UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Ingeniera De Alimentos

Unidad 1. Fundamentos e Introduccin al Diseo de Experimentos

Realizado por:
OSCAR DARIO NARVAEZ
Cd.: 1086924421

Grupo: 30156

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa E Ingeniera ECBTI

DESARROLLO DE LOS EJERCICIOS APNDICE 2

Ejercicio 1

1. Recientemente un instituto de certificacin de normas tcnicas realizo una

investigacin sobre la prdida de peso de una misma variedad de fruta
proveniente de una misma localidad. Estudio en donde se pretende lograr una
confiabilidad del 98%, una probabilidad esperada del 55% y no cometer un
error superior al 2 %.
Los interesados tomaron muestras del producto vegetal directamente de las
bodegas de almacenamiento, durante un mes y en tres momentos diferentes
pero consecutivos, procesaron el material y determinaron los pesos reportados
en la tabla 1.
Tabla 1. Prdida de peso (%) **
JUNIO 24-14

JULIO 07- 14

JULIO 24- 14

FRUTA N

PESO
(gr)

TAMAO
(mm)

PESO
(gr)

TAMAO
(mm)

PESO
(gr)

TAMAO
(mm)

1E

75

52

70

50

65

48

2E
3E

80
85

55
55

75
75

51
52

70
70

50
52

4E
5E
6B
7B
8B
9B
10B

90
115
75
75
85
90
95

55
62
50
52
55
55
58

85
110
70
70
85
80
90

53
61
49
51
53
52
57

85
110
70
65
85
75
85

52
61
48
48
53
50
54

11H

85

53

85

52

80

52

12H

90

53

85

54

85

52

13H

85

54

80

53

80

53

14H

95

52

90

53

90

51

15H

70

51

65

48

65

47

16H

105

55

100

54

95

52

Fuente: Varios investigadores del programa de normalizacin autores.

**Datos tomados con fines educativos
a. Describa detalladamente el diseo del experimento que programaron los
profesionales a cargo del proyecto. Se deben identificar los elementos que
intervienen en el estudio experimental.
Aqu podemos observar que existe una sola variable como es la prdida de peso
de una fruta y la segunda que busca medir la prdida de peso de la fruta,
concluyendo que es un modelo de diseo al azar.
Los elementos que intervienen en el diseo experimental son:

Variables: peso (gr) y tamao (mm) de 16 frutas en la misma variedad y la

misma localidad.
.
Las personas que toman los datos: (Lo investigadores Instituto de
certificacin de normas tcnicas).

Datos previos:
Confiabilidad 98%
Probabilidad esperada 55%
Error inferior o igual al 2%.
b. Se podra asociar un modelo matemtico a la experimentacin
desarrollada?
Si, realizando la suma individual con caractersticas bromatolgicas de los
bloques hallando la media.
Formula
Y ij =+
En donde
i= 1,., k nmero de tratamientos
j=1,., r nmero de repeticiones
Promedio de unidades experimentales del experimento = X o
Y segn el caso.

diferencia entre el promedio y resultado con combinacin de factores

determinada por el tratamiento i.
c. El nmero de muestras fue apropiado? Justifique su respuesta a travs de
una formula.
S
y = t * r.
y =2 x 16 = 32

d. Qu tipo de informacin grfica se podra construir con los datos tomados?

140
120
100
80
Axis Title

JUNIO 24-14 PESO (gr)

60

JULIO 07- 14 PESO (gr)

40

JULIO 24- 14 PESO (gr)

20
0

Axis Title

Tamao

200
180
160
140
120
Axis Title

100

JULIO

80

JULIO

60

JUNIO

40
20
0
FRUTA N 2E

4E

6B

8B

10B

12H

14H

16H

Axis Title

e. Determine el intervalo de confianza para la proporcin de varianza de la

propiedad determinada.
Nivel de confianza= 98%
Alfa ()= 2%
Formula Intervalo de Confianza

X Z
<
2 n

X Z
2

n =29,398

X Z
2

n =30,451

Intervalo de Confianza al 98%= 29,398

Error estndar

EE=

S
=0,076
n

f. Se podra concluir que existen diferencias significativas entre las frutas

provenientes de las diferentes localidades?
Sustente sus conclusiones utilizando un mtodo estadstico de comparacin
apropiado por ejemplo Duncan y Tukey.
ANOVA de un solo factor: E; B; H
Mtodo
Hiptesis nulas
medias iguales
Hiptesis alterna
una media es diferente
Nivel de significancia = 0,05
Se presupuso igualdad de varianzas para el anlisis.
Informacin del factor
Factor Niveles Valores
Factor
3 E; B; H
Anlisis de Varianza
Fuente GL
Factor 2
Error 13
Total 15

SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p

156,2
78,12 0,54 0,596
1887,5 145,19
2043,7

Resumen del modelo

R-cuad. R-cuad.
S R-cuad. (Ajustado) (pred)
12,0496 7,65%
0,00% 0,00%
Medias
Factor N Media Desv.Est. IC de 95%
E
5 83,00
16,05 (71,36; 94,64)
B
5 76,00
8,94 (64,36; 87,64)

6 82,50

10,37 (71,87; 93,13)

Desv.Est. agrupada = 12,0496

Comparaciones en parejas de Tukey

Agrupar informacin utilizando el mtodo de Tukey y una confianza de 95%
Factor N Media Agrupacin
E
5 83,00 A
H
6 82,50 A
B
5 76,00 A
Las medias que no comparten letra son diferentes.
No existen diferencias significativas y son similares.

ICs simultneos de 95% de Tukey

Diferencia de las medias para E; B; ...

B- E

H-E

H- B

-30

-20

-10

10

Si un intervalo no contiene cero, las medias correspondientes son significativamente

diferentes.

20

30

Grfica de intervalos de E; B; ...

95% IC para la media
95
90

Datos

85
80
75
70
65
60
E

La desviacin estndar agrupada se utiliz para calcular los intervalos.

2- Un grupo de profesionales-del que Ud hace parte, trabajo durante un ao_

dos cosechas en un proyecto de investigacin sobre man, el cual tena
como meta estudiar el efecto de seis abonos y dos formas de aplicacin,
superficial (al voleo)_ o Incorporado_directamente en cada planta.
a) Esquematice el diseo de campo.
ABONO

RENDIMIENTO
APLICACION
AL VOLEO

DEL

ABONO

INCORPORACION
DIRECTA

ABONO 1
ABONO 2
ABONO 3
ABONO 4
ABONO 5
ABONO 6
Existe estabilidad en los factores y pueden afectar la cosecha
b) Plantee las hiptesis a contrastar.

SEGN

SU

Ho= La produccin depende del clculo de cantidad y forma de aplicacin del

fertilizante.
H 1 = lo contrario a la Ho no depende de la aplicacin del fertilizante.
3) El presente ejercicio trata de un experimento conducido en Maz donde se
probaron el efecto de seis abonos y dos formas de Aplicacin, superficial (1)
o Incorporado (2). El ensayo cuenta con 3 repeticiones.
La variable respuesta fue el rendimiento por parcela en kg. El diseo usado
fue un DPD en bloques al azar en donde las variantes de aplicacin se
aplicaron a las parcelas. Las mediciones fueron las siguientes
Tabla 2. Rendimiento promedio por hectrea de siembra**
Bloque
Aplicacin
Abono 1

1
1
45,5

2
84

2
1
57

2
72

2
1
52.4

Abono 2

104

121

92

106

92

Abono 3

57,6

91

55.2

78.8

47,6

Abono4

34

57.2

38,5

54

34,5

Abono 5

26.2

77

21.6

62.4

19.2

**Datos tomados con fines educativos

Identifique con toda precisin: las unidades experimentales, los factores, los
tratamientos, las variables y dems caractersticas que intervienen en el
estudio que realizo tu equipo de trabajo.
Variables dependientes: Rendimiento de los diferentes mtodos de aplicacin del
fertilizante
Variables Dependientes: diferentes tipos de abonos de la unidad experimental
a-Qu tipo de diseo siguieron los profesionales a cargo del estudio?
El diseo experimentado fue el de bloques al azar.
b-Plantee el modelo matemtico, justificando su respuesta.
c- Establezca las suposiciones necesarias para el anlisis de varianza de los
datos. Realic el anlisis de varianza.

H 0 = influencia del Abono en la produccin del cultivo.

H 1 = no influencia del abono en cultivo.