Sistema de la Calidad - Quality System

Encuesta de Evaluacin de Proveedores de Ingredientes y/o

Envases.

Hoja 1 de 1

Gestin de Alrgenos en la planta

Estimado proveedor o potencial proveedor de Molinos Libres SA:

Nuestra empresa se encuentra por certificar la norma HACCP de
Inocuidad; Por este motivo, le solicitamos por favor complete este siguiente
cuestionario a fin de cumplimentar los requisitos establecidos en este sistema.
1. Existe cualquier alrgeno en cualquiera de las materias primas
suministradas a esta planta?
(Incluyendo ingredientes, empaque primario y/o insumos de proceso)
2. Estn stos incluidos en las declaraciones de ingredientes?
3. Se usan otros alrgenos en la planta del proveedor?
4. Existen polticas o procedimientos definidos para prevenir el contactocruzado para todos los alrgenos, incluyendo, pero no limitndose a:
o Almacenaje segregado,
o Control de proceso / barreras,
o Limpieza de alrgenos durante cambios, verificacin de
limpieza,
o Reproceso y
o Etiquetado?

Nota: Remita por favor la encuesta contestada a nuestro departamento tcnico

Comercial para su evaluacin

Equipo de Inocuidad Molinos Libres SA.