Academia de Studii Economice

Experiment de Marketing
Influena consumului de zahr asupra sntii

Mihai Denisa Oana

Mitroi Oana
Grupa 1735, Seria B

Bucureti
2015

Academia de Studii Economice Bucureti

Introducere

Experimentul de marketing, spre deosebire de observarea faptic, presupune intervenia

celui care recolteaz informaiile asupra variabilelor independente pentru a vedea apoi influen a
acestor modificri asupra variabilelor dependente.
De regul, experimentul de marketing urmrete n principal dou obiective:
Analiza relaiei de cauzalitate dintre dou variabile de marketing
Analiza efectului provocat de o modificare n rndul variabilei independente asupra
variabilei dependente.
Conform Ctoiu et al. (2009, p.382) experimentul de marketing include 3 elemente:
Variabilele independente, reprezentate de factorii care influeneaz fenomenul de marketing
cercetat, fiind mprite n dou categorii:
Variabile independente experimentale, fiind modificate intenionat de cercettor;
Variabile independente din afar, acestea nu sunt manipulate de cercettor, dar pot
influena rezultatele experimentului, astfel se va ncerca pe ct posibil diminuarea, chiar
excluderea acestora.
Variabilele dependente sau factorii care se modific;
Unitile de observare, precum persoanele, magazinele, toate sursele de unde se pot obine
informaiile:
Uniti experimentale, fiind grupul pe care se aplic experimentul
Uniti de control (uniti-martor), grupul care este punct de referin n determinarea
influenei factorului experimental.
n lucrarea prezent, variabila independent este consumul de zahr, iar sntatea este
variabila dependent, aceasta modificndu-se n funcie de cantitatea de zahr consumat. Vom
folosi tehnica de proiectare nainte-dup fr grup de control, aadar unitile de observare sunt
excluse.
Prin acest experiment vom cuta s observm efectele nocive pe care le are consumul de
zahr asupra sntii, obiectivul principal fiind urmrirea relaiei de cauzalitate dintre cele dou
variabile.
Pentru realizarea acestui experiment vom avea un grup de 6 persoane care timp de o
sptmn vor consuma cantitatea de zahr pe care o utilizeaz n mod regulat, apoi, n decursul
2

Academia de Studii Economice Bucureti

urmtoarei sptmni vor fi rugai s nu consume zahr dect n forma sa natural, att ct
conine respectivul aliment fr s apeleze la diferite modaliti de a-l ndulci.

Problema decizional
Studii recente au artat c zahrul a nceput s ocupe o pondere din ce n ce mai mare n
alimentaia oamenilor, consumul acestuia crescnd n ultimii ani. Concluziile referitoare la
impactul zahrului asupra organismului uman sunt ngrijortoare, pe lng creterea n greutate,
instalarea bolii Alzeihmer, degradarea danturii, apariia dependenei, mbtrnirea prematur sunt
doar cteva dintre efectele nocive care ne-au determinat s realizm acest experiment pentru a
determina n ce msur oamenii vor mai consuma acest ingredient dup ce vor sim i beneficiile
lipsei lui din alimentaia zilnic.

Obiective
Determinarea nivelului de zahr consumat de fiecare persoan n parte;
Determinarea efectelor consumului de zahr asupra organismului;
Oferirea de informaii cu privire la consumul excesiv de zahr;
Determinarea respondenilor s adopte un stil de via care implic un consum de zahr
sczut;
Prezentare unor nlocuitori ai zahrului ale cror efecte nocive tind s fie minime spre
inexistente.

Ipoteze
O persoan consum n medie 250 grame de zahr pe zi, adic 90 de kilograme de zahr
ntr-un an;
90% dintre consumatori nu cunosc efectele nocive pe care zahrul le are asupra
organismului;
Peste 80% din consumatori nu se las influenai de reclame i spoturi TV n consumul de
zahr;
60% dintre cei dependeni de zahr au observat c la un consum mai mare de zahr
organismul lor nu reacioneaz aa cum ei ar fi dorit.
Peste 50% dintre consumatori doresc s nu mai consume aa mult zahr.

Eantion
3

Academia de Studii Economice Bucureti

Eantionul pe care s-a bazat experimentul nostru este format din 6 persoane, femei i
brbai, cu vrste cuprinse ntre 18-45 ani. Cu ajutorul persoanelor pe care le-am chestionat vrem
s aflm cantitatea de zahr pe care acetia o consum, dar i s determinm ct sunt de informai
cu privire la efectele consumului de zahr asupra organismului.

Modelul experimental
n cadrul acestui experiment s-a folosit tehnica de proiectare tip nainte-dup fr grup
de control. Acest model presupune dezvoltarea controlului asupra experimentului i, prin
msurarea care se realizeaz nainte de aplicarea factorului experimental, crete gradul de
validitate, aa cum Ctoiu et al. afirm (2009, p.391).
Ipoteza de la care plecm n realizarea experimentului prin metoda nainte-dup fr
grup de control este c diferena dintre sntatea unei persoane care consum zahr peste
cantitatea recomandat zilnic i sntatea unei persoane care consum zahr n limitele impuse
de medici sau chiar deloc se datoreaz n exclusivitate influen ei zahrului asupra organismului
uman, acest model considernd influenele altor factori ca fiind nule.
Variabila independent supus acestui experiment este consumul de zahr, influennd
variabila dependent, respectiv sntatea individului. Aceast tehnic nu presupune existen a
unitilor de observare.
Zahrul se gsete astzi n foarte multe alimente, dar i buturi, fiind un aliment foarte
nociv pentru organismul nostru, care conduce la o cretere rapid a secreiei de adrenalin
determinnd apariia strilor de anxietate, hiperactivitate, concentrare mental dificil i stri de
indispoziie n cazul copiilor; slbete vederea; poate determina mbtrnirea prematur;
contribuie, n timp, la apariia obezitii; favorizeaz apariia bolilor autoimune cum ar fi: artrita,
astmul bronic, scleroza multipl; determin dependena, etc.
Foarte puine persoane cunosc efectele zahrului asupra organismului, dar exist i
oameni care, dei sunt contieni de ce li se poate ntmpla, continu s consume acest ingredient
n cantiti peste limitele admise.
Aflarea efectelor nocive pe care zahrul le are asupra organismului poate convinge
consumatorii s-l utilizeze ntr-o cantitate mai mic, n acest sens exist pe pia alimente ce pot
nlocui zahrul cu uurin pentru a nu avea probleme de sntate precum mierea natural de
albine, zahrul brut (obinut din trestia de zahr) sau zahrul invertit.
4

Academia de Studii Economice Bucureti

Procedura (descrierea experimentului)

Am realizat experimentul pe un numr de 6 persoane care au acceptat ca n decursul a
dou sptmni s fie supui anumitor tratamente.
Pentru nceput, timp de o sptmn acetia au consumat cantitatea de zahr pe care obi nuiau s
o mnnce i nainte de experiment, dup care au completat chestionarul oferit de noi. n a doua
sptmn a experimentului cei 6 participani au fost nevoii s reduc consumul de zahr
adugat de ctre acetia de obicei n timpul consumului diferitelor alimente la zero, fiind
constrni s se rezume la coninutul de zahr din fructe/legume etc.
Ca i instrumente de cercetare folosite am optat pentru chestionar, care a fost completat
de ctre consumatori pe strad, durata acestuia fiind de aproximativ 10 minute. S-a dorit aflarea
cantitii de zahr consumat de acetia, dac le sunt cunoscute efectele nocive pe care le poate
avea acesta asupra organismului, dar i dac sunt dispui s foloseasc un nlocuitor al acestuia
n rutina alimentar zilnic.

Chestionar:

Influena consumului de zahr asupra

sntii
Realizarea acestui chestionar are drept finalitate stabilirea cantitii de zahr
consumat i contientizarea efectelor nocive ale acestuia asupra
organismului uman.
5

Academia de Studii Economice Bucureti

*Obligatoriu
Care este nivelul de zahr pe care l consumai n medie ? *
o
Mic
o

Mediu

Mare

Sex: *
o

Masculin

Feminin

Vrsta: *
o

18-25 ani

26-35 ani

36-45 ani

Peste 45 ani

tii care sunt efectele nocive ale zahrului asupra

organismului uman? *
o
Da
o

Nu

Ai fi dispus/() s renunai la zahr dac ai observa o

mbuntire a strii dumneavoastr de sntate? *
o
Da
o

Nu

Nu tiu

Ce influen are asupra dumneavostr reclamele, spoturile TV,

sfatul medicului despre consumul de zahr? *
o
Sczut
o

Medie
6

Academia de Studii Economice Bucureti

o

Ridicat

tii care sunt alimentele ce au cel mai ridicat nivel de zahr n

compoziie? *
o
Da
o

Nu

Nu tiu

Ce venit lunar avei? *

o
Fr venit
o

Sub 100 de lei

100-1000 de lei

Peste 1000 de lei

Care este ocupaia dumneavoastr? *

o
Student
o

Angajat

omer

Pensionar

Mediul: *
o
o

Urban
Rural

Rezumat:

Academia de Studii Economice Bucureti

Care este nivelul de zahr pe care l consumai n medie ?

Mic

41.7%

Mediu

33.3%

Mare

25%

Sex:

Masculin

50%

Feminin

50%

tii care sunt efectele nocive ale zahrului asupra organismului uman?

Da

11

91.7%

Nu

8.3%

Academia de Studii Economice Bucureti

Ai fi dispus/() s renunai la zahr dac ai observa o mbuntire a strii
dumneavoastr de sntate?

Da

50%

Nu

16.7%

Nu tiu

33.3%

Ce influen are asupra dumneavostr reclamele, spoturile TV, sfatul medicului despre
consumul de zahr?

Sczut

58.3%

Medie

33.3%

Ridicat

8.3%

tii care sunt alimentele ce au cel mai ridicat nivel de zahr n compoziie?

Da

75%

Nu

16.7%

Nu tiu

8.3%

Academia de Studii Economice Bucureti

Mediul:

Urban
Rural

12

100%

0%

Concluzii
Dac dup prima sptmn din experiment 3 dintre cei 6 respondeni au rspuns c au
un consum de zahr la un nivel mediu, iar 3 au un consum ridicat, n a doua sptmn doar unul
din cei ase a considerat c are un nivel mediu de consum al zahrului, n schimb ceilali 5 au
declarat c au un consum sczut al zahrului aa cum putem observa din graficul corespunztor
primei ntrebri.
n prima sptmn doar una din cele ase persoane respondente nu a tiut efectele nocive
pe care le are zahrul asupra organismului uman, urmnd ca n cea de-a doua sptmn i
aceast persoan s fie informat pe tema aceasta.
Refuzul sau dubiul n privina renunrii la consumul de zahr al celor 6 responden i din
prima sptmn a fost nlocuit cu acordul total al acestora din cea de-a doua sptmn, dup ce
acetia au contientizat pericolele la care se supun treptat atunci cnd ignor sau aleg s nu in
cont de sfaturile specialitilor; reclamelor, spoturilor TV, precum i sfaturilor venite din partea
medicilor li s-a majorat gradul de influen asupra contiin ei consumatorilor dintr-unul sczut
ntr-unul mediu, chiar ridicat.
Jumtate din respondeni au fost informai dup a doua sptmn cu privire la alimentele
care conin cel mai mult zahr.
Aadar considerm c experimentul a fost un succes, reuind s ne ndeplinim obiectivele
i s artm relaia de cauzalitate dintre cantitatea de zahr consumat i starea de sntate, to i
10

Academia de Studii Economice Bucureti

respondenii concluzionnd cu faptul c vor reduce consumul zilnic de zahr pentru a-i
mbunti calitatea vieii.

Bibliografie
1. Ctoiu, I., Blan, C., Orzan, Gh., Popescu, I., Veghe, C., Vrnceanu, D. i Dne iu, T.,
2.
3.
4.
5.

2009. Cercetri de marketing tratat. Bucureti: Editura Uranus

http://www.vindecator.com/zaharul-rafinat-sau-otrava-alba/
http://www.descopera.ro/stiinta/9501212-zaharul-toxina-care-ne-poate-ucide
http://wellnessmama.com/15/harmful-effects-of-sugars/
http://www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-ofdying-with-heart-disease-201402067021

11