Economa (405)

Comisin: Lunes (14:00-17:00)

Trabajo Prctico N 3 (INDIIDUAL)

SECTOR AGROPECUARIO
Profesor:Gabriel Domnguez

Ao:

1 Cuatrimestre del 2013

Alumna: Gisela Lazarte Lagos

E-mail:

katatsumuri20@hotmail.com

Fecha de entrega: 02/06/2014

Facultad de Ciencias Veterinarias

Universidad de Buenos Aires

ndice

Consignas del Trabajo Prctico

Pg. 3

Introduccin

Pg. 3

Desarrollo

Pg.3

Conclusin

Pg. 31

Bibliografa

Pg. 32

CONSIGNAS DEL TRABAJO SECTOR AGROPECUARIO

Anlisis del Sector Agropecuario

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Historia del Sector Agropecuario

Evolucin del Sector Agropecuario
Composicin del Sector Agropecuario.
Regiones productivas
Principales productos agropecuarios
Precios Agropecuarios

INTRODUCCION
Sector agropecuario es la parte del sector primario compuesta por el sector
agrcola (agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadera). Estas
actividades econmicas, junto con otras estrechamente vinculadas, como la
industria alimentaria, son las ms significativas del medio rural.
La agricultura argentina es relativamente intensiva en capital, en la actualidad
proporciona cerca del 7% de todo el empleo, y, aun durante su periodo de dominio
en 1900, lo que representa no ms de un tercio de toda la mano de obra.
Habiendo representaron casi el 20% del PIB en fecha tan tarda como 1959, hoy
llega a menos del 10%. Sin embargo, siguen ganando ms de la mitad de las
divisas de Argentina, y, sin duda, siguen siendo un pilar indispensable del progreso
social del pas y la prosperidad econmica.
El objetivo de este trabajo es abordar el estudio del sector agropecuario en la
economa argentina desde el periodo de la economa primaria exportadora hasta
la actualidad. Para ello tomamos al sector agropecuario como una actividad
fundamental de la economa nacional, por lo que resulta imprescindible estudiar su
evolucin histrica para comprender el por qu de buena parte de la configuracin
actual del sector y su relacin con la estructura productiva de nuestro pas.
As mismo ser analizada las tecnologas aplicadas en el sector agropecuario y la
interaccin del mismo con el sector industrial como factores que le dieron forma al
sector.
Para poder estudiar la influencia de la actividad agropecuaria en la estructura
econmica del pas se utilizara como herramienta al Producto Bruto Interno (PBI) y
su evolucin.

DESARROLLO:
1-HISTORIA DEL SECTOR AGROPECUARIO

La primera etapa est comprendida desde la conquista espaola hasta principios

del siglo XVII. Durante ella la llanura pampeana, donde hoy se asienta casi todo
nuestro patrimonio econmico, constitua poco menos que un desierto. Entonces
la regin ms poblada era el noroeste, con culturas indgenas ms evolucionadas,
que practicaban agricultura con riego, domesticaban la llama y la alpaca,
habitaban casas de piedra y residan en poblaciones estables. Las tribus
pampeanas, por el contrario ignoraban la agricultura, carecan de animales
domsticos y llevaban una pobre vida nmade. Sin embargo su nomadismo les
permita alejarse de las zonas conquistadas si eran derrotados militarmente. Esto
impidi a los espaoles aprovecharlos como esclavos. El noroeste, en cambio, con
sus tribus sedentarias y ms adelantadas, proporcion mejor base para la vida de
los conquistadores; las tribus indgenas, una vez derrotadas, deban someterse
por imposibilidad de transportar sus pueblos y tierras.
La introduccin de vacunos y equinos por parte de los espaoles habra de
cambiar el panorama econmico y social de la regin pampeana, donde las tribus
vivan de la caza y de la pesca, sin etapa pastoril por falta de especies adecuadas
para ello. La libre reproduccin de vacunos y equinos proporcion los elementos
necesarios para esa etapa pastoril; los primeros proporcionaban cuero, carne,
sebo y otros productos, mientras los segundos se constituyeron en el elemento
motor para regin.
Por escasez de mano de obra esclava y poco deseo de los europeos de dedicarse
a las duras faenas agrcolas casi no haba cultivos, que por otra parte quedaban a
merced del ganado, por falta de cercos.
Tan escaso mercado interno y la poca posibilidad de conservar econmicamente
un producto perecedero como la carne, hacan que sta tuviera muy poco valor.
Cuero, grasa y sebo, por sus mltiples utilidades y larga perdurabilidad,
constituan los productos ms valiosos, con crecientes saldos exportables a
medida que proliferaba libremente el ganado. Ningn inters exista por la
propiedad de la tierra como elemento de trabajo agrario; slo interesaba para
justificar la propiedad del vacuno.
LAS VAQUERAS (1600-1750): A principios del siglo XVII comenzaron las
exportaciones autorizadas de cueros, indicio de una mayor abundancia de
ganado, que se robustece con la posterior apertura del registro de vaqueras,
expediciones al campo, para cazar ganado cimarrn.
La tierra y el ganado propios no valan por s sino para justificar el derecho a
vaquear. En realidad, caballos y mulas eran la base de la estancia propiamente
dicha.
El escaso consumo interno por la escasa poblacin, netamente urbana, no
constitua un mercado para la produccin. Por ello se orienta a las exportaciones.
Tal poltica interesaba fundamentalmente a hacendados y comerciantes porque
permitir exportaciones equivala a aumentar las compras en Espaa, lo cual
convena a sus intereses. Sin embargo las trabas al comercio, monopolizado por
Espaa, y los obstculos de los negociantes limeos hacia difcil la apertura del
mercado. Por ello cuando no se lograba por la va legal se resolva mediante el
contrabando, alentado por portugueses a ingleses.
El tratado de Utrecht (1713), otorg a Inglaterra por treinta aos el derecho
exclusivo al comercio negrero, aprovechado para introducir manufacturas

britnicas y llevar cueros. A fin de contrarrestar esto, Espaa concedi a su vez

franquicias al intercambio legal.
Gracias al vacuno, Buenos Aires cesa de vivir a expensas del intercambio entre
Espaa y el interior: con buenos saldos exportables que le dan poder adquisitivo
para absorber los excedentes tucumanos, paraguayos y cuyanos, sin salida al
exterior.
Nace el predominio econmico porteo sobre el interior, que se traduce
posteriormente en predominio demogrfico y poltico. Por eso al crearse el
virreinato del Ro de la Plata (1776), Buenos Aires resulta asiento de la autoridad y
queda bajo su dependencia el Alto Per.
Como consecuencia de las mayores exportaciones se vaqueaba con creciente
intensidad, en desmedro de la riqueza ganadera, y en radio de accin cada vez
ms amplio, lo cual implicaba lucha con el indio. La agricultura continuaba tan
postergada que en 1744 sobre 12.000 personas Buenos Aires contaba con slo 33
labradores.
LA ESTANCIA COLONIAL (1750 a 1810)
A mediados del siglo XVIII, surge la estancia colonial, establecimiento pastoril,
incorporando al vacuno como animal domstico. La estructura poltica y
econmica anterior permiti que esta etapa, donde la propiedad de la tierra
cobraba ya importancia por su productividad, se realizara sobre la base de
grandes explotaciones en manos de pocos dueos.
Comienza el verdadero poblamiento de la campaa, exigido en virtud de la
permanencia del vacuno en un lugar.
Con la estancia colonial, cobran mayor importancia poltica y social los
hacendados y parte de los comerciantes. stos, ligados al monopolio de Cdiz,
acompaaron a los hacendados en su lucha contra el monopolio limeo.
El cambio en la modalidad productiva trajo luchas contra el indio por la tierra para
el ganado y porque dejaba de ser til como esclavo y se converta en un
competidor peligroso como ganadero.
Los peones que antes colaboraban temporariamente con el ganadero y pasaban
el resto del ao ociosos, viviendo a expensas de vacunos cimarrones, ahora son
vistos como vagabundos por el estanciero, pues los rodeos dejan de ser orejanos.
Surgi tambin un primitivo beneficiamiento de la res en la estancia: por ebullicin
se extraan sebo y grasa, primer esbozo de establecimiento industrial ligado a la
ganadera.
La escasez de mano de obra y la repugnancia por trabajos manuales "de a pie",
as como el monopolio espaol sobre sus majadas de merino, impedan la
explotacin ovina.
Por anlogas causales de escasa disponibilidad de trabajadores, insuficiente
desarrollo demogrfico y efecto competitivo de otras actividades ms fciles, la
agricultura qued como actividad marginal: un capataz y 10 peones manejaban
10.000 animales y producan 3.715 pesos ms que si se dedicaran a la agricultura.
Consecuencia de los mayores sobrantes de carne desprovistos de valor comercial,
producto de la creciente actividad ganadera y mayor posibilidad de exportacin ,
limitado por el monopolio espaol, surgen las luchas por el comercio libre

alentadas por los intereses britnicos.

EL SALADERO (1810 A 1850):
La revolucin de mayo rompe el sistema monopolista y da oportunidad al
intercambio comercial. Se desarrolla entonces el saladero, establecimiento
industrial urbano que transforma en producto principal a los desvalorizados
excedentes de carne.
El saladero marca el fin de la comercializacin directa del ganado o sus productos
por el estanciero. Ahora existe un intermediario urbano que concentra la
elaboracin de los productos ganaderos. Por otro lado el continuo crecimiento de
la regin ganadera pampeana hace necesaria la creacin de los invernaderos
ubicados cerca de la provincia de Buenos Aires. Estos reciban al ganado
enflaquecido por largo viaje y los alimentaba hasta su recuperacin.
Al mismo tiempo creci la cra lanar, posible por introducir merinos y exportar lana.
La direccin tcnica corra casi siempre a cargo de extranjeros, por lo general
irlandeses.
Hubo intentos de colonizacin agrcola y subdivisin de tierras pero fracasaron
por perturbaciones polticas y falta de incentivo econmico derivados de la
competencia vacuna. Las mismas que impedan un mayor desarrollo ovino.
Buenos Aires y su zona de influencia se diferencian con el interior, por la
ampliacin del intercambio comercial, su creciente potencial demogrfico y la
imposibilidad de las dems provincias de producir y colocar el mismo tipo de
exportaciones.
EL OVINO (1850-1900):
La mayor tranquilidad despus de Caseros, as como la mayor demanda textil por
parte de la creciente industria textil europea, alentaron la cra de merinos. Su valor
por la produccin anual de lana y carne, superaba los ingresos del vacuno, venido
a menos por la merma del consumo del tasajo consecuencia de la progresiva
liberacin de los esclavos, principal consumidor.
Hacia 1850 la cantidad de lana exportada era menos de 8.000 toneladas, cantidad
que se duplica 10 aos despus. Llega a 65.700 en 1870, a 100.000 un decenio
mas tarde y alcanzan a ms de 237.110 en 1899 representando casi el 50% de las
exportaciones.
El tendido de ferrocarriles aumenta las posibilidades de exportacin; estas atraen
a ms inmigrantes que se dispersan en el campo y las ciudades. Aumenta as el
volumen a exportar e importar lo que hace surgir la necesidad de instalaciones
portuarias capaces de movilizar ese trfico, lo que sucede hasta 1876.
Buenos Aires y su zona de influencia producen casi todos los saldos exportables,
recibe la mayor parte de los inmigrantes, dispone de un puerto calado para
grandes embarcaciones y ve surcado sus territorios por los ferrocarriles en escala
superior al resto del pas. Adems una vasta expedicin militar la libera
definitivamente de los indios y su campaa puede expandirse ms y trabajar sin

peligros
Las provincias del interior quedan como abastecedoras internas del pas. De ah
que, econmicamente marginadas para la exportacin, Santa Fe, Crdoba y Entre
Ros, se dirigieran ms a la agricultura.
Nacieron as las colonias de Esperanza, San Carlos, San Jos y otras, donde por
primera vez surgi a gran escala la agricultura comercial. El sistema se basaba en
otorgarles tierras a los agricultores inmigrantes sin capital, que pagaran sus
deudas con el producto de su trabajo. Estos a su vez aportaron nuevas tcnicas
para explotar la tierra.
Esta corriente agrcola se vio robustecida por con las medidas proteccionistas que
gravaban la importacin de harina y granos. Surgi entonces una corriente que
primero apunto a sustituir importaciones pero ms tarde invadi los mercados
internacionales
Buenos Aires, en cambio, contina con preferencia a la explotacin ovina y bovina.
La tierra disponible se reparte entre los viejos propietarios y nuevos que la reciben
como recompensa por su servicio en la campaa contra los indios.
En otro orden de cosas, el desarrollo lanar basado sobre animales refinados yl la
necesidad de asegurar el dominio efectivo de la tierra, tanto para los ovinos como
para los vacunos; impuso el alambrado, que se torna imprescindible cuando
comienza a generalizarse el refinamiento vacuno. Esto tambin es necesario en el
desarrollo de la agricultura, para defenderla de la voracidad del ganado.
EL FRIGORIFICO (1900-1920):
En 1877 llega el primer barco frigorfico, signo de la creciente demanda britnica
de carne, en 1883 se instalo el primer establecimiento frigorfico seguido de otros
que se instalaron en el puerto de Buenos Aires y sus proximidades para permitir el
acceso a barcos de ultrmar.
Contrario a lo que se pensara fueron los ovinos quienes atrajeron el inters de la
nueva industria, y no los bovinos, por su grado de refinamiento y menor tamao
facilitaban el congelamiento. Sumado a cuestiones sanitarias y aun cambio en la
demanda de lanas, se produjo un cambio en las majadas. Se sustituyo merinos
por Lincoln, raza ms robusta y de lana de menor calidad pero de mayor longitud.
En definitiva el frigorfico no produjo grandes cambios en la estructura econmica
hasta principios del siglo XX. En ese momento fue clausurado el mercado britnico
para las importaciones de carne argentina por causa de la aftosa. Falto carne en
Gran Bretaa y sobraron vacunos; comenz as la era frigorfica que cambio la
tcnica productiva ganadera, as como la cuanta y composicin de las
exportaciones, lo cual provoco profundos cambios eco-sociales.
Ante el cambio de la demanda, la ganadera sufre una mutacin: Buenos Aires,
por su proximidad a los frigorficos marca el rumbo. Reduce drsticamente sus
ovinos en pos de aumentar el ganado bovino. El resto de la regin pampeana
menos influida por los frigorficos, contina aumentando sus existencias tanto
ovinas como vacunas y la agricultura, mas tarde se vera su inclinacin hacia la

ganadera como actividad principal.

No solo se trata de cambios cuantitativos, sino del tipo de vacunos. El frigorfico
exiga carnes de calidad. Esta se origina de razas seleccionadas de mayor
exigencia que las rusticas. Por tanto, impone mantenerlos mejor, lo cual obliga a
subdividir los campos en potreros de tamao adecuado, provistos de pasturas
cultivadas y aguadas. Todo ello provoca demandas copiosas en la importacin de
reproductores, alambre, molinos y semillas.
En los aos agrcolas 1894/95 y 1904/05 hubo un aumento de sementeras; alfalfa
251%, lino179% y trigo 139%. La aparicin del Lino en las exportaciones agrcolas
es consecuencia secundaria del desarrollo de la ganadera, que tambin origina
siembras y exportaciones de avena, que posteriormente llevan al pas a
constituirse como principal exportador de tales productos.
Durante este periodo los vacunos valorizados a merced de los frigorficos, elevan
su productividad desplazando al ovino, relegado a una funcin complementaria. La
agricultura tambin gana amplias zonas de la regin pampeana. Tras secular la
incompatibilidad mutua de ganadera y agricultura coexisten sin problemas,
gracias al alambrado.
LA AGRICULTURA (1920- 1940):
En la regin pampeana a pesar de avance agrcola hay un neto predominio
vacuno y cualquier avance de una actividad se realiza a expensas de otra.
La crisis ganadera de 1921 obliga a muchos estancieros a liquidar ganado a
cualquier precio. Esto aumenta el inters por la agricultura, cuyos productos
gozan de un buen mercado y su desarrollo se ve beneficiado por el flujo
inmigratorio que asegura mano de obra barata. Entre 1922 y 1937 la distribucin
de la tierra cambia: el vacuno pierde unos 6 millones de hectreas en pos de la
agricultura.
Cabe destacar tambin la mayor ganancia de los productos agropecuarios sobre
los ganaderos: entre 1915/19 por cada 100$ producidos por la ganadera 118$ lo
eran por la agricultura, y entre 1925/40 la proporcin oscila de134$ a 141$.
La produccin pampeana era casi la nica en 1900/04, pero el ferrocarril hace que
entre 1920/40 disminuya ese predominio sin dejar de ser importante. La
produccin se orienta en gran parte a las exportaciones, aunque el consumo
interno comienza a tener una mayor participacin.
Si la tranquilidad econmica del periodo fue bastante perturbada por la crisis
econmica de 1929, pocos aos despus se noto una fuerte recuperacin. Es en
este periodo que se conoce al pas como granero del mundo, asentado sobre una
preeminencia absoluta en la mayora de las exportaciones de productos primarios.
Ocupa el primer lugar en la exportacin de lino, extracto de quebracho, maz,
carne vacuna, avena y cebada; el 2do en cuanto a trigo, centeno y lana; el 3ro en
carne ovina.
El desarrollo agrcola pampeano produjo mayores cambios en la infraestructura,
exacerbo la diferencia anterior con el resto del pas: la longitud de las vas de Bs

As, Crdoba, Santa Fe y La Pampa pasaron de ser del 73% al 78% en 1930, algo
similar ocurre con los puertos.
En la ganadera ocurre tambin una transformacin importante: adquiere una gran
importancia los embarques de carne enfriada. Si este sistema comenz en 1908
fue interrumpido por la 1er guerra mundial. La carne enfriada es muy superior al
congelada, es ms bien similar a la fresca, su inconveniencia radica en que no
puede conservarse ms all de 45 das posterior al sacrificio.
A partir de 1920 en adelante la carne enfriada desplaza a la congelada, incluso
despus de 1930, ante el mayor proteccionismo por parte de los pases
extranjeros lo que dificulta la ubicacin de las carnes argentinas, apenas varia el
volumen exportado en oposicin a las carnes congeladas. Como todo cambio en
la ganadera esto implica un refinamiento de producto y la necesidad de buenos
pastos. Es el invernadero quien se sita como dueo d la situacin, ya no por su
cercana con el frigorfico sino por sus buenos pastos de invierno y verano.
Por otro lado, pese al aumento de la agricultura y la consiguiente demanda de
trabajo disminuye en 2 millones de hectreas las tierras necesarias para la
caballada. Tal proceso es consecuencia de la mecanizacin constante, a la que se
une una creciente motorizacin: tractores y automotores reemplazan la traccin a
sangre. Esto repercute socialmente tambin: amengua la estacionalidad del
trabajo rural, que obliga a migraciones de mano de obra. Hacia 1920 las
migraciones golondrinas son remplazadas por migraciones internas de intensidad
decreciente por la mecanizacin del trabajo.
La crisis de 1930 -1933 abre cierto parntesis a este aspecto, de los cuales
comienza una recuperacin posterior que es cortada por la 2da Guerra Mundial en
1939, pero que se hace sentir un ao despus. Sobreviene una fuerte
desocupacin, como ante la cual se cierra la inmigracin y el campo pierde el
inters en la mecanizacin ante la gran oferta de mano de obra barata.
Las condiciones sociales y econmicas reseadas conducen a un sistema de
explotacin rural sin mucha continuidad en el mismo establecimiento. Segn el
censo de 1937 se puede observar que Buenos Aires y La Pampa donde la
agricultura se desarrollo casi al mismo tiempo como subsidiaria de la ganadera,
los productores con no ms de 5 aos de antigedad en sus establecimientos, son
la mayora. Solo Entre Ros y Santa Fe, donde la colonizacin fue ms impulsada,
ms del 50% de los productores cuentan con ms de 10 aos de antigedad.
INDUSTRIA LIGERA (1940- EN ADELANTE):
La crisis mundial de 1929 y la posterior ola de autoabastecimiento de los
principales pases provocado por la 2da Guerra en 1940, limito bastante la
exportacin e importacin. Ello obligo a sustituir los productos de primera
necesidad que antes se importaban. As tomo cuerpo la industria textil de lana y
algodn, junto con la de aceites. Todo, sin embargo era tomado como transitorio,
para combatir la desocupacin y escasez, por lo que no se profundizo en su
desarrollo. Todo esto provoco un retroceso de la evolucin agropecuaria.
En comparacin declinaron menos lo precios ganaderos que los agrcolas y hubo

una redistribucin en el uso de la tierra pampeana: entre 1937-1947 la regin

dedico 7 millones de hectreas ms a vacunos y ovinos, superficie que resto a las
sementeras de granos. Esto implicaba menor ocupacin y valor producido por
unidad de superficie.
Constituye una excepcin la tendencia hacia el tambo (ganadera intensiva) en
Santa Fe y Crdoba, donde se reemplazo los granos por vacas de ordee para el
consumo interno.
Hacia 1944 por primera vez en la historia nacional, la manufactura (23% del PBI)
supera al sector agropecuario, delantera que ya no abandonara.
Entre 1937-1947 la industria aumento 77%, a pesar de esto la falta de armona y
previsin entre los sectores integrantes y su estructura centralista ese desarrollo
agravo la disparidad econmica en muchas regiones del pas.
As mismo aumenta la tendencia hacia el urbanismo y a sus actividades,
disminuyendo la mano de obra rural que no poda competir con los salarios y
condiciones de vida atractivas urbanas. Por otra parte el sector agropecuario se
vio privado por de buena parte de sus ingresos por la va de comercializacin
estatal de productos con saldo exportable, especialmente los granos. Por esta
ltima razn prosigui la corriente ganadera aun finalizada la guerra.
El campo entra en competencia con otros sectores por retener la mano de obra,
radica aqu la principal fuerza que impulsa la mecanizacin, pese a que la relacin
entre precio de los productos agropecuarios y de la maquinaria no era favorable.
Con la creciente industrializacin el inters por la cosecha mecnica, ya que crea
nuevas fuentes de trabajo
Otro efecto que la industria sobre el campo es la creacin de un fuerte mercado
interno, producto del aumento de la poblacin ocupada y el mayor poder
adquisitivo de esta. Paralelamente provoca un desarrollo de cultivos destinados a
satisfacer las nuevas demandas: los cultivos industriales (yerba mate, caa de
azcar, tabaco, etc.) ubicados, por razones climticas y econmicas, fuera de la
regin pampeana perdiendo participacin frente al resto del pas.
Al estancarse la productividad pampeana pero aumentar el consumo interno que
pasa a representar el 70% de el destino de lo producido, reduce vertiginosamente
el saldo exportable de los productos agropecuarios. Tal declinacin era poco
conveniente para el pas que deba equiparse de bienes de capital para su
creciente industria. A esto se le suma el vuelco de los trminos de intercambio,
ndice que relaciona los precios unitarios de las importaciones con las
exportaciones y constituye la medida del poder adquisitivo de estas referido a un
periodo de tiempo: la exportacin de 1947 representaba el 65% de las habidas en
1925, pero los trminos de intercambio muestran que solo tienen un poder
adquisitivo del 37 respecto a la misma poca. Esto responde al proteccionismo de
las economas extranjeras y a la mayor demanda de manufacturas.
Contrario a lo que suceda al periodo anterior, es la ganadera la que avanza sobre
la agricultura por su mayor cotizacin en el mercado. Consecuencia de sustituir
parcialmente una actividad ms rendidora por otra que menor, hace que la

productividad total decaiga posterior a 1940/44. Mientras que aumentaba la

tendencia mundial de emplear cada vez menos personal en el campo por una
mayor mecanizacin del trabajo y as incrementar la productividad, Argentina
quedaba relegada.
Con el golpe de estado del 76, finaliza la etapa de la industrializacin inconclusa
caracterizada por la industrializacin por sustitucin de importaciones (ISI) y
comienza la etapa de la hegemona neoliberal (1976 2001). La poltica
econmica ejercida desde 1976 pretenda cambiar la estructura econmica y
social del pas, insertndola en el plano internacional como exteriorizacin de la
ideologa subyacente a los gobierno de la poca en contraposicin al
proteccionismo ejercido durante la ISI. Se liberalizaron los mercados y se inici
una apertura econmica donde se buscaba articular una poltica de estabilizacin
interna basada en una fuerte baja del salario real, en el ingreso de las
importaciones y en la restriccin de la oferta monetaria, con una poltica de
apertura externa que permitiera al sector agropecuario exportador y a las ramas
industriales con ventajas comparativas insertarse en mercados de mayor tamao.
Finalmente en los ltimos aos la poltica econmica ha tenido un creciente sesgo
desfavorable para la competitividad de estas cadenas. Se ha observado una
continua prdida parcial de renta agropecuaria a manos del sector pblico
argentino y, de manera derivada, por parte de algunos tramos de la cadena
agroindustrial, debido a algunas polticas especficas de redistribucin de la renta.
Se destacan la reintroduccin de los derechos de exportacin (2002) y el
incremento en el tiempo de sus alcuotas (hasta la crisis de la 125 y el paro del
campo), las restricciones o prohibiciones de exportaciones, y la introduccin de
mecanismos de regulacin de los precios, como los ROE (Registros de
Operaciones de Exportacin) y sus efectos negativos sobre el precio interno de los
granos, las restricciones a las exportaciones de carnes y lcteos, llegando a la
actual crisis de las producciones regionales, originada en un tipo de cambio
atrasado y una elevada suba de costos asociados a la alta inflacin observada
desde hace cinco aos.
En este sentido, se reiteran en la Argentina polticas adversas al sector
agropecuario, que suelen resultar, como en cualquier economa, en una reduccin
de la oferta, con consecuentes efectos sobre el ciclo econmico.
Otra novedad es el repentino incremento de la presin impositiva sobre el sector
agropecuario, sobre la base del revalo del impuesto inmobiliario rural, con altos
impactos en impuestos nacionales como Bienes Personales y Ganancias, en las
provincias de Buenos Aires y Entre Ros, y con proyecto en curso en la legislatura
provincial de Santa Fe. Si bien las valuaciones fiscales se encontraban atrasadas,
el ajuste ha sido exponencial. Una vez ms, uno de los sectores ms dinmicos y
competitivos de la economa es fruto de la mayor presin tributaria, derivada de un
dficit fiscal creciente para financiar un gasto pblico que equivale al 47% del PIB.
En este contexto, si bien los precios internacionales agropecuarios son record, el
precio domstico del trigo y del maz sufre las quitas de los DEX y los ROE.
2-EVOLUCION DEL PRODUCTO AGROPECUARI Y PRODUCTO TOTAL:

Para tener una visin global de la tendencia del producto generado por
el pas contamos con el dato del Producto Bruto Interno (PBI) desde
1810, a precios constantes de 1993, concentraremos en la etapa
histrica partir de 1860, cuando la verdadera interaccin entre
ganadera-cereales y oleaginosas comienza como economa primaria
exportadora (1860-1929). Por esto, solo haremos una breve descripcin
de los hechos anteriores a esta etapa.
La evolucin del Producto Bruto Interno (PBI) desde 1810 hasta 1860
registr un crecimiento del 157%, lo que representa un crecimiento
medio anual acumulativo del 2% durante esos cincuenta aos de
historia. Durante las primeras dcadas del siglo XIX la nica utilizacin
econmica de las tierras argentinas de la pampa hmeda haba sido la
explotacin del ganado cimarrn para obtener cuero primero y
posteriormente tasajo y sebo. Desde la segunda mitad del siglo XIX, la
ganadera se especializ en ganado ovino para la produccin de lanas,
producto exportado a la industria textil de nuestro principal socio
econmico en ese entonces, Gran Bretaa.

A partir de la periodizacin realizada por Horacio Giberti partimos de una primera

etapa, la difusin del ganado que comprende hasta fines del siglo XVI, a la que le
sigue la etapa de las vaqueras desde el siglo XVII hasta 1750, ambos periodos
donde el ganado vacuno introducido al pas pastaba libremente por la regin
pampeana. Un amplio comercio legal o clandestino de cueros valoriza ms tarde
el vacuno y aumenta su demanda, por lo que surge la estancia colonial que
posee vacunos propios, periodo que llega hasta 1810, cuando comienza la etapa
del salado, sistema de produccin basado en la exportacin, hasta 1850. El autor
define la etapa del ovino desde 1850 a 1900, particularmente de la raza merino de
importancia, previa a la fase agrcola. Por ltimo la etapa del frigorfico, que abarca

hasta principios del siglo XX entendiendo que ya actan todas las fuerzas de la
ganadera contempornea. As es que, al inicio de la economa primaria
exportadora, la ganadera ya contaba con una larga historia y evolucin nacional.
Al momento de iniciarse esta etapa, el sector se caracterizaba por una estructura
basada en el frigorfico, produciendo carnes enfriadas y congeladas, en la
produccin de lanas, etc.
En los casi 70 aos de la economa primaria exportadora (1860 1929) se registr
un crecimiento del PBI de 27 veces, lo que representa un crecimiento medio
acumulativo anual del 5%. En el Grfico 1 puede observarse un despegue del
producto a partir de 1880, fecha en la que se considera que se llega a la
organizacin nacional
De 1875 a 1929 el PBI creci 14 veces a una tasa media acumulativa anual del
5.1%. El PBI sectorial, que incluye agricultura, ganadera, silvicultura y caza
creci, de 1875 a 1929, 7.4 veces. Los cultivos agrcolas registraron un aumento
de 89 veces su producto mientras que la cra de animales aument su producto en
2.5 veces10. A partir de 1875 el producto agrcola crece de forma acelerada. En
1880 comienzan las exportaciones de granos, por lo que podemos decir que
empieza la agricultura en Argentina como actividad de importancia orientada a
satisfacer la demanda externa de alimentos. Se considera que comienza el auge
agrcola y la interaccin ganadera-agricultura. As, dentro del periodo que
conocemos como economa primaria exportadora, la actividad agrcola creci a
tasas superiores que las de la economa en general. Para principio de siglo las
exportaciones de granos superaban a las exportaciones pecuarias, lo que produce
un cambio en el uso del suelo y en la es estructura productiva del pas que se
acentu a lo largo de la historia.
Durante la etapa de la industrializacin inconclusa (1930 1975) el PBI crece
3.15 veces y el sector agrcola lo hace a tasas significativamente menores que el
total de la economa, registrando un crecimiento durante el periodo de 1.17 veces
su producto a una tasa media anual acumulativa del 1.7%, donde la cra de
animales crece a la misma tasa y los cultivos agrcolas a una tasa levemente
superior al total del sector, aunque significativamente inferior al producto interno
total. La principal causa del estancamiento del sector en esta etapa est
relacionada con la falta de aplicacin de nuevas tecnologas luego de haber
alcanzado un lmite fsico en la superficie cultivable a fines de la dcada del 20.
Por lo tanto el aumento de produccin descansaba en la aplicacin de tecnologas
y en la capitalizacin del sector, aunque fue recin con la crisis del 29 que
quedaron en evidencia las limitaciones del periodo primario exportador. Se hace
evidente la necesidad de diversificar y tecnificar la produccin, pasando de
tecnologas extensivas y no mecanizadas a tecnologas intensivas y mecanizadas.
Si bien la industrializacin abasteca demanda interna y no avanzo lo suficiente
para afirmar su domino.
Con el golpe de estado del 76, finaliza la etapa de la industrializacin inconclusa
caracterizada por la industrializacin por sustitucin de importaciones (ISI) y
comienza la etapa de la hegemona neoliberal (1976 2001). La poltica
econmica ejercida desde 1976 pretenda cambiar la estructura econmica y
social del pas, insertndola en el plano internacional como exteriorizacin de la

ideologa subyacente a los gobierno de la poca en contraposicin al

proteccionismo ejercido durante la ISI. Se liberalizaron los mercados y se inici
una apertura econmica donde se buscaba articular una poltica de estabilizacin
interna basada en una fuerte baja del salario real, en el ingreso de las
importaciones y en la restriccin de la oferta monetaria, con una poltica de
apertura externa que permitiera al sector agropecuario exportador y a las ramas
industriales con ventajas comparativas insertarse en mercados de mayor tamao.
As, durante la hegemona neoliberal el producto total registra el menor
crecimiento en relacin a las etapas anteriores, un 43% en 25 aos. El sector
agropecuario registr un aumento del producto del 50% con un crecimiento medio
acumulativo anual del 1.6%. El producto del subsector de cultivos agrcolas creci
significativamente ms que el total de la economa, registrando un aumento del
90% para el periodo, lo que implica una tasa media de crecimiento del 2.6% anual
acumulativo, la actividad pecuaria registr un crecimiento para todo el periodo del
8%, registrndose un estancamiento de la actividad. Si bien en esta etapa ocurre
el despegue de la soja, impulsado por la ganadera intensiva europea, este cultivo
se adopta tardamente en nuestro pas desaprovechando una oportunidad
importante en las dcadas anteriores que, por ejemplo, Estados Unidos haba
sabido explotar cultivando desde la dcada de los 40.
Siguiendo la lnea de pensamiento, si comparamos la dinmica de crecimiento
sectorial registrada durante la economa primaria exportadora con el que periodo
1960-2008 que abarca los efectos de la revolucin verde y el nuevo auge agrcola
de la mano de la introduccin de la soja, entre otros factores podemos ver que, a
pesar de que la tasa de crecimiento de la economa total y sectorial (2.5 veces y
1.9 veces respectivamente) registran tasas menores a las de la etapa
agroexportadora, el producto agrcola crece ms que el producto agropecuario y
que el producto total de la economa en ese periodo (2.8 veces a una tasa media
acumulativa anual del 2.8%), una dinmica similar a la registrada durante la
economa primaria exportadora. Esta agriculturizacin, hace referencia al
fenmeno de expansin agrcola a partir del cual progresivamente comienza a
destinarse una mayor superficie a la agricultura en detrimento de otras actividades
agrarias de la regin pampeana, particularmente de las ganaderas. Este proceso
tuvo una particular dinmica a partir de la expansin del cultivo de soja. Si bien es
un fenmeno que se evidencia ntidamente desde la dcada del 80 y sobre todo
del 90, las transformaciones productivas y tecnolgicas que dan origen a este
proceso, comienzan en el 60. El gran dinamismo que desde las ltimas dcadas
presenta la produccin de soja, llamado proceso de sojizacin por la masiva
adopcin de este cultivo, sera una etapa avanzada del proceso de
agriculturizacin que en realidad comenz en la dcada del 60.La revolucin
verde model a los mercados mundiales y fue difundida, adaptada y adoptada
tardamente y con las especificidades que imponan las condiciones locales- en la
economa Argentina, sobre la base de un sendero previo y de la favorable dotacin
de tierras y clima. Como resultado la actividad evidenci cierta apata en la dcada
de los 50 y 60, para luego iniciar un lento desarrollo en los 70 y parte de los 80.
An as, a comienzos de los 80, la produccin agrcola local no haba adoptado en
su plenitud el paquete tecnolgico asociado; por diversas razones los niveles de
uso de fertilizantes y biocidas e, incluso, el grado y tipo de mecanizacin, eran
marcadamente inferiores a los registrados en las regiones lderes en el mundo.

3-COMPOSICON DEL SECTOR AGROPECUARIO:

Las actividades agropecuarias se dividen en dos subsectores
Subsector agrcola
Cultivo de granos y semillAs oleaginosas
Cultivo de hortalizas
Cultivo de frutales y nueces
Cultivo en invernaderos y viveros, y floricultura
Otros cultivos agrcolas
Actividades de apoyo a la agricultura
Subsector pecuario
Explotacin de bovinos
Explotacin de porcinos
Explotacin avcola
Explotacin de ovinos y caprinos
Explotacin de otros animales
Actividades de apoyo al subsector pecuario.

REGIONES PRODUCTIVAS:
NEA: NOROESTE ARGENTINO

Comprende dos Subregiones: la chaquea y la mesopotmica.

Se encuentra ubicada en toda la zona noreste del pas y se compone de las
provincias de Misiones, Corrientes, Entre Ros, Chaco y Formosa.
La subregin chaquea es una llanura boscosa plana y uniforme, con clima
mayormente subtropical.
La Mesopotamia est rodeada por dos grandes y caudalosos ros: el Paran y el
Misiones, se encuentran las famosas Cataratas del Iguaz, declaradas Patrimonio
Mundial Natural de la Humanidad.
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
En la economa de la regin predominan las actividades primarias, agricultura
especializada en cultivos subtropicales algodn, arroz y frutos subtropicales.
Adems se cultiva el maz y la soja. En la diagonal fluvial predomina la
horticultura. La explotacin forestal se basa en la tala del quebracho.
En la ganadera predomina el vacuno criollo. La industria se basa en las
actividades agropecuarias y forestales, como as tambin de la yerba y el
tabaco.
Son muy importantes las plantaciones de:
- Yerba mate
- T
- Mandioca
Las plantaciones de ctricos son de excelente calidad, tales como:
- Limones
- Naranjas
- Pomelos
- Mandarinas
En Corrientes hay plantaciones de arroz, y en Entre Ros se desarrolla una
produccin agrcola-ganadera notable, con cultivos de.
- Maz
- Girasol
- Sorgo
- Trigo
- Girasol
En la Mesopotamia, el procesado de la yerba mate y el t, y las fbricas de
celulosa y papel son las industrias ms destacadas.

NOA: REGION DEL NOROESTE ARGENTINO

Es una regin geogrfica ubicada en el Noroeste de la Repblica Argentina
conformada por las provincias de: Jujuy, Salta, Catamarca, Tucumn, La Rioja y
Santiago del Estero.
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
La regin del noroeste argentino se destaca por su agricultura, la misma se
especializa en los cultivos subtropicales como ser:
- Caa de azcar

- Tabaco
- Horticultura
- Frutas tropicales
La cosecha y la elaboracin del azcar dan lugar a un importante impulso como
es el caso de la provincia tucumana. Los cultivos ms acentuados en la regin
son:
- Tabaco
- Porotos
- Caa de azcar
Debido a las especficas caractersticas climticas sumado a falta de aparicin de
plagas, la regin del noroeste se caracteriza por su destacada produccin de
frutos como ser el caso de:
- Mango
- Palta
- Mandarinas
- Naranjas
- Limones
- Pomelos
El cultivo de la vid tambin cumple un papel fundamental, dando origen a una
industria vitivincola muy acentuada. Asimismo en esta regin podemos obtener
productos de una gran calidad como ser:
- Higos
- Nueces
- Aceitunas
- Pasas de uva
Otros cultivos milenarios son:
- Maz
- Zapallo
- Papa
- Porotos

REGION DE CUYO:
En el centro oeste de la Repblica Argentina, abarcando las provincias de
Mendoza, San Juan y de San Luis, y que comparten una igualdad cultural y
tradicin histrica en comn. Es usual la insercin de la Provincia de La Rioja
dentro de la regin.
En esta regin prevalece un relieve montaoso de escasa vegetacin, con
particularidades climticas desrticas. Como actividad econmica predomina la
vincola, siendo esta zona la principal productora de vinos de Suda
mrica.
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Una de las actividades ms importantes es el cultivo de uva o vid y la fabricacin
de vinos, siendo la regin de Cuyo reconocida por la excelencia de sus uvas y su
produccin vitivincola. En las provincias de Mendoza y San Juan se centraliza el
mayor porcentaje de bodegas y viedos del pas.
Debido a las condiciones climticas, mximamente ridas, es necesario el riego.
Los terrenos cultivados con vid se encuentran rodeados por rboles cuya funcin
es frenar los vientos cordilleranos. Las polticas privadas y pblicas estn ms
orientadas al mercado mundial que al nacional. Por este motivo se escoge la
elaboracin de vinos finos.
-EN LA PROVINCIA DE MENDOZA
La produccin agrcola se desarrolla de:
-Uva
Aceituna
-Ajo
-Ciruela para industria
-Durazno para industria
-Papa
-Durazno para consumo
-Damasco
-Cebolla
-Zanahoria
-Cereza
-Organo
-Maz para choclo

-Lechuga
Tambin se explota la produccin de:

Flores
Nueces
Almendras Miel
Menta
Ans
Membrillo
Arndanos
Nueces

La ganadera se constituye de:

Bovinos
Ovinos
Caprinos
Pavos
Perdices
Pollos
Caracoles
Chinchillas
Codornices
andes.
-EN LA PROVINCIA DE SAN LUIS
Agricultura: el principal cultivo es el maz, lo siguen el sorgo granfero, soja y la
avena.
El desarrollo en la produccin refleja una gran cantidad de productos como:
Tomate
Cebolla
Zapallo anco
Sandia
Zapallito del tronco

Ganadera:
Prevalece el ganado vacuno y, en segundo lugar, el ganado caprino.
En la regin serrana (zonas norte y oeste) se encuentran la mayor cantidad de
cabezas de ganado caprino. La cra de porcinos se desarrolla con mas plenitud en
el Municipio de Villa mercedes.
-PROVINCIA DE SAN JUAN
Las condiciones climticas y su tipo de suelo han conferido a la provincia un perfil

agrcola.
Vitivincola
La
economa
se
fundamenta
en
la
agricultura,
esencialmente en el
cultivo de la vid.San
Juan es la segunda
productora de vino
argentino, matizando
la variedad de Syrah
El mayor porcentaje de
la uva recolectada se
reserva
a
la
produccin de vino y el
resto a la obtencin de
subproductos.
San
Juan genera casi el 40
% de la produccin
nacional de uva, y
asiste con ms del 10
% del total de vinos
exportados, en gran
parte
a
pases
americanos.
Olivicultura: tiene un
importante
potencial
como productor de
aceite de oliva y
aceitunas en conserva.
Estos
productos
orgnicos
en
su
mayora
son
exportados.
Horticultura:
Se
destaca la produccin
de cebolla destinada al
mercado
interno,
exportando tambin a
pases vecinos. Lo que
respecta
a
la
produccin de ajo, se
propone casi en su
totalidad
a
la
exportacin.

Fruta: Predomina la
produccin
ciruelas,
durazno y damasco,
en
su
mayora
vendidos a pases del
exterior.

REGION
PAMPEANA
Conformada por las
provincias de Buenos
Aires,
Entre
Ros,
Santa Fe, Crdoba, La
Pampa y San Luis. Es
una extensa llanura,
con ondulaciones una
de las ms frtiles del
mundo. Limita al Norte
La
composicin
originaria de los suelos
sumada
al
clima
templado y hmedo de
la regin y a una
vegetacin de pradera
permanente
ha
originado
suelos
tpicos
de
tierras
negras y sus variantes
pardas de pradera (al
Oeste)
y
castao
pardo de pradera (al
Sur). Son suelos de
gran fertilidad, fciles
de
trabajar,
de
topografa
llana
y
prcticamente
libres
de piedras en una tan
grande regin que
hicieron que La Pampa
se convirtiera en una
de
las
mejores
regiones agrcolas del
mundo.
El suelo pampeano
abarca una superficie

de aproximadamente
60 millones de Has.,
de las cuales el 90%
tiene aptitud agrcola
ganadera y el 10%,
nicamente ganadera.
El clima es templado
por excelencia, casi no
hay invierno trmico
(es
decir
con
temperaturas diarias
inferiores a 10 C) y el
verano trmico (con
temperaturas diarias
superiores a 20 C) es
de corta duracin. La
temperatura
media
anual es de 17 C y las
precipitaciones
pluviales varan de
1000 mm. al Este a
800 mm. en el Oeste,
con una distribucin
anual uniforme, sin
estacin seca definida.
El agua subterrnea
es
generalmente
buena, abundante y se
encuentra
a
poca
profundidad.
Este
conjunto
de
caractersticas,
determina una regin
con
las
mejores
condiciones para los
grandes
cultivos
invernales
(trigo,
avena,
cebada,
centeno, etc.) y sobre
todo,
para
la
ganadera de raciones
suplementarias
(los
pastos
son
permanentes y de
buena calidad). En
partes
donde
se
combina
bien
primavera y verano

con las lluvias, se dan

el maz, girasol, man,

sorgo y soja.

ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Como actividad econmica predomina la ganadera (ovina y vacuna), la agricultura
(cereales, oleaginosas etc.) y la minera (explotacin de canteras de granito y
piedra caliza).
Es la regin ms importante del territorio argentino, desde el punto de vista
econmico ya que por sus caractersticas de clima y suelo la transforman en una
zona agrcola y ganadera por excelencia. Al ser una llanura sin rboles, en ella
crecen especialmente cereales y oleaginosas.
La economa agrcola se basa en el cultivo del trigo, maz, lino, avena, cebada,
centeno, girasol y soja, adems de la explotacin de la papa. Tambin se
desarrollan en la regin la actividad ganadera (bovino y el ovino).
La actividad pesquera est favorecida por condiciones como la gran plataforma
continental, el aporte de nitrgeno de los cursos fluviales que desembocan en el
mar y las temperaturas templadas, que permiten la prosperidad de ciudades
portuarias como Mar del Plata, Necochea y Baha Blanca. El mar aporta el 90% de
los recursos pesqueros, de los cuales la mitad corresponde a la pesca de altura.
Las principales especies de la regin son la merluza de aguas martimas, y el
sbalo entre los peces de ro.
-PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Agricultura: En la provincia se destacan los cultivos de:

- Trigo
- Maz
- Avena
- Cebada
Se destaca el cultivo de oleaginosas para la produccin de lino utilizado en la
industria textil y para la fabricacin de aceite industrial.
En esta zona, se resalta tambin el cultivo de:

- Centeno
- Man
- Girasol

- Soja

- Sorgo
Fuera de los cultivos de granos,
tambin se cultivan frutales, papa y
hortalizas;
stas
ltimas
se
concentran en la zona ms cercana a
la Ciudad de Buenos Aires.

Ganadera

- Ovino

-Porcino

Buenos Aires es una de las provincias

argentina con mayor produccin de
ganado:

- Bovino
-PROVINCIA DE SANTA FE (Los
Municipios de Rosario y Venado
Tuerto, son considerados como una
de las tierras agrcolas ms frtiles y

propicias para la agricultura en el

mundo)

-Soja (principal productora)

- Lino

Agricultura

- Girasol
Es la primera productora de cereales

abarcando:

- Trigo

- Sorgo

- Maz
En el Municipio de
Coronda se cultivan:
Frutillas
En el Municipio de
Arroyo
Seco
se
cultivan: Papas
Adems se practica la
horticultura
y
la
fruticultura.
En
el
norte, ms clido, se
cultiva el algodn.
Ganadera:
- Ganado vacuno
- Actividad de cra y de
engorde

- Produccin de carne
y leche
-PROVINCIA
CORDOBA

DE

En su extenso territorio
convergen, las sierras,
las llanuras y los
valles. Goza de un
clima templado.
ECONOMIA: hay
importantes industrias
harineras,
lcteas,
aceiteras, mecnicas y
automotrices. Por otro
lado,
se
fue
desarrollando
un
importante
sector
industrial alrededor de

la
capital,
que
concentra
la
fabricacin de material
de
transporte,
fabricacin y armado
de automotores y de
sus componentes, al
igual que tractores y
motores.
La provincia participa
de
la
estructura
productiva pampeana
que la inserta en el
comercio de granos y
carnes
para
el
mercado nacional e
internacional.
Actividad agrcola:

- Maz

- Soja

- Trigo

- Girasol

- Papas

- Man

Actividad ganadera:

- Cultivos de olivos y
vid.

- Vacunos

- Porcinos

- Criaderos de equinos
y caprinos

- Avicultura (pollos y huevos)

- Cunicultura
- Cra de "nutrias" (coipos)
-PROVINCIA DE ENTRE RIOS
Revela la fuerte presencia de cauces hdricos que han determinado su
demarcacin geogrfica e influencia en su economa. Los dos principales, el
Paran y el Uruguay, aglutinan a las grandes localidades en sus mrgenes.
Actividad agrcola:
- Arroz
- Soja
- Trigo
- Maz
. Citricultura: Principal productora nacional de:
- Naranjas
- Pomelos
- Mandarina
- Limones
Fruticultura: En los Municipios de Paran, Coln y Federal se distinguen los
cultivos frutales de: Durazno
En los Municipios de Federacin, Gualeguaychu, Coln y Villaguay: Nuez
En el Municipio de Concordia: Vid
En los Municipios de Concordia y Gualeguaychu: Arandalo

En los Municipios de la costa del Paran:

- Kiwi
- Mamn
- Higos
- Olivos
- Banana
- Frambuesa

Horticultura: En los Municipios de

Paran y Coln se cultivan:

- Frutilla - Pepino

- Sanda

- Espinaca

- Zapallo

- Albahaca

- Meln

- Lechuga mantecosa y capuchina

- Batata

- Berenjena

- Repollo

- Tomate perita
- Brcoli

- Remolacha

- Arveja

- Zanahoria

- Remolacha

- Acelga
Actividad ganadera:

- Vacuno

- Avcola

- Ovinos
Avicultura: Considerado un verdadero complejo agro-industrial y es uno de los
principales pilares de la economa entrerriana
-PROVINCIA DE LA PAMPA: considerada como una de las principales regiones
productivas del pas.
ECONOMIA: Por su posicin geogrfica es considerado el polo agropecuario del
pas. Adems presenta las mejores pasturas para criar vacunos, de los que se
obtiene carne y leche para las grandes ciudades y para exportacin. La tecnologa
mejor los pastos, las razas y los sistemas de cra, renovando la produccin. Las
principales actividades econmicas de la regin son los cultivos de trigo, maz,
arroz, girasol en el este y la ganadera en el centro oeste.
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Agricultura:
- Trigo
- Maz
- Girasol
- Soja
- Papa
- Man
- Sorgo
Ganadera: Se considera la actividad econmica fundamental de la provincia.
- Vacunos
- Equinos
- Ovinos
- Porcinos
- Caprinos
REGION DE LA PATAGONIA
La Patagonia se ubica en el extremo sur del continente americano. Abarca las
provincias ms australes: Neuqun, Ro Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del
Fuego, Antrtida e Islas del Atlntico Sur, con caractersticas. Comprende tambin
una muy pequea porcin del sur de La Pampa, Mendoza y Buenos Aires (partido
de Patagones).

La Patagonia Argentina muestra dos tipos de relieve notoriamente caractersticos:

El este es el lugar de las mesetas. La subregin de Patagonia extra andina goza
de un clima fro y seco, y un bioma de estepa. El relieve es de planicies
escalonadas cortadas por valles fluviales. El oeste es el terreno de las montaas.
La subregin andina concuerda con los Andes patagnicos.
Al mismo tiempo que los mares, la Cordillera de los Andes cumple un rol
importante en la disposicin climtica de las regiones argentinas y, debido a esto,
la Patagonia es una regin de clima rido y semidesrtico. Las masas de aire del
Pacfico, disparan casi toda su humedad al otro lado de los Andes. El aire subpolar
se advierte desde el sur hasta el norte del pas.
ECONOMIA: La participacin a la economa nacional se enfatiza en materia
energtica. Esta regin genera el 84% de la produccin petrolera argentina, opera
la cuarta parte de la potencia elctrica instalada, y extrae casi el 80% del total del
gas nacional.
La Patagonia no se destaca solo con los recursos no renovables, tambin provee
al mercado nacional y mundial con las frutas propias de climas templados
(manzana, pera y frutos de carozo), y diferentes productos de mar y lanas.
-PROVINCIA DE NEUQUEN
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Agricultura
Manzanas
Peras
Duraznos
Ciruelas
Nogales
Vides
Lpulo y diferentes tipos de hortalizas.
Ganadera: El ganado sobresaliente es el lanar, y su mayor produccin se da en
los departamentos del centro y del sur. Las principales razas son: Merino, que se
adecua a tierras de pastos escasos, secos y duros Corriedale, que se cra mejor
en la precordillera
Como consecuencia a las caractersticas climticas el que cra el ganado, debe
transportarse con su manada de un lugar a otro buscando pasturas tiernas. El
ganado caprino se encuentra en el centro y norte de la provincia. Los vacunos,
con predominio de razas europeas, se cran en zonas de precordillera.
-PROVINCIA DE RIO NEGRO

ACTIVIDADES AGROPECUARIAS: la actividad esencial es la explotacin

agrcola en especial la fruticultura y, en segundo lugar, la horticultura. Alrededor de
un 30% de esa produccin tiene como destino la exportacin en fresco, el resto se
industrializa, en su mayora en forma de jugos concentrados.
Actividad frutihortcola
MANZANA, las principales variedades son: Red Delicius, Granny Simth. La
primera se consume en fresco en el mercado interno y el principal pas comprador
es Brasil. La variedad Granny Smith se reserva en si su mayor parte a los
mercados de Europa y los Estados Unidos.
PERA, las variedades ms desarrolladas son: Williarns, Packhams ,Triumph
Beurre dAnjou.
OTRAS ESPECIES
-Durazno
-Ciruela
-Frambuesa
-Grosella
-Cereza
-Guinda
-Frutilla
-Logamberry
-Zarzamora.
En las hortalizas, los ms obtenidos son:
-Tomate
-Ajo Cebolla
-Pimientos
-Papa
-Lechuga
-Zanahoria
-Meln
-Sanda
Actividad ganadera
En las tierras que no tienen riego y solamente dependen del agua de lluvia, la

provincia cuenta con un importante capital ganadero. El ganado dominante es el

ovino con rebaos orientados a la produccin de lana, le sigue y en carcter
progresivo, el ganado vacuno.
-PROVINCIA DE CHUBUT
ECONOMIA: encabeza la produccin, industrializacin y exportacin de lanas,
posee la mayor cantidad de cabezas ovinas de todo el pas
Ganaderia
Carne ovina: destinada al consumo interno y a la exportacin
Carne bovina: la raza predominante es la Hereford, cuya cra se desarrolla en la
precordillera y el engorde en los valles de bajo riego.
Otros animales: Chubut posee criaderos de especies apreciadas por su piel, lana
o pelo, tales como:
-Zorro azul / plateado
-Nutrias
-Conejos de angora
-Chinchilla
-Guanacos
PROVINCIA DE SANTA CRUZ
Ganadera: la explotacin del ganado ovino es una de las actividades principales
ocupando el primer lugar como provincia productora de esta especie.
Las principales razas son: la Corriedal (se explota al sur de la provincia) la Merino
Argentina (se explota en el centro y norte)
Santa Cruz tambin cuenta con un considerado nmero de cabezas de ganado
equino y porcino.
Agricultura: la actividad agrcola no est demasiado desplegada, por ende se
trabaja la floricultura y la horticultura, tambin el cultivo de forrajes en franjas
cordilleranas y precordilleranas con microclimas propicios. El Municipio de Los
Antiguos es el ms importante en cultivos de:
Frutas
Verduras
Hortalizas
Predominando los:
Cerezos

Damascos
Perales
Ciruelos
Manzanos
Membrilleros
Tambin se cultiva:
Lechuga
Acelga
Zapallo
Zapallito
Tomate
Hinojo
Perejil
Garbanzo
Escarola
Poroto
Zanahoria Rabanito
Papa

El Municipio de Perito Moreno, cuenta con superficies cultivables que se dedican a

cultivos forrajeros, como la avena y el centeno. Tambin se consigue papa y gran
variedad de hortalizas y verduras. El mercado dominante del Municipio de El
calafate son sus excelentes cultivos frutihortcolas (guindos, damascos y cerezos y
las condiciones estn dadas para el desarrollo de las flores.

5-LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS:

Los granos, que se dividen a su vez en dos grandes sectores:oleaginosas:
principalmente, soja y en menor medida girasol.
Cereales: principalmente, maz y trigo.
El ganado vacuno: principalmente de las razas Aberdeen angus, Hereford y
Shorton, para la produccin de carne vacuna, componente bsico de la dieta de la
poblacin argentina;
El ganado Holando-Argentino: para la produccin de leche.

Una parte sustancial de la produccin agrcola se exporta sin manufacturacin en

forma de granos (soja, maz, trigo y girasol), representando el 15 % de las
exportaciones totales. El resto se destina como materia prima, principalmente a la
industria de la alimentacin. La soja se diferencia sustancialmente del resto de los
productos agropecuarios por el hecho de que no se consume en el mercado
interno, y por lo tanto prcticamente la totalidad se exporta. Por el contrario, los
cereales, lcteos y la carne vacuna constituye la base de la dieta alimentaria de la
poblacin, razn por la cual una parte considerable se destina al consumo en el
mercado interno.
Fuera de la economa agro ganadera de la regin pampeana, la economa
argentina cuenta con las denominadas economas regionales, sistemas
productivos locales generalmente apoyados en la produccin especializada de un
grupo limitado de cultivos. Entre ellas se encuentran la economa cuyana apoyada
en la vid y la industria del vino derivada; los valles patagnicos dedicados a la

6- PRECIOS AGROPECUARIOS: Comenzando el anlisis del periodo

agroexportador, a partir de 1864 podemos ver en el grfico 19 la tendencia
sostenidamente creciente de las exportaciones. Durante el perodo constitucional y
hasta la Primera Guerra, la tendencia de la tasa de crecimiento de las
exportaciones se sostiene, ratificando el fuerte crecimiento de las exportaciones
descriptas en muchas investigaciones de historia econmica para el perodo 18531913. Sin ninguna duda ese auge se ve favorecido por la combinacin de altos
crecimientos en los trminos de intercambio y en los volmenes de las
exportaciones.

En el grfico 20 puede observarse como a partir de 1880 comienzan a ganar

participacin en los productos exportados las exportaciones agrcolas, pasando de
ocupar un 5.4% del total en 1879, al 48.4% en 1900, superando el 60% del total
exportado en 1908. El sector agrcola haba crecido a un ritmo regular desde 1890
y las ventas al exterior de productos de origen agrcola aumentaron 8.2 veces
hasta.
De forma paralela, se observa como disminuye la participacin de los productos
de la ganadera en el monto total exportado hasta 1900 aproximadamente,
registrando un repunte durante la primer guerra mundial. Durante esta, la
Argentina goz de supervit comercial gracias al aumento de exportaciones luego
de una breve contraccin inicial, tal como se observa en el grfico 19, y la
disminucin de las importaciones.
Nuevamente se observarse en el grfico 20 como las exportaciones de productos
de la ganadera vuelven a ganar participacin en detrimento de los productos
agrcolas, lo que se acentu debido a las malas cosechas en 1914 y 1917, como
se observa en el grfico de produccin de los principales cultivos agrcolas.
Finalizada la primera guerra mundial, comenz una recuperacin ante la
necesidad de alimentar a la poblacin europea. Durante la corta recuperacin de
la economa mundial (1919-1920), las exportaciones de carne sufren una cada en
sus precios que se ve claramente reflejado en la cada de su participacin sobre
las exportaciones totales (grafico 20). Desde la dcada del 20 hasta fines de la
dcada de 1930, las exportaciones agrcolas registran un aumento de su
participacin sobre las exportaciones totales, superando a las ganaderas sin
embargo ese incremento de la demanda fue de corta duracin ya que Europa
recuper su oferta en pocos aos.
Entre 1929 y 1933 las exportaciones mundiales cayeron en un 25% y los precios
en ms del 30%. Por este motivo, el volumen de las exportaciones mundiales
totales cay en aproximadamente 50% y no volvi a alcanzar el volumen previo en
toda la dcada de 1930. El panorama que predomin desde los aos 30 puede
resumirse en la crisis mundial, el derrumbe de los precios agrcolas y la
preferencia comercial otorgada por el Reino Unido a los pases del
Commonwealth, factores que desacreditaron al sector agropecuario como fuente
del crecimiento econmico a largo plazo. Puede verse en el grfico 19 como en el
periodo entre la gran depresin y la finalizacin de la segunda guerra mundial, hay
una cada del volumen de exportaciones totales.

Finalizada la segunda guerra mundial, el contexto internacional haba cambiado su

configuracin. En este contexto se desarrollo en el pas la industrializacin
inconclusa que se caracteriza por dos rasgos principales: la elevada proporcin
de requerimientos de insumos y equipos importados; y la baja capacidad de
exportaciones de productos industriales orientados al mercado interno. Durante el
periodo 1930 1976 se entr en crisis de balanza de pagos cada vez que
aumentaba la actividad econmica, impulsado por un aumento de las
importaciones, entrando en los conocidos ciclos de stop and go. El desarrollo
dependa de generar divisas, idealmente, a travs de exportaciones industriales o,
mientras se lograba el desarrollo de la industria, apelando a los excedentes
generados por el sector agropecuario. Pero el crecimiento del sector agropecuario
fue bajo entre 1930 y 1950, lo que influy negativamente en el desarrollo de la
economa argentina por el efecto deprimente en la tasa global de crecimiento y la
reduccin de volmenes fsicos de saldos exportables de productos
agropecuarios.
El destino de la produccin pampeana del 70% para el mercado externo durante la
economa primaria exportadora, se redujo al 30% bien avanzada la nueva etapa.
Lo propio haba ocurrido con la produccin ganadera, de la cual en 1935/39 se
exportaba el 37% y en 1950/54 el 21%. Lo anterior fue correlativo al gran
desarrollo absoluto y relativo de los cultivos industriales, vinculados al desarrollo
del mercado interno. La participacin de argentina en el comercio mundial de
granos cay considerablemente entre las dcadas de 1950 y 1960 ya que la
oferta agropecuaria no pudo incrementarse, por cuestiones climticas y por los
efectos acumulados de una marcada descapitalizacin. Argentina perdi
participacin de sus exportaciones en el comercio mundial, del 3% en 1929 al
1.5% en 1950 y al 0.5% en 1970, declinacin a la que contribuyeron la prdida de
posicin en rubros tradicionales de exportacin como cereales y carnes. La
participacin en el mercado mundial de los principales productos exportados por

Argentina, declin extraordinariamente.

Entrada la etapa de la hegemona neoliberal, en el 80, pese el aumento de las
exportaciones de oleaginosas (grasas, aceites y residuos) se registr dficit en la
balanza de pagos. Al concluir el gobierno del proceso, lo produccin primaria
haba crecido casi el 20% y las exportaciones se reprimarizaron contra las
tendencias dominantes. En el grfico de exportaciones por grandes rubros (19802009) se observa como los productos primarios representaban ms del 40% de las
exportaciones totales a principios de la dcada del 80. Entre el 90 y el 2000 las
exportaciones casi se triplicaron, en contraste con el lento crecimiento y
oscilaciones de la actividad econmica. La creciente brecha en el contenido
tecnolgico y de valor agregado entre importaciones y exportaciones, en el
periodo de la hegemona neoliberal, revel que la economa argentina retornaba a
una estructura productiva fundada en la explotacin de recursos naturales y cada
vez ms alejada de una estructura diversificada y compleja, inherente a la
dinmica del desarrollo y a la capacidad de participar en los segmentos ms
dinmicos del comercio internacional, adems de que el proceso acrecent el
desequilibrio externo. Finalizada esta etapa, comienza un notable incremento de
los montos exportados como tambin un amplio resultado positivo en las
transacciones con el exterior que se mantiene hasta la actualidad
Tendencias de Precios Internacionales: Datos actualizados a 1
Trimestre de 2014

Tendencia precio kilo vivo EEUU-Canad-Australia:

Datos actualizados a Abril 2014

VALOR ES DEL MERCADO ACTUAL

PRODUCTO

$ / TON

TRIGO PAN

2157,00

MAIZ

1269,00

GIRASOL

2359,00

SOJA

2682,00

ACEITE DE GIRASOL CRUDO

5161,00

ACEITE DE SOJA CRUDO

4462,00

COTIZACIONES DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS (2014):

FECHA: 29 DE MAYO DE 2014
TIPO DE CAMBIO NACION COMPRADOR $/U$S 7,975

CONCLUSIN:
No cabe duda sobre el rol estratgico en la economa argentina a lo largo de la
historia nacional, tal como pudo observarse a travs del estudio de su evolucin
desde la etapa de la economa primaria exportadora y hasta la actualidad.
El anlisis del desarrollo detallado del sector por etapas que se realiz en el
presente trabajo muestra dos periodos de crecimiento: en 1860 hasta la crisis de
1929 relacionado con los avances tecnolgicos en materia de transporte y en 1960
vinculado a la revolucin verde, y continua hasta la actualidad. Es importante
destacar lo avances tecnolgicos que acompaaron y posibilitaron cada periodo
de crecimiento. La primera etapa de mecanizacin que tiene inicio aproximado en
el ao 1872 y luego, una segunda etapa de a partir de 1950. Mientras que el
primero no trajo demasiados problemas e, segundo dejo rezagado al pas frente al
resto del mundo. Tambin cabe destacar el proceso de agriculturizacin, a partir
de los efectos en nuestro pas de la revolucin verde, que constituye el paso inicial
para el posterior proceso de sojizacin como una etapa de profundizacin del
mismo proceso. Una de sus consecuencias en la estructura interna del sector
agropecuario ha sido la expulsin a tierras marginales de la ganadera y su
impacto sobre la produccin, los precios internos, el consumo de los productos
derivados de esta actividad y por ende, en las condiciones de vida de los
argentinos.
Pese a la prdida de importancia relativa en las ltimas dcadas el sector
agropecuario no deja de ser vital para la economa e identidad del pas. Tuvo un
papel importante en la consolidacin del poder nacional desde un inicio e incluso,
aun cuando su participacin en las exportaciones se ve reducida, es a travs de
ella que se consiguen los medios para el avance de los dems sectores. Por lo

que hace imprescindible el constante acompaamiento de la tecnologa en pos del

aumento del valor agregado en este sector
Es posible observar como las polticas aplicadas directa o indirectamente sobre el
sector, han implicado la priorizacin del desarrollo agropecuario o del desarrollo
industrial, reflejando la clsica antinomia argentina campo-industria y dejando de
lado la posibilidad (y necesidad) de integrar ambos sectores econmicos.
Esto es evidente durante la etapa de sustitucin importaciones, donde rol el
desarrollo de la industria necesita las divisas que son generadas por el sector
agropecuario, a esto se suma la mayor capacidad de absorcin de la mano de
obra por parte de la actividad industrial en comparacin con el sector
agropecuario. Se hace necesaria la cooperacin entre ambos sectores para un
mejor desarrollo del pas, que adems dependa de los mercados internacionales,
de las condiciones climticas y la sustentabilidad de los recursos naturales.
Por otro lado se observa la dependencia de los precios internacionales, imposibles
de modificar a travs de la produccin nacional, reaviva la necesidad de
diversificar la actividad econmica para lograr un crecimiento sostenible y permiten
defender la economa ante el fluctuante mercado.
Por ltimo ante el incremento de la demanda mundial de alimentos a partir de la
incorporacin de China e India como grandes compradores de nuestro productos
nos pone en la necesidad de plantear una estrategia de desarrollo que aproveche
la oportunidad que ofrece este nuevo escenario mundial sin

http://www.mininterior.gov.ar/municipios/gestion/regiones_archivos/NEA.pdf
http://www.mininterior.gov.ar/municipios/gestion/regiones_archivos/NOA.pdf
http://www.mininterior.gov.ar/municipios/gestion/regiones_archivos/Cuyo.pdf
http://www.mininterior.gov.ar/municipios/gestion/regiones_archivos/Pampeana.
pdf
http://www.mininterior.gov.ar/municipios/gestion/regiones_archivos/Patagonia.p

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