Ingrediente oua umplute cu ficatei de pasare:

6 oua
150 g ficatei de pasare
30 g unt
2-3 ardei iuti
sucul de la o lamaie
4-5 linguri vin alb
sare
piper dupa gust si putina nucsoara
cateva foi de salata verde.
Modul de preparare a retetei:
Se fierb ouale tari, se curata de coaja, se taie in jumatati pe lung si se scot cu grija
galbenusurile. In timp ce ouale sunt la fiert se prajesc ficateii de pasare in putin unt,
se lasa sa se raceasca si apoi se trec de doua ori prin masina de tocat.
Intr-un castron se freaca galbenusurile cu vinul si zeama de lamaie pana se obtine o
pasta omogena. Se adauga ficatul tocat si se condimenteaza dupa gust cu sare,
piper, nucsoara pisata, ardeiul iute curatat de seminte si tocat marunt sau boia de
ardei iute, amestecand totul bine.
Pasta obtinuta se toarna cu in jumatatile de ou. Se asaza pe o farfurie si se
decoreaza cu salata verde.