Bife Pimenta

Ingredientes:
Bifes
2 dl de Natas
1 dl de Vinho Branco
1 colher de sopa de Vinho do Porto
3 colheres de sopa de leo
1 colher de sopa de Pimenta em gro esmagada
Sal e Pimenta q.b.
Modo de preparo:
Limpe os bifes de peles e nervos e deixe a gordura enquanto cozinha o bife,
para dar mais sabor. Coloque a frigideira com uma colher de leo em lume
forte.
O segredo do bom bife est no fritar. Frite os bifes um a um com pouco leo

bem quente, e virando-os dos dois lados sem interrupo.No deixe o bife
parado na frigideira, ele vai soltar gua e endurecer.
O bife estando dourado dos dois lados retire-o da frigideira e tempere-o a
seu gosto com sal e pimenta e reserve-o em local quente. Fao o mesmo
com os restantes bifes.
No final, escorra a gordura da frigideira, leve-a de novo ao lume, junte o
vinho branco, deixe ferver, adicione as natas, o Vinho do Porto e uma pitada
de sal, a pimenta em gro esmagada e deixe ferver at ficar um molho
cremoso.
Regue os bifes com o molho e sirva-os com guarnio a gosto. Decore a
gosto.