Etichetarea mrfurilor alimentare

Interesele firmelor productoare i comerciale n satisfacerea diverselor nevoi ale

consumatorilor se materializeaz prin eforturile acestora de a-i mobiliza toate resursele
de care dispun (tehnice, economice, umane) pentru adaptarea permanent a ofertei la
pia.
Pe de alt parte consumatorul, confruntat cu mutaiile universului socio - economic
actual, a devenit prudent i neierttor, i asta mai ales datorit resurselor limitate de
care dispune. Chiar i obiceiurile de consum care depind de numeroi factori, sunt
legate contient sau nu de problema alocrii acestor resurse (financiare, de timp etc).
n acest context, nivelul informaional - estetic al produselor (n cadrul
cruia etichetarea are un rol primordial), are sarcina de reducere a incertitudinii i de
ctigare a ncrederii consumatorilor n firmele productoare i respectiv n produsele
acestora .
Totodat, informarea corect i complet constituie cea mai eficient cale de protecie a
consumatorului mpotriva unor practici abuzive. n acest sens, Ordonana Guvernului
21/1992 privind protecia consumatorilor, menioneaz:
consumatorii au dreptul de a fi informai, n mod complet, corect i precis, asupra
caracteristicilor eseniale ale produselor i serviciilor oferite, astfel nct s aib
posibilitatea de a face o alegere raional, n conformitate cu interesele lor, i s
fie n msur s le utilizeze potrivit destinaiei acestora, n deplin securitate;
informarea consumatorilor despre produsele oferite se realizeaz n mod
obligatoriu, prin elemente de identificare i caracterizare ale acestora care se
nscriu la vedere, dup caz, pe produs, etichet, ambalaj de vnzare etc.;
informaiile trebuie s fie nscrise n limba romn, indiferent de ara de origine a
produsului; trebuie s fie complete, corecte, precise i explicite i s cuprind
denumirea produsului, marca productorului, cantitatea, preul, termenul de
valabilitate i dup caz, principalele caracteristici calitative, compoziia, eventualii
aditivi alimentari sau ingredieni folosii, valoarea nutritiv.
Un volum de informaii cuprinztor i semnificativ n legatur cu produsele aflate pe
pia va contribui la nelegerea corect i deplin a valorii de ntrebuinare a acestora i
deci implicit la formarea competenei consumatorului n alegerea soluiei care
corespunde cel mai bine scopurilor sale.
Conform perceptelor educaiei moderne, dintre elementele triadei care compun
competena, cunotintele premerg i determin atitudinile i deprinderile; rezult c
pentru a
desvri competena consumatorilor trebuie acionat n primul rnd asupra
cunotinelor acestora .
COMPETEN = CUNOTINE + DEPRINDERI + ATITUDINE
La rndul su, procesul cunoaterii este determinat de procesul de informare.

INFORMARE = CUNOATERE
Pentru a fi eficient ns, informaia trebuie s poat fi recepionat i valorificat ct
mai corect i complet. Analiza acestor echivalene i interdependene evideniaz faptul
c nivelul i calitatea informrii influeneaza puternic nivelul vnzrii produselor.
Ca mijloc de comunicare ntre productori, comerciani i consumatori, componenta
informaional - estetic a produselor poate contribui la creterea competitivitii acestora
i implicit a capacitii concureniale a firmelor, cu rezultate pozitive n plan financiar.
Cerinele pieei referitoare la asigurarea unei ct mai mari variabiliti sortimentale a
produselor precum i proliferarea noilor produse, odat cu creterea fireasc a nevoii
de informare, au impus i componentelor informaionale ale produselor o adaptare
rapid la noul context, ceea ce a condus la manifestarea tendinei de specializare a
etichetei, aspect care apare din ce n ce mai evident n cazul produselor alimentare.

Aspecte privind etichetarea modern a

produselor alimentare
Proiectarea i realizarea produselor alimentare trebuie s se bazeze pe exigenele
prioritare ale metabolismului corpului omenesc n condiiile unei legturi ct mai
convenabile, de ordin subiectiv i obiectiv ntre om i aliment, respectnd totodat legile
i mecanismele economiei de pia.
n acest context, utilitatea unui produs alimentar necesit o particularizare care s in
seama de dubla i simultana lui realizare pe piaa metabolic i pe piaa economic.
Aceast particularizare a condus la apariia conceptului lrgit de valoare nutritiv care
include patru laturi inseparabile: valoarea psiho-senzorial, valoarea energetic,
valoarea biologic i valoarea igienic.
Segmentarea tot mai accentuat a consumului alimentar, ca urmare a orientrii
populaiei spre practicarea unei alimentaii tiinifice, impune, ca o condiie de baz
pentru aprecierea nivelului calitativ al produselor alimentare, cunoaterea valorii lor
nutritive.
n acest sens, pe plan internaional exist preocupri asidue axate pe etichetarea
modern a produselor alimentare care presupune un mesaj mai bogat i mai variat de
informaii utile comerului i consumatorilor; n cadrul acestora un loc principal este
deinut de informaiile de ordin nutriional respectiv deetichetarea nutriional tratat
ca factor managerial i de marketing.

Valoarea nutritiv a mrfurilor alimentare este o mai veche i constant preocupare nu

numai a tiinelor legate de nutriia omului, ci i a tiinelor implicate n producia i
comercializarea alimentelor.
Aceste preocupri s-au concretizat prin elaborarea de standarde (cum sunt cele
recomandate de Comisia Codex-Alimentarius), norme i reglementri speciale n ceea
ce privete declararea valorii nutritive a produselor alimentare, apropiate ca exigen de
cele pentru produsele farmaceutice.
De menionat i faptul c, informaiile prezentate nu trebuie s se rezume doar la
potenialul nutritiv al alimentului, respectiv la coninutul su n nutrieni ci este
recomandat s fac referiri i la contribuia sa n contextul regimului zilnic, respectiv la
partea din necesarul zilnic al organismului pe care o poate acoperi.
n evoluia etichetei nutriionale, coninutul informaional a fost permanent mbogit,
acest lucru fiind determinat de diveri factori educaionali, sociali i economici. Astfel, la
sfritul anului 1989, etichetele nutriionale a cror utilizare era reglementat n cteva
ri, prezentau informaii cu privire la coninutul alimentului n cele trei elemente
energetice (proteine, glucide i lipide) i la valoarea energetic conferit de acestea
(cunoscute sub denumirea de cei "4 mari CODEX").
n unele ri, ingredientele din produsul alimentar trebuie s apar nscrise n ordine
cantitativ descrescnd din coninutul total. Aceste informaii sunt obligatorii n unele
ri (ex: SUA) i facultative n altele. Informaiile despre nutrienii care trebuie prezentai
sunt, de regul, lsate la latitudinea organismelor naionale i depind de evaluarea
tiinific a fiecarei ri referitoare la importana anumitor nutrieni pentru consumator.
La solicitarea Comisiei Codex Alimentarius, Consiliul Uniunii Europene a adoptat n
anul 1990 Directiva 90/496 prin care se recunoate dreptul consumatorilor de a ti nu
numai ingredientele coninute de alimentele cumprate, ci i profilul lor nutritiv.
Sistemul introdus de aceast directiv consider ca nutriionale informaiile ce privesc
n primul rnd valoarea energetic, precum i urmtoarele componente: proteine,
glucide, lipide, fibre alimentare, sodiu, vitamine isruri minerale. n plus, avnd n
vedere faptul c astzi, anumite informaii nutriionale atrag o atenie deosebit
consumatorului,etichetarea nutriional poate raporta ivalorile diferitelor
componente glucidice(zaharuri, amidon etc.) sau lipidice (acizi grai mononesaturai,
polinesaturai, colesterol etc.). De aceea, Consiliul UE, consimte la utilizarea ctorva
modele de etichetare nutriional care s rspund cerinelor consumatorilor i care s
stopeze totodat tendina nscrierii pe etichet a unor elemente nepotrivite.
Valorile cantitilor n care se gsesc nutrienii trebuie s se refere la cele prezente n
aliment n momentul cumprrii. Pentru produsele care urmeaz a fi supuse de ctre
consumator unor etape de prelucrare ulterioar, aceste valori se pot referi i la produsul
gata de consum, ns cu condiia furnizrii unor informaii suficiente referitoare la modul
de preparare.
Statele membre ale Uniunii Europene au luat msuri pentru respectarea prescripiilor
comunitare menionate, care ncepnd cu 1 octombrie 1994, prevd ca obligatorie

indicarea n cadrul etichetei nutriionale i a zaharurilor, acizilor grai nesaturai,

a fibrelor alimentare i sodiului.
Pentru a focaliza atenia cumprtorilor asupra celor mai importani factori din punctul
de vedere al sntii publice, numrul nutrienilor acceptai pe etichet este limitat.
Alturi de cantitatea absolut a nutrientului se nscrie i valoarea procentual care
indic contribuia acestuia n contextul regimului zilnic.
Reglementrile referitoare la coninutul etichetei nutriionale vizeaz i aspectul grafic,
care trebuie s permit identificarea facil a informaiilor nutriionale n cadrul
ambalajului, s aib o form simpl i s permit compararea calitii nutriionale a
diverselor alimente.
De un deosebit interes, datorit importanei, dar i ineditului lor, se bucur
recomandrile medicale; sunt permise recomandri alimentare pentru reducerea
riscului la osteoporoz, hipertensiune, cancer i boli ale inimii.
Fiecare ar poate i trebuie s-i stabileasc, n funcie de propriile prioriti, necesarul
de informaii nutriionale redat prin intermediul etichetei produselor alimentare. Aceste
prioriti ar trebui s includ, ca interes major, educarea consumatorilor pentru
nelegerea i folosirea etichetei alimentelor, n scopul realizrii celor mai mari beneficii
pentru sntate.
Necesitatea reglementrii etichetrii nutriionale este o problem de interes public,
viznd protecia consumatorilor din punct de vedere biologic, economic i social. De
asemenea, ea constituie o barier n calea comercializrii produselor alimentare
necorespunztoare calitativ, a produselor pirat i a celor falsificate, cu efecte benefice
nu numai n sfera consumului, ci i n cea a produciei. De aceea, recomandri i soluii
pentru etichetarea produselor alimentare se regsesc n"Principiile directoare pentru
protecia consumatorilor" (document al ONU), n "Codul de deontologie al comerului
internaional cu bunuri alimentare" (document al Comisiei Codex Alimentarius), precum
i n alte reglementri conexe, naionale i internaionale.
Dincolo de dispoziiile legale ale organismelor internaionale (Comisia Codex
Alimentarius, OMS, UE), etichetarea nutriional este acceptat ca o necesitate
social i totodat ca un instrument promoional valoros. Ea ofer ntreprinderii
oportunitatea de a vinde i totodat de a garanta consumatorilor un comportament
alimentar corect.

Reglementri privind etichetarea

produselor alimentare
Din punct de vedere legislativ, au nceput s se manifeste i n n ara
noastr preocupri pentru crearea condiiilor necesare alinierii la normele europene
privind etichetarea produseloralimentare. Cele mai importante documente, care atest
aceast orientare, sunt Hotrrea Guvernului nr. 106/2002 privind etichetarea
alimentelor (publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 147 din 27 februarie

2002) modificat i completat prin H.G. 1719/2004 (publicat n Monitorul Oficial al

Romniei, Partea I, nr. 1014 din 03/11/2004) i Ordonana Guvernului nr. 21/1992
privindprotecia consumatorilor (completat i republicat).
Normele metodologice reglementeaz modul de etichetare al alimentelor destinate
consumatorului final, precum i restaurantelor, spitalelor, cantinelor i altor uniti de
alimentaie colectiv.
Corespunztor documentelor menionate, eticheta reprezint "orice material scris,
imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care conine elemente de identificare a
produsului i care nsoete produsul sau este aderent la ambalajul acestuia".
HG 106/2002 cu modificrile i completrile ulterioare, aduce unele mbuntiri n
direcia asimilrii directivelor europene din domeniu, dintre care menionm i noi n
continuare cteva:
Introducerea termenului "data durabilitii minimale" pentru produsele care cu
timpul i pot pierde caracteristicile specifice, fr a deveni periculoase pentru
sntatea consumatorului.
Introducerea prevederilor privind modul de inscripionare a "datei durabilitii
minimale " i a "termenului de valabilitate".
Introducerea prevederilor referitoare la indicarea cantitii din anumite
ingrediente sau categorii de ingrediente. Cantitatea unui ingredient sau a unei
categorii de ingrediente, exprimat n procente i determinat n momentul
introducerii acestora n fabricaie, se declar n urmtoarele situaii:
cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective apare n denumirea
sub care este vndut alimentul ori este n mod obinuit asociat cu aceast
denumire de ctre consumator;
cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective este accentuat la
etichetare prin cuvinte, desene sau grafice;
cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective confer caracteristici
specifice alimentului i l difereniaz de alte produse cu care ar putea fi
confundat datorit denumirii sau aspectului;
Ingredientele se menioneaz n ordinea descresctoare a importanei lor cantitative.
Introducerea elementelor obligatorii care s permit identificarea lotului, precum
i modul de inscripionare a acestora. Astfel, conform dispoziiilor n vigoare,
alimentele nu pot fi comercializate, dac nu sunt nsoite de o indicaie care s
permit identificarea lotului din care fac parte, cum ar fi seria lotului, data
fabricaiei, data mbutelierii sau culegerii recoltei. Aceste informaii sunt
precedate de litera "L", cu excepia cazurilor n care ele se disting cu claritate
fa de alte indicaii de pe etichet. Rspunderea referitoare la indicarea lotului
revine productorului.
Menionarea toleranelor pozitive i negative, permise la indicarea concentraiei
alcoolice.

Informaiile nscrise pe etichet nu trebuie s induc n eroare consumatorii la

achiziionarea produselor, n privina:
caracteristicilor alimentului, a naturii, identitii, proprietilor, compoziiei,
cantitii, durabilitii, originii sau provenienei, metodelor de fabricaie sau de
producie;
atribuirii de efecte sau proprieti pe care produsele nu le posed;
sugerrii unor caracteristici speciale, atunci cnd n realitate toate produsele
similare au astfel de caracteristici.
De asemenea, etichetarea nu trebuie s atribuie proprieti medicale alimentelor sau
s fac referiri la astfel de proprieti; sunt exceptate de la aceast interdicie apele
minerale medicinale destinate bolnavilor cu anumite afeciuni, precum i orice aliment
testat i avizat ca avnd proprieti medicale.
nscrisurile de pe etichet nu trebuie s prezinte modificri - tersturi, nlocuiri sau
adugri - care pot induce n eroare consumatorul. Se interzice reetichetarea
alimentelor.
Corespunztor acelorai reglementri, etichetele alimentelor preambalate trebuie
scuprind, n mod obligatoriu:
denumirea sub care este vndut alimentul;
numele i adresa productorului, ale ambalatorului sau ale distribuitorului. n
cazul produselor din import se vor nscrie numele i adresa importatorului sau ale
distribuitorului nregistrat n Romnia;
data durabilitii minimale sau, n cazul alimentelor care din punct de vedere
microbiologic au un grad ridicat de perisabilitate, data limit de consum (termenul
de valabilitate);
cantitatea net pentru alimentele preambalate;
condiiile de depozitare i de folosire, atunci cnd acestea necesit indicaii
speciale;
locul de origine sau de provenien al alimentului, dac omiterea acestuia ar fi de
natur s creeze confuzii n gndirea consumatorilor;
concentraia alcoolic pentru buturile la care aceasta este mai mare de 1,2%;
lista cuprinznd ingredientele folosite;
cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente;
instruciuni de utilizare, atunci cnd lipsa acestora poate determina o utilizare
necorespunztoare a produselor.
Acelai act normativ face i unele meniuni suplimentare de etichetare pe grupe de
produse. Prezentm n continuare cteva dintre grupele de produse alimentare i
meniunile recomandate a fi precizate pe etichetele acestora.
Pentru laptele de consum, se va preciza:
coninutul de grsime exprimat n procente;
procedeul de tratament termic utilizat (pasteurizat, sterilizat);

pentru laptele pasteurizat se va meniona <<A se pstra la temperatura de 2 - 4

grade C>>;
Pentru sortimentele din lapte deshidratat sau parial deshidratat:
n cazul produselor: lapte concentrat nendulcit, lapte concentrat ndulcit, lapte
normalizat concentrat nendulcit, lapte normalizat concentrat ndulcit, lapte
smntnit concentrat ndulcit, lapte smntnit concentrat nendulcit se va face
meniunea: <<tratat la temperatur ultranalt (UHT)>> dac acestea au fost
supuse la un astfel de tratament i ambalate aseptic;
coninutul de grsime, exprimat n procente;
coninutul de substan uscat, exprimat n procente;
recomandri privind modul de utilizare i condiiile de diluie;
n cazul sortimentelor de lapte praf :
se face meniunea <<produs instant>>,pentru produsele cu solubilitate
instantanee;
coninutul de grsime, exprimat n procente;
coninutul de substan uscat, exprimat n procente;
recomandri privind metoda de reconstituire i diluare, precum i coninutul n
grsime al produsului astfel reconstituit.
Pentru iaurt, smntn:
coninutul de grsime, exprimat n procente pentru fiecare tip de produs.
Pentru diferite sortimente de brnzeturi:
coninutul de grsime, raportat la substana uscat i exprimat n procente;
procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau
produsele finite (pasteurizare, topire, afumare);
Pentru carne i produse din carne :
menionarea speciilor de animale de la care provine carnea (inclusiv organele);
denumirea speciei pentru pete, crustacee, molute;
menionarea procedeelor de fabricaie sau natura tratamentelor utilizate (ex:
produs pe baz de carne tocat; produs crud-uscat; produs afumat; produs srat;
crnai proaspei pentru fript, prjit, produs refrigerat; produs congelat etc);
tipul de membran utilizat la diferite preparate i semipreparate (membrane
naturale, membrane artificiale comestibile, membrane artificiale necomestibile);
carnea i organele, provenite din producia intern prin tierea n abator a
animalelor, a psrilor sau a altor specii de animale, poart marca de sntate
etc.
Pentru sucuri naturale de fructe, nectar de fructe, sirop de fructe:
n cazul produselor coninnd mai mult de 2 g dioxid de carbon/l: o meniune
precum <<carbogazos>>;
menionarea fructelor n ordinea descresctoare a proporiei acestora n produs;
n cazul sucurilor i nectarurilor obinute din concentrate se
menioneaz obinut din concentrat de x>>, n care x reprezint numele

fructului; aceast meniune va figura n imediata apropiere a denumirii

produsului;
n cazul sucurilor i nectarurilor cu pulp n coninut, se menioneaz <<cu
pulp>>;
n cazul nectarurilor se menioneaz coninutul minim de fructe x% n imediata
apropiere a denumirii produsului, n care x reprezint procentul minim de fruct din
produsul finit;
n cazul n care nectarul de fructe conine miere, meniunea conine
miere>> trebuie s figureze n imediata apropiere a denumirii produsului;
n cazul sucurilor de fructe diluate se menioneaz, n imediata apropiere a
denumirii produsului, coninutul minim de suc de fructe, pireu de fructe sau
amestec din aceste componente.
Pentru buturi rcoritoare:
- dac se utilizeaz mai multe sucuri de fructe sau arome, acestea vor fi
menionate n ordinea descresctoare a concentraiilor lor;
dac proporia sucului de fructe este egal sau mai mare de 4%, se menioneaz
denumirea fructului (<<...suc de lmie>>, <<... suc de portocale), iar dac
proporia din sucul de fructe este mai mic de 4%, se menioneaz <<... cu
arom de...>>;
n cazul produselor cu coninut mai mare de 30 mg cafein/l, o meniune
precum:conine cafein>>; n cazul buturilor ce conin de regul cafein i
concentraia este mai mic de 1 mg/l se indic <<fr cafein>>;
n cazul buturilor coninnd mai mult de 2 g dioxid de carbon/l, o meniune
precum <<carbogazoas>>;
menionarea originii apei minerale atunci cnd aceasta este folosit la
prepararea produselor.
Pentru ciocolat i produse din ciocolat:
coninutul de cacao substan uscat, exprimat n procente, astfel: <<cacao ... %
minim>>;
n cazul ciocolatei umplute se menioneaz produsul de umplutur;
adaosul de cafea sau de buturi spirtoase, atunci cnd acesta depete 1% din
masa produsului finit;
Pentru ape mbuteliate, altele dect apa mineral i apa de izvor:
apa potabil la care s-a adugat dioxid de carbon alimentar se inscripioneaz cu
denumirea <<ap gazoas sau<<ap de mas carbogazoas>> ;
apa potabil la care s-au adugat sruri minerale se inscripioneaz cu
denumirea <<ap mineralizat artificial;acestea se nscriu n lista cuprinznd
ingredientele n ordinea descresctoare a importanei lor cantitative n momentul
introducerii n fabricaie.

n cazul n care produsul conine dioxid de carbon alimentar

meniunea<<carbogazoas>> se nscrie n imediata apropiere a denumirii
acestuia.
Cele trei cuvinte <<ap mineralizat artificialse nscriu, unele lng altele, cu caractere
de aceeai mrime i cu aceeai culoare. Eticheta nu va conine referiri, semne sau
figuri care s creeze confuzii de orice fel cu apa mineral natural, s induc n eroare
consumatorul asupra localizrii geografice a apei, s i atribuie apei efecte sau
recomandri terapeutice ori s fac precizri asupra compoziiei chimice a acesteia.
Informaiile pe care alimentele preambalate trebuie s le conin pe ambalaj se
completeaz, dup caz, cu:
n cazul alimentelor congelate se menioneaz <<produs congelat>> i<<A nu se
recongela dup decongelare.
n cazul alimentelor ce conin unul sau mai muli ndulcitori, se menioneaz<<cu
ndulcitor(i)>>;
De asemenea, actul normativ menionat prezint i o list a produselor alimentare
scutite de indicarea "datei durabilitii minimale", cum sunt; fructele i legumele
proaspete; buturile coninnd 10% sau mai mult n volume alcool; pinea, produsele
de panificaie, patiserie i cofetrie, care, prin natura lor sunt consumate n 24 de ore de
la fabricare; oetul de fermentaie; sarea de buctrie; zahrul solid; produsele
zaharaoase alctuite aproape n totalitate din zahr aromatizat i/sau colorat; guma de
mestecat i produsele similare de mestecat; poriile individuale de ngheat; vinuri,
vinuri spumoase, vinuri spumante, vinuri licoroase, vinuri aromatizate i produse
similare obinute din fructe, altele dect struguri; buturi nealcoolice, sucuri de fructe,
nectaruri din fructe i buturi alcoolice n recipiente mai
mari de 5 litri, destinate consumului colectiv.
Etichetarea nutriional este opional cu excepia cazurilor n care la prezentarea
sau la publicitatea produsului (cu excepia campaniilor publicitare colective), apare pe
etichet o meniune nutriional. Singurele meniuni nutriionale permise sunt cele care
se refer la valoarea energetic i la substanele nutritive menionate mai sus.
Dispoziiile privind etichetarea nutriional se aplic i n cazul alimentelor
nepreambalate - vrac - oferite consumatorului final sau destinate aprovizionrii agenilor
economici care prepar i furnizeaz hrana pentru populaie i al alimentelor ambalate
la punctul de vnzare la cererea consumatorului sau preambalate n scopul vnzrii lor
imediate; n acest caz, nscrierea informaiilor nutriionale se face pe produs, pe un afi,
anun sau n orice alt form fr risc de confuzie.
H.G. 1719/2004 (publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 1014 din
03/11/2004) care modific i completeaz H.G. 106/2002 privind etichetarea
alimentelor prezint multe alte aspecte utile unui comer modern cu produse
alimentare, civilizat i centrat pe asigurarea proteciei consumatorului. Aceast hotrre
transpune mai multe Directive i Regulamente ale Uniunii Europene preccum:

Directiva 2000/13/CE pentru armonizarea reglementrilor statelor membre cu

privire la etichetarea, prezentarea i publicitatea produselor alimentare;
Directiva 90/496/CEE privind indicarea valorii nutritive pe etichetele alimentelor;
Directiva 89/396/CEE cu privire la indicarea sau marcarea n vederea identificrii
lotului din care fac parte alimentele;
Directiva 87/250/CEE privind indicarea concentraiei alcoolice, n volume,
laetichetarea buturilor alcoolice destinate consumatorului final;
Regulamentul 1139/98/CEE referitor la indicarea obligatorie pe etichetele
anumitor alimente obinute din organisme modificate genetic a altor meniuni n
afara celor prevzute prin Directiva 79/112/CEE;
Regulamentul 2000/50/CE privind etichetarea alimentelor i ingredientelor
alimentare care conin aditivi i arome care au fost modificate genetic sau care
au fost produse de organisme modificate genetic;
Directiva 2002/67/CE privind etichetarea alimentelor care conin chinin i a
alimentelor care conin cafein.
Considerm ns, c n domeniul produciei i comercializrii produselor alimentare
preocuprile trebuie intensificate att pe plan legislativ ct i pe planul contientizrii de
ctre consumatori i agenii economici a noilor necesiti i direcii impuse de contextul
social- economic actual.
n acest sens, este necesar educarea consumatorului n scopul valorificrii mesajului
informaional transmis prin sistemul de etichetare, prin contientizarea efectului pe care
alimentul l are pe propria sa pia metabolic (piaa biologic a organismului).
Productorii i comercianii de produse alimentare trebuie s-i reconsidere i s-i
modeleze strategia i politica managerial pentru a rspunde noilor exigene privind
etichetarea produselor alimentare, exigenelor privind protecia consumatorului,
criteriilor i normativelor de performan internaional.