Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

COMPONENTE PRCTICO
SISTEMAS DE TRATAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL DE RESIDUOS SLIDOS

ENSUEO AMPARO GUARN ESTRADA-Cdigo: 43265691

GRUPO: 358012_70
JAIME IGNACIO GONZALEZ CRUZ _Cdigo: 8.015.919
GRUPO: 358012-68

Tutor Prctica:
YESID ALEXANDER SNCHEZ ACOSTA

ALEANA BEATRIZ CAHUANA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Directora

CIENCIAS AGRCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

INGENIERA AMBIENTAL COLOMBIA
NOVIEMBRE 18/ 2016
AMALFI ANTIOQUIA

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Direccin: Km 2 Autopista Medelln-Bogot Medelln, Colombia

Telfono: (4) 4679412
Sitio Web: http://www.biomezclas.com

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

1. INTRODUCCION

La generacin de residuos slidos, se ha incrementado debido a la cantidad de productos que ofrece el comercio como consecuencia
del incremento de la poblacin humana, para satisfacer las necesidades de esta, ocasionando impactos ambientales negativos
contaminando el agua, el suelo y el aire por su disposicin y hbitos inadecuados de consumo de las personas.
A este problema en la actualidad se ha venido buscando solucin implementando la Gestin Integral de Residuos Slidos (GIRS), con
los procesos de separacin buscado usos alternativos benficos para el entorno, para la trasformacin de los residuos slidos
orgnicos nuevamente en materia prima.
El proceso de compostaje de los residuos orgnicos como biofertilizantes y acondicionadores de suelos, la produccin de gas, humus,
los biocombustibles, entre otros, son tcnicas mediante las cuales se puede aprovechar ste tipo de residuos. Una de las tcnicas
ms usadas en Colombia para el aprovechamiento de los residuos slidos orgnicos urbanos es el compostaje el cul se define como
descomposicin de residuos orgnicos por la accin microbiana, cambiando la estructura molecular de los mismos.
Con el compost se obtienen beneficios ambientales, sociales, econmicos y de salubridad al entorno. Esta alternativa es la ms usada
debido a que permite tratar cantidades altas de residuos, siendo el caso de la generacin de los residuos slidos urbanos, minimizando
por medio de esta prctica natural aerbica que trae buenos beneficios al medio ambiente y comunidad.
El compostaje domestico tambin es muy utilizado con los restos de comida que se generan en el hogar los cuales luego son utilizados
en el jardn y siembras caceras todos estos compostajes nos ayudan a mejorar la materia orgnica del suelo, aportando los elementos
minerales requeridos naturalmente para las plantas, favoreciendo la estabilidad de la estructura del suelo aumentando la porosidad y
permeabilidad y retencin de agua en el suelo.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

2. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Realizar informe de prctica ejecutada en la industria Biomezclas de Colombia, donde se visualiz el proceso de elaboracin de abono
orgnico, como tambin ampliar el conocimiento de los estudiantes en cuanto a la valoracin de los residuos slidos aprovechables.
OBJETIVOS ESPECFICOS

Realizar el informe de la prctica ejecutada en la industria Biomezclas de Colombia

Motivar al estudiante a implementar nuevas alternativas de valoracin a los residuos generados (material orgnico).
Generar mayor conocimiento para la elaboracin de abono orgnico.
Proyectar al estudiante mediante mtodos eficientes de aprovechamiento y valoracin y disposicin final de los residuos.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA O PROCESO VISITADO

Biomezclas S.A de Colombia es una empresa dedicada al compostaje para la fabricacin de materia orgnica y acondicionadores de
suelos y que hace parte de un grupo empresarial cuyo propsito es la gestin de residuos pecuarios, industriales y urbanos con el
propsito de transformarlos en insumos tiles para la agricultura, ayudando a la conservacin de nuestro medio ambiente y el
mejoramiento de los suelos para promover una agricultura sostenible.
Biomezlcas S.A Fue creada en el ao de 1995, en el municipio de Caldas, Antioquia, con la idea de producir abonos orgnicos a partir
de residuos slidos, en el ao 2003 se traslad a la nueva sede, ubicada en el municipio de Bello Autopista Medelln-Bogot, donde
opera actualmente.
La empresa recibe residuos orgnicos de sobras de comidas de restaurantes, hospitales y centros comerciales, plantas de produccin
mxima de alimentos etc. Para producir el compostaje para luego este material sea incorporarlo a la cadena productiva a los
ecosistemas agrcolas a travs del abono orgnico, devolvindole la fertilidad al suelo con estos microorganismos ayudando al
intercambio de nutrientes, retencin de agua y buena porosidad.
Biomezclas S.A recibe al mes aproximadamente 700 toneladas al mes de materia orgnica, y 5 toneladas de sobras de comidas
diarias, el proceso para sacar el compost listo para su distribucin es aprox un mes, su principal consumidor de este material es el
Urab con aproximadamente el 80%

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

4. TIPO Y CARACTERSTICAS DEL RESIDUO APROVECHADO, VALORIZADO O TRATADO

Los residuos slidos orgnicos son aquellos residuos que provienen de restos de productos de origen orgnico, la mayora de ellos
son biodegradables (se descomponen naturalmente). Se pueden desintegrar o degradar rpidamente, transformndose en otro tipo
de materia orgnica. Ejemplo: sobras de comidas ya preparadas, frutas y verduras, cascaras, Hortalizas, carne, huevos, etctera. En
la empresa Biomezclas estos residuos provienen de: restaurantes, hospitales y centros comerciales, plantas de produccin mxima
de alimentos etc.
Se caracterizan por la presencia de bacterias y hongos, siendo las primeras quienes inician al proceso por su gran tamao; ellas se
multiplican y consumen los carbohidratos ms fcilmente degradables, produciendo un aumento en la temperatura desde la del
ambiente a ms o menos 60 grados centgrados y a partir de una cantidad adecuada de residuos orgnicos se aportarn la materia
orgnica, minerales y microorganismos para que en las condiciones de aireacin y humedad apropiadas, se produzcan las reacciones
de descomposicin.
Llegan con una determinada humedad (lixiviados) que es controlada por la adicin de materia orgnica, como aserrn, Pulpa de papel
etc.

Ilustracin 1. Residuos valorizados en Biomezclas de Colombia

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

5. DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

A partir de una cantidad adecuada de residuos orgnicos se aportarn la materia orgnica, minerales y microorganismos para que en
las condiciones de aireacin y humedad apropiadas, se produzcan las reacciones de descomposicin.
El montn de residuos, los diferentes grupos de microorganismos empezarn a trabajar rompiendo las molculas de las ms simples
a las ms complejas y las trasforma en compost. De hecho, se trata de un proceso natural como cuando en un bosque caen las hojas
de los rboles y se convierten en humus. El hombre, mediante el compostaje, solo trata de proporcionar las condiciones adecuadas
para acelerar el proceso y este proceso generar un producto de color oscuro, de consistencia liviana y olor terroso, que no guarda
ninguna similitud con los materiales que lo originaron el Proceso de compostaje Agua, Aire ,Microorganismos, Materia Orgnica y
Compost Vapor de Agua y CO2 Calor CO2 En cuanto al flujo de materiales con 100 kg de residuos orgnicos se obtienen entre 30-40
kg de compost, algo menos de la mitad del material inicial; el resto se evapora en forma de vapor de agua y CO2 . Durante el proceso,
como consecuencia de la oxidacin del carbono a CO2, se produce energa en forma de calor. Esta queda retenida en la masa de
residuos que se est transformando, de forma que el material se calienta, hasta alcanzar los 75C en las zonas interiores de la pila de
compostaje.
Los residuos orgnicos excedentes de los alimentos durante su preparacin, como son cscaras o partes de frutas, hortalizas,
sobras slidas de alimentos ya preparados, de carnes, hojas de poda de sus matas internas, flores y tallos picados de arreglos
naturales, son almacenados en recipientes separados y con tapa. Estos residuos para ser llevados a compostaje se deben preparar
para controlar su humedad (exceso de agua), para lograr una relacin balanceada de Carbono-Nitrgeno (C/N) y tener una textura y
tamaos adecuados. Los plsticos, vidrios, papeles, metales, no deben mezclarse con los residuos orgnicos que van a compostaje,
ya que no son transformables por las bacterias. La humedad, se puede controlar por medio de adicin de aserrn, pulpa de papel,
cascarillas de caf o viruta de madera, en proporciones variables: 2 o 3 partes en volumen de alimentos.
Al inicio del proceso, los residuos preparados, estn a temperatura ambiente (menor de 40C), por lo cual, los microorganismos
llamados mesfilos se multiplican rpidamente, hay gran actividad metablica (transformacin de algunos compuestos como azcares
y aminocidos), la temperatura comienza a subir y se producen cidos orgnicos que hacen bajar el pH. 3. Descomposicin Termfila.
En esta fase, la temperatura es superior a 40 y sube hasta 60-65C. Microorganismos, llamados termfilos, transforman el Nitrgeno
(N), en Amonaco (NH3), por lo cual el pH se hace alcalino. A los 60-65C, estos hongos termfilos desaparecen y dan paso a las
bacterias esporgenas y actinomicetos, que tienen capacidad para descomponer sustancias orgnicas como las ceras, las protenas y
hemicelulosas.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Ilustracin 2. Apilamiento de material orgnico

Ilustracin 4. Pila de pulpa de papel

Ilustracin 3. Mezcla de material orgnico con pulpa

de papel y cascarilla de caf y cal agrcola.

Ilustracin 5. Pila de abono orgnico

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Ilustracin 6.Mquina de molido y empaque del

compostaje ya procesado.

Ilustracin 7. Centro de disposicin y acopio de los

residuos slidos orgnicos.

Ilustracin 8. Ingreso de personal y visitantes a las reas de

trabajo.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

6. CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS (POSTERIOR A LOS PROCESOS)

PRO-MIX (CLIMA CLIDO)

Pro-mix es un acondicionador de suelos, mezcla de componentes orgnicos Biotratados con bacterias (cido lcticas,
descomponedoras, termfilas y fotosintticas), levaduras, actinomicetos, etc., lo cual garantiza un producto altamente humificado con
gran capacidad de intercambio inico, muy alto en materia orgnica y por ende rico en microorganismos benficos para suelo y plantas,
que mejora las caractersticas fsicas y biolgicas de los suelos y por supuesto aumenta la fertilidad de los mismos.
Las condiciones del producto son:
Metales pesados (Cadmio, Nquel, Cromo, Plomo y Arsnico): se encuentran por debajo de los niveles mximos permitidos
en la norma N.T.C. 5167.
Los niveles mximos de enterobacterias no superan el nivel de 100 UFC/g en el producto final, segn lo ordenado por la
norma ICA - ICONTEC.
El producto final se encuentra libre de fitopatgenos como: Fusarium sp., Botrytis sp., Rhyzoctonia sp., Phytopthora sp., etc.
Y de nemtodos fitopatgenos que pudieran estar presentes por el origen de las materias primas.
Ninguna de nuestras materias primas procede de Rellenos Sanitarios o MIRS.
COMPOSICIN
Gallinaza.
Porquinaza.
Residuos de restaurante.
Compost de Champin.
Pollinaza.
Borra de Caf.
Inculo bacteriano.
Lodo residual.
Celulosa.
Roca Caliza.
PROPIEDADES
Apariencia: Material pulverizado de color pardo y olor caracterstico.
C I C: 30 meq/100g

10

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

PH: 8-8, 5
Materia orgnica: 40 %
Relacin C: N 18 -20:1
PRESENTACIN
Bulto por 50 Kg. empacado en costal de polipropileno con su correspondiente liner de polietileno para protegerlo de la humedad.

DOSIS
Se recomienda la prescripcin de un Ingeniero Agrnomo, con base en un anlisis de suelos o de tejido foliar, aunque el rganomineral, Por ser de origen orgnico puede ser aplicado a todo tipo de planta.
COMPOSICION
Humedad (mx.) 25 %
Cenizas (mx.) 46 %
Nitrgeno total (N) 1.0 - 1.2 %
Fsforo (P2O5) 2,0 %
Potasio 0,8 %
Calcio (CaO) 3,9 %
Carbono 21 - 23 %
EFECTOS DE SU APLICACIN

Mejora las propiedades fsicas del suelo, principalmente la porosidad mejorando el desarrollo radicular.
Aporta nutrientes al cultivo (Macro y micro).
Aumenta la capacidad de retencin de humedad.
Incorpora microorganismos benficos al suelo y alimenta los ya existentes.
Mejora la capacidad de intercambio inico (Cationes y aniones).
Mejora y estabiliza el pH del suelo.

11

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

REGISTRO DE VENTA ICA: 3363.

Ilustracin 9 Refinacin de abono orgnico

Ilustracin 8. Empresa Biomezclas de Colombia

Ilustracin 11. Almacenamiento de abono orgnico

Ilustracin 10 Empacado de abono orgnico

12

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

7. DIAGRAMA DE FLUJO DE RESIDUOS DE ACUERDO AL PROCESO VISITADO

Ilustracin 11. Flujo de residuo valorado en Biomezclas de Colombia

13

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

8. NORMATIVIDAD ADOPTADA POR LA EMPRESA PARA EL APROVECHAMIENTO DE

LOS RESIDUOS SLIDOS

DECRETO 1505 DE 2003: Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 1713 de 2002, en
relacin con los planes de gestin integral de residuos slidos y se dictan otras disposiciones
(Ambiente, Vivienda, & Nmero, 2003)
Resolucin 000698 DE 2011 Ica: Por medio de la cual se establecen los requisitos para el
registro de departamentos tcnicos de ensayos de eficacia, productores e importadores de
bioinsumos de uso agrcola y se dictan otras disposiciones. (Instituto Colombiano Agropecuario,
2011)

9. ANALISIS MEDIANTE LA MATRIZ DOFA

DEBILIDADES
No se cuenta con un
proceso o seguimiento
de seguridad y salud
en el trabajo.
Algunas personas que
hacen el manejo de
residuos slidos no
tenan
proteccin
personal
como
guantes, tapabocas y
delantal,
generando
riesgos para ellos por
el tipo de residuos que
se manejan.
No cuentan con un
proceso de disposicin
final adecuado de los
lixiviados que generan
los residuos slidos
orgnicos que all
ingresan.
No
tienen
una
infraestructura
bien
elaborada,
para
realizar las diferentes
actividades (Techo).

OPORTUNIDADES
Ser una empresa que
sabe realizar procesos
de mejoramiento de los
residuos
slidos
orgnicos.

FORTALEZAS
La empresa cuenta
con un rea de gestin
ambiental, el cual se
encarga
de
implementar
el
programa
de
Oportunidad de generar aprovechamiento
y
empleo a las personas u disposicin final de los
habitantes de la zona.
residuos
slidos
orgnicos.
Reconocimiento de otras
empresas pblicas y
privadas, por el servicio Estar retirados del
que presta al ambiente y rea urbana.
a las comunidades.
Ensean
y dan
Ser ejemplo para las ejemplo
de
la
generaciones futuras en valoracin
y
el aprovechamiento y aprovechamiento de lo
disposicin final de los que son los residuos
residuos
slidos slidos aprovechables
orgnicos.
y sus disposiciones
finales.

AMENAZAS
No tienen claro
la normatividad
vigente que los
rige y los gua.
No tener un rea
de trabajo ms
adecuada que
permita trabajar
ampliamente.
No contar
plan
evacuacin
una
eventualidad
emergencia

un
de
en
de

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

10. CONCLUSIONES

La ciudad de Medelln se evidencia gran desperdicio de alimentos, teniendo como dato

exacto 70 toneladas al mes, recibidos por la industria Biomezclas de Colombia, que no
es ni una cuarta parte de la ciudad

Esta visita permiti desarrollar un mtodo cognitivo que influyen en la vida profesional
y laboral del estudiante a mediano o largo lapso de tiempo en cuanto a la valoracin
de los residuos.

A pesar de la pobreza evidenciada en el pas son muchos los alimentos que no son
aprovechados o valorizados, terminando en una disposicin final incorrecta lo que
ocasionada mayor contaminacin y hambruna en el pas.

Se evidencio una gran oportunidad de emprendimiento para los estudiantes con

respecto a la valoracin de los residuos orgnicos

Se aprendi un mtodo sencillo de elaborar compost y como mitigar el impacto

ocasionado en los rellenos sanitarios.

Se visualiz una empresa comprometida con el cuidado y proteccin del medio natural

11. RECOMENDACIONES

Es importe que la empresa Biomezclas le haga entrega de un volante o plegable a los

visitantes, en este caso estudiantes que realizan las visitas y los recorridos por las
diferentes reas de trabajo ya que esto permite ms organizacin y claridad de dichos
procesos que all se realizan con los residuos slidos orgnicos.

Organizar adecuadamente segn la normatividad vigente la bodega o centro de

elaboracin de los abonos orgnicos ya que se observ que no hay un orden u
organizacin de un rea con la otra.

15

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

12. ANEXO: 1
FORMULACIN DE UN PLAN DE MEJORAMIENTO
ETAPA DEL PROCESO

PROBLEMTICA

Seguridad laboral.

Los trabajadores no
cuentan con una dotacin
necesaria
y
los
implementos para un
ptimo
desempeo
laboral, se observ la
falta de casco, uniforme
,tapa odos, guantes,
tapabocas
Almacenamiento de los En la parte donde se
residuos.
descargan los residuos
orgnicos no hay una
estructura
para
depositarlos, ya que los
animales los revuelcan
as
generando malos
olores.
Empacado, estructura y Quizs esta es una de las
almacenamiento
del problemticas
ms
producto terminado.
importante ya que los
techos
estn
muy
desnivelados y por ende
el agua o factores
externos pueden daar
la produccin.

16

PROPUESTA
DE
MEJORAMIENTO
Dotarlos
trabajadores con los
elementos
necesarios
para
cumplir con dicha
labor sin ponerlos en
un riesgo laboral.

Construir
una
estructura
acorde
para el recibido de
los
residuos
orgnicos
Sembrar
plantas
alelopticas
para
mitigar los olores.
Reparar techos y
encerrar con maya
toda el rea de la
planta
Construir un cuarto
para
el
almacenamiento del
abono.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

13. BIBLIOGRAFA

1. Unad, (2016) Aprovechamiento Residuos Slidos, Recuperado el 28 de marzo de 2016

de:tttp://datateca.unad.edu.co/contenidos/358043/CURSO_EN_AVA/REFERENCIAS_BI
BLIOGRAFICAS/CAPITULO_4_FASES_DE_LA_GESTION_DE_RESIDUOS_SOLIDOS_
APROVECHABLES.pdf.
2. Biomezclas de Colombia, (2013) Biomezclas, Recuperado el 4 de abril de 2016 de:
http://www.biomezclas.com/#!galeria/vetpk
3. Ambiente, M. D. E., Vivienda, Y., & Nmero, D. (2003). Decreto 1505 de 2003, (1505), 2
4.
4. Instituto Colombiano Agropecuario. (2011). Resolucin 698.

17