Sunteți pe pagina 1din 2

Krem a la krem cu mascarpone

Nu am mancat niciodata ceva mai pufos si mai cremos....nu stiu daca a iesit asa de la
xylitol ....am mai facut prajitura in diferite variante,chiar si cu fructe,dar niciodata nu a iesit
asa de buna...am repetat-o de doua ori intr-o saptamana...am avut si oua proaspete de
casa...vAm mai facut varianta cu mascarpone si este mai buna decat reteta de baza,cea cu
frisca si crema ole.Si cu fructe....este si mai delicioasa. Oricum, cred ca xylitolul a avut un rol
determinant la prajitura...Dar se poate face si cu zaharul obisnuit. Xylitolul sau zaharul din
mesteacan este un indulcitor natural care se gaseste in coaja mesteacanului, dar si in diferite
fructe si legume, Xylitolul are valaorea energetica mai mica decat zaharul, doar 2,4KCAL/G si
putere de indulcire egala cu acesta. Este stabil la coacere, fierbere sau congelare. Se dizolva
usor in toate mancarurile si bauturile.Se recomanda la prepararea alimentelor, la indulcirea
bauturilor, prajiturilor, deserturilor, preparatelor calde sau reci, lichiorurilor, compoturilor.
Xylitolul nu se framanta si nu este potrivit pentru alimentele care contin drojdie. Xylitolul nu
se caramelizeaza. Eu am cumparat xylitolul la cutie SLY,de la Auchan si a costat cam 21 lei
400g. Mi-a fost teama sa il folosesc in blat dar m-am riscat. Este putin mai dulce decat
zaharul dar nu cu mult si are un gust tare bun.
http://www.bucataras.ro/retete/krem-a-la-krem-cu-mascarpone-70640.html

INGREDIENTE

BLAT:
7oua

7linguri xylitol (sau zahar)


1plic CREME OLE de la dr Oetker de ciocolata
1praf de sare
1plic praf de copt
CREMA:
500g mascarpone
un plic Creme Ole de vanilie
500ml frisca lichida
150ml lapte + 50ml
1plic intaritor frisca (optional)
2-3linguri xylitol sau zahar pudra, depinde de cat de dulce vrem
GLAZURA:
200g ciocolata neagra
50g unt
100ml frisca lichida

Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Krem a la krem cu mascarpone:


Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc,apoi adaugam treptat xylitolul si batem
bine dupa fiecare lingura.Adaugam galbenusurile si omogenizam.
Praful deciocolata o amestecam cu praful de copt si o adaugam in oua,amestecand usor de
jos in sus cu o lingura.Punem compozitia intr-o tava termorezistenta, tapetata si dam
la cuptorul preincalzit, la foc potrivit, cam 20minute. Facem testul cu scobitoarea. Scoatem si
lasam sa se raceasca.
Mixam cateva clipe mascarponele cu 50ml lapte (nu mult ca o stricam).
Mixam praful de la crema ole de vanilie cu frisca lichida, indulcitorul, laptele si intaritorul de
frisca pana se intareste, apoi adaugam crema mascarpone si mixam putin (nu mult!).
Lasam blatul in tava si punem peste el crema.
Pregatim glazura:topim ciocolata cu frisca lichida, apoi adaugam untul si omogenizam bine.
Punem glazura peste crema si nivelam.Dam la rece cateva ore (daca aveti rabdare).