Cap.3. Mix-ul de marketing in cadrul firmei S.C. Vel Pitar S.R.L.

3.1 Politica de produs

Gama de produse
Produse oferite de Grupul Vel Pitar sunt: pine proaspt i ambalata, specialiti de

panificaie, patiserie i cofetrie, biscuit, napolitane i produse de morrit

Panificaie proaspt: pine neagr, pine graham, pine cu semine.
Panificaie ambalat are la baza utilizarea conceptului Keine Touch. KeineTouch produs neatins - este o tehnologie modern care impune un nou standard n panificaie.
Patiserie: cozonaci Vel Pitar i patiserie Vel Pitar (minipateuri, saleuri, trudel cu
brnz, melci cu nuc i cacao, pateu cu brnz).
Produsele de panificaie ambalat sunt: french toast (french toast clasic, french toast
integral, french toast graham, french toast secar), panissimo (panissimo prokorn, panissimo
pomodoro), french rolls (french rolls clasic i graham), specialiti.
Rulade i biscuiii: rulade i miniprjituri (multipack mini prjiturele, almadolce,
roll4ever, clopoel), biscuii (petit beurre, tabiet, 5 minute, poieni, biscuii neambalati),
napolitane (napolitane Almadolce).
Lunar, n medie, sunt produse aproximativ 10.000 tone panificaie, 300 tone biscuii i
napolitane i 14.000 tone produse de morrit.

Mrcii proprii utilizate

Matricea BCG. Ciclul de via al produsului.

Modelul Boston Consulting Group, cunoscut i sub numele de matricea B.C.G.

sau matricea cretere-cota de pia, a fost elaborat de o firm american de consultan
managerial avnd acelai nume.
n cazul Vel Pitar aceasta se prezint n urmtorul fel:

Figura 2. Matricea BCG

Simbolurile numerice reprezint urmtoarele produse:

1- French Toast Clasic, 800g

11- Chifle hamburger, 385 g

2- French Toast Semine, 800g

12- Japoneze, 100g

3- French Toast Secara, 800g

13- Cozonac Vel Pitar cu nuc, 800g

4- Panissimo Silueta, 700g

14- Chec cu stafide i cacao, 500g

5- Panissimo Bios, 700g

15- Cozonac de cas, 800g

6- Panissimo Dieta, 700g

16- Cozanar cu nuc i cacao, 800g

7- Panissimo pine hipoglucidica, 600g

17- Pandipan, 500g

8- Panissimo pine neagr, 700g

18- Chec cu cacao, 500g

9- Panissimo pine cu secara, 600g

19- Blat de tort, 900g

10- Chifle graham,300g

20- Blat pizza, 600g

21- Pine alb, 1kg

22- Pine neagr cu cartofi,750g

25- Cornuri cu ciocolat sau vanilie, 80 g

23- Pine fr sare, 300g

26- Cornuri cu cacaval, 80g

24- Rulouri cu nuc,60g

27- Arici cu ciocolat, 75 g

28- Chifle pufuoase cu gris,200g

29- Covrigi cu mac, sare sau susan

30- Piane cald

33- Foi plcinte

31- Pine cu tre

34- Sratele, 300g

32- Panissmo cu cartofi33- Foi plcinta

35- Saleuri, 250g

38- Mlai, 1kg

36- Franzela,280 g

39- Tarate 1kg

37- Gris, 0.5kg

40 Faina, 1kg

41- Paste finoase, 500g

42- Biscuii 5 Minute, 200g

43-Clopoel,55g

n categoria vedete se regsesc la Vel Pitar urmtoarele produse de panificaie: gama

de produse Freanch Toast (Clasic, semine i secar), produsele Panissimo (silueta, bios i
dieta pinea hipoalergic, pine cu cartofi, pine neagr, i pine cu secar), saleurile i
srele, fin, 5Minute, Clopoel, Tabinet, Supernapo.
Vacile de muls sunt produse consacrate i de succes i au nevoie de mai puine
investiii pentru pstrarea cotei de pia. Aceast categorie ncadreaz cozonacii (cu nuc, de
cas, cu stafide, cu nuc i cacao), checul (cu stafide i cacao), blatul de tort sau de pizza la
diferite gramaje, pandipanul, pinea cald, foile de plcint, franzela, covrigii, chiflele
hamburger i graham.
Dilemele au nevoie de foarte muli bani doar pentru a-i pstra cota, nemailundu-se n
considerare majorarea. Conducerea managerial trebuie s se gndeasc bine pe care dintre
dileme ar trebui s ncerce s le transforme n vedete i la care este cazul s renune. Aici sunt
cuprinse: rulourile cu nuc, cornurile cu vanilie sau ciocolat, ariciul cu ciocolat, chiflele
pufoase cu gris, pinea neagr cu cartofi, cornurile cu cacaval.
Pietrele de moar sunt activiti i produse cu rat sczut de cretere i cota de pia
mic. n aceast categorie se ntlnesc: japonezele, pinea alb, pinea fr sare, paste
finose, griul, mlaiul i trele. Urmrind schema general a ciclului unui produs se poate
afirma c marca cea mai cumprat dintre cele de la Vel Pitar este pinea alb, care se afl
nc n stadiul de maturitate, fiind susinut la acest nivel prin concursuri (Puncteaz, Vel
Pitar te premiaz!) pentru clieni i prin practicarea unor preuri accesibil.

Ciclul de via al produsului

3.2 Politica de preturi practicat de societate

Politica de pre a societii este stabilit att pe termen lung, ct i pe termen scurt. Astfel,
obiectivele pe termen lung vizeaz:
lrgirea clientelei
consolidarea i creterea poziiei concureniale pe pia.
Pe termen scurt societatea i stabilete obiective legate de vnzri, mai precis,
maximizarea cantitativ a acestora. Creterea vnzrilor este un factor determinant pentru bunul
mers al firmei i pentru maximizarea profitului acesteia.
Metodele de stabilire a preurilor utilizate de Vel Pitar sunt:
*metoda bazat pe costuri, prin adaos (n cazul produselor de panificaie, preul acestora
fiind influenat mult de evoluia preului materiei prime). Costurile, mpreun cu materia ,
reprezint 60% din preul produselor. Din totalul costurilor, cele cu salariile au o pondere de 15
%, restul fiind costuri cu combustibilul, energia, apa i servii prestate de ctre teri. De obicei,
preurile se determin astfel nct s fie acoperite cheltuielile de producie, de distribuie i de
vnzare.
*metoda bazat pe comparaia cu concurena, n funcie de preul pieei.
*metoda bazat pe valoarea perceput de consumator. Aceast ultim metod este
utilizat de obicei pentru produsele noi care urmeaz a fi lansate pe pia, n faza de testare
analizndu-se i ct este dispus potenialul consumator s plteasc pentru noul produs.
Bineneles, aceast metod este utilizat n combinaie cu metoda bazat pe costuri.
4

3.3 Politica de distributie

Politica de distribuie a grupului Vel Pitar se refer la activitatea generatoare de canale de
distribuie ctre client i de modele de comunicare cu clienii. Nu se pot analiza politicile i
strategiile de distribuie n cadrul acesteia fr ca nainte s se studieze piaa pinii, a cotei de
pia deinute de Vel Pitar i mai ales asupra concurenilor.

3.4 Politica de promovare

Politica de promovare are n vedere un ansamblu de aciuni i mijloace ce vizeaz
informarea i atingerea ntr-o ct mai mare msur a cumprtorilor poteniali ctre punctele de
vnzare, n vederea satisfacerii nevoilor i dorinelor acestora i implicit a creterii eficientei
economice. Activitatea promoionala cunoate o mare varietate de forme de realizare:
*publicitatea;

*relaii publice;

*promovarea vnzrilor;

*vnzarea personal;

*publicitatea direct
Publicitatea este realizat cu ajutorul reclamelor, afielor, posterelor, simbolurilor att
din magazinele n care se afla produse de la Vel Pitar, ct i n magazinele proprii de desfacere.
Vel Pitar a fost, dealtfel, prima companie care a lansat o campanie publicitar pentru o pine,
respectiv reclama de la French Toast. Aceasta campanie a avut n vedere att promovarea
numelui de marca French Toast, ci i a tehnologiei care st la baza acestei, K.touch produs
neatins, care reprezint, de altfel, i semntura de calitate a produsului.
Un rol foarte important n promovarea French Toast l-a avut i ambalajul. Vel Pitar a luat
n considerare faptul c ambalajul reprezint un mod de comunicare ntre produs i consumator,
un design atrgtor i colorat determinnd de multe ori decizia de cumprare.
Promovarea vnzrilor Vel pitar a participat la 2 importante expoziii, la Indagra n
anul 2004 i Tibico n 2003, dar a i organizat un concurs, Vita Rustic.
n completarea campaniei de promovare a pinii feliate i ambalate French Toast, Vel Pitar
a realizat o asociere la nivel naional cu compania Unilever, Hochland printre altele, liderii pieei
de margarina i brnza topit din Romnia. Campania promoionala s-a numit
Delma i French Toast i fac sandviul bun, fiind lansat n luna mai 2008, iar clienii aveau
posibilitatea s deguste aceste sandviuri n marile magazine. n plus, campania a constat i
ntr-un concurs fiind comunicat i pe internet, precum i prin bannere afiate pe cele mai vizitate
5

site-uri. Obiectivele promoiei au fost decizia de a veni n ntmpinarea dorinelor consumatorilor,

dar i de a surprinde piaa cu noi aciuni, ceea ce s-a i ntmplat.
Promovarea produselor se face prin toate metodele cunoscute, printre care se enumera:
afie, brouri, spoturi radio i TV, articole de pres i advertoriale, jocuri i concursuri on-line,
forum, sampling, etc.