Mierea de albine

Generalitati
Mierea este un aliment dulce,
lichid siropos produs natural de
catre albine ca hrana pentru ele
insele. Culoarea aurie si gustul
delicios sunt inconfundabile.
Dupa ce albinele culeg nectarul
de la o floare, il amesteca cu produse chimice din
saliva lor pentru a rezulta mierea.
Albinele zboara inapoi in stup si-l pastreaza in
celulele fagurilor. Excesul de umiditate este
inlaturat din miere cu ajutorul aripilor albinelor,
pentru ca mierea sa fie gata pentru consum. Rolul
si actiunea naturala a albinelor este cu adevarat
uimitoare, iar rezultatul este un produs alimentar
deosebit: mierea.
Mierea ca aliment si medicament
Mirea poate fi din soiuri diferite. Gustul si
textura depind de tipul florilor din care provine
nectarul cules de catre albine. Probabil cel mai des
este intalnita mierea de trifoi, dar si aceasta poate
avea diverse arome si culori.
Culoarea obisnuita a mierii este aurie, dar
poate varia de la alb la rosu inchis si chiar negru.

Combinatia dintre miere si laptele de capra a fost

folosita pentru tratarea infectiilor bronsice.
Mierea contine numerosi antioxidanti caracteristica importanta pentru oameni. In plus,
aceasta are o component antiinfectioasa si este
folosita pentru vindecarea tusei, bolilor
intestinale si ranilor pielii.
Beneficiile mierii
- Vindecarea plagilor - mierea cruda este un
remediu care dateaza din Egiptul si Grecia antice.
Medicina moderna redescopera proprietatile de
vindecare ale mierii. Cercetatorii considera ca
mierea are capacitatea de a ucide microbii.
Aciditatea din miere si caracteristica sa de a
deshidrata bacteriile ar putea fi motivul pentru care
mierea vindeca ranile.
- Sursa de energie - mierea de albine pura este o
sursa de carbohidrati, atat fructoza cat si glucoza
pe care organismul le transforma in energie.
Glucoza ofera instant energie in timp ce fructoza
este mai lent absorbita si furnizeaza energie in
mod constant.
Sportivii si copiii activi ar trebui sa consume miere
intrucat aceasta le va oferi energia de care acestia
au nevoie. Mierea pura de albine este o sursa
naturala de minerale cum ar fi calciu, fier si potasiu
dar si vitamine din complexul B.

- Prevenirea alergiilor sezoniere - mirea pura de

albine poate fi benefica pentru persoanele care
sufera de unele tipuri de alergii. Pentru ca albinele
aduna polenul de la plantele native si il transforma
in miere, consumul de miere produsa la nivel local
poate preveni aparitia alergiilor sezoniere.
Alte beneficii ale mierii includ:
- este antifungica si hranitoare
- ajuta la asimilarea calciului in organism
- are efect antibacterian atat in diverse probleme
interne cat si externe ale organismului
- poate stimula sistemul imunitar
Utilizarile mierii
Mierea poate fi folosita in diverse scopuri
- ca pansament pentru accelerarea vindecarii
cauzata de leziuni tisulare
- amestecul in cantitati egale de suc de ghimbir si
miere este un bun expectorant
- mirea ajuta la tratarea racelilor, tusei, durerilor in
gat si secretilor nazale
- pentru tratarea astmului bronsic, se amesteca o
jumatate de gram de praf de piper negru cu un
amestec de miere si suc de ghimbir. Se va bea de
cateva ori pe zi.
- mierea poate calma si incuraja vindecarea ranilor
din gura sau vagin
- un bol de ovaz sau terci de ovaz cu o lingura de
miere poate calma nervii

- este ideala pentru calmarea emotiilor si a

stresului pre-examen
- are efect hidratant si poate fi folosita pentru
sanatate pielii ca masca naturala revitalizanta
- consumul unor cantitati mici de miere, va va face
imuni la alergiile sezoniere la polen
- pentru imbunatatirea vederii se amesteca miere
cu suc de morcovi. Se va consuma cu o ora inainte
de masa, dimineata.
- pentru purificarea sangelui, se va amesteca un
pahar de apa calda cu una sau doua lingurite de
miere si o lingurita de suc de lamaie. Preparatul se
va bea zilnic, inainte de a merge la toaleta. Va
reduce cantitatea de grasimi din organism si va
curata intestinele
- mierea naturala determina o crestere mai mica a
valorilor de zahar din sange decat zaharurile
rafinate, mai ales in cazul persoanelor cu diabet
zaharat de tip II. Putina miere neprelucrata poate fi
adaugata in bauturile bolnavilor de diabet zaharat
de tip II, atunci cand apare pofta de alimente sau
bauturi dulci.
Riscul botulismului infantil declansat de
consumul mierii
Sporii de botulism pot fi gasiti in aer, sol, apa
si plante. In absenta oxigenului, sporii germineaza
si produc toxine. Prin procesul de fierbere sunt
distrusi sporii bacteriilor si toxinele.

Mierea de albine este o potentiala sursa de

multiplicare a sporilor botulismului. Specialistii
recomanda ca bebelusii sub varsta de 1 an sa nu
consume miere. Botulismul infantil este o boala
rara cauzata de bacteria clostridium botulinum.
Boala provoaca diverse grade de paralizie.
Copiii cu varsta de peste un an si adultii sanatosi
au sistemul digestiv matur, fapt necesar pentru a
preveni dezvoltarea sporilor de botulism.
Efectele secundare ale consumului excesiv de
miere
Mirea de albine are dulceata si o compozitie
chimica asemanatoare cu cea a zaharului de
masa, astfel incat cantitatile de servire
recomandate pentru miere sunt similare cu cele ale
zaharului de masa.
O lingura de miere este considerata o portie si
nu se recomanda sa se depareasca 10 linguri pe
zi. Se va tine cont ca pentru evidenta consumului
celor 10 linguri de zaharmiere se vor lua in calcul
toate produsele consumate, inclusiv alimentele
ambalate.
Efectele pe termen scurt - Depasirea a 10 linguri
pe zi poate cauza probleme gastrice, cum ar fi
crampe stomacale, balonare si diaree. Din cauza
continutului mare de fuctoza, consumul excesiv
poate sa interfere cu capacitatea intestinului mic
de a absorbi nutrientii.

Acest lucru ar putea declansa disconfort

abdominal pana cand mierea va fi eliminata din
sistemul digestiv.
Efecte pe termen lung - Consumarea excesiva,
pe termen lung a mierii poate avea efecte negative
asupra tractului gastrointestinal. Absorbtia
substantelor nutritive ar putea deveni o problema
permanenta chiar si atunci cand mierea nu este
prezenta in sistemul digestiv.
Mierea este usor acida si expunerea prelungita la
alimente acide poate eroda smaltul dintilor, precum
si mucoasa esofagului, stomacului si intestinelor,
fapt ce poate duce la aparitia refluxului acid.
Consumul excesiv de miere la fel ca si orice fel de
consum de zahar ar putea determina instabilitatea
valorilor insulinei.