TAREFO 4 BIMESTRE QUMICA 3 SRIE 2016

1. A prtica de esportes promove modificaes orgnicas significativas no corpo dos atletas, o que leva
necessidade de ajustes metablicos e fisiolgicos que atendam grande demanda por energia e permitam
a rpida remoo de metablitos desnecessrios. O organismo de um atleta que apresenta bom
condicionamento fsico realiza tais ajustes de modo eficiente, mesmo em condies de esforo intenso,
como, por exemplo, no caso das longas provas de maratona.
As alteraes nas concentraes sanguneas de lipdios apresentadas na tabela abaixo so condizentes
com vrios outros estudos que apontam os efeitos benficos do exerccio fsico na preveno de doenas
cardiovasculares, especialmente o infarto do miocrdio.

Um estudo realizado com maratonistas revelou alteraes bioqumicas substanciais decorrentes do

esforo. Neste estudo, foi solicitado a vinte maratonistas do sexo masculino que percorressem os 21 km
equivalentes a uma meia maratona. Amostras de sangue e urina desses atletas foram coletadas antes e
depois da prova, a partir das quais foram medidos parmetros bioqumicos. Alguns resultados esto
dispostos na tabela a seguir.
Tipo de
amostra
SANGU
E
URINA

Parmetros bioqumicos
Triglicerdeos (mg/dL)]
Colesterol LDL (mg/dL)
Colesterol HDL (mg/dL)
cido rico sanguneo (mg/dL)
cido rico urinrio (mg/mg de creatinina)
Aspecto/turbidez da urina*

Antes da prova
(valores mdios)
86
155
43
5
0,3
0,0

Aps a prova
(valores mdios)
69
110
47
3,5
0,6
1,0

Dados obtidos a partir de Siqueira e cols. (2009). Anlise de parmetros bioqumicos sricos e urinrios em atletas de meia maratona.Arq
Bras Endocrinol Metab. 53(7): 844-52.
* A turbidez urinria permite deduzir o grau de diluio da urina: quanto mais turva, menos diluda e vice-versa

Com base em seus conhecimentos de Biologia e Qumica, responda:

a) Explique o mecanismo fisiolgico responsvel pela variao na concentrao (turbidez) da urina nos
atletas durante a prova de meia maratona mencionada no texto. Considere, em sua resposta, a intensa
sudorese dos atletas ocorrida durante a prova e a ao do hormnio ADH.
b) Estabelea uma correlao entre colesterol e infarto do miocrdio. De que modo os valores de
colesterol LDL e colesterol HDL apresentados na tabela demonstram um efeito benfico da prtica
esportiva na preveno do infarto?
c) Escreva a frmula molecular do cido rico e determine a porcentagem em massa de nitrognio
presente nessa substncia. (Massas atmicas: H = 1; C = 12; N = 14; O = 16)

d) Equacione a reao de hidrlise do triglicerdeo representado a seguir. Indique a funo qumica a que
pertence cada um dos produtos dessa reao.

2. Reaes de eliminao, mais especificamente as de desidratao de lcoois, so de grande

importncia, pois geram matria-prima para a indstria qumica. Considere que a desidratao
intramolecular de 1mol da substncia (I) gera 1mol do produto orgnico e 1mol de gua, conforme
mostrado na equao qumica abaixo:

Faa o que se pede a respeito da desidratao descrita acima:

a) Escreva o nome da substncia (I) de acordo com as regras da IUPAC.
b) Represente, sob notao basto, a estrutura do produto orgnico formado.
c) Represente, sob notao basto, a estrutura de um ismero de funo substncia (I), que apresente
cadeia cclica e ramificada.
3. Alimentos funcionais so alimentos que, alm de suprir as necessidades dirias de carboidratos,
protenas, vitaminas, lipdios e minerais, contm substncias que ajudam a prevenir doenas e a melhorar
o metabolismo e o sistema imunolgico. O quadro a seguir apresenta dois compostos funcionais
investigados pela cincia.
alimentos
componentes ativos
propriedades

slvia, uva, soja,

ma

ao antioxidante, antissptica
e vaso constritora

sardinha, salmo,
atum, truta

reduo do colesterol e ao
anti-inflamatria
(http://ainfo.cnptia.embrapa.br. Adaptado.)

a) Em relao molcula de tanino, qual o grupo funcional que une os anis aromticos ao anel no
aromtico e qual o grupo funcional que confere caractersticas cidas a esse composto?
b) Escreva a equao qumica da reao entre o cido alfa-linolnico e o metanol.
4. A gelatina uma mistura de polipeptdeos que, em temperaturas no muito elevadas, apresenta a
propriedade de reter molculas de gua, formando, assim, um gel. Esse processo chamado de
gelatinizao. Porm, se os polipeptdeos forem hidrolisados, a mistura resultante no mais apresentar a
propriedade de gelatinizar. A hidrlise pode ser catalisada por enzimas, como a bromelina, presente no

abacaxi.
Em uma srie de experimentos, todos mesma temperatura, amostras de gelatina foram misturadas com
gua ou com extratos aquosos de abacaxi. Na tabela a seguir, foram descritos os resultados dos
diferentes experimentos.
Experiment
o
1
2
3

Substrato

Reagente

Resultado observado

gelatina
gelatina
gelatina

gua
extrato de abacaxi
extrato de abacaxi previamente fervido

gelatinizao
no ocorre gelatinizao
gelatinizao

a) Explique o que ocorreu no experimento 3 que permitiu a gelatinizao, mesmo em presena do extrato
de abacaxi.
b) Na hidrlise de peptdeos, ocorre a ruptura das ligaes peptdicas. No caso de um dipeptdeo, sua
hidrlise resulta em dois aminocidos.
Complete o esquema da figura 2, escrevendo as frmulas estruturais planas dos dois produtos da hidrlise
do peptdeo representado na figura 1.

5. O Fantstico apresentou, em junho deste ano, uma reportagem sobre o novo lana-perfume que
invadiu a periferia da cidade de So Paulo. A droga, reformulada, voltou com sabor doce e ainda mais
perigosa, podendo at matar.
Amostras foram compradas nas ruas de So Paulo e levadas para teste em
laboratrio. Duas substncias txicas foram encontradas: o tricloroetileno,
entre outras aplicaes, usado para remover adesivos e tintas; o
diclorometano, uma substncia to txica que componente do
removedor de solda.
Na gria, o lana baforado; na verdade, ele aspirado pela boca, vai
direto para os pulmes, entra rapidamente na corrente sangunea e em
segundos chega ao crebro.
(Adaptado do disponvel em:<http://g1.globo.com/fantastico/noticia/2015/06/
uso-de-lanca-perfume-poe-em-risco-vida-de-jovens-pelo-brasil.html>. Acesso em 22 out. 2015)

Com base no texto e em conhecimentos de Qumica, faa o que se pede.

a) Escreva a frmula estrutural espacial dos hidrocarbonetos clorados mencionados no texto,
apresentando todos os elementos que formam a molcula.
b) Se o diclorometano for submetido a excesso de cloro, calor e luz ultravioleta, poder ocorrer a
substituio de um de seus hidrognios, formando o clorofrmio. Escreva a equao que representa
essa reao.
c) O tricloroetileno produzido a partir do etileno. A reao inicia-se com a clorao do etileno em

presena de catalisador, produzindo 1,2 dicloroe tano, que aquecido a 400 C com cloro convertido em
tricloroetileno. Escreva as equaes das duas etapas descritas nesse processo de obteno.