cour ou toute autre
personne dont il juge la prsence ncessaire.
2. Le bureau est assist par le greffier et les greffiers adjoints.
3. Le bureau a pour tche dassister le prsident dans laccomplissement de ses fonctions de
direction du travail et des services de la Cour. A cet effet, le prsident peut lui soumettre
toute question administrative ou extrajudiciaire relevant de sa comptence.
4. Le bureau facilite galement la coordination entre les sections de la Cour.
5. Le prsident peut consulter le bureau avant dmettre des instructions pratiques au sens
de larticle 32 du prsent rglement et avant dapprouver les instructions gnrales tablies
par le greffier au titre de larticle 17 4 du prsent rglement.
6. Le bureau peut faire rapport sur toute question la Cour plnire, quil peut galement
saisir de propositions.
7. Un compte rendu de chaque runion du bureau est tabli et distribu aux juges dans les
deux langues officielles de la Cour. Le secrtaire du bureau est dsign par le greffier en
accord avec le prsident.
Article 10 Fonctions des vice-prsidents de la Cour
Les vice-prsidents de la Cour assistent le prsident de la Cour. Ils le remplacent en cas
dempchement ou de vacance de la prsidence, ou sa demande. Ils font aussi fonction de
prsidents de section.
Article 11 Remplacement du prsident et des vice-prsidents de la Cour
En cas dempchement simultan du prsident et des vice-prsidents de la Cour, ou en cas
de vacance simultane de leurs fonctions, la prsidence est assume par un des prsidents
de section ou, si aucun deux nest disponible, par un autre juge lu, suivant lordre de
prsance tabli larticle 5 du prsent rglement.
Article 12 Prsidence des sections et des chambres
Les prsidents des sections prsident les sances de la section et des chambres dont ils font
partie et dirigent le travail des sections. Les vice-prsidents des sections les remplacent en
cas dempchement ou de vacance de la prsidence de la section, ou la demande du
prsident de la section. A dfaut, les membres de la section et des chambres les remplacent,
suivant lordre de prsance tabli larticle 5 du prsent rglement.
Article 13 Incapacit dexercice
Les membres de la Cour ne peuvent exercer la prsidence dans une affaire o est partie une
Partie contractante dont ils sont ressortissants ou au titre de laquelle ils ont t lus, ou dans
une affaire o ils sigent en qualit de juge dsign au titre de larticle 29 1 a) ou de
larticle 30 1 du prsent rglement.
Article 14 Reprsentation quilibre des sexes
Dans les dsignations rgies par le prsent chapitre et par le chapitre suivant, la Cour
poursuit une politique visant une reprsentation quilibre des sexes.
Traduccin
Captulo II1 De la presidencia de la Corte et del papel de la mesa
Artculo 9 Funciones del presidente de la Corte
1. El presidente de la Corte dirige los trabajos y servicios de la Corte. Representa a la Corte
y, especialmente, garantiza las relaciones con las autoridades del Consejo de Europa.
2. Preside las sesiones de pleno de la Corte, las sesiones de la Gran Sala y las del colegio de
cinco jueces.
No participa en el examen de los asuntos tratados por las cmaras, salvo si es el juez electo
en el cargo de una parte contratante concernida.
Artculo 94 Funcin de la mesa
a) La corte se dota de una mesa, compuesta por el presidente y los vicepresidentes de la
Corte y de los presidentes de seccin. Cuando a un vicepresidente de la Corte o a un
presidente de seccin se le impide asistir a una reunin de la mesa, se le reemplaza por el
vicepresidente de la seccin o, en su defecto, por el miembro de la seccin cuyo rango es
inmediatamente inferior al del vicepresidente, siguiendo el artculo 5 del presente
reglamento.
1.. Como la Corte modific el 7 de julio 2003.

2. Como la Corte modific el 7 de noviembre 2005 y el 20 de febrero 2012.
b) La mesa puede invitar a una de sus reuniones a todo aquel miembro de la Corte o toda
persona cuya presencia sea necesaria.
2. La mesa est asistida por el secretario y los secretarios adjuntos.
3. La mesa tiene por labor asistir al presidente en el cumplimiento de sus funciones de
direccin del trabajo y de
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los servicios de la Corte. A este efecto, el presidente puede someterla a toda pregunta
administrativa o extrajudicial relevante sobre competencia.
4. La mesa facilita igualmente la coordinacin entre las secciones de la Corte.
5. El presidente puede consultar a la mesa antes de emitir las instrucciones prcticas
siguiendo del artculo 32 del presente reglamento y antes de aprobar las instrucciones
generales establecidas por el secretario en el cargo del artculo 17 4 del presente
reglamento.
6. La mesa puede informar sobre cualquier cuestin en la sesin plenaria de la Corte, que
puede igualmente recurrir las proposiciones.
Se establece y se distribuye a los jueces en las dos lenguas oficiales de la Corte un resumen
de cada reunin de la mesa. El secretario superior de acuerdo con el presidente, designa un

secretario de la mesa.
Artculo 10 Funciones de los vicepresidentes de la Corte
Los vicepresidentes de la Corte asisten al presidente de la Corte. Lo reemplazan en caso de
impedimento o de vacante de la presidencia, o por peticin suya. Tambin realizan la
funcin de presidentes de seccin.
Artculo 11 Sustitucin del presidente y de los vicepresidentes de la Corte.
En caso de impedimento simultneo del presidente y de los vicepresidentes de la Corte, o
en caso de vacante simultnea de sus funciones, uno de los presidentes de seccin asume la
presidencia o, si ninguno de ellos est disponible, por otro juez electo, siguiendo el orden
de prelacin establecido en el artculo 5 del presente reglamento.
Artculo12 Presidencia de las secciones y de las salas
Los presidentes de las secciones presiden las sesiones de la seccin y de las salas de las que
forman parte y dirigen el trabajo de las secciones. Los vicepresidentes de las secciones las
sustituyen en caso de impedimento o de vacante de la presidencia de la seccin, o a peticin
del presidente de la seccin. En su defecto, los miembros de la seccin y de las salas los
sustituyen, siguiendo el orden de prelacin estblecido en el artculo 5 del presente
reglamento.
Artculo 13- Incapacidad de ejercicio

Los miembros de la Corte no pueden ejercer la presidencia en un asunto donde toma parte
un Parte contratante en los que ellos estn involucrados o en el cargo en el cual han sido
elegidos, o en un asunto en el cual se hallan en calidad de juez designado en virtud del
artculo 29 1 a) o del artculo larticle 30 1 del presento reglamento.
Artculo 14 Representacin equilibrada de sexos
En las designaciones regidas por el presente captulo y por el captulo siguiente, la Corte
persigue una poltica orientada a una representacin equilibrada de sexos.
BLOQUE 05 - PUBLICITARIO
Traduccin General de Lengua B (Francs)
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1.. Como la Corte modific el 7 de julio 2003.

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