3.

Estudio Tcnico
Funciones por puesto
rea Administrativa
1) Gerente General (1)
Son sus funciones principales:

Ejercer funciones ejecutivas y administrativas de gestin en la

prestacin de servicios para sus asociados. Cumplir los objetivos y
metas previstas en los planes de desarrollo y planes operativos.

Controlar y evaluar la gestin administrativa, financiera y econmica

del Club, mediante el anlisis de los estados financieros y
presupuestarios, y coordinando las medidas correctivas.

Presentar anualmente, en coordinacin con el Tesorero, un Proyecto

de Presupuesto Anual que cubra todas las necesidades econmicas
de la Administracin, ante el Consejo Directivo para su evaluacin y
aprobacin final.

Cumplir los objetivos y metas previstas en los planes de desarrollo y

planes operativos; y hacer cumplir al personal de la institucin, las
normas y procedimientos establecidos para su marcha administrativa
y operativa, supervisando sus actividades y los servicios del Club.

Coordinar la presentacin al Consejo Directivo, los Informes de

gestin con la periodicidad establecida, as como la elaboracin de la
memoria institucional anual.

Representar al Club ante los asociados y terceros, atendiendo sus

problemas y planteando soluciones, tarea que cumple por especial
encargo del Presidente del Consejo Directivo.

2) Asistente administrativo (1)

Son sus funciones principales:

Registrar en bases de datos la documentacin que ingrese y egrese

del rea.

Recibir, clasificar y distribuir a las reas respectivas la documentacin

ingresada.

Archivar y tramitar la documentacin ingresada.

Atender consultas del pblico y usuarios internos.

Distribuir los materiales, tiles y elementos necesarios para el rea.

Mantener actualizados los archivos y sistemas operativos del rea.

Actualizar los inventarios de mobiliarios del rea.

Brindar colaboracin en materia administrativa a otros integrantes del

rea

3) Contador (1)
Son sus funciones principales:

Planificar y desarrollar el presupuesto anual integrando las distintas

propuestas de las diversas reas y unidades del resort, para su
posterior aprobacin.

Administrar el presupuesto aprobado y emitir informacin peridica,

global o parcial para su anlisis y evaluacin por la direccin y reas
afectadas.

Revisar y firmar los cheques de pago para la autorizacin de los

mismos.

Comprobar el estado de cuentas bancarias, efectuando las

conciliaciones necesarias, verificando saldos y cualquier otra
informacin que sirva para disponer de datos actuales y reales.

Realizar controles de cajas.

4) Jefe de compras y almacn (1)

Son sus funciones principales:

El cumplimiento de un determinado programa de adquisicin de

materiales.

Una orden de compra especfica.

La adquisicin de determinado material que debe de tenerse en

existencia.

Determinado volumen de dinero a gastar en una sola compra.

Encargado de establecer las ordenes y procedimientos a seguir en las

funciones de compra de la empresa.

Tener relacin con los proveedores con respecto a los productos,

calidades, condiciones de servicio, precio y pago.

Enviar los pedidos de compra en el plazo adecuado y encargarse de

que sern recibidos segn las necesidades de cada rea.

Controlar los plazos de entrega, su recepcin, condiciones de facturas

y entrega de estas al rea administrativa para su control y
contabilizacin.

5) Jefe de recursos humanos (1)

Son sus funciones principales:

Asesorar y participar en la formulacin de la poltica de personal.

Dar a conocer las polticas de personal y asegurar que se cumpla por

completo.

Relacionarse con las oficinas de colocaciones y otras fuentes de mano

de obra.

Establecer el perfil y diseo de puestos Reclutar y seleccionar al

personal.

Determinar los trminos y condiciones de empleo. Controlar que se

cumplan los diversos aspectos legales y requisitos establecidos por la
ley y la empresa en materia de contratacin de personal.

Desarrollo y gestin de la estructura y poltica salarial. Supervisar la

correcta confeccin de las planillas de remuneraciones del personal.

Desarrollo y gestin de la poltica y administracin de beneficios

sociales.

Controlar el cumplimiento del rol vacacional.

Investigar los antecedentes de los candidatos a empleados con

ocasin de la

Evaluacin y Seleccin de personal.

Ofrecer facilidades adecuadas para la capacitacin del personal, tanto

de empleados y funcionarios, dentro del rango superior de la poltica
de personal de la empresa.

Actuar como negociador oficial con los sindicatos y otros organismos

encargados de asuntos relacionados con el empleo.

Mantener todos los registros necesarios concernientes al personal.

Entrevistar, aconsejar y ayudar a los empleados en relacin con sus

problemas personales y dificultades.

Administrar los servicios sociales de la organizacin, incluyendo la

instalacin de comedores y facilidades sociales de recreo. Adoptar
con la debida anticipacin las acciones necesarias para contratar
oportunamente las Plizas de Vida que corresponden al personal de la
empresa.

Incentivar la integracin y buenas relaciones humanas entre el

personal.

Recibir quejas, sugerencias y resuelve los problemas de los

colaboradores.

Hacer la evaluacin del desempeo de los colaboradores.

rea social
1) Recepcionistas (2)
Son sus funciones principales:

Operar la central del conmutador, haciendo y recibiendo llamadas

telefnicas, conectando las mismas con las diferentes extensiones.

Atender al pblico que solicita informacin dndole la orientacin

requerida.

Anotar en libros de control diario las llamadas efectuadas y recibidas.

Mantener el control de llamadas locales y a larga distancia mediante

registro de nmero de llamadas.

Recibir la correspondencia y mensajes dirigidos a las diferentes

dependencias del plantel.

Anotar los mensajes dirigidos a las diferentes personas y secciones de

la Institucin.

Entregar la correspondencia recibida a las diferentes personas y

secciones, as como tambin los mensajes recibidos.

Cumplir las normas y procedimientos en materia de esquemas de

seguridad integral, establecidos por la Institucin en pro de la
convivencia pacfica.

Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.

Brindar atencin altamente cordial a la comunidad educativa y

pblico en general.

Realiza cualquier otra tarea afn que le sea asignada.

2) Cajeros de la sede (2)

Son sus funciones principales:

Cobrar en todas las forma de pago (efectivo y tarjeta de crdito)

Entregar invariablemente nota de ventas y factura para los clientes

que as lo requieran.

Registrar todas las ventas en el formato de ingresos.

Elaborar corte de caja en el cambio de turno y entregar a la cajera del

turno vespertino con el formato establecido.

Atender e informar al cliente lo que necesite saber de nuestros

productos y servicios.

Mantener en excelente presentacin su rea de trabajo.

Apoyar a la direccin en cualquier actividad de mejor que se requiera.

Aplicar el reglamento interno de acuerdo a las situaciones que lo

ameriten.

3) Agentes de seguridad (5)

Son sus funciones principales:

Ejercer la vigilancia y proteccin de bienes muebles e inmuebles, as

como la proteccin de las personas que puedan encontrarse en los
mismos.

Efectuar controles de identidad en el acceso o en el interior de

inmuebles determinados, sin que en ningn caso puedan retener la
documentacin personal.

Evitar la comisin de actos delictivos o infracciones en relacin con el

objeto de su proteccin.

Poner inmediatamente a disposicin de los miembros de las Fuerzas y

Cuerpos de Seguridad a los delincuentes en relacin con el objeto de
su proteccin, as como los instrumentos, efectos y pruebas de los
delitos, no pudiendo proceder al interrogatorio de aqullos.

Efectuar la proteccin del almacenamiento, recuento, clasificacin y

transporte de dinero, valores y objetos valiosos.

4) Coordinador de eventos
Son sus funciones principales:

Coordinar todos los aspectos tcnicos, y logstica del evento, con

capacidad de decisin y respuesta inmediata, y dedicado de tiempo
completo desde el montaje y durante el transcurso del evento.

Buscar oradores y expositores, cuando sea parte de los servicios

convenidos con el cliente.

Buscar y reservar salas, alojamiento y traslados para los delegados o

invitados y exponentes que as lo requieran.

Buscar voluntarios o contratar personal para cubrir los diversos

aspectos del evento (meseros, personal del bar, valet parking para el
estacionamiento, acomodadores, etctera).

Asegurarse que todos los contratos y los depsitos estn en orden y

dentro del tiempo requerido.

Realizar pruebas de funcionamiento ptimo de todos los elementos y

equipo requeridos para asegurar la calidad del servicio contratado.

Mantener el contacto con los proveedores de servicios externos para

facilitar el buen funcionamiento del evento en todo el proceso de
planificacin.

Apoyar a los organizadores o el comit de patrocinios y / o

donaciones en el diseo de la estrategia de relaciones pblicas.

Gestin de la escritura, impresin y distribucin de las invitaciones y

asegurar la recepcin de las mismas, as mismo de los programas,
mens y otros materiales impresos.

Coordinar la distribucin de material de marketing que se haya

requerido para el evento (siempre en coordinacin con el rea de
mercadeo, relaciones pblicas o comunicacin social).

Representar a la empresa o cliente en todas las cuestiones relativas a

las relaciones pblicas y marketing del evento.

5) Supervisor del Paintball

Son sus funciones principales:

Controlar que las mscaras esten bien sujetas para no sufrir heridas
al rostro.

Supervisar la seguridad de los jugadores antes de comenzar el juego.

Brindar una charla de medidas de seguridad a los participantes.

Controlar que el juego se realice adecuadamente bajo las medidas de

seguridad.

Limpiar la zona de juego para evitar accidentes.

Realizar un mantenimiento constante de las armas de pintura para un

prolongado uso.

Contactar con el administrador las actividades realizadas en su rea.

rea de limpieza y mantenimiento

1) Jefe de limpieza (1)
Son sus funciones principales:

Efectuar la limpieza integral de todos los ambientes del Club.

Organizar a los miembros de limpieza para operar el Club

integralmente.

Apoyar en trabajos de gasfitera, pintura, electricidad, carpintera y

otros eventuales.

Evacuar diariamente la basura al lugar de acopio.

Desempear otras funciones que, en el mbito de su competencia, le

asigne su jefe inmediato.

2) Operadores de limpieza (10)

Son sus funciones principales:

Efectuar la limpieza integral de todos los ambientes del Club.

Apoyar en trabajos de gasfitera, pintura, electricidad, carpintera y

otros eventuales.

Evacuar diariamente la basura al lugar de acopio.

Desempear otras funciones que, en el mbito de su competencia, le

asigne su jefe inmediato.

3) Jefe de mantenimiento (1)

Son sus funciones principales:

Coordinar las actividades diarias y supervisar al equipo de trabajo de

mantenimiento en los trabajos de gasfitera, pintura, cerrajera,
carpintera de metal y madera, albailera y otras eventualidades.

Monitorear el estado y uso de equipos y mobiliarios de las

instalaciones de la sede de Lima y de playa.

Supervisar e informar de los trabajos de reparaciones o

mantenimiento que realizan los proveedores de servicio.

Resolver con el equipo de trabajo, situaciones de emergencia de

reparaciones mecnicas y elctricas.

Apoyar en preparar la documentacin de sustento para el pago de los

servicios de mantenimiento externos.

Informar a su jefe inmediato, de la evaluacin del costo de materiales

por el servicio interno de mantenimiento programado.

Cautelar y conducir la unidad mvil del club, para el transporte

requerido en las actividades de mantenimiento u otros.

Apoyar en la solicitud de presupuestos de servicios externos para la

reparacin de los equipos o instalaciones del Club.

Coordinar, con su jefe inmediato, las alternativas del servicio interno

o externo para la solucin de las reparaciones requeridas en las
instalaciones del Club.

Realizar las compras de materiales para los mantenimientos de

acuerdo a lo aprobado para los mantenimientos.

4) Jardinero (1)
Son sus funciones principales:

Cortar el csped, encuadrar las reas verdes, podar los rboles,

sembrar y podar los cercos vivos de las reas verdes de la sede de
playa.

Preparar la tierra, abonar y sembrar plantas

Regar por aspersores y con mangueras en las reas verdes.

Recoger la maleza y quemar.

5) Operadores de mantenimiento tcnico (2)

Son sus funciones principales:

Efectuar los servicios de mantenimiento de gasfitera, pintura,

cerrajera, carpintera de metal y madera, albailera y otras
eventuales.

Asistir en el buen funcionamiento de los equipos mecnicos y

elctricos de las instalaciones de la sede de Lima y de playa, y sus
emergencias..

Dar mantenimiento de bombas hidroneumticas que funcionan para

los ambientes de gimnasio, sauna y camarines

Apoyar en la limpieza de las instalaciones de la sede del Club.

6) Piscinero:
Son sus funciones principales:

Realizar labores de mantenimiento de piscina encaminadas a

garantizar el normal funcionamiento de las reas de recreacin.

Realizar las reparaciones locativas, preventivas y correctivas de

acuerdo al plan de mantenimiento

Realizar funciones de mantenimiento y control de zonas verdes y

patios

Las dems funciones sern asignadas por la autoridad competente,

de acuerdo con el rea de desempeo.

rea de mercadeo
1) Jefe de mercadeo y ventas (1)
Son sus funciones principales:

Los jefes de ventas se encargan de los equipos de ventas y/o

vendedores del club que venden productos o servicios.

Dividen el trabajo por regin o tipo, asignndolos a los agentes

comerciales o al personal de ventas.

Precisan a veces tener en cuenta si la empresa puede o no puede

hacer cambios para satisfacer las necesidades de los clientes.

Tras la entrega de productos o servicios, a veces deben manejar

cualquier problema, queja o consulta que surja, as como trabar y
mantener buenas relaciones con los principales clientes.

2) Operador de ventas (1)

Son sus funciones principales:

Consolidacin de cartera de clientes

Prospeccin y captacin de otros clientes

Argumentacin y cierre de ventas suficiente para cumplir con las

cuotasasignadas

Presentacin de la empresa en su mbito de actuacin.

rea AyB
1) Jefe de alimentos y bebidas (1)
Son sus funciones principales:

Manejo de personal de mesa y bar

Participacin en los comits de requisicin de suministros para el

hotel.

Estar pendiente de las diversas reas del departamento

Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad

integral, establecidos por la organizacin.

Estar pendiente en el tratamiento de los alimentos.

Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier

anomala.

Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.

2) Chef o Jefe de cocina (1)

Son sus funciones principales:

Control de personal, confecciona los mens, hace los pedidos

necesarios

Vigila el consumo racional de las materias primas para obtener el

mximo rendimiento y durante el servicio.

Controla que los platos solicitados salgan en las condiciones exigidas.

Adems de esto propone para ascensos y despidos.

Marca los horarios de trabajo, los das libres, fechas de vacaciones,

vigila los horarios de entrada y salida del personal.

Distribuye el trabajo entre la brigada y evitar en lo posible el gasto

excesivo de electricidad, agua, combustible, etc.

3) Subchef (1)
Son sus funciones principales:

Sustituye al Jefe en caso de ausencia del jefe de cocina.

Se encargar de suministrar a las distintas partidas las provisiones

necesarias,

Generalmente se encarga de los despieces de carnes y pescados y

siempre colaborar con la partida ms cargada de trabajo.

4) Cocineros (2)
Son sus funciones principales:

Es el cocinero encargado de elaborar y condimentar todos aquellos

platos que salgan de su partida,

Debe dominar la elaboracin de platos regionales, de rgimen, cocina

nacional e internacional.

Adems repartir el trabajo entre los miembros de la cocina,

Retirar artculos del economato y prepara la mice en place (puesta a

punto), al final del servicio limpiar y recoger la herramienta de su
partida.

5) Capitn de Meseros (1)

Son sus funciones principales:

Recibe al cliente, lo acompaa a la mesa, da sugerencias, toma la

orden, entrega lacomanda al mesero y supervisa que sea surtida en
la cocina o bar a la mayor brevedad posible.

Recibe y despide amablemente al comensal.

Comenta con el cliente los detalles de calidad en alimentos, servicio y

bebidas; en caso dequejas las soluciona de inmediato y las reporta en
la bitcora de operacin.

Revisa que los trabajadores rotatorios se lleven a cabo, asimismo

indica las correccionespertinentes.

Revisa las dotaciones en salsas y suministros generales.

Capacita al personal segn los programas de alimentos y bebidas, y

recursos humanos.

Auxilia a los meseros cuando se requiere.

6) Meseros (3)
Son sus funciones principales:

Limpia y alinea las sillas.

Cambiar mens porta-mens en mal estado.

Darles la bienvenida a los comensales.

Ofrecer algn aperitivo.

Tomar rdenes, empezando por las damas en sentido de

lasmanecillas del reloj, y retirando la carta a lo que ya ordenaron.

Llevar alimentos y bebidas a la mesa.

Llevarles su cuenta a la mesa.

Darles una despedida agradable.

Montar charola de postres.

Limpieza de vidrios y espejos.

Limpieza de puertas y elementos de madera (marcos,

barandales,tablas, etc.).

7) Bartender (1)
Son sus funciones principales:

Organizar el Bar o saln de Bar.

Cuidar de la limpieza.

Preparar y servir o hacer servir los tragos ordenado.

Supervisar la labor de sus ayudantes, aprendices o azafatas.

Atender a los clientes.

Controlar el stock de Bar y solicitar su reposicin.

CAPITAL HUMANO

PUESTO DE TRABAJO

CANTIDA
D DE
PERSONA
L

SUELDO
MENSUAL

TOTAL

9500
5000
5200
4500
5000

9500
5000
5200
4500
5000

1500
1500
1500
3000
2500

3000
3000
7500
3000
2500

1700
15000
1700
1500

rea Administrativa
Gerente General (1)

Asistente administrativo (1)

Contador (1)

Jefe de compras y almacn (1)

Jefe de recursos humanos (1)

rea social
Recepcionistas (2)

Cajeros de la sede (2)

Agentes de seguridad (5)

Coordinador de eventos

Supervisor de Paintball

rea de limpieza y mantenimiento

Jefe de mantenimiento (1)

Jardinero (1)
Operadores de mantenimiento
tcnico (2)
Piscinero

1700
1500
1700
1500

1700

3400

1500

1500

Jefe de limpieza (1)

Operadores de limpieza (10)

1
10

rea de mercadeo
Jefe de mercadeo y ventas (1)

Operador de ventas (1)

2500
1700

2500
1700

rea AyB
Jefe de alimentos y bebidas (1)

Chef o Jefe de cocina (1)

Subchef (1)

Cocineros (2)

Capitn de Meseros (1)

Meseros (3)

Bartender (1)

4000
3200
2500
2000
2500
1700
2300
TOTAL DE
PRESUPUESTO

4000
3200
2500
4000
2500
5100
2300
100800