Prjitura Fantezie

INGREDIENTE:
10 albusuri
10 linguri zahar
5 linguri nuca macinata
8 linguri faina
un praf de sare
2 plicuri budinca de ciocolata
700 ml lapte
5 linguri zahar
30 gr unt
50 gr ciocolata rasa
MOD DE PREPARARE:
Lasam albusurile pana ajung la temperatura camerei. Le batem impreuna cu un
praf de sare pana se intaresc bine. Adaugam zaharul si batem in continuare pana
cand compozitia se ingroasa. Adaugam nuca macinata, faina si omogenizam
compozitia amestecand usor cu o lingura de lemn. Turnam compozitia intr-o tava
tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pana se rumeneste usor. Scoatem
prajitura si o lasam sa se raceasca .
Facem budinca dupa instructiunilor de pe plic. Dam budinca de pe foc, punem
untul si o amestecam bine pana se raceste. Intindem budinca racita pe blat.
Radem deasupra ciocolata. Dam prajitura la rece cel putin 30 de minute. Pofta
buna!
Prajitura Galbena
Ingrediente
Blat:
9 albusuri
250 gr zahar
1 praf de copt
200 gr nuci macinate si 50 gr. nuci taiate bucatele mici
4 linguri faina
Crema:
9 galbenusuri
5 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
140ml lapte
1 pachet unt
Krantz:
3 linguri zahar
Mod de preparare
Pregatirea incepe cu blatul pentru prajitura:
Batem albusurile cu un praf de sare, pana cand obtinem o spuma pufosa.
Adaugam zaharul (cate 1 lingura rand pe rand) batand in continuare. Cand am
terminat cu zaharul, adaugam tot pe rand cate 1 lingura cu nuci macinate,
amestecand usor cu un tel de jos in sus. Dupa aceea urmeaza faina amestecata
in prealabil cu praful de copt, tot cate 1 lingura amestecand incet. La sfarsit
nucile taiate bucatele. Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam compozitia, o
nivelam si o dam la cuptor pentru 25 de minute. Cuptorul trebuie sa fie incins.
Crema:

Intr-o cratita amestecam galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si laptele. Le

punem sa fiarba pe abur (amestecand din cand in cand cu un tel) pana cand se
ingroasa crema. Dupa ce s-a ingrosat o lasam la racit. Cand este complet rece o
amestecam cu un pachet de unt.
ATENTIE!!! NU trantim un pachet de unt in crema cum am mai vazut la unele
retete. Mai intai batem untul cu mixerul dupa care incorporam crema pe rand
punand doar cate o lingura odata. Si tot asa pana cand terminam crema. E ca la
maioneza:)
Cand blatul s-a racit asezam crema peste si o nivelam frumos.
Dam prajitura la rece pana ne ocupam de krantz.
Krantz:
Intr-o craticioara topim cele 3 linguri de zahar. Cand zaharul s-a topit si a devenit
lichid, il turnam pe un fund de lemn uns foarte, foarte bine cu ulei. Il lasam sa se
raceasca, dupa care cu o lama de cutit il dezlipim de pe fundul de lemn.
Maruntim krantzul cu un cutit sau cu ciocanelul de schnitzele si il presaram
deasupra prajiturii.
PRAJITURA REGINA MARIA
Ingrediente blat:
9 albusuri ou
200g nuca prajita
4 linguri faina
plic praf de copt
9 linguri zahar
Ingrediente crema:
9 albusuri
200g zahar
2 linguri cacao
100g ciocolata
250g margarina rama cub
2,3 linguri zahar pudra
Preparare blat
9 albusuri se bat spuma cu 9 linguri de zahar la care se adauga 200g nuca
prajita si taiata grosier si 4 linguri faina in care amestecam praful de copt. Dam
la cuptor intro tava tapetata cu faina de copt
Preparare crema
Galbenusurile impreuna cu tableta de ciocolata, zaharul si cacao se spumeaza pe
baie de aburi pana se ingroasa. Lasam la racit si intre timp spumam margarina
cu 2, 3 linguri zahar pudra. La margarina adaugam treptat crema de mai sus si
amestecam in continuare pana la omogenizare.