Drob de post, din legume reet

n funcie de preferine, putei renuna la ciuperci sau la spanac. Orezul este

obligatoriu, ns l putei nlocui cu soia sau miez de nuc.

Ingrediente

2 morcovi
1 elin
4 cepe
3 cei de usturoi
3 cartof
1 can de orez
200 g de ciuperci
100 g de msline
1 legtur de ptrunjel
1 legtur de mrar
1 legtur de spanac
50 g de pesmet
sare, piper, oregano, boia dulce

Preparare

Mai nti, pregtim dou cratie. ntr-una punem la fert cartofi n coaj (bine
splai nainte), cu ap ct i cuprinde, iar n cealalt, orezul. La 1 can de
orez, se pun 2 cni de ap. Dup primele clocote, se pune capacul peste orez,
i se las 10 minute, fr s ridicai capacul, apoi se nchide focul i se mai
las 10 minute, cu capacul acoperit. n acest interval, orezul va absorbi apa
rmas, i va f bine fert.

ntre timp, se cur ceapa i usturoiul, se toac fn, i se clesc n puin ulei.
Se adaug i ciupercile tiate mrunt. Se clesc 15 minute.

Spanacul se spal bine i se oprete scurt. Morcovii i elina se dau pe

rztoare. Mslinele se taie feliue. Ptrunjelul i mrarul se spal bine i se
toac mrunt.

Dup ce s-au rcorit puin, cartofi se cur de coaj, i se paseaz, ca la

piure.

ntr-un vas ncptor, se amestec toate ingredientele: piureul de cartof,

orezul fert, ceapa, usturoiul i ciupercile undite, ptrunjelul i mrarul,
pesmetul i condimentele. Amestecai bine, pentru a obine o compoziie ct
mai omogen.

Pentru a coace drobul, putei folosi dou tvi de chec, o tav rotund, sau o
tav dreptunghiular sau ptrat, n funcie de cum dorii s arate drobul.
Tava aleas se tapeteaz cu hrtie de copt, i n ea se pune compoziia.
Nivelai bine deasupra, pentru a obine o suprafa neted. Putei aeza
deasupra felii de roii sau fii de gogoar rou. Coacei drobul n cuptorul
prenclzit circa jumtate de or, sau pn cnd se rumenete.

Dup ce scoatei drobul din cuptor, lsai-l s se rcoreasc bine, apoi dai-l
la frigider 3-4 ore, apoi servii-l. Se va nchega mult mai bine. Nu-l tiai cald,
deoarece se va sfrma.