Efecto de la smosis en la papa

Equipo 4
Planteamiento de las hiptesis:
La smosis es un movimiento pasivo, ya que no requiere ningn gasto de energa, donde
molculas de agua, en este caso ser el solvente, pasan sobre una membrana celular
semipermeable, esto se da desde la solucin ms diluida hasta la ms concentra o
viceversa.
Este proceso ocurre sobre la membrana celular pero para ello tiene que ser una membrana
semipermeable.
Creemos que al igual que las clulas se inflaman o se deshidratan, dependiendo de la
concentracin de soluto o solvente que tienen, la papa reaccionara de esta misma manera.
Por ejemplo si la papa se encuentra donde haya ms agua (solvente) esta crecer, y si hay
ms cantidad de soluto que de solvente esta reducir su tamao.
En dado caso que exista la misma cantidad de soluto y solvente esta mantendr su tamao.

Introduccin
La smosis es un tipo de transporte pasivo con el cual la membrana semipermeable permite
la entrada y salida del agua y las sales que se encuentran en disolucin, entre ellas
tenemos al cloruro de sodio que al disociarse en iones Na + y Cl- regula la cantidad del agua
dentro de la clula.
Las soluciones isotnicas son aquellas que tienen la misma concentracin de solutos en
ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o prdida neta de agua.
Por otro lado, si se coloca una clula en una solucin hipotnica, es decir, que la
concentracin de soluto es menor fuera de la clula que dentro de ella, el agua tiende a
entrar a la clula. En el caso de las clulas vegetales que se encuentran en un ambiente
hipotnico, la vacuola se llena de agua provocando el surgimiento de una presin conocida
como presin de turgor o turgencia, a ella se debe la posicin vertical de las plantas. Existe
otro tipo de soluciones llamadas hipertnicas, que provocan la prdida de agua en la clula
causando su encogimiento o plasmlisis.
Objetivo:
Investigar la accin de las soluciones hipotnicas, hipertnicas e isotnicas sobre las
clulas de la papa.
Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml
Navaja o bistur
Horadador del nmero 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biolgico:
Papa mediana
Sustancias:

100 ml de solucin de cloruro de sodio al 1%

100 ml de solucin de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrnica
Microscopio ptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enumralos en el siguiente orden:

En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada

En el vaso 2 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 1%

En el vaso 3 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 20%

Obtn 3 cilindros de papa con el horadador nmero 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa
(peso).
Extiende un clip e introdcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese la
papa en lnea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1, 2
y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Despus de este tiempo extrae los pedazos de papa de los
vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y psalos uno por uno en la balanza
granataria electrnica. Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operacin cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los cilindros
de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y agua
destilada.
Despus de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza
cortes transversales de cada uno de ellos.
Resultados:
Masa de la
papa/tiempo

Agua destilada

NaCl al 1%

NaCl al 20%

Inicial

4.0 g

4.0 g

5.6 g

10 min

4.0 g

3.7 g

5.2 g

20 min

4.0 g

3.6 g

5.0 g

30 min

4.0 g

3.6 g

4.8 g

40 min

3.9 g

3.5 g

4.6 g

50 min

3.9 g

3.4 g

4.5 g

60 min

3.9 g

3.3 g

4.4 g

Anlisis de los resultados:

A qu se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones

de NaCl?
A los diferentes concentraciones que tienen cada una de las soluciones, por ejemplo la
solucin a 20% era una solucin hipertnica, el cual el tamao de la papa se redujo porque
las clulas comenzaron a deshidratarse, en la solucin al 1% (es una solucin isotnica), las
clulas se deshidratan pero lento a comparacin de la solucin hipertnica. En el agua
destilada podemos ver que la papa mantuvo su tamao.
Qu diferencias notaste en las clulas de los tres cilindros de papa? A qu se deben?
Las clulas de la solucin hipertnica eran ms pequeas porque estaban plasmolizadas al
igual que las clulas en la solucin hipotnica. Las clulas en la solucin destilada se
mantuvieron igual.
Explica cmo se realiz el proceso de smosis en la papa.
En la solucin hipertnica disminuy su tamao, por la prdida de agua al presentarse ante
una solucin con mayor concentracin de NaCl.
Qu conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla?
Al estar expuestas las clulas de la papa, en soluciones hipertnicas, isotnicas e
hipotnicas, realizaron procesos osmticos, teniendo como resultado plasmlisis en las
clulas con respecto a la solucin hipertnica.
Replanteamiento de la hiptesis:
Tuvimos expectativas antes de realizar la prctica al pensar en cmo reaccionara la papa al
estar expuesta a diversas sustancias. Previamente se investig sobre la smosis el cual es
un proceso donde molculas de agua (solvente) pasan por una membrana celular
semipermeable, esto pasa de la solucin ms concentrada hasta la ms diluida.
Despus de la prctica comprobamos de que por medio de la observacin de las papas
sumergidas en diferentes sustancias se pudo comprobar que las clulas se pueden llegar a
hinchar cuando estn en una sustancia con poco soluto y mucho disolvente (diluida) en
comparacin de cuando la sustancia est saturada de soluto (concentrada) esta se aglutina
por la deshidratacin.

W de Gowin:

Conceptos clave:
: Es un proceso en el cual se da el paso de un disolvente a travs de una membrana
semipermeable (permite el paso de disolventes pero no de solutos), de una disolucin ms
diluida a una concentrada.
Solvente: Es la sustancia de mayor cantidad en una solucin.
Solucin isotnica: Es una solucin donde la concentracin del soluto es la misma en
ambos lados de la membrana de la clula.
Solucin hipertnica: Es una solucin que tiene mayor concentracin de soluto en el medio
externo. En ellas las clulas pueden perder agua.
Solucin hipotnica: Solucin en la cual en el interior de la clula hay una cantidad de sal
mayor que de la que se encuentra en el medio en la que ella habita.
Conclusin. La smosis es un proceso fundamental en determinados organismos, ya que
aqu se da la difusin entre dos elementos-componentes (lquidos/gases), principalmente en
la transicin que va de un espacio de baja concentracin a una de alta concentracin, y
viceversa. Existe la pared semipermeable que es atravesada por las molculas de agua
desde la disolucin hipotnica (menor concentracin), la hipertnica (mayor concentracin),
y el equilibrio entre concentracin denominada isotnica.
Discusin.
El proceso de la smosis en general, es un fenmeno en el cual hay entrada y salida de
agua a travs de una membrana semipermeable; la smosis puede presentarse en tres
estados diferentes de concentracin: hipotnico, hipertnico e isotnico, dependiendo en
qu tipo de solucin se encuentre el vegetal (papa) va a reaccionar.
La membrana semipermeable contiene poros de tamao molecular, por tanto solamente
pueden pasar molculas que sean de un tamao determinado.
Relaciones.

En este tema es fundamental que los alumnos posean conocimientos bsicos de qumica
para que puedan comprender el efecto que produce la smosis sobre la papa al estar
expuesta a diferentes concentraciones de cloruro de sodio.
Esta actividad experimental es importante porque permite a los alumnos comprender que el
aspecto de las clulas vara dependiendo de las concentraciones de salinidad a las que
estn expuestas.

Bibliografa:
http://libroelectronico.uaa.mx/capitulo-2-agua-y.../soluciones-isotonicas-hipot.html
http://conceptodefinicion.de/
www.infobiologia.net/p/osmosis.html